Hírarchívum - Receptek - 2012 március 10.

2012. március 10. szombat

márc. 10
0:39 Olvasnivaló: Kora tavaszi felfrissülés édesköménnyel (Mindmegette)

A friss zöldségekben gazdag tavaszi standok kínálatára néhány hetet még várni kell ugyan, az évszak azonban vitathatatlanul elkezdődött. A vitaminokban szerény téli eledelek után pedig valósággal áhítozik már az ember a frissítő ízek után, amelyek könnyű ebédként vagy vacsorafogásként is megállják a helyüket.

márc. 10
10:15 Recept: Esterházy torta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgája 4 dkg liszt 3 dl tej 5 × 2 tojásfehérje 5 × 4 dkg cukor 5 × 4 dkg dió 5 × 1 dkg liszt 3 dl tejszín 0,5 dl konyak vagy whisky 10 dkg fehércsoki 3 dkg étcsoki

márc. 10
10:33 Recept: Almás-fahéjas tejberizs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 8 dl tej 1 citrom reszelt héja és leve 3 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 3 alma

márc. 10
10:51 Recept: Tepsis káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 2 vöröshagyma 4 szál kolbász 1 gerezd fokhagyma só bors 2 evőkanál vaj 2 dl húsleves

márc. 10
10:53 Recept: Napsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej lilahagyma 2 kígyóuborka 6 sárga paprika 2 paradicsompaprika 8+1 közepes paradicsom 4 főtt tojás 20 dkg trappista sajt reszelve 1 teáskanál só Az öntethez: 4,5 dl tejföl 25 dkg félzsíros túró 1 tojássárgája 0,5 dl napraforgó olaj 1 teáskanál ételízesítő 4 nagyobb gerezd fokhagyma reszelve

márc. 10
10:55 Recept: Bolognai lasagne III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (nem kell megfőzni!!!) A raguhoz: 50 dkg darált sertéshús 1 vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1/2 zeller 3-4 friss paradicsom 1 kis konzerv paradicsompüré ketchup vaj olaj só bors oregánó rozmaring 2-3 gerezd fokhagyma reszelt sajt A besamelhez: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 7,5 dl tej só bors szerecsendió

márc. 10
11:09 Recept: Fasírt gombás bormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 db szikkadt zsemle 1 kis fej hagyma 10 dkg póréhagyma 10 dkg sárgarépa 40 dkg gomba petrezselyem 3 gerezd fokhagyma 2 csipet szárított kakukkfű 1 csipet majoránna 2 tojás só bors 5 dkg margarin 1 dl olaj 2 dkg liszt 2,5 dl fehérbor 1 dl tejszín

márc. 10
11:11 Recept: Fokhagymás sertéstarja sült szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont nélküli sertéstarja 5-6 nagyobb gerezd fokhagyma 4-6 szelet húsos szalonna 1 kg krumpli 1 db friss fejes káposzta 2-3 dl cukros-savanyú salátalé 0,5 dl olívaolaj só bors tört pirospaprika étolaj a hús és krumpli sütéséhez

márc. 10
11:13 Recept: Csodás kifli (diós, mákos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 16 dkg zsír 4 tojás 1 pohér tejföl csipet só A töltelékhez: 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg darált dió vagy mák

márc. 10
12:21 Esterházy torta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgája 4 dkg liszt 3 dl tej 5 × 2 tojásfehérje 5 × 4 dkg cukor 5 × 4 dkg dió 5 × 1 dkg liszt 3 dl tejszín 0,5 dl konyak vagy whisky 10 dkg fehércsoki 3 dkg étcsoki

márc. 10
12:23 Almás-fahéjas tejberizs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 8 dl tej 1 citrom reszelt héja és leve 3 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 3 alma

márc. 10
12:25 Bolognai lasagne III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (nem kell megfőzni!!!) A raguhoz: 50 dkg darált sertéshús 1 vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1/2 zeller 3-4 friss paradicsom 1 kis konzerv paradicsompüré ketchup vaj olaj só bors oregánó rozmaring 2-3 gerezd fokhagyma reszelt sajt A besamelhez: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 7,5 dl tej só bors szerecsendió

márc. 10
15:21 Cifra süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojássárgája 15 dkg porcukor 2 evőkanál rum 3 dkg kakaó 7 dkg liszt fél csomag sütőpor 6 tojásfehérje A krémhez: 4 tojássárgája 2 dl tej 1 vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 2 csomag vaj 15-20 dkg porcukor A habhoz: 4 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor díszítéshez: csokidara

márc. 10
15:23 Tormával töltött rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 2 evőkanál ecetes torma 2 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl kevés cukor ízlés szerint só 2 egész tojás kevés liszt zsemlemorzsa a bundázáshoz Köret: rizs

márc. 10
15:25 Gombás gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: gulyásleves kocka 50 dkg sertéshús 2 vöröshagyma 5 dkg csiperkegomba 2 paradicsom 1 zöldpaprika 3 db burgonya 1 csokor petrezselyem sárgarépa fehérrépa olaj pirospaprika só bors 1 tojás liszt

márc. 10
15:27 Betyárszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 vékony szelet tarja só bors 15 dkg füstölt szalonna pirospaprika 2 dl tejföl A galuskához: 30 dkg liszt 2 tojás só a szalonna fele A díszítéshez: 1 nagy fej hagyma liszt

márc. 10
15:29 Borsos kacsamáj-krém (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kacsamáj 8 dkg vaj 0,5 dl tejszín 1 mokkáskanálnyi pástétomfűszer 1 mokkáskanál törött fekete bors ízlés szerint só 1 teáskanálnyi csípős mustár 1 mokkáskanál fokhagymapor 1 teáskanál sós lében eltett zöld bors

márc. 10
15:31 Gombával töltött camembert (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba olaj só bors 3 gerezd fokhagyma személyenként 1 korong camembert sajt 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg zsemlemorzsa Köret: rizs

márc. 10
15:33 Szivárvány saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 2 db paradicsom 1 fej lila hagyma bors olaj só lolo saláta

márc. 10
15:35 Meggyes-diós kevert (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 18 dkg vaj 4 tojás 25 dkg kristálycukor 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A tetejére: 30-40 dkg meggy 10-15 dkg dióbél 2 csomag vaníliás cukor A tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt

márc. 10
15:37 Majoránnás-sonkás pulyka leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg marhahús 10 dkg borjúhús 15 dkg vegyes zöldség 40 dkg pulykahús 5 dkg sonka 3 dkg vaj 1 kanál liszt 1,5 dl száraz fehérbor majoránna só ételízesítő 1 tojássárgája 1 dl madeira bor makaróni

márc. 10
15:39 Részeges ponty sós túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 0,5 dl olaj 1 dl paradicsomital 2 dl száraz fehérbor liszt só bors fokhagyma zeller zöld A túrógombóchoz: 50 dkg tehéntúró 3 egész tojás 2 dl búzadara 5 dkg vaj só Díszítéshez: zöld citrom

márc. 10
15:41 Batyus karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg karaj 4-5 szelet húsos szalonna só olaj a sütéshez A palacsintatésztához: 8 evőkanál liszt 2 tojás 2 dl tej 1 dl szódavíz só 2 evőkanál olaj 10-12 dkg gépsonka olaj a sütéshez A pirított gombához: 2 kisebb vöröshagyma 35 dkg gomba 6 evőkanál olaj só őrölt bors kis csokor petrezselyem 2 kisebb paradicsom A körethez: 4-5 vékony szelet húsos szalonna 70-80 dkg főtt burgonya A…