Hírarchívum - Receptek - 2012 május 23.

2012. május 23. szerda

máj. 23
0:42 Olvasnivaló: Provence ízei (Mindmegette)

Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság? Levendulamezők, fűszerillatú, selymes langymeleg szellő, hűvös kőházak mélyén húzódó hatalmas, öreg konyhák... De mi a valóság? Milyen is az a provence-i gasztronómia?

máj. 23
10:18 Recept: Zsenge tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb zsenge tök 1 csokor kapor pirospaprika só 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt

máj. 23
10:20 Recept: Palócgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús 6 fej vöröshagyma 5 burgonya 50 dkg zöldbab 5 dl tejföl 1-2 csokor kapor só frissen őrölt bors pirospaprika

máj. 23
10:22 Recept: Kacsasült fahéjas almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kacsacomb 6 alma 1 hagyma 1 narancs só szárnyas fűszerkeverék fahéj

máj. 23
10:36 Recept: Sajtos stangli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg sajt 30 dkg hideg, lereszelt margarin 42 dkg liszt 4 dl tejföl só 1 tojás a kenéshez sajt és köménymag a szóráshoz

máj. 23
12:24 Zsenge tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb zsenge tök 1 csokor kapor pirospaprika só 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt

máj. 23
12:26 Palócgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús 6 fej vöröshagyma 5 burgonya 50 dkg zöldbab 5 dl tejföl 1-2 csokor kapor só frissen őrölt bors pirospaprika

máj. 23
12:28 Kacsasült fahéjas almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kacsacomb 6 alma 1 hagyma 1 narancs só szárnyas fűszerkeverék fahéj

máj. 23
12:30 Sajtos stangli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg sajt 30 dkg hideg, lereszelt margarin 42 dkg liszt 4 dl tejföl só 1 tojás a kenéshez sajt és köménymag a szóráshoz

máj. 23
14:12 Recept: Darált hússal töltött tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú tök pici ecet 50 dkg darált sertéshús só bors fűszerkeverék 1 pohár tejföl 1 tojás zsemlemorzsa

máj. 23
14:14 Recept: Bográcsos birkagulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sovány birkacomb 30 dkg nagyszemű bab 3 szál sárgarépa 2 szál zöldség 20 dkg liszt 2 db tojás só bors őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 fej vöröshagyma 2 dl étolaj 7 liter víz

máj. 23
14:16 Recept: Mézes-mustáros tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagy szelet tarja 3 gerezd fokhagyma 2 csapott evőkanál mustár 2 csapott evőkanál méz 1 kávéskanál majoranna só bors őrölt kömény 60 dkg burgonya 1 fej fehér hagyma

máj. 23
14:30 Recept: Császármorzsa narancshéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl búzadara 5 dl tej 4 tojás 2-3 csipetnyi só 4 evőkanál cukor 10 dkg mazsola olaj 30 dkg kandírozott narancshéj kockázva lekvár porcukor

máj. 23
14:48 Recept: Avokádós eperparfé mentapesztóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg eper 1 citrom leve 3 levél zselatin 7 dkg porcukor 1 rúd vanília 20 dkg cukor 4 tojássárgája 4 evőkanál narancslikőr 2 avokádó 15 dkg tejföl 4 dl tejszín A mentapesztóhoz: fél csokor menta fél dl olívaolaj 5 dkg porcukor 5 dkg pirított, szeletelt mandula fél citrom leve

máj. 23
14:50 Recept: BBQ oldalas fokhagymás spenóttal és parázsburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 3 evőkanál hoysin vagy osztrigaszósz 5 evőkanál édes chili szósz 1 evőkanál méz 1 evőkanál szilvalekvár A körethez: 50 dkg aprószemű újburgonya 3 gerezd fokhagyma 20 dkg friss spenót 5 dkg vaj só bors

máj. 23
14:52 Recept: Grillezett vajhal kacsamájjal és hagymás rebarbarakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vajhal 4 szál rebarbara 40 dkg hízott kacsamáj só bors 4 fej sonkahagyma vagy salottahagyma pár csepp olaj 10 dkg cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé fél ág rozmaring

máj. 23
14:54 Recept: Kardamomos banánkompót mokkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 10 dkg cukor 1 dl víz fél citrom 1 mokkáskanál őrölt kardamamom 50 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál vízzel elkeverve 1 cl kávélikőr

máj. 23
15:24 Avokádós eperparfé mentapesztóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg eper 1 citrom leve 3 levél zselatin 7 dkg porcukor 1 rúd vanília 20 dkg cukor 4 tojássárgája 4 evőkanál narancslikőr 2 avokádó 15 dkg tejföl 4 dl tejszín A mentapesztóhoz: fél csokor menta fél dl olívaolaj 5 dkg porcukor 5 dkg pirított, szeletelt mandula fél citrom leve

máj. 23
15:26 BBQ oldalas fokhagymás spenóttal és parázsburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 3 evőkanál hoysin vagy osztrigaszósz 5 evőkanál édes chili szósz 1 evőkanál méz 1 evőkanál szilvalekvár A körethez: 50 dkg aprószemű újburgonya 3 gerezd fokhagyma 20 dkg friss spenót 5 dkg vaj só bors

máj. 23
15:28 Grillezett vajhal kacsamájjal és hagymás rebarbarakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vajhal 4 szál rebarbara 40 dkg hízott kacsamáj só bors 4 fej sonkahagyma vagy salottahagyma pár csepp olaj 10 dkg cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé fél ág rozmaring

máj. 23
15:30 Kardamomos banánkompót mokkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 10 dkg cukor 1 dl víz fél citrom 1 mokkáskanál őrölt kardamamom 50 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál vízzel elkeverve 1 cl kávélikőr

máj. 23
21:24 Juhtúróval rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 2 db csirkemell 3 dl tejföl 1 db tojás 1 csomag csuszatészta 15 dkg füstölt szalonna bors só vaj vagy olaj a sütéshez

máj. 23
21:26 Citromos grízkockák (török édesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 darabhoz: 12,5 dkg vaj 1 teáskanál vaj a formához 50 dkg gríz 5 bio citrom 50 dkg 3,5 %-os joghurt 4 db tojás 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál kókuszreszelék

máj. 23
21:28 Szendvicstorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db rozscipó 20 dkg vaj 40 dkg vegyes felvágott (sonka, kolbász, szalámi) 1 doboz olajos hal 15 dkg sajt Körözöttnek: 10 dkg túró 1 fej reszelt vöröshagyma 1 csipetnyi pirospaprika 2 evőkanál tejföl pici köménymag só

máj. 23
21:30 Édes sült tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 3 db tojás 2 doboz kefír 1 doboz tejföl 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja csipetnyi só 5 dl tej 25 dkg tészta 10 dkg mazsola

máj. 23
21:32 Májjal töltött burgonyakosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 25 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg vaj 20 dkg reszelt sajt 1 pohár tejföl 60 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj Ízlés szerint: só bors paprika paradicsom

máj. 23
21:34 Padlizsánkrém nyílt lángon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db padlizsán fokhagyma (ízlés szerint) bors só mustár szűk 1 dl olaj kenyér

máj. 23
21:36 Lecsós penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg vöröshagyma 50 dkg paradicsom és paprika 2-3 pár virsli 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj só kevés cukor oregánó pici pirospaprika

máj. 23
21:38 Töltött virsli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár juhbeles virsli 30 dkg sajt 10 dkg margarin Piros Arany mustár bors só 1 tojás 15 dkg májkrém őrölt kömény 25 dg bacon szeletelve

máj. 23
21:40 Fűszeres padlizsán szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg padlizsán személyenként ételízesítő fél erőleves kocka étolaj só 2 evőkanál mustármag fél kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál pirospaprika 1/4 kávéskanál őrölt fehér bors másfél citrom leve apróra vágott petrezselyem