Hírarchívum - Receptek - 2013 december 11.

2013. december 11. szerda

dec. 11
0:36 Olvasnivaló: Cumberland, az ünnepi mártás (Mindmegette)

Az angolszász és a francia konyha egyik ünnepi és igazán elegáns klasszikusa a gyümölcsös mártás, amely elsősorban, de nem kizárólag a vörös húsok kísérője. Igazi téli ínyencség citrusokkal, vörösborral, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Érdemes közelebbről is megismerkedni vele!

dec. 11
10:30 Recept: Diós csemege (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 14-16 darabhoz: 20 dkg dió 12,5 dkg étcsokoládé

dec. 11
10:48 Recept: Aszalt sárgabarack marcipánnal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-22 db aszalt sárgabarack 10 dkg marcipán 1,5-2 dl barackpálinka (vagy rum) 10 dkg étcsokoládé (60 %-os)

dec. 11
10:50 Recept: Narancsleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db narancs 1 db citrom 2 csomag vaníliás cukor barna cukor (ízlés szerint) 1 teáskanál őrölt fahéj 4-5 db szegfűszeg 1,5 dl fehérbor 1,5 dl vörösbor 2 dl tejszín 2 dl tejföl 2 db tojássárgája csipet só 1 l víz Valamint: 2 dl habtejszín mandulaforgács

dec. 11
10:52 Recept: Zöldfűszeres lepényhal sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db lepényhal 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor koriander 1 kisebb csokor kakukkfű 1 kisebb csokor lestyán só őrölt színes bors 1 citrom leve 5-6 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj

dec. 11
11:06 Recept: Csicsókaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csicsóka 1,5 l víz vagy alaplé 2 dl joghurt (vagy tejföl) 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 2 evőkanál apróra vágott snidling 1 evőkanál friss kakukkfű 1 fej vöröshagyma tengeri só

dec. 11
11:08 Recept: Csípős almás répaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín 2 evőkanál vaj 2 alma 1 fej vöröshagyma 1 nagy darab gyömbér 3 szál sárgarépa zsázsacsíra

dec. 11
11:24 Diós csemege (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 14-16 darabhoz: 20 dkg dió 12,5 dkg étcsokoládé

dec. 11
11:26 Aszalt sárgabarack marcipánnal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-22 db aszalt sárgabarack 10 dkg marcipán 1,5-2 dl barackpálinka (vagy rum) 10 dkg étcsokoládé (60 %-os)

dec. 11
11:28 Narancsleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db narancs 1 db citrom 2 csomag vaníliás cukor barna cukor (ízlés szerint) 1 teáskanál őrölt fahéj 4-5 db szegfűszeg 1,5 dl fehérbor 1,5 dl vörösbor 2 dl tejszín 2 dl tejföl 2 db tojássárgája csipet só 1 l víz Valamint: 2 dl habtejszín mandulaforgács

dec. 11
11:30 Zöldfűszeres lepényhal sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db lepényhal 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor koriander 1 kisebb csokor kakukkfű 1 kisebb csokor lestyán só őrölt színes bors 1 citrom leve 5-6 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj

dec. 11
11:32 Csicsókaleves (Mindmegette)

1 kg csicsóka 1,5 l víz vagy zöldségalaplé 2 dl joghurt (vagy tejföl) 1 ek étolaj 1 ek liszt 2 ek snidling 1 evőkanál friss kakukkfű 1 fej vöröshagyma tengeri só

dec. 11
11:34 Csípős almás répaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín 2 evőkanál vaj 2 alma 1 fej vöröshagyma 1 nagy darab gyömbér 3 szál sárgarépa zsázsacsíra

dec. 11
11:36 Vendégváró sonkás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg vaj 10 dkg krém sajt 4-5 kifli kevés liszt 1 fej lilahagyma petrezselyemzöld bors só

dec. 11
11:42 Recept: Vendégváró sonkás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg vaj 10 dkg krém sajt 4-5 kifli kevés liszt 1 fej lilahagyma petrezselyemzöld bors só

dec. 11
11:44 Recept: Vízen kelt kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 tojássárgája citromhéj só A hintéshez: kristálycukor

dec. 11
12:18 Vízen kelt kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 tojássárgája citromhéj só A hintéshez: kristálycukor

dec. 11
12:20 Grízes zserbó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 6 dkg kristálycukor 1 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő csipet só A krémhez: 15 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 5 dl tej 6 evőkanál búzadara A töltelékhez: 20 dkg lekvár 15 dkg darált dió 15 dkg kristálycukor A tetejére: 10 dkg csokoládé 3 evőkanál étolaj

dec. 11
12:22 Habos mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor kevés tej A habhoz: 15 dkg kristálycukor 10-15 dkg mandulaforgács 4 tojásfehérje A krémhez: 30 dkg vaj 20 dkg porcukor 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor

dec. 11
12:24 Joghurtos pácolt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke 5 dl joghurt 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd foghagyma 1 cm friss gyömbér étolaj csipetnyi kurkuma őrölt koriander fűszerpaprika só

dec. 11
15:18 Kölesleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 1/2 zeller 2 szál fehérrépa 1/2 póréhagyma 20 dkg brokkoli 20 dkg borsó 5 dkg élesztő 1 marék köles 2 evőkanál étolaj 2 gerezd fokhagyma tavaszi zöldfűszer bors só

dec. 11
15:20 Pulykahúsos rakott padlizsán (Mindmegette)

dec. 11
15:22 Almakrémes kalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg alma 40 dkg kalács 15 dkg kristálycukor 5 dkg mazsola 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 15 dkg kristálycukor 3 dl tejszín 2 dl almalé 1 dl tej 2 evőkanál étkezési keményítő vagy pudingpor