Hírarchívum - Receptek - 2013 június 12.

2013. június 12. szerda

jún. 12
0:12 Olvasnivaló: A sokféle paprika (Mindmegette)

A fényes héjú, vastaghúsú, harapnivaló paprikának lehet-e ellenállni? Vajas kenyérre, szendvicsbe pakolva, körözöttel töltve, lecsóban vagy salátában, ha csípős, ha csemege - szeretjük a zöldpaprikát. De ismerjük-e eléggé? Hányféle a paprika? És mennyire magyar zöldség?

jún. 12
10:24 Recept: Fehérboros sajtleves spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg emmentáli sajt 10 dkg trappista sajt maréknyi zöld spárga fokhagyma 1 kanál extraszűz olívaolaj 1 kanál vaj 4 dl tej 1 dl fehérbor liszt só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió

jún. 12
10:26 Recept: Rózsadzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg permetezetlen, piros és illatos rózsaszirom + pár darab a dekorációhoz 15 dkg cukor 1/2 citrom leve 1 teáskanál zseléfix 1 teáskanál zselatin 1-2 karika citrom 1 evőkanál rózsavíz /el is hagyható/

jún. 12
10:28 Recept: Hideg meggyleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg meggy 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 darabka fahéj 4-5 szem szegfűszeg 1 dl vörösbor (el is hagyható) 1 dl tejszín vagy tejföl pici liszt A díszítéshez: tejszínhab

jún. 12
11:00 Recept: Gyöngyike bakonyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész gyöngytyúk (kb. 1,5 kg) 6-7 dkg füstölt szalonna 20 dkg gomba 1 dl száraz vörösbor 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 tv vagy csípős hegyes paprika 2 dl tejföl kb. 1,5 dl húsleves (kockából) őrölt pirospaprika őrölt bors majoránna kakukkfű só aprított petrezselyem

jún. 12
11:18 Fehérboros sajtleves spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg emmentáli sajt 10 dkg trappista sajt maréknyi zöld spárga fokhagyma 1 kanál extraszűz olívaolaj 1 kanál vaj 4 dl tej 1 dl fehérbor liszt só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió

jún. 12
11:20 Rózsadzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg permetezetlen, piros és illatos rózsaszirom + pár darab a dekorációhoz 15 dkg cukor 1/2 citrom leve 1 teáskanál zseléfix 1 teáskanál zselatin 1-2 karika citrom 1 evőkanál rózsavíz /el is hagyható/

jún. 12
11:22 Hideg meggyleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg meggy 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 darabka fahéj 4-5 szem szegfűszeg 1 dl vörösbor (el is hagyható) 1 dl tejszín vagy tejföl pici liszt A díszítéshez: tejszínhab

jún. 12
11:24 Gyöngyike bakonyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész gyöngytyúk (kb. 1,5 kg) 6-7 dkg füstölt szalonna 20 dkg gomba 1 dl száraz vörösbor 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 tv vagy csípős hegyes paprika 2 dl tejföl kb. 1,5 dl húsleves (kockából) őrölt pirospaprika őrölt bors majoránna kakukkfű só aprított petrezselyem

jún. 12
11:36 Recept: Sült málnatorta túróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál főzőtejszín A málnás töltelékhez: 40 dkg málna 4 evőkanál liszt 25 dkg darált mandula 15 dkg cukor 3 db tojásfehérje A túrókrémhez: 1,5 dl tejszín 25 dkg krémtúró 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 5 dkg reszelt étcsokoládé

jún. 12
11:54 Recept: Zöldfűszeres főtt borjú salsa verdével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg borjúhús (váll, fartő, pofa) 2 szál sárgarépa 4 szál zellerszár 1 édeskömény 1 csokor újhagyma 4 gerezd fokhagyma kevés só bors babér zsálya rozmaring bazsalikom fehérborecet A salsa verdéhez: 4 evőkanál aprított petrezselyem 2 ecetes uborka 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kapribogyó 2 db szardellafilé 1 teáskanál mustár 1 evőkanál fehérborecet 0,5 dl…

jún. 12
12:30 Recept: Paradicsom mousse kecskesajttal, házi ciabattával és pestóval (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olívabogyós ciabattához: 25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő kevés cukor 1,2 dl langyos víz 4 evőkanál olívaolaj kevés só 10 dkg zöld olívabogyó A paradicsom mousse-hoz: 20 dkg hámozott, kockázott paradicsom 2 dl tejszínhab kevés só bors friss bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj 4 db lap zselatin 20 dkg kecskesajt A pestóhoz: 1 csokor friss bazsalikom kevés só bors cukor 1 marék fenyőmag fél…

jún. 12
13:24 Sült málnatorta túróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál főzőtejszín A málnás töltelékhez: 40 dkg málna 4 evőkanál liszt 25 dkg darált mandula 15 dkg cukor 3 db tojásfehérje A túrókrémhez: 1,5 dl tejszín 25 dkg krémtúró 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 5 dkg reszelt étcsokoládé

jún. 12
13:26 Zöldfűszeres főtt borjú salsa verdével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg borjúhús (váll, fartő, pofa) 2 szál sárgarépa 4 szál zellerszár 1 édeskömény 1 csokor újhagyma 4 gerezd fokhagyma kevés só bors babér zsálya rozmaring bazsalikom fehérborecet A salsa verdéhez: 4 evőkanál aprított petrezselyem 2 ecetes uborka 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kapribogyó 2 db szardellafilé 1 teáskanál mustár 1 evőkanál fehérborecet 0,5 dl…

jún. 12
13:28 Paradicsom mousse kecskesajttal, házi ciabattával és pestóval (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olívabogyós ciabattához: 25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő kevés cukor 1,2 dl langyos víz 4 evőkanál olívaolaj kevés só 10 dkg zöld olívabogyó A paradicsom mousse-hoz: 20 dkg hámozott, kockázott paradicsom 2 dl tejszínhab kevés só bors friss bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj 4 db lap zselatin 20 dkg kecskesajt A pestóhoz: 1 csokor friss bazsalikom kevés só bors cukor 1 marék fenyőmag fél…

jún. 12
16:06 Recept: Sült töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép nagy paradicsom tengeri só 4 kisebb burgonya 25 dkg darált sertéshús 3 evőkanál mascarpone 6 levél friss zsálya 1 evőkanál aprított petrezselyem 8 szem fekete olívabogyó 1 salottahagyma 5 dkg reszelt sajt 1 evőkanál olívaolaj frissen őrölt bors

jún. 12
16:24 Sült töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép nagy paradicsom tengeri só 4 kisebb burgonya 25 dkg darált sertéshús 3 evőkanál mascarpone 6 levél friss zsálya 1 evőkanál aprított petrezselyem 8 szem fekete olívabogyó 1 salottahagyma 5 dkg reszelt sajt 1 evőkanál olívaolaj frissen őrölt bors