Hírarchívum - Receptek - 2013 július

2013. július 5. péntek

júl. 5
0:12 Olvasnivaló: Extrém fagylalt-költemények (Mindmegette)

Az utóbbi években a fagylaltok világában érdekes változások mentek végbe. A cukrászok és a kísérletező kedvű háziasszonyok különféle ízesítésekkel, fűszerezésekkel és extra párosításokkal bővíttették az eddig is széles spektrumon mozgó kínálatot.

júl. 5
8:36 Recept: Dinnyesaláta halakkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 sárgadinnye 1-2 szelet görögdinnye tonhal olívaolajban kagylók paradicsomszószban ringli 8-10 pitypanglevél citrom olívabogyó só őrölt feketebors vodka sajtos keksz vagy pirítós a tálaláshoz

júl. 5
8:38 Recept: Spenótos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt fél csomag sütőpor bors ízlés szerinti mennyiségű spenótlevél 2 db tojás 12 dkg margarin 10 szelet bacon

júl. 5
8:54 Recept: Káposztás hajtóka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 16 dkg vaj 1-1,5 dkg élesztő 1-2 dl tejföl 1/2 evőkanál cukor 1/2 kávéskanál só 1 db tojás a kenéshez A töltelékhez: 0,5-1 kg fejeskáposzta reszelve 1 fej vöröshagyma só ízlés szerint cukor bors 5 dkg zsír

júl. 5
9:12 Recept: Kacsasült párolt savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sütnivaló kacsa 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál cukor 80 dkg savanyú káposzta köménymag 2 dl tejföl só

júl. 5
9:14 Recept: Töltött kelkáposzta zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db kelkáposztalevél 25 dkg rizs 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg vaj 40 dkg vegyes zöldség (gomba, cukkini, padlizsán, sárgarépa, paprika keverék) 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt 2 pohár tejföl só bors ételízesítő

júl. 5
9:16 Recept: Lazac steak balzsamecet redukción muzsdélyos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg lazacfilé 1 citrom 1 kisebb chili 1 dl balzsamecet 1 csomag salátakeverék (170 g) 7 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 dl szénsavas ásványvíz 1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika só őrölt bors csipet cukor 1 evőkanál tárkonyecet

júl. 5
10:24 Dinnyesaláta halakkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 sárgadinnye 1-2 szelet görögdinnye tonhal olívaolajban kagylók paradicsomszószban ringli 8-10 pitypanglevél citrom olívabogyó só őrölt feketebors vodka sajtos keksz vagy pirítós a tálaláshoz

júl. 5
10:26 Spenótos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt fél csomag sütőpor bors ízlés szerinti mennyiségű spenótlevél 2 db tojás 12 dkg margarin 10 szelet bacon

júl. 5
10:28 Káposztás hajtóka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 16 dkg vaj 1-1,5 dkg élesztő 1-2 dl tejföl 1/2 evőkanál cukor 1/2 kávéskanál só 1 db tojás a kenéshez A töltelékhez: 0,5-1 kg fejeskáposzta reszelve 1 fej vöröshagyma só ízlés szerint cukor bors 5 dkg zsír

júl. 5
10:30 Lazac steak balzsamecet redukción muzsdélyos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg lazacfilé 1 citrom 1 kisebb chili 1 dl balzsamecet 1 csomag salátakeverék (170 g) 7 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 dl szénsavas ásványvíz 1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika só őrölt bors csipet cukor 1 evőkanál tárkonyecet

2013. július 6. szombat

júl. 6
0:09 Olvasnivaló: Nyáresti borkorcsolya - villámgyorsan (Mindmegette)

A nyáresték hangulata semmivel sem összehasonlítható - ha szabadságra megy az ember, különösen kellemes, de ha munka után a teraszon, kertben összejön a család vagy a baráti társaság, akkor is sikerül feledtetni a hétköznapok menetrendjét.

2013. július 7. vasárnap

júl. 7
9:27 Recept: Epres mascarpone jégkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 20 dkg habtejszín 8-10 dkg porcukor 1-2 evőkanál citromlé piskótaszelet vagy babapiskóta

júl. 7
9:29 Recept: Sárgabarackos pite újragondolva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 2 evőkanál cukor 7,5 dkg margarin 1 tojás 1 mokkáskanál vanília-aroma A töltelékhez: 60 dkg sárgabarack 3-4 evőkanál barna cukor 2 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj reszelt narancshéj (el is hagyható) 1 evőkanál vaníliás pudingpor

júl. 7
9:45 Recept: Hússal töltött óriás kagylótészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg színes óriás kagylótészta 10 dkg sertéscomb 5 dkg csirkemell vagy pulykamell 10 dkg sonkaszalámi 10 dkg mortadella diónyi vaj kevés frissen reszelt szerecsendió babérlevél só 1 tojás 15 dkg reszelt parmezán 1,5 l húsleves A díszítéshez: mini mozzarella koktélparadicsom 3-4 szál kapor

júl. 7
10:03 Recept: Magos kenyér (anti-candida) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tönkölybúza 1 evőkanál só 2 evőkanál xilit 1 teáskanál szódabikarbóna 4-5 csepp citromlével felpezsgetve 5-6 evőkanál mag (kb. 12-13 dkg szezámmag, lenmag és napraforgómag vegyesen vagy ízlés szerint) 7 evőkanál olívaolaj 3 dl kézmeleg víz

júl. 7
10:05 Recept: Lazacos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt lazac 3 nagy paradicsom 2 dl tejszín só fehérbors 50 dkg penne friss bazsalikom 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj reszelt parmezán

júl. 7
10:07 Recept: Piros bogyós turmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg málna 6 fürt ribizli 5-10 szem cseresznye vagy meggy 5 dkg faeper (szeder) 3 dl tej esetleg cukor

júl. 7
10:21 Epres mascarpone jégkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 20 dkg habtejszín 8-10 dkg porcukor 1-2 evőkanál citromlé piskótaszelet vagy babapiskóta

júl. 7
10:23 Sárgabarackos pite újragondolva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 2 evőkanál cukor 7,5 dkg margarin 1 tojás 1 mokkáskanál vanília-aroma A töltelékhez: 60 dkg sárgabarack 3-4 evőkanál barna cukor 2 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj reszelt narancshéj (el is hagyható) 1 evőkanál vaníliás pudingpor

júl. 7
10:25 Hússal töltött óriás kagylótészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg színes óriás kagylótészta 10 dkg sertéscomb 5 dkg csirkemell vagy pulykamell 10 dkg sonkaszalámi 10 dkg mortadella diónyi vaj kevés frissen reszelt szerecsendió babérlevél só 1 tojás 15 dkg reszelt parmezán 1,5 l húsleves A díszítéshez: mini mozzarella koktélparadicsom 3-4 szál kapor

júl. 7
10:27 Magos kenyér (anti-candida) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tönkölybúza 1 evőkanál só 2 evőkanál xilit 1 teáskanál szódabikarbóna 4-5 csepp citromlével felpezsgetve 5-6 evőkanál mag (kb. 12-13 dkg szezámmag, lenmag és napraforgómag vegyesen vagy ízlés szerint) 7 evőkanál olívaolaj 3 dl kézmeleg víz

júl. 7
10:29 Lazacos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt lazac 3 nagy paradicsom 2 dl tejszín só fehérbors 50 dkg penne friss bazsalikom 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj reszelt parmezán

júl. 7
10:31 Piros bogyós turmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg málna 6 fürt ribizli 5-10 szem cseresznye vagy meggy 5 dkg faeper (szeder) 3 dl tej esetleg cukor

júl. 7
10:57 Recept: Joghurtos rukkolakrémleves caprese nyárssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 4,5 dl natúr joghurt 2,5 dl hűtött zöldségalaplé 8 dkg rukkola 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál balzsamecet 1 kávéskanál cukor só bors A nyársakhoz: 1 kis csomag mini mozzarella golyó 8 szem koktélparadicsom pár levél friss bazsalikom

júl. 7
11:15 Joghurtos rukkolakrémleves caprese nyárssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 4,5 dl natúr joghurt 2,5 dl hűtött zöldségalaplé 8 dkg rukkola 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál balzsamecet 1 kávéskanál cukor só bors A nyársakhoz: 1 kis csomag mini mozzarella golyó 8 szem koktélparadicsom pár levél friss bazsalikom

júl. 7
11:17 Brit nyári kenyérpuding vaníliafagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes piros bogyós gyümölcs 10 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 8-10 szelet toast kenyér vaníliafagylalt a tálaláshoz

júl. 7
11:33 Recept: Brit nyári kenyérpuding vaníliafagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes piros bogyós gyümölcs 10 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 8-10 szelet toast kenyér vaníliafagylalt a tálaláshoz

2013. július 8. hétfő

júl. 8
0:09 Olvasnivaló: Végre uborkaszezon! (Mindmegette)

A sokszor pejoratív értelemben emlegetett uborkaszezonnak mi szívből örülünk! Ilyenkor ugyanis nem unatkozunk, hanem jobbnál jobb ételeket készítünk ebből a nagyon egészséges, diétázóknak is ajánlott zöldségből!

júl. 8
10:39 Recept: Joghurtos-gyümölcsös süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás sárgája 18 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej 15 dkg cukor 12 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg idénygyümölcs 4 kis pohár joghurt 1 csomag zselatin 15 dkg porcukor A tetejére: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor

júl. 8
10:57 Recept: Zöldséges milánói spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta rezselt sajt a tálaláshoz A szószhoz: olaj 1-2 fej vöröshagyma 3 db kaliforniai paprika (én mind a három színből szoktam rakni) 1 konzerv gomba kb. 20 dkg paradicsom sűrítmény só ételízesítő oregánó kakukkfű bazsalikom majoranna

júl. 8
10:59 Recept: Zöldborsós-húsos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika bazsalikom fűszerkömény majoranna olaj 20 dkg zöldborsó 50 dkg sertéshús 20 dkg sonka 20 dkg sajt 2 csomag leveles tészta

júl. 8
11:15 Joghurtos-gyümölcsös süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás sárgája 18 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej 15 dkg cukor 12 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg idénygyümölcs 4 kis pohár joghurt 1 csomag zselatin 15 dkg porcukor A tetejére: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor

júl. 8
11:17 Zöldséges milánói spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta rezselt sajt a tálaláshoz A szószhoz: olaj 1-2 fej vöröshagyma 3 db kaliforniai paprika (én mind a három színből szoktam rakni) 1 konzerv gomba kb. 20 dkg paradicsom sűrítmény só ételízesítő oregánó kakukkfű bazsalikom majoranna

júl. 8
11:19 Zöldborsós-húsos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika bazsalikom fűszerkömény majoranna olaj 20 dkg zöldborsó 50 dkg sertéshús 20 dkg sonka 20 dkg sajt 2 csomag leveles tészta

júl. 8
11:21 Tejfölös-gombás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirkemell 50 dkg gomba 1 nagy fej hagyma só bors majoranna tejföl petrezselyem pici olaj 1 nagy paradicsom 1 tv paprika 1 evőkanál liszt

júl. 8
11:33 Recept: Tejfölös-gombás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirkemell 50 dkg gomba 1 nagy fej hagyma só bors majoranna tejföl petrezselyem pici olaj 1 nagy paradicsom 1 tv paprika 1 evőkanál liszt

2013. július 9. kedd

júl. 9
0:09 Olvasnivaló: Nyári pitetorták sósan és édesen (Mindmegette)

Sokan félnek a tésztagyúrástól, pedig nem nagy kunszt. Sőt! A pitetészta pár perc alatt elkészíthető, és mindig van hozzá alapanyag. A töltelék pedig ezer féle lehet, akár sós, akár édes finomságok kerüljenek a tésztára.

júl. 9
10:57 Recept: Tojásos cukkinipörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db cukkini 4 db tojás 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só szerecsendió pirospaprika Piros Arany (csípős) őrölt bors kakukkfű ételízesítő 1 db paradicsom 1 db paprika olívaolaj

júl. 9
10:59 Recept: Bundás sült meggy (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt csipet só 1/2 dl tej 2 dl fehérbor (édes, félédes vagy muskotályos) 60-70 dkg nagyszemű meggy olaj a sütéshez

júl. 9
11:15 Tojásos cukkinipörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db cukkini 4 db tojás 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só szerecsendió pirospaprika Piros Arany (csípős) őrölt bors kakukkfű ételízesítő 1 db paradicsom 1 db paprika olívaolaj

júl. 9
11:17 Bundás sült meggy (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt csipet só 1/2 dl tej 2 dl fehérbor (édes, félédes vagy muskotályos) 60-70 dkg nagyszemű meggy olaj a sütéshez

júl. 9
11:19 Túrókrémes piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 350 g-os piskótatekercs vagy 6 tojásból készített piskóta A töltelékhez: 50 dkg túró 2 evőkanál cukor 4 tojás 1 csapott evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja mazsola aszalt és friss meggy

júl. 9
11:21 Eperdzsem II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg eper 60-70 dkg cukor /vegyesen pl. kristálycukor és nyírfacukor/

júl. 9
11:33 Recept: Túrókrémes piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 350 g-os piskótatekercs vagy 6 tojásból készített piskóta A töltelékhez: 50 dkg túró 2 evőkanál cukor 4 tojás 1 csapott evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja mazsola aszalt és friss meggy

júl. 9
11:35 Recept: Eperdzsem II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg eper 60-70 dkg cukor /vegyesen pl. kristálycukor és nyírfacukor/

júl. 9
11:51 Recept: Dinnyesaláta fetával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy szelet görögdinnye 15 dkg feta sajt 1/2 fej lilahagyma maréknyi olívabogyó őrölt feketebors oregano borecet

júl. 9
11:53 Recept: Omlós meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20x20cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg liszt 12 dkg vaj csipet só 1 tojás sárgája 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor kb. 2 evőkanál tejföl Valamint: 1 evőkanál zsemlemorzsa A töltelékhez: 30 dkg meggy rumaroma ízlés szerint fahéj ízlés szerint 2 evőkanál cukor 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő A tetejére: 1 tojásfehérje

júl. 9
12:09 Recept: Francia csokoládétorta meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db L-es tojás 15 dkg cukor 18 dkg rétesliszt 2 evőkanál meleg víz csipetnyi só A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt 4 dkg étkezési keményítő 4 tojás sárgája 8 dkg porcukor 10-10 dkg ét- és tejcsokoládé 0,2 cl + 0,3 cl rum 1 rúd vanília 20 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor A tetejére: 5-5 dkg fehér- és étcsokoládé

júl. 9
13:21 Dinnyesaláta fetával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy szelet görögdinnye 15 dkg feta sajt 1/2 fej lilahagyma maréknyi olívabogyó őrölt feketebors oregano borecet