Hírarchívum - Receptek - 2015 február

2015. február 4. szerda

febr. 4
11:18 Csontleves cérnametélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont (sertés húsoscsont, farhát) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika körömnyi cseresznyepaprika só 10-15 dkg levestészta

febr. 4
11:20 Májgaluskaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 1 kicsi fej vöröshagyma 15 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyem 1 tojás 4 evőkanál zsemlemorzsa só bors majoranna olaj 1,2 liter húsalaplé vagy leveskockából készült húsleves 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 15 dkg zöldborsó (elhagyható)

febr. 4
11:22 Csicsóka-tócsni póráhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csicsóka 1 kisebb szál póréhagyma 2 db tojás 20 dkg liszt só bors olaj a sütéshez

febr. 4
11:24 Csokis muffin rózsákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 17 dkg liszt 2 tojás 17 dkg puha vaj 17 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél üvegcse rumaroma fél dl tej A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg porcukor vanília-aroma Valamint: marcipánrózsák és -levelek a díszítéshez

febr. 4
11:26 Sóskamártás pirított burgonyával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: A mártáshoz: 1 zacskó gyorsfagyasztott sóskapüré (450 g-os) 1 kis fej vöröshagyma finomra aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl cukor só A pirított burgonyához: 60 dkg burgonya tisztítva, darabolva kb. 3 evőkanál olaj őrölt bors őrölt szerecsendió A tükörtojáshoz: személyenként 1-2 tojás 1 evőkanál olaj

febr. 4
11:28 Gombaleves szaggatott galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg leveszöldség (1-1 szál sárgarépa és fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 25 dkg gomba kb. 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 kis vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt bors kb. 1 teáskanál tárkony kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 1 teáskanál szárított petrezselyem 2 dl főzőtejszín só pár csepp ecet Valamint: 1 kis tojás liszt - amennyit felvesz

2015. február 5. csütörtök

febr. 5
9:48 Recept: M&Ms; és KIT-KAT torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor csipet só A krémhez: 3 csomag csokoládés pudingpor 9 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin Valamint: 2 nagy csomag M&Ms drazsé 10 csomag KIT-KAT csokoládé

febr. 5
10:06 Recept: Kála-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 10 evőkanál cukor A krémhez: 5 dl habtejszín ízlés szerint porcukor Valamint: kész vagy házi fondant a díszítéshez

febr. 5
10:08 Recept: Pirított tésztás leves (lebbencsleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (fodros nagy kocka, lebbencs tészta) 20-25 dkg zöldség vegyesen (burgonya, sárgarépa és fehérrépa) 2-3 evőkanál pirospaprika ételízesitő olaj

febr. 5
10:24 M&Ms; és KIT-KAT torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor csipet só A krémhez: 3 csomag csokoládés pudingpor 9 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin Valamint: 2 nagy csomag M&Ms drazsé 10 csomag KIT-KAT csokoládé

febr. 5
10:26 Kála-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 10 evőkanál cukor A krémhez: 5 dl habtejszín ízlés szerint porcukor Valamint: kész vagy házi fondant a díszítéshez

febr. 5
10:28 Pirított tésztás leves (lebbencsleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (fodros nagy kocka, lebbencs tészta) 20-25 dkg zöldség vegyesen (burgonya, sárgarépa és fehérrépa) 2-3 evőkanál pirospaprika ételízesitő olaj

febr. 5
10:30 Alma és sajt alatt sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db szép nagy szelet csirkemell só 2 db nagy alma 1 teáskanál méz pici őrölt fahéj 15 dkg trappista sajt reszelve margarin a sütőtál kikenéséhez

febr. 5
10:42 Recept: Alma és sajt alatt sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db szép nagy szelet csirkemell só 2 db nagy alma 1 teáskanál méz pici őrölt fahéj 15 dkg trappista sajt reszelve margarin a sütőtál kikenéséhez

febr. 5
11:00 Recept: Farsangi szalagos fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg finomliszt 1 kávéskanál só 5 evőkanál porcukor 1 db tojás 3 db tojássárgája 5 cl rum 3 dl tej 3,5 dkg friss élesztő 1 narancsreszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg olvasztott vaj A tálaláshoz: lekvár / dzsem 1 csapott evőkanál porcukor A sütéshez: napraforgóolaj

febr. 5
11:18 Farsangi szalagos fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg finomliszt 1 kávéskanál só 5 evőkanál porcukor 1 db tojás 3 db tojássárgája 5 cl rum 3 dl tej 3,5 dkg friss élesztő 1 narancsreszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg olvasztott vaj A tálaláshoz: lekvár / dzsem 1 csapott evőkanál porcukor A sütéshez: napraforgóolaj

febr. 5
11:20 Bécsi krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 36×30 cm-es tepsihez: 50 dkg fagyasztott leveles tészta A zseléhez: 1 csomag piros tortazselé (11 g) 15 dkg ribizli 2,5 dl víz 5 dkg cukor A krémhez: 5 db tojás 12 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg finomliszt 2,5 habtejszín 5 dl tej A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 tojásfehérje 1 evőkanál citromlé

febr. 5
11:36 Recept: Bécsi krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 36×30 cm-es tepsihez: 50 dkg fagyasztott leveles tészta A zseléhez: 1 csomag piros tortazselé (11 g) 15 dkg ribizli 2,5 dl víz 5 dkg cukor A krémhez: 5 db tojás 12 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg finomliszt 2,5 habtejszín 5 dl tej A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 tojásfehérje 1 evőkanál citromlé

febr. 5
12:12 Recept: Sigara börek (török fetás szivarok) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag rétestészta 25 dkg feta sajt petrezselyem kapor menta felaprítva olaj 1 nagy tojás

febr. 5
14:18 Sigara börek (török fetás szivarok) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag rétestészta 25 dkg feta sajt petrezselyem kapor menta felaprítva olaj 1 nagy tojás

2015. február 6. péntek

febr. 6
10:06 Recept: Zöldségleves májas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa petrezselyemzöld só bors 2 leveskocka 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma A galuskához: 20 dkg búzadara 3 db tojás 10 dkg zsír petrezselyemzöld 1 mokkáskanál sütőpor 2 db csirkemáj szív nélkül

febr. 6
10:08 Recept: Gölödinleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 zellerlevél vagy 1/4 zellergumó 1 teáskanál házi paprikakrém 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál olaj 2 db leveskocka 1 teáskanál. ételízesítő A gombóchoz: 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás 4 evőkanál finomliszt

febr. 6
10:24 Recept: Házi rozskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 10 dkg világos rozsliszt 10 dkg kenyérliszt 1 dkg élesztő 2 dl víz A kenyérhez: az előző este előkészített kovász 5 dkg kenyérliszt 25 dkg világos rozsliszt 1 dkg élesztő 3 kávéskanál só 1 evőkanál olívaolaj 2 dl langyos víz

febr. 6
11:00 Recept: Bableves füstölt hússal és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt hús 25 dkg szárazbab (előző este beáztatjuk) 1 kis fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej só bors 3-4 babérlevél 2 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál cukor 2 evőkanál ecet 15 dkg burgonya 15 dkg csipetke

febr. 6
11:18 Zöldségleves májas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa petrezselyemzöld só bors 2 leveskocka 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma A galuskához: 20 dkg búzadara 3 db tojás 10 dkg zsír petrezselyemzöld 1 mokkáskanál sütőpor 2 db csirkemáj szív nélkül

febr. 6
11:20 Gölödinleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 zellerlevél vagy 1/4 zellergumó 1 teáskanál házi paprikakrém 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál olaj 2 db leveskocka 1 teáskanál. ételízesítő A gombóchoz: 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás 4 evőkanál finomliszt

febr. 6
11:22 Házi rozskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 10 dkg világos rozsliszt 10 dkg kenyérliszt 1 dkg élesztő 2 dl víz A kenyérhez: az előző este előkészített kovász 5 dkg kenyérliszt 25 dkg világos rozsliszt 1 dkg élesztő 3 kávéskanál só 1 evőkanál olívaolaj 2 dl langyos víz

febr. 6
11:24 Bableves füstölt hússal és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt hús 25 dkg szárazbab (előző este beáztatjuk) 1 kis fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej só bors 3-4 babérlevél 2 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál cukor 2 evőkanál ecet 15 dkg burgonya 15 dkg csipetke

febr. 6
11:26 Póréhagymás burgonyakrémleves kolbászchips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db póréhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 50 dkg krumpli 5 dkg vaj 1 db babérlevél só őrölt fehérbors 1 dl főzőtejszín (20%-os) 1 l csirkealaplé 20 dkg füstölt kolbász

febr. 6
11:36 Recept: Póréhagymás burgonyakrémleves kolbászchips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db póréhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 50 dkg krumpli 5 dkg vaj 1 db babérlevél só őrölt fehérbors 1 dl főzőtejszín (20%-os) 1 l csirkealaplé 20 dkg füstölt kolbász

febr. 6
12:12 Recept: Lángos (gluténmentes, laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 enyhén púpozott evőkanál gluténmentes liszt 2 púpozott evőkanál burgonyapehely 2,5 dkg friss élesztő 2 dl langyos víz csipet só csipet cukor olaj a sütéshez

febr. 6
13:24 Lángos (gluténmentes, laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 enyhén púpozott evőkanál gluténmentes liszt 2 púpozott evőkanál burgonyapehely 2,5 dkg friss élesztő 2 dl langyos víz csipet só csipet cukor olaj a sütéshez

2015. február 7. szombat

febr. 7
0:12 Olvasnivaló: Pozsonyi kifli - különleges kiadás (Mindmegette)

A pozsonyi kifli legalább annyira hozzátartozik a magyarországi sütemények hagyományához, mint mondjuk a rétes, a palacsinta vagy a zserbó. Szeretjük ünnepek idején, szeretjük hétvégén vagy hétköznap kávé, tea mellé, de akár reggelire, tízóraira is. Nem is kell feltétlenül mindig ugyanúgy készíteni, szórakoztató és izgalmas, ha a tölteléket időről időre variálja az ember!

febr. 7
10:06 Recept: Sült libamáj zsírjában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű hízott libamáj 1 kg libaháj 6 dl tej 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma néhány szem szemes feketebors 1 babérlevél

febr. 7
10:08 Recept: Kókuszkrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 1 tojás 2 evőkanál kakaópor 1/2 dl tej csipetnyi só A krémhez: 4 tojásfehérje 1 dl víz 15 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor néhány kanálnyi pikáns lekvár A mázhoz: 4 tojássárgája 15 dkg porcukor

febr. 7
10:24 Recept: Meggyes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1,5 csomag sütőpor 70 dkg meggybefőtt 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag tortadara 8 dkg kakaópor (elhagyható)

febr. 7
10:26 Recept: Bundás cukkini fokhagymás joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 zsenge cukkini 2 tojás 2 evőkanál liszt olaj só bors 2 dl joghurt 1 gerezd fokhagyma pici citromlé

febr. 7
11:00 Recept: Császárzsemle II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-55 dkg liszt 2 kávéskanál só 1,8 dl víz 1,5 dl tej 4 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1,5 dkg élesztő

febr. 7
11:02 Recept: Almás-mézes vaddisznósült (Mindmegette)

Hozzávalók: A páchoz: 1 evőkanál folyékony méz 2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 ág rozmaring 1 ág kakukkfű 1 kiskanál szárított zsálya 4 szem borókabogyó félbevágva 3 evőkanál olaj Továbbá: kb. 40-45 dkg vaddisznókaraj (comb, bármi) egyben 1 nagyobb savanykás alma só bors

febr. 7
11:18 Sült libamáj zsírjában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű hízott libamáj 1 kg libaháj 6 dl tej 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma néhány szem szemes feketebors 1 babérlevél

febr. 7
11:20 Kókuszkrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 1 tojás 2 evőkanál kakaópor 1/2 dl tej csipetnyi só A krémhez: 4 tojásfehérje 1 dl víz 15 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor néhány kanálnyi pikáns lekvár A mázhoz: 4 tojássárgája 15 dkg porcukor

febr. 7
11:22 Meggyes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1,5 csomag sütőpor 70 dkg meggybefőtt 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag tortadara 8 dkg kakaópor (elhagyható)

febr. 7
11:24 Bundás cukkini fokhagymás joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 zsenge cukkini 2 tojás 2 evőkanál liszt olaj só bors 2 dl joghurt 1 gerezd fokhagyma pici citromlé

febr. 7
11:26 Császárzsemle II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-55 dkg liszt 2 kávéskanál só 1,8 dl víz 1,5 dl tej 4 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1,5 dkg élesztő

febr. 7
11:28 Almás-mézes vaddisznósült (Mindmegette)

Hozzávalók: A páchoz: 1 evőkanál folyékony méz 2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 ág rozmaring 1 ág kakukkfű 1 kiskanál szárított zsálya 4 szem borókabogyó félbevágva 3 evőkanál olaj Továbbá: kb. 40-45 dkg vaddisznókaraj (comb, bármi) egyben 1 nagyobb savanykás alma só bors

2015. február 8. vasárnap

febr. 8
10:39 Recept: Narancsos sütőtökfőzelék camembert sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb sütőtök 2 db krumpli 2 db narancs 1 evőkanál cukor 1 teáskanál olívaolaj 1 db leveskocka őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 dl főzőtejszín chili tökmagolaj 10 dkg camembert sajt maréknyi pekándió

febr. 8
10:57 Recept: Lucskos káposzta húsgombóccal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált hús 2 evőkanál rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg savanyított káposzta 1 db babérlevél só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény morzsolt majoranna 1 dl vörösbor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl chilipaprika

febr. 8
10:59 Recept: Vaníliapudingos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 evőkanál cukor csipet só 2 tojás sárgája 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej cukor A tetejére: 1,5-2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor tojás a kenéshez

febr. 8
11:15 Narancsos sütőtökfőzelék camembert sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb sütőtök 2 db krumpli 2 db narancs 1 evőkanál cukor 1 teáskanál olívaolaj 1 db leveskocka őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 dl főzőtejszín chili tökmagolaj 10 dkg camembert sajt maréknyi pekándió

febr. 8
11:17 Lucskos káposzta húsgombóccal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált hús 2 evőkanál rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg savanyított káposzta 1 db babérlevél só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény morzsolt majoranna 1 dl vörösbor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl chilipaprika