Hírarchívum - Receptek - 2015 szeptember

2015. szeptember 15. kedd

szept. 15
10:30 Csirkemellsteak rizzsel és karamellizált fehérboros barackkal (Mindmegette)

80 dkg csirkemell filé só bors sültcsirke fűszersó 2 dl olaj A barackmártáshoz: 50 dkg sárgabarack vagy 1 doboz konzerv 1 dl fehérbor 3 ek cukor kb. 1 ek étkezési keményítő só bors őrölt chili

szept. 15
11:24 Karalábéleves csurgatott tojással (Mindmegette)

1 db karalábé levelei 5 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 3 szál zellerlevél 2 szál petrezselyem 2 db paradicsom 2 db chili 5 szál kakukkfű 1 db marhahúsleves kocka só őrölt fekete bors őrölt csípős paprika 2 ek olívaolaj 8 dl víz 2 db tojást

szept. 15
13:30 Gyors vendégváró májas tekercs (Mindmegette)

1 csomag leveles tészta 30 dkg csirkemáj 2 nagy fej hagyma 1 evőkanál olaj majoranna vegeta bors tojás

szept. 15
14:24 Lazac tejszínes-zöldborsós szószban (Mindmegette)

2 szelet lazacfilé 1 db póréhagyma vagy 1 cs újhagyma 30 dkg zöldborsó 0, 5 citrom leve só őrölt színes bors 1,5 dl csirke vagy hal alaplé 1,5 dl főzőtejszín 2 ek olívaolaj

szept. 15
17:24 Málnazselés-tejfölhabos torta (Mindmegette)

szept. 15
19:30 Cukkinis-kolbászos tészta (Mindmegette)

2015. szeptember 16. szerda

szept. 16
8:24 Sonkás-sajtos melegszendvics II. (Mindmegette)

2 szelet toast kenyér olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 szelet sonka 2 szelet lapkasajt 1 db paradicsom 1/2 hosszú, hegyes csípőspaprika 2 db chilipaprika 15 db bazsalikom levél + csúcs és virág 1 db újhagyma zöldjével ketchup chili szósz só őrölt fekete bors olívaolaj

szept. 16
10:30 Mákos-almás muffin (Mindmegette)

szept. 16
11:24 Sajttal töltött kiflik (Mindmegette)

300 g leveles tészta 1 db tojás 100 g camembert 50 g spenót/sóska 50 g sonka durva szemcséjű só szezámmag vagy köménymag liszt a tészta kinyújtásához

szept. 16
13:30 Göngyölt csirke nyárson (Mindmegette)

500 g csirkemell filé 200 g aszalt szilva 100 g juhtúró sóskalevél bacon szalonna

szept. 16
14:24 Nutellás és tiramisus tekercs (Mindmegette)

60 dkg liszt 5 dkg élesztő 3 dl tej 10 dkg cukor 2 csomag vaníliáscukor 5 dkg langyos vaj Töltelék:kisüveg nutella 1 csomag tiramisu pudingpor 5dl tej ízlés szerint cukor Tetejére:1 tojás

szept. 16
16:30 Lekváros kifli (Mindmegette)

50 dkg liszt 3,3 dl tej 5 dkg élesztő 10 dkg cukor csipet só töltelék:lekvár tetejére:tojás

szept. 16
17:24 Szicíliai két gombás spaghetti fehérborral (Mindmegette)

15 dkg laskagomba 20 dkg csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 1 db poréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1 db zöld chilipaprika 1 db piros chilipaprika capri bogyó petrezselyem olíva olaj főzőtejszín citrom vaj fehérbor só őrölt fekete bors oregano spaghetti piros chilipaprika díszítésnek parmezán

szept. 16
19:30 Bruschetta pizzasonkával (Mindmegette)

2 szelet toast kenyér extra szűz olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 szelet pizza sonka 2 db paradicsom 1 szál újhagyma zöldjével bazsalikomlevél chilipaprikával töltött zöld olívabogyó fekete olívabogyó 1 db friss chili paprika só őrölt feketebors

2015. szeptember 17. csütörtök

szept. 17
8:24 Bruschetta con Sardegna (Mindmegette)

2 szelet toast kenyér fél doboz szardínia olívaolajban 2 db paradicsom 2 szál újhagyma zöldjével 1-2 db poréhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db mini Mozzarella golyó chilivel töltött zöld olívabogyó citrom petrezselyemzöld bazsalikom chili szósz só őrölt fekete bors

szept. 17
8:26 Lecsó lecsókolbásszal és tojással tejfölösen (Mindmegette)

7 db lecsópaprika 2 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db chili 10 db paradicsom 2 db nagyobb hagyma 2 szál lecsó kolbász só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 1 vastag szelet füstölt szalonna 6 db tojás olívaolaj petrezselyem(díszítésnek) chili paprikák (díszítésnek)

szept. 17
8:28 Mustármagos mártás (Mindmegette)

1 evőkanál vaj 1 vöröshagyma 100 ml dijoni vagy magos mustár 50 ml almaecet 50 ml barna cukor só bors

szept. 17
8:30 Gyors diós-szilvás pite (Mindmegette)

30 dkg liszt 1 db tojás 20 dkg vaj só 10 dkg cukor A töltelékhez: 6 db zselatinlap 80 dkg szilva 8 dkg cukor 2 dkg étkezési keményítő 4 dkg dió tejszínhab a díszítéshez

szept. 17
10:30 Hántolt köles saláta (Mindmegette)

250 g hántolt köles 1 csomag retek 2 db paradicsom 2 szál újhagyma 1 csomag petrezselyem fél citrom leve 4 evőkanál olívaolaj őrölt fekete bors só Elkészítési idő 20 perc

szept. 17
11:24 Fetás-fűszeres paradicsomleves - glutén és laktózmentes (Mindmegette)

1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek olíva olaj 0,5 liter házi paradicsompüré 0,5 dl víz 25 dkg aprított paradicsom 1 kis csokor friss bazsalikom 3 ág friss oregáno só bors feta jellegű sajt a tálaláshoz (laktózmentes)

szept. 17
13:30 Klasszikus házi krémes - diabetikus! (Mindmegette)

Hozzávalók (24 darabhoz): 6 db tojás 60 g rétesliszt 40 g glukonon 2 evőkanál Canderel por A krémhez: 2 csomag (80 g) vanília ízű pudingpor 7 dl víz 6 tojásfehérje 1 csapott evőkanál zselatin 30 g fruktóz Polisweet ízlés szerint

szept. 17
14:24 Zsályás-pármai sonkás szűzpecsnye (Mindmegette)

75 dkg sertésszűzpecsenye só bors 12 szelet pármai sonka 12 db zsályalevél 2 ek olívaolaj 2 ek vaj 0,5 dl fehérbor 1 db bagett

2015. szeptember 18. péntek

szept. 18
8:24 Baconba tekert, töltött gombafejek (Mindmegette)

2 db nagy krumpli 14 db csiperke gomba 1 db nagy Lucullus paradicsom 7 szelet bacon 10 dkg tehéntúró 1 nagy kanál tejföl 1 db tojás olívaolaj 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 1 db chili paprika petrezselyem zellerlevél só őrölt fekete bors 1 szál lecsó kolbász 1/2 csípős hegyes zöldpaprika

szept. 18
10:30 Mézes csirke sült burgonyával (Mindmegette)

1 nagyobb csirkemell bors só ételízesítő 2 evőkanál méz

szept. 18
11:24 Burgonya és ecetesuborka saláta (Mindmegette)

680 gr apró trikolor burgonya 125 ml (0,5 bögre) majonéz 65 ml (0,25 bögre) felvagdosott, édes ecetesuborka 3 evőkanál uborkalé 1 evőkanál sárga mustár 1,5 teáskanál só 0,25 teáskanál frissen őrölt feketebors fél közepes vöröshagyma, vékonyrafelkarikázva 5 keménytojás, felaprítva 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva, díszítésnek pirospaprika, díszítésnek

szept. 18
13:30 Grillezett sajt karamellizált hagymával (Mindmegette)

1 evőkanál repceolaj 5 evőkanál nem-sózott vaj, puhán 2 nagy fej vöröshagyma, felszeletleve 2 teáskanál sherry borecet (helyettesíthető fehér borecettel) 1 teáskanál cukor 12 szelet rusztikus olasz kenyér, kb 1 cm vastagra szelve 225 gr Gruyere sajt, vékonyra szeletelve

szept. 18
14:24 Mályvacukros nasi üvegpohárban (Mindmegette)

A ropogós kekszkéreghez 5 egész teljes kiőrlésű (digestive) keksz A pudinghoz 750 ml (3 bögre) teljes tej 2 nagy tojás sárgája 115 gr (0,5 bögre) cukor 25 gr (0,25 bögre) kukoricaliszt 0,25 teáskanál finom só 115 gr tejcsokoládé, durvára felvagdosva 30 gr étcsokoládé 2 evőkanál nem-sózott vaj 1,5 teáskanál tiszta vanília kivonat A tetejére 50 db kicsi mályvacukor 2 teljes kiőrlésű keksz,…

szept. 18
16:30 Kókuszos szedertorta (Mindmegette)

200 g + 1 ek vaj + a formához 200 g + 1 ek barna cukor 125 g kókuszreszelék 1,5 tk sütőpor ½ tk só 225 g liszt 100 g natúr joghurt 4 db tojás 350 g szeder

szept. 18
17:24 Citromos-fügés diótorta (Mindmegette)

1 bögre dióbél 10 db nagyobb datolya só 3 bögre kesudió 1 ½ bögre kókuszreszelék 150 ml citromlé 3 ek méz 1 tk vaníliaaroma 3 ek kókuszzsír 2 ág kakukkfű A tálaláshoz: 2 db füge 2 ág kakukkfű

szept. 18
19:30 Csülökragu mexikói zöldségekkel (Mindmegette)

1 kicsontozott csülök 50 dkg bármilyen gomba, legjobb a vegyes erdei gomba 2 fej hagyma 3 db paradicsom 15 dkg sertészsír (helyettesíthető olajjal) fél kg mexikói zöldség keverék (gyors fagyasztott) 1 tk paprika só bors chilipaprika krém

2015. szeptember 19. szombat

szept. 19
8:24 Jin-jang áfonyás sajttorta (Mindmegette)

Alaphoz: 1 bögre köles 3 bögre víz csipet só 4 dkg vaj 2 evőkanál méz 1 marék durvára tört dió 10 dkg fehércsokoládé 1 citrom reszelt héja Áfonyaszószhoz: 25 dkg áfonya 1 dl áfonyalé (vagy bármilyen bogyós gyümölcslé) 3 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál cukor, egész fahéj Krémhez: 25 dkg Philadelphia krémsajt 25 dkg ricotta 10 dkg fehércsokoládé 2 dl habtejszín 4 evőkanál porcukor fél…

szept. 19
10:30 Tejszínes-brokkolis farfalle (Mindmegette)

szept. 19
12:36 Esterházy-torta - diabetikus (Mindmegette)

(18 szelethez): A 3 tésztalaphoz: 9 db tojás 60 g fruktóz 30 g Canderel por 60 g rétesliszt egy csipet só 30 g darált dió A krémhez: 6 dl féltartós tejszín 2 csapott evőkanál zselatin Polisweet ízlés szerint kevés víz 150 g darált dió

szept. 19
14:24 Narancsos kevert saláta pirított magvakkal (Mindmegette)

25 g meghámozott mandula 1 narancs 1 alma fél citrom 1 fej saláta (bármilyen fajta) 1 evőkanál olaj őrölt fekete bors

szept. 19
16:30 Budapest Dobos Cheesecake (Mindmegette)

250 g Philadelphia krémsajt, szobahőmérsékleten 250 g mascarpone, szobahőmérsékleten 3 tojás 1 teáskanál vanília kivonat 200 g tejföl 170 g cukor 20 g liszt 70 g étcsokoládé A tetőhöz: 200 g cukor 40 ml víz 1/4 teáskanál citromlé 200 ml tejszín, melegítve A karamellszilánkokhoz: 100 g kockacukor

2015. szeptember 20. vasárnap

szept. 20
8:24 Zöldfűszeres vaj (Mindmegette)

200 g puha vaj 2 evőkanál tetszés szerinti zöldfűszerkeverék 2 gerezd fokhagyma só bors

szept. 20
10:30 Főtt füstölt sertéscsülök (Mindmegette)

1 db füstölt sertés hátsó csülök 2 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 db chili 3 db babérlevél 1 tk szemes bors 1 tk köménymag 1,2 l víz

szept. 20
12:18 Csülkös lencsegulyás csípős parasztkolbásszal, tejfölösen (Mindmegette)

25 dkg főtt füstölt sertés hátsó csülök (csont nélkül) 1 l fűszeres főzőlé 2 db vöröshagyma (a főzőlével) 5 gerezd fokhagyma (a főzőlével) 2 db chili (a főzőlével) 3 db babérlevél (a főzőlével) 25 dkg lencse 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa a zöldjével 0,5 karalábé 0,5 zeller a zöldjével 1 db újhagyma zöldjével 2 db színes paprika 2 db chili 2 db paradicsom 2 db nagyobb krumpli só őrölt fekete bors…

szept. 20
14:24 Házi mákos-marcipános fagylalt (Mindmegette)

50 g natúr marcipánmassza 3 db zselatinlap 200 g (fagyasztott) meggy 100 g + 3 ek kristálycukor 200 ml tej 50 g darált mák 200 ml habtejszín 3 db tojássárgája 1 tk mandulaaroma

szept. 20
17:24 Mogyoróvajas kuglóf (Mindmegette)

2015. szeptember 21. hétfő

szept. 21
8:24 Diós-almás rakott palacsinta (Mindmegette)

500 ml tej 2 db tojás só 2 ek kristálycukor 250 g liszt 1 ek olaj 4 db alma 0,5 tk őrölt fahéj 1 db citrom 200 g darált dió 200 g sárgabaracklekvár

szept. 21
10:30 Olasz melegszendvics II. (Mindmegette)

1 szelet Roberto pane (olajos olasz kenyér) extra szűz olívaolaj 1 gerezd fokhagyma rukkola saláta 2 szelet sonka petrezselyemlevél 2 lap füstölt sajt 1 db Lucullus paradicsom bazsalikom levelek mozzarella golyók chilivel töltött zöld olívabogyó magozott fekete olívabogyó Himalaya kristálysó őrölt fekete bors oregano 1 db chili paprika 1 db cseresznyepaprika 2 gerezd fokhagyma

szept. 21
11:24 Gombás lecsó kolbásszal II. (Mindmegette)

1 kg lecsópaprika 0,5 kg paradicsom 2 db nagyobb hagyma 25 dkg csiperke gomba 0,5 kg lecsó kolbász só őrölt fekete bors őrölt piros paprika császárszalonna olívaolaj

szept. 21
13:30 Tejszínes, fehérboros karalábékrémleves (Mindmegette)

1 db karalábé zöldjével 1 db krumpli 1 szelet bacon 4 db garnéla rák petrezselyem tej főzőtejszíin fehérbor só őrölt fekete bors marhahúsleveskocka őrölt pirospaprika olívaolaj chiliszósz

szept. 21
14:21 Kefires csirke (Mindmegette)

50 dkg csirkemell 1,5 dl kefir 2 teáskanál liszt petrezselyem só bors olaj

szept. 21
16:27 Nutellával, szilvalekvárral töltött kiflik (Mindmegette)

szept. 21
17:21 Alpesi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók a sárga laphoz: 3 db tojás 12 dkg porcukor 3 ek víz 10 dkg finomliszt 1 késhegynyi szalalkáli A I . barna laphoz: 3 db tojás 12 dkg cukor 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor 1 késhegynyi szalalkáli A II: barna laphoz: 3 db tojás 12 dkg cukor 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor 1 késhegynyi szalalkáli A krémhez: 6 dl tej 6 ek finomliszt 1 vaníliás cukor 25 dkg vaj 20 dkg cukor Ízlés szerint…

szept. 21
19:27 A legfinomabb főtt kukorica (Mindmegette)

Személyeként 2-3 cső kukorica pici só

2015. szeptember 22. kedd

szept. 22
8:21 Alma fahéjas bundában (Mindmegette)

3 db édes alma 2 db tojás (M-es) 1,5 dl tej 1,5 dl szénsavas ásványvíz 1 tk cukor 1 mk őrölt fahéj egy csipet só liszt (amennyit majd felvesz) fél citrom leve olaj Forgatáshoz: 3 ek kristálycukor 2 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor 1 tk őrölt fahéj

szept. 22
10:27 Lebbencs leves (Mindmegette)

10 dkg császárszalonna 15 dkg füstölt kolbász 10 dkg kocka tészta (v. lebbencs tészta) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db krumpli 1 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 mk pirospaprika 1 tk egész kömény só 1-1,5 l víz