Hírarchívum - Receptek - 2009 április 24.

2009. április 24. péntek

ápr. 24
0:21 Olvasnivaló: A sokoldalú RINGA Bacon (Mindmegette)

A bacon gasztronómiai szerepe egyre növekszik. Nem véletlenül, hiszen felhasználási lehetősége igen széleskörű és változatos. A bacon már a magyar konyha egyik népszerű kelléke, számos receptben megtalálható, még az egyszerűbb ételeket, étkezéseket is különlegessé teszi.

ápr. 24
0:25 Olvasnivaló: Garnéla-trilógia - Balázstól (Mindmegette)

Ebben a fejezetben a garnéláról lesz szó. Garnéla-trilógia három ország elképzelése szerint. Egy eredeti francia garnélaleves igazi sáfránnyal, majd garnéla, ahogy a spanyolok készítik és egy ausztrál garnélasaláta

ápr. 24
0:29 Olvasnivaló: Mindenféle gombócok: az előételtől a desszertig (Mindmegette)

A tökéletes forma a konyhában is sokszor előkerül. De miért is szeretjük a gombócokat? Mert vidámak, jókedvre derítenek, mert némelyiküket egy falással eltüntethetjük, mert a sima külső mögött meglepő és izgalmas tartalom rejtezik.

ápr. 24
10:15 Recept: Gratinírozott karfiol fehérborosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol (0,8-1 kg) 1-1,5 l zöldségalaplé 5 dl tej 1 kis pohár tejföl 1 tojás 5-8 dkg vaj 2-3 evőkanál liszt 20-25 dkg sajt 1-1,5 dl fehérbor

ápr. 24
10:51 Recept: 10 perces fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 1 pohár natúr joghurt 1 egész tojás fél csomag sütőpor 1 csipet só 2 csipet cukor citromhéj vanília olaj a sütéshez

ápr. 24
10:53 Recept: Piskótacsibe (Mindmegette)

Hozzávalók 10 csibéhez: kb. 25 dkg piskótatallér 1/2 dl tej 10 dkg szobahőmérsékletű vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg étcsokoládé piros zselécukor sárga élelmiszerszínezék

ápr. 24
10:55 Recept: Banános tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg alacsony zsírtartalmú túró 35 dkg mascarpone 3 evőkanál rum ízlés szerint cukor 8 evőkanál erős kávé 2 evőkanál ír krémlikőr 15 dkg babapiskóta 4 db banán 2 evőkanál kakaópor

ápr. 24
11:45 Recept: Paradicsomos-halas babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db babkonzerv 8 db koktélparadicsom (3 normál) 1 db kukoricakonzerv 1 fej hagyma fél fej saláta halkonzerv Az öntethez: 2 kanál olívaolaj 2 kanál tejföl 2 kanál ketchup 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1 kanál méz só bors őrölt kömény bazsalikom

ápr. 24
12:21 Recept: Fűszeres paprikaragu alatt sült lazacfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé 3 paradicsom 1-1 piros és zöld paprika 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál balzsamecet 1 babérlevél 1 pupozott evőkanál friss kapor 6 nagyobb bazsalikomlevél 1,5 evőkanál olívaolaj só bors

ápr. 24
21:21 Recept: Miccs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús (sertés, marha és birka vegyesen) 50 dkg darált zsírszalonna 1 fej fokhagyma 2 teáskanál só fél teáskanál bors 1 kávéskanál borsikafű 1 evőkanál szódabikarbóna 5 dl víz

ápr. 24
21:39 Recept: Dubarry sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertésborda 1 kg (mélyhűtött) karfiol 2 evőkanál citromlé 1 kis csokor petrezselyem 1 dl olaj 4 evőkanál liszt 2 evőkanál mustár 4 szelet lapka sajt 4 szelet főtt sertéstarja A besamelhez: 8 dkg vaj 8 dkg liszt 5 dl tej 4 tojássárgája 4 dkg reszelt sajt

ápr. 24
21:41 Recept: Császármorzsa - osztrák módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 dl tej 1 evőkanál tejszín (ettől lesz igazán foszlós) 12,5 dkg liszt 4-5 tojás 6 dkg cukor mazsola rumba áztatva (tetszés szerint) vaj porcukor