Hírarchívum - Receptek - 2010 július 23.

2010. július 23. péntek

júl. 23
0:09 Olvasnivaló: Padlizsán, tojásgyümölcs, törökparadicsom (Mindmegette)

Tojásgyümölcsnek, török- vagy kékparadicsomnak is nevezik, Erdélyben vinete vagy vinetta. A Közel-Keleten ez a szegény ember kaviárja.

júl. 23
0:13 Olvasnivaló: Gasztronómiai kalandozások Vas megyében (Mindmegette)

Két hasmester, illetve Húsmuskétás barátommal (ez utóbbi Habliliom elnevezése, köszönet a megtiszteltetésért) úgy tervezzük, hogy nagy fába vágjuk kicsiny, de remélhetőleg kellően megélezett fejszénket! Tájkonyhai felfedezésekbe, receptek gyűjtésébe, azok eredetébe próbálunk bele-belekontárkodni.

júl. 23
8:33 Recept: Sajttal töltött csirke baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személyre: 1 egész csirkemell 45 dkg szeletelt bacon 30 dkg sajt (trappista, edámi, esetleg mozarella) só olaj

júl. 23
8:35 Recept: Kókuszos-csokis ostyaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 20 dkg kókuszreszelék 30 dkg cukor 15 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál kakaó pici fahéj 2 csomag vaníliás cukor 3 nagyméretű ostyalap

júl. 23
8:37 Recept: Garam masala (indiai fűszerkeverék) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kávéskanál szegfűszeg 2 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál gyömbér 1 kávéskanál szerecsendió 2 kávéskanál kömény

júl. 23
8:51 Recept: Bocimobil V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 1 dl étolaj 22 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 2,5 dl tej 32 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A bocifoltokhoz: 20 dkg túró 5 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 evőkanál búzadara

júl. 23
8:53 Recept: Tűzdelt nyúlgerinc tejfölös mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nyúlgerinc (ha kicsi a nyúl, a hátsócombokat is hozzávesszük) 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg zsír 2 dl tejföl 1 kis fej hagyma só

júl. 23
8:55 Recept: Tejszínes túrótorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszin 50 dkg túró 20 dkg porcukor 1 csomag zselatin fix 2 evőkanál tejföl reszelt citromhéj

júl. 23
9:09 Recept: Csirkesült zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 egész csirkecomb 2-2 szál sárga- és fehérrépa 1 kisebb zeller 1 karalábé 1 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem vagy lila bazsalikom friss rozmaring olaj só bors esetleg csirke fűszersó csipet őrölt kömény tejszín tejföl reszelt sajt

júl. 23
10:21 Sajttal töltött csirke baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személyre: 1 egész csirkemell 45 dkg szeletelt bacon 30 dkg sajt (trappista, edámi, esetleg mozarella) só olaj

júl. 23
10:23 Kókuszos-csokis ostyaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 20 dkg kókuszreszelék 30 dkg cukor 15 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál kakaó pici fahéj 2 csomag vaníliás cukor 3 nagyméretű ostyalap

júl. 23
10:25 Garam masala (indiai fűszerkeverék) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kávéskanál szegfűszeg 2 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál gyömbér 1 kávéskanál szerecsendió 2 kávéskanál kömény

júl. 23
10:27 Bocimobil V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 1 dl étolaj 22 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 2,5 dl tej 32 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A bocifoltokhoz: 20 dkg túró 5 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 evőkanál búzadara

júl. 23
10:29 Tűzdelt nyúlgerinc tejfölös mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nyúlgerinc (ha kicsi a nyúl, a hátsócombokat is hozzávesszük) 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg zsír 2 dl tejföl 1 kis fej hagyma só

júl. 23
10:31 Tejszínes túrótorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszin 50 dkg túró 20 dkg porcukor 1 csomag zselatin fix 2 evőkanál tejföl reszelt citromhéj

júl. 23
10:33 Csirkesült zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 egész csirkecomb 2-2 szál sárga- és fehérrépa 1 kisebb zeller 1 karalábé 1 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem vagy lila bazsalikom friss rozmaring olaj só bors esetleg csirke fűszersó csipet őrölt kömény tejszín tejföl reszelt sajt

júl. 23
19:57 Recept: Székelykáposzta rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús 1 fej vöröshagyma kevés zsír vagy olaj 1 kávéskanál pirospaprika só 1 kg savanyú káposzta fél teásbögrényi rizs

júl. 23
19:59 Recept: Currys sült nyúl (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyúlhús A páchoz: olívaolaj bors curry mustár kakukkfű majoranna fokhagyma A sütéshez: fűszerolaj füstölt szalonna friss kakukkfű rozmaring A körethez: barna rizs petrezselyem paradicsomszelet

júl. 23
20:01 Recept: Chivas Manhatten (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl Chivas Regal Whisky 2 cl száraz vermut 2 cl édes vermut pár csep Grand Marnier narancshéj jég

júl. 23
20:03 Recept: Algonquin koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl whiskey 1,5 cl száraz vermut 1,5 cl ananászlé jég

júl. 23
20:15 Recept: Dinnyesorbet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet görögdinnye 10 dkg cukor 1 dl víz mentalevél

júl. 23
20:17 Recept: Csíkos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál mák A 2. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál kakaó 3 evőkanál tej A 3. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál dió A krémhez: 1 liter tej 8 evőkanál…

júl. 23
20:19 Recept: Csupa pudingos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csomag pudingpor (1 csokis, 1 epres, 2 vaníliás) 4 tojás 1 csomag sütőpor édesítő ízlés szerint kakaó ízlés szerint fahéj 7-8 dl tej 1 üveg meggybefőtt ribizli a tetejére 26 cm-es tortaforma

júl. 23
22:21 Székelykáposzta rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús 1 fej vöröshagyma kevés zsír vagy olaj 1 kávéskanál pirospaprika só 1 kg savanyú káposzta fél teásbögrényi rizs

júl. 23
22:23 Currys sült nyúl (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyúlhús A páchoz: olívaolaj bors curry mustár kakukkfű majoranna fokhagyma A sütéshez: fűszerolaj füstölt szalonna friss kakukkfű rozmaring A körethez: barna rizs petrezselyem paradicsomszelet

júl. 23
22:25 Chivas Manhatten (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl Chivas Regal Whisky 2 cl száraz vermut 2 cl édes vermut pár csep Grand Marnier narancshéj jég

júl. 23
22:27 Algonquin koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl whiskey 1,5 cl száraz vermut 1,5 cl ananászlé jég

júl. 23
22:29 Dinnyesorbet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet görögdinnye 10 dkg cukor 1 dl víz mentalevél

júl. 23
22:31 Csíkos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál mák A 2. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál kakaó 3 evőkanál tej A 3. laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 evőkanál dió A krémhez: 1 liter tej 8 evőkanál…

júl. 23
22:33 Csupa pudingos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csomag pudingpor (1 csokis, 1 epres, 2 vaníliás) 4 tojás 1 csomag sütőpor édesítő ízlés szerint kakaó ízlés szerint fahéj 7-8 dl tej 1 üveg meggybefőtt ribizli a tetejére 26 cm-es tortaforma