Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 29. kedd

nov. 29
10:34 Recept: Zöldborsós pulykaraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulykanyak 25 dkg vegyes leveszöldség 15 dkg kifejtett zöldborsó 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl 1 teáskanál citromlé 1 csokor petrezselyemzöld 1 kiskanál törött feketebors só

nov. 29
10:48 Recept: Mustáros pácban érlelt bélszín erdei gombás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bélszín mustár durvára darált feketebors (páchoz) A raguhoz: 25 dkg vegyes erdei gomba 5 dkg póréhagyma finomra vágott friss petrezselyemzöld 1 evőkanál worcestershire szósz mustár liszt 3 dl erőleves 1 dl tejszín só bors teavaj 1 csomag szélesmetélt

nov. 29
10:50 Recept: Cukkinis-húsos ragu metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 40 dkg cukkini fél csokor mentalevél 50 dkg metélt tészta napraforgóolaj citromlé joghurt

nov. 29
10:52 Recept: Csokoládés panettone (olasz ünnepi kalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg élesztő 10 dkg cukor 2 dl tej 50 dkg finomliszt csipet só 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 15 dkg margarin 10 dkg étcsokoládé A forma kikenéséhez: 2 dkg margarin A tetejére: 5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

nov. 29
12:18 Gombás-fokhagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg héjában főtt krumpli 40 dkg gomba 15 dkg póréhagyma kevés brokkoli karfiol sárgarépa 3 dl tejföl olaj vaj durvára vágott petrezselyemzöld 2-3 gerezd fokhagyma 2 vöröshagyma só bors pirospaprika étkezési keményítő

nov. 29
12:20 Zöldborsós pulykaraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulykanyak 25 dkg vegyes leveszöldség 15 dkg kifejtett zöldborsó 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl 1 teáskanál citromlé 1 csokor petrezselyemzöld 1 kiskanál törött feketebors só

nov. 29
12:22 Csokoládés panettone (olasz ünnepi kalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg élesztő 10 dkg cukor 2 dl tej 50 dkg finomliszt csipet só 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 15 dkg margarin 10 dkg étcsokoládé A forma kikenéséhez: 2 dkg margarin A tetejére: 5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

nov. 29
13:12 Olvasnivaló: Nincs jobb az eredeti olasz kávéházi eszpresszó élménynél! (Mindmegette)

Az egyedülálló aroma, a szenvedély, az élvezet, a stílus, és az olasz temperamentum teszi különlegessé a Philips Saecoval készített eszpresszót - melyre Ön is azt mondja: ''Perfetto''!

nov. 29
15:00 Recept: Gesztenyés-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg vaníliás omlós keksz 18 dkg kakaós omlós keksz 2 evőkanál lekvár 10 dkg vaj A töltelékhez: 60 dkg gesztenyemassza meggylé 1 csomag babapiskóta rum tej magozott meggy 3 dl habtejszín

nov. 29
15:18 Gesztenyés-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg vaníliás omlós keksz 18 dkg kakaós omlós keksz 2 evőkanál lekvár 10 dkg vaj A töltelékhez: 60 dkg gesztenyemassza meggylé 1 csomag babapiskóta rum tej magozott meggy 3 dl habtejszín

nov. 29
15:20 Mozzarellás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 paradicsom 1 kis fej saláta 1 közepes fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 gombóc mozzarella 1 kis pohár kefir 3 evőkanál majonéz 1 evőkanál ketcup pár csepp édesítő vagy pici cukor zöldfűszeres só pirított rozskenyér fokhagyma

nov. 29
15:36 Recept: Mozzarellás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 paradicsom 1 kis fej saláta 1 közepes fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 gombóc mozzarella 1 kis pohár kefir 3 evőkanál majonéz 1 evőkanál ketcup pár csepp édesítő vagy pici cukor zöldfűszeres só pirított rozskenyér fokhagyma

nov. 29
16:30 Recept: Szezámos-pizzás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 10 dkg tejpor 5 dkg élesztő 5 dkg zsír 5 dkg cukor 1 tojás 1 dkg só 2 dl tej A töltelékhez: 15 dkg reszelt sajt 20 dkg kockázott gépsonka 1 konzerv kukorica kevés paradicsompüré só bors oregánó pár csepp worcester szósz ketchup Továbbá: 4-5 evőkanál szezámmag 1 egész tojás

nov. 29
17:24 Töltött szendvics kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához 75 dkg liszt 2.5 dkg élesztő (kevés langyos vízben megfuttatjuk kevés liszttel) 1 db főtt burgonya (krumplinyomón átnyomva) só 2 evőkanál étolaj Töltelék: 20 dkg trappista v. ementáli sajt 20 dkg gyulai kolbász csemege uborka ketchup

nov. 29
17:26 Gombás-kolbászos-sajtos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 db palacsinta Töltelékhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 4 dl tej 20 dkg párolt gomba 10 dkg gyulai kolbász mustár 2 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 1 csomó petrezselyem só

nov. 29
17:28 Sólet „palóc” módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka , kockára vágva 30 dkg húsos angol szalonna 30 dkg gyulai kolbász 1 liter fehér vagy tarkabab 10 dkg zsír 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 15 dkg paradicsompüré 1 evőkanál ételízesítő 1 füstölt pulykacomb só bors 5-10 dkg zsemlemorzsa

nov. 29
17:30 Szezámos-pizzás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 10 dkg tejpor 5 dkg élesztő 5 dkg zsír 5 dkg cukor 1 tojás 1 dkg só 2 dl tej A töltelékhez: 15 dkg reszelt sajt 20 dkg kockázott gépsonka 1 konzerv kukorica kevés paradicsompüré só bors oregánó pár csepp worcester szósz ketchup Továbbá: 4-5 evőkanál szezámmag 1 egész tojás

nov. 29
17:32 Gyulai kolbászos töltött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg sertésborda (dagadó) paprika krém fokhagymakrém őrölt bors tölteléke: 10 dkg csirkemáj 10 dkg gyulai kolbász 1,5 dl rizs 2 egész tojás 3-5 dkg mazsola (10 percre vízben áztatjuk) 2 fej vöröshagyma 2-3 evőkanál étolaj só bors csipetnyi kakukkfű bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 kiskanál áfonya lekvár

nov. 29
17:34 Csirkemell paprikás-paradicsomos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell filé 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-1 piros-zöld húsú paprika 25 dkg csiperke gomba 4 evőkanál olíva olaj só bors 40 dkg-os paradicsom konzerv 1 kiskanál szárított oregano 1 késhegynyi Cayenne bors

nov. 29
17:36 Oldalas koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertésoldalas só bors olaj 60 dkg párolt idényzöldség (zöldborsó, zöldbab, sárgrépa, kelbimbó, karfiol, gomba) 10 dkg füstölt szalonna 1 csokor petrezselyem 5 dkg hagyma vaj Köret: burgonya

nov. 29
18:18 Mandulás, kekszes süti (nem kell sütni) (Mindmegette)

Hozzávalók: egyik tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg porcukor 25 dkg margarin 5 evőkanál tej 1 vaníliás cukor 3 evőkanál kakaó 1 rum aroma Hozzávalók a másik tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg porcukor 25 dkg margarin 7 evőkanál tej 1 vaníliás cukor 2 mandula aroma (nem keserű, zöld) tetejére: 20 dkg tortabevonó 1,5 dl főzőtejszín

nov. 29
18:20 Görög pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet füstölt szalonna 6 szelet tarja só bors fokhagyma vöröshagyma paprika paradicsom 3 dl rizs, 2 dl tejföl Piros arany

nov. 29
20:24 Diós-mogyorós szerelmeslevél (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 20 dkg vaj 3 tojás Töltelék: 5 tojás habja 25 dkg dió 25 dkg mogyoró 25 dkg cukor 1 citrom leve

nov. 29
20:26 Sertésszelet karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéshús 60 dkg tisztított karfiol 1 evőkanál olaj 4 dkg vaj 6 dkg reszelt trappista sajt 1 teáskanál liszt 1 pohár tejföl 1 tojás sárgája só

nov. 29
20:28 Mandulás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 20 dkg vaj 25 dkg cukor 2 tojás csipetnyi só 6 dkg mazsola 5 dkg mandula 3 evőkanál rum 1.5 kg alma 1 citrom leve 5 dl szűrt almalé 2 csomag vanília ízű pudingpor 3 dkg zsemlemorzsa 12 dkg porcukor 1 tojás fehérje 8 dkg felaprított mandula

nov. 29
20:30 Mexikói rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell 1 doboz kukorica 15 dkg főtt bab 10 dkg rizs 5 dkg mazsola 3 evőkanál marinált paprika 1 nagy fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj 1 cseresznyepaprika 1 teáskanál curry por késhegynyi kömény só bors

2011. november 30. szerda

nov. 30
0:36 Olvasnivaló: Decemberi gasztroprogramok (Mindmegette)

Az adventi időszakban megsokasodnak az utcai kirakodóvásárok. Az ajándéknak való portékák mellett szinte mindenütt helyet kapnak a kürtőskalácsos, lacipecsenyés bódék is, amelyek illatukkal és ízeikkel is segítenek megteremteni azt a bizonyos jóleső, karácsonyt váró hangulatot.

nov. 30
10:48 Recept: Sörös csirke IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 2 dl világos sör 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál burgonyapehely 1 kis fej vöröshagyma 1 teáskanál cukor 1 mokkáskanál őrölt gyömbér őrölt feketebors só ízlés szerint kevés liszt

nov. 30
10:50 Recept: Olívabogyós pácolt pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csontozott pulyka felsőcomb 5 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma A páchoz: 1 dl olívaolaj 1-2 evőkanál citromlé friss kakukkfű rozmaring 1-1 db kisebb zöld és piros kockázott kaliforniai paprika 10-15 szem kimagozott fekete olívabogyó

nov. 30
10:52 Recept: Ropogós sült keszeg (Mindmegette)

Hozzávalók: keszeg (legjobb a 10-12 cm-es példány) Piros arany kukoricaliszt pirospaprika só

nov. 30
11:06 Recept: Káposztás harcsatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet harcsafilé (lehet folyami, afrikai) hal fűszerkeverék savanyú káposzta szeletelt bacon tejföl

nov. 30
11:08 Recept: Töltött szendvicskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 2,5 dkg élesztő (kevés langyos vízben felfuttatjuk kevés liszttel) 1 db főtt burgonya (krumplinyomón áttörve) só 2 evőkanál étolaj A töltelékhez: 20 dkg trappista vagy emmentáli sajt 20 dkg gyulai kolbász csemege uborka ketchup

nov. 30
11:10 Recept: Gombás-kolbászos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 db palacsinta A töltelékhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 4 dl tej 20 dkg párolt gomba 10 dkg gyulai kolbász mustár 2 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem só

nov. 30
11:24 Olívabogyós pácolt pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csontozott pulyka felsőcomb 5 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma A páchoz: 1 dl olívaolaj 1-2 evőkanál citromlé friss kakukkfű rozmaring 1-1 db kisebb zöld és piros kockázott kaliforniai paprika 10-15 szem kimagozott fekete olívabogyó

nov. 30
11:26 Ropogós sült keszeg (Mindmegette)

Hozzávalók: keszeg (legjobb a 10-12 cm-es példány) Piros arany kukoricaliszt pirospaprika só

nov. 30
11:28 Káposztás harcsatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet harcsafilé (lehet folyami, afrikai) hal fűszerkeverék savanyú káposzta szeletelt bacon tejföl

nov. 30
11:30 Töltött szendvicskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 2,5 dkg élesztő (kevés langyos vízben felfuttatjuk kevés liszttel) 1 db főtt burgonya (krumplinyomón áttörve) só 2 evőkanál étolaj A töltelékhez: 20 dkg trappista vagy emmentáli sajt 20 dkg gyulai kolbász csemege uborka ketchup

nov. 30
11:32 Gombás-kolbászos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 db palacsinta A töltelékhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 4 dl tej 20 dkg párolt gomba 10 dkg gyulai kolbász mustár 2 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem só

nov. 30
11:34 Csípős-mézes csirkeszárny kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 6 db csirkeszárny 4 teáskanál méz 1 evőkanál Erős Pista 4 evőkanál ketchup 3 evőkanál olaj 1/2 citrom leve só bors 1 bögre rizs 1 doboz kukorica konzerv

nov. 30
11:42 Recept: Csípős-mézes csirkeszárny kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 6 db csirkeszárny 4 teáskanál méz 1 evőkanál Erős Pista 4 evőkanál ketchup 3 evőkanál olaj 1/2 citrom leve só bors 1 bögre rizs 1 doboz kukorica konzerv

nov. 30
11:44 Recept: Mandulás-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 5 evőkanál cukor 5 dl tej 10 dkg szeletelt mandula

nov. 30
12:00 Recept: Szedres-meggyes-túrós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: kakaós piskóta 50 dkg túró 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg porcukor 1 üveg magozott meggy 1 nagy bögre szeder 2 csomag tortabevonó zselé

nov. 30
12:02 Recept: Baconbe tekert csirkemell burgonyás zöldségkörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 16 dkg szeletelt bacon 50 dkg burgonya só bors olaj 1 paradicsom 1 hegyes erős paprika 5 db kelbimbó 10 db gyöngyhagyma 10 dkg teavaj csirke fűszersó majoranna 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg lecsókolbász 1 kis fej lilahagyma 1 tv paprika

nov. 30
12:18 Mandulás-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 5 evőkanál cukor 5 dl tej 10 dkg szeletelt mandula

nov. 30
12:20 Szedres-meggyes-túrós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: kakaós piskóta 50 dkg túró 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg porcukor 1 üveg magozott meggy 1 nagy bögre szeder 2 csomag tortabevonó zselé

nov. 30
12:22 Baconbe tekert csirkemell burgonyás zöldségkörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 16 dkg szeletelt bacon 50 dkg burgonya só bors olaj 1 paradicsom 1 hegyes erős paprika 5 db kelbimbó 10 db gyöngyhagyma 10 dkg teavaj csirke fűszersó majoranna 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg lecsókolbász 1 kis fej lilahagyma 1 tv paprika

nov. 30
12:24 Rántott ponty gombapörköltes kelkáposztatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet ponty 50 dkg csiperkegomba 1/2 fej vöröshagyma 50 dkg burgonya 8 db kelkáposztalevél 4 db tojás só bors olaj petrezselyem A panírozáshoz: 2 db tojás zsemlemorzsa zabpehely

nov. 30
12:26 Egyszerű sajtos rúd IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg natúr sajtkrém só 2 evőkanál citromlé 6 kanál víz A tetejére: 10 dkg trappista sajt reszelve

nov. 30
12:36 Recept: Rántott ponty gombapörköltes kelkáposztatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet ponty 50 dkg csiperkegomba 1/2 fej vöröshagyma 50 dkg burgonya 8 db kelkáposztalevél 4 db tojás só bors olaj petrezselyem A panírozáshoz: 2 db tojás zsemlemorzsa zabpehely

nov. 30
12:38 Recept: Egyszerű sajtos rúd IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg natúr sajtkrém só 2 evőkanál citromlé 6 kanál víz A tetejére: 10 dkg trappista sajt reszelve