Hírarchívum - Receptek - 2011 november 22.

2011. november 22. kedd

nov. 22
0:36 Olvasnivaló: Sherry, az andalúz desszertbor (Mindmegette)

Az egyik legismertebb desszertbor, melyet nemcsak étvágygerjesztőként adhatunk, de különleges ízével megbolondíthatjuk ételeinket is. Honnan jön, hogy készül, mire használjuk a sherry-t?

nov. 22
10:30 Recept: Korhelyleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 10 dkg zsír 10 dkg finomliszt 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 40 dkg debreceni kolbász 10 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg füstölt sertéscsülök 5 dl tejföl 2 dkg fűszerpaprika piros arany kapor köménymag só

nov. 22
10:32 Recept: Pikáns pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykahús 2 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma fél csokor petrezselyemzöld szárított kakukkfű 1,5 dl száraz fehérbor 1 evőkanál fehérborecet só bors kevés liszt olívaolaj

nov. 22
10:34 Recept: Mozart-torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg marcipánmassza 25 dkg vaj 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor néhány csepp keserűmandula-aroma só 4 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 evőkanál tej 20 dkg mogyorós nugátkrém 15 dkg ét tortabevonó 6,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló áfonyadzsem A díszítéshez: csokiforgács virágszirom A forma kikenéséhez: vaj

nov. 22
10:48 Recept: Gazdag rakott pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulyka felsőcomb 15 dkg edami sajt 2 db paradicsom 1 póréhagyma 3 db paradicsompaprika szárnyas fűszerkeverék 2 dl fehérbor őrölt bors 3 dl tejföl 2 db sárgarépa 2 db alma mustár 3 gerezd fokhagyma 2 db vöröshagyma 30 dkg burgonya

nov. 22
10:50 Recept: Serpenyős csirkemáj kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 20 dkg szeletelt gomba 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna 4 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem majoránna 1 konzerv kukorica 1 bögre rizs

nov. 22
10:52 Recept: Barackos túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 20 dkg cukor 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5-6 kanál víz A krémhez: 25 dkg túró 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 2,5 csomag habfixáló A tetejére: 2 db jó érett őszibarack 1 csomag színtelen tortazselé

nov. 22
11:06 Recept: Karfiollal rakott burgonya rácosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg (1 fej) karfiol 50 dkg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 1 kis pohár tejföl pirospaprika só

nov. 22
11:08 Recept: Pitetorta egressel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg porcukor 15 dkg margarin 1 tojás + 1 tojássárgája 1 kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 4 tojásfehérje 12 dkg porcukor 10 dkg darált dió kb. 40 dkg érett, édes egres

nov. 22
11:24 Recept: Román krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 25 dkg porcukor 4 egész tojás 3 evőkanál olvasztott méz 1 evőkanál szódabikarbóna A krémhez: 1 liter tejföl 25 dkg porcukor 25 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: csokimáz

nov. 22
11:26 Recept: Csokis-vaníliás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 8 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj fél csomag sütőpor 20 dkg liszt vaníliás cukor vagy aroma csipet só kakaópor konzerv barack vagy meggy A csokimázhoz: 10 dkg vaj pici olaj 3-4 evőkanál kakaópor 2-3 evőkanál porcukor

nov. 22
12:00 Recept: Vendégváró sós kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 1 pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1 tojássárgája a kenéshez reszelt sajt a tetejére

nov. 22
12:18 Román krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 25 dkg porcukor 4 egész tojás 3 evőkanál olvasztott méz 1 evőkanál szódabikarbóna A krémhez: 1 liter tejföl 25 dkg porcukor 25 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: csokimáz

nov. 22
12:20 Csokis-vaníliás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 8 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj fél csomag sütőpor 20 dkg liszt vaníliás cukor vagy aroma csipet só kakaópor konzerv barack vagy meggy A csokimázhoz: 10 dkg vaj pici olaj 3-4 evőkanál kakaópor 2-3 evőkanál porcukor

nov. 22
12:22 Vendégváró sós kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 1 pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1 tojássárgája a kenéshez reszelt sajt a tetejére

nov. 22
12:24 Karamellás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 5 dkg margarin 1-2 evőkanál méz 1 tojás A vaníliás krémhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz 2 evőkanál liszt 15 dkg cukor 25 dkg margarin A karamellás krémhez: 6 csapott evőkanál kristálycukor 1 dl víz 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló A tetejére: 12 dkg porcukor 1 csomag karamellás pudingpor 2 kanál forró…

nov. 22
12:26 Karácsonyi linzer III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás citromlé 20 dkg lágy vaj 10 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár főzőcsoki

nov. 22
12:28 Mascarponés kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg vaj 3 tojás csipet só fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál 10%-os ecet 0,5 dl víz liszt 10 dkg tejföl A krémhez: 1 l tej 6 tojás 1 rúd vanília vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor 25 dkg cukor 25 dkg mascarpone 4 marék kókuszreszelék 2 evőkanál liszt 2 evőkanál keményítő

nov. 22
12:36 Recept: Karamellás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 5 dkg margarin 1-2 evőkanál méz 1 tojás A vaníliás krémhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz 2 evőkanál liszt 15 dkg cukor 25 dkg margarin A karamellás krémhez: 6 csapott evőkanál kristálycukor 1 dl víz 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló A tetejére: 12 dkg porcukor 1 csomag karamellás pudingpor 2 kanál forró…

nov. 22
12:38 Recept: Karácsonyi linzer III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás citromlé 20 dkg lágy vaj 10 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár főzőcsoki

nov. 22
12:40 Recept: Mascarponés kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg vaj 3 tojás csipet só fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál 10%-os ecet 0,5 dl víz liszt 10 dkg tejföl A krémhez: 1 l tej 6 tojás 1 rúd vanília vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor 25 dkg cukor 25 dkg mascarpone 4 marék kókuszreszelék 2 evőkanál liszt 2 evőkanál keményítő

nov. 22
12:54 Recept: Gombás-cukkinis quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles vagy vajas tészta 7-8 közepes gomba fél cukkini 1 ujjnyi póréhagyma 3 púpos kanál tejföl 3 tojás só bors friss petrezselyem majoránna reszelt sajt

nov. 22
13:12 Recept: Mentolos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból sütött kakaós piskóta 20 dkg mentolos csokoládé 5 + 1 dl tejszín 2 csomag habfixáló

nov. 22
15:18 Gombás-cukkinis quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles vagy vajas tészta 7-8 közepes gomba fél cukkini 1 ujjnyi póréhagyma 3 púpos kanál tejföl 3 tojás só bors friss petrezselyem majoránna reszelt sajt

nov. 22
15:20 Mentolos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból sütött kakaós piskóta 20 dkg mentolos csokoládé 5 + 1 dl tejszín 2 csomag habfixáló

nov. 22
16:30 Recept: Cukkinis pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: ujjnyi szalonna 1 közepes cukkini 1 hagyma 1 kisebb paprika 1 gerezd fokhagyma só bors majoránna petrezselyem 1 csomag leveles tészta 1 tojás magvak vagy reszelt sajt

nov. 22
16:48 Recept: Mézeskalács koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg méz 15 dkg vaj 30 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor kakaópor Az írókához: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 teáskanál citromlé

nov. 22
18:18 Ribizli lepény II (Mindmegette)

Piskóta tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt Töltelékhez: 4 dl tej 2 dkg búzadara 5 dkg rizs 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 50 dkg ribizli Citrommázhoz: 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1 citrom leve

nov. 22
18:20 Körtés batyu, ribizli öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró Körte (lehet befőtt is) ribizli lekvár

nov. 22
18:22 Pikáns grillezett hal II (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal filé marináláshoz: 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szem bors 1 kis csípős pirospaprika grill fűszerkeverék 2 dl fehérbor 2 citrom leve Szószhoz: 2 dl paradicsomlé 2 evőkanál kapribogyó petrezselyemzöld őrölt bors só

nov. 22
18:24 Kókuszos papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 2 dkg élesztő kevés tej 2 tojás sárgája 7 dkg porcukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt Hab: 4 tojás fehérje 15 dkg porcukor kókuszreszelék

nov. 22
18:26 Bárány erdei módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg csontozott báránycomb 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 citrom szűrt leve 2 mokkáskanál szárított oregánó 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld őrölt bors só

nov. 22
18:28 Cukkinis pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: ujjnyi szalonna 1 közepes cukkini 1 hagyma 1 kisebb paprika 1 gerezd fokhagyma só bors majoránna petrezselyem 1 csomag leveles tészta 1 tojás magvak vagy reszelt sajt

nov. 22
18:30 Krumplileves pásztor módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg császár vagy kolozsvári szalonna 20 dkg füstölt kolbász 60 dkg burgonya 30 dkg sárgarépa 15 dkg petrezselyemgyökér és zöld 3 dl tejföl liszt fűszerpaprika só fekete őrölt bors

nov. 22
18:32 Mézeskalács koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg méz 15 dkg vaj 30 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor kakaópor Az írókához: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 teáskanál citromlé

nov. 22
18:34 Árvalányhaj szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1 dl tejföl késhegynyi szódabikarbóna barack lekvár Túró töltelék: 50 dkg túró 2 tojás sárgája cukor mazsola tejföl Tojáshab: 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor

nov. 22
18:36 Currys hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 8 szelet lepényhal (egyenként kb. 8 dkg) 2 evőkanál citromlé 5 evőkanál olaj 2 evőkanál currypor 1 db padlizsán só őrölt bors 1 csokor petrezselyem vagy korianderzöld

nov. 22
18:38 Almába töltött csirkemáj ropogós salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 10 dkg póréhagyma vágott petrezselyem szárított majoránna 6 evőkanál olaj 4 nagy alma 1 fej saláta vagy salátamix 8 mini paradicsom

nov. 22
18:40 Cukkinis-sonkás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db cukkini 20 dkg füstölt sonka 4-5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors olaj 2 dl főzőtejszín 15 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti tészta 4 db főtt tojás a díszítéshez

nov. 22
18:42 Cukkini krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db zsenge cukkini 1 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma kapor só ételízesítő 3 dl főzőtejszín vaj 10 dkg füstölt trappista sajt

nov. 22
18:44 Káposztával töltött sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet sonka 50 kg savanyú káposzta 1 kg burgonya 4 dl tejföl tej vaj 20 dkg sajt köménymag olaj