Hírarchívum - Receptek - 2011 június 15.

2011. június 15. szerda

jún. 15
0:12 Olvasnivaló: Trópusi barbecue a Mindmegette első főzőkurzusán! (Mindmegette)

Igazi nyári ízek, könnyű, ám kicsit csalafinta fogások szerepeltek a Mindmegette első főzőkurzusán, amit a Chefparade főzőiskolájában tartottunk. Trópusi barbecue vacsorát készítettünk csirkével, rákkal és sok gyümölccsel!

jún. 15
1:24 Fűszeres csirkefalatok III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 8 dkg liszt 1 púpozott teáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál majoranna 1 mokkáskanál tört feketebors 1 teáskanál só 2 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt sajt 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 4 evőkanál olaj 10 dkg vaj késhegynyi őrölt köménymag

jún. 15
8:15 Olvasnivaló: Mindmegette-gasztrokurzus: együtt főztünk, együtt nevettünk! (Mindmegette)

Május 16-án véget ért a Mindmegette Recepttár fotós receptversenye. Közel 400 pályázó küldte el receptjeit ételfotóval és portréképpel. Nyertesek és nyeremények!

jún. 15
9:09 Recept: Aludttejes prósza cseresznyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl aludttej 50 dkg cseresznye késhegynyi szódabikarbóna csipetnyi só 6-7 evőkanál liszt 2 evőkanál darált cukros mák 1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál étolaj zsír a tepszi kikenéséhez 2 evőkanál tejföl

jún. 15
9:11 Recept: Puha és könnyű rozsos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg BL-80-as fehér kenyérliszt 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 teáskanál instant élesztő (11 g-os zacskó) 5,5 dl langyos víz 2 teáskanál só 1,5 teáskanál barna cukor 2 evőkanál olívaolaj 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény 1 evőkanál citromlé

jún. 15
9:13 Recept: Tavaszi zöldborsós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye 3 evőkanál liszt 5 evőkanál olívaolaj 50 dkg zsenge zöldborsó 20 dkg zsenge sárgarépa 1 csokor petrezselyem 1 leveskocka só bors

jún. 15
9:27 Recept: Sárgabarackos gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 30-35 dkg liszt (lehet rétesliszt is) 1 tojás 1 teáskanál zsír 1 teáskanál só 15 db nem túl puha sárgabarack 30 db kockacukor Valamint: 5 dkg zsiradék 50 dkg zsemlemorzsa 15 dkg cukor fahéj

jún. 15
10:21 Aludttejes prósza cseresznyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl aludttej 50 dkg cseresznye késhegynyi szódabikarbóna csipetnyi só 6-7 evőkanál liszt 2 evőkanál darált cukros mák 1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál étolaj zsír a tepszi kikenéséhez 2 evőkanál tejföl

jún. 15
10:23 Puha és könnyű rozsos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg BL-80-as fehér kenyérliszt 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 teáskanál instant élesztő (11 g-os zacskó) 5,5 dl langyos víz 2 teáskanál só 1,5 teáskanál barna cukor 2 evőkanál olívaolaj 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény 1 evőkanál citromlé

jún. 15
10:25 Tavaszi zöldborsós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye 3 evőkanál liszt 5 evőkanál olívaolaj 50 dkg zsenge zöldborsó 20 dkg zsenge sárgarépa 1 csokor petrezselyem 1 leveskocka só bors

jún. 15
10:27 Sárgabarackos gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli 30-35 dkg liszt (lehet rétesliszt is) 1 tojás 1 teáskanál zsír 1 teáskanál só 15 db nem túl puha sárgabarack 30 db kockacukor Valamint: 5 dkg zsiradék 50 dkg zsemlemorzsa 15 dkg cukor fahéj

jún. 15
19:36 Recept: Sajtos-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 30 dkg füstölt-főtt tarja 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 3 dl víz 1 evőkanál fokhagymakrém 1 evőkanál szárított petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só ízlés szerint

jún. 15
19:38 Recept: Meggymártás (cseresznyemártás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy vagy cseresznye cukor víz 1 dl tejföl 1 dl tej 2 evőkanál liszt szegfűszeg citrom

jún. 15
19:54 Recept: Tojásfasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 tojás 5 zsemle 2 fej vöröshagyma majoranna só bors olaj a sütéshez

jún. 15
20:12 Recept: Házi gyümölcsfagyi alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg gyümölcs (eper, málna, barack) 2 dl habtejszín vagy joghurt (vagy fele-fele) 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
20:30 Recept: Joghurtos-tejszínes meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 üveg (magozott) meggybefőtt 5 dl meggyes joghurt 3 dl habtejszín porcukor

jún. 15
20:32 Recept: Rukkolával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé felszeletelve 15 dkg bacon vagy kacsamell felvágott (ezt csak azért raktam rá, mert épp volt otthon, de nem szükséges) só grillfűszer olívaolaj 20 dkg szeletelt edami sajt 1 nagy marék friss rukkola

jún. 15
21:24 Sajtos-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 30 dkg füstölt-főtt tarja 20 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 3 dl víz 1 evőkanál fokhagymakrém 1 evőkanál szárított petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só ízlés szerint

jún. 15
21:26 Meggymártás (cseresznyemártás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy vagy cseresznye cukor víz 1 dl tejföl 1 dl tej 2 evőkanál liszt szegfűszeg citrom

jún. 15
21:28 Tojásfasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 tojás 5 zsemle 2 fej vöröshagyma majoranna só bors olaj a sütéshez

jún. 15
21:30 Házi gyümölcsfagyi alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg gyümölcs (eper, málna, barack) 2 dl habtejszín vagy joghurt (vagy fele-fele) 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
21:32 Joghurtos-tejszínes meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 üveg (magozott) meggybefőtt 5 dl meggyes joghurt 3 dl habtejszín porcukor

jún. 15
21:34 Rukkolával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé felszeletelve 15 dkg bacon vagy kacsamell felvágott (ezt csak azért raktam rá, mert épp volt otthon, de nem szükséges) só grillfűszer olívaolaj 20 dkg szeletelt edami sajt 1 nagy marék friss rukkola