Hírarchívum - Receptek - 2013 május 24.

2013. május 24. péntek

máj. 24
0:24 Olvasnivaló: Grillezzünk, de ne csak húst! (Mindmegette)

A grillezés, szabadtéri sütögetés kötelező nyári program, mégpedig jó társaságban az igazi, sokféle pácolt finomsággal, salátákkal. Bár a grillezésről a húsok jutnak elsőként eszünkbe, érdemes kipróbálni húsmentes alapanyagokat is. A tapasztalat szerint ugyanis ezek fogynak el mindig elsőnek!

máj. 24
10:36 Recept: Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

máj. 24
10:54 Recept: Marcipánpudingos mackótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 x 16 cm formához vagy 18 cm átmérőjű kerek tortaformához: A tésztához: 2 db közepes méretű egész tojás 12 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj + 1 dkg a formához 15 dkg süteményliszt 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl narancslé A marcipánpuding-réteghez: 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 evőkanál nádcukor 10 dkg nyers marcipánmassza 2-3 lapzselatin…

máj. 24
10:56 Recept: Mogyorós golyóbisok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db 1,5 cm átmérőjű golyóhoz: 25 dkg maradék kakaós süteménytészta vagy darált kakaós vajas keksz 2 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 evőkanál házi készítésű savanykás sárgabaracklekvár 2 evőkanál narancslikőr (narancslével helyettesíthető) 10 dkg pirított, őrölt török mogyoró

máj. 24
11:12 Recept: Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg sertéslapocka 1 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt köménymag vörösbor 1 bögre rizs

máj. 24
11:14 Recept: Bodzás tejberizs karamellás rebarbaraöntettel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rebarbaralekvárhoz: 10 + 15 dkg cukor 65 dkg rebarbara fél citrom 15 szem szegfűszeg 1 mokkáskanál kínai ötfűszer (jó egy darabka fahéj is, vagy egy pici mézeskalács fűszerkeverék) A tejberizshez: 25 bodzavirág 3 liter tej 60-70 dkg kerekszemű rizs (nem mértem, csak kiöntöttem a zacskóból) fél rúd vanília fél citrom 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál vaj 15 dkg cukor Valamint: eper a…

máj. 24
11:48 Recept: Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

máj. 24
12:24 Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

máj. 24
12:26 Marcipánpudingos mackótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 x 16 cm formához vagy 18 cm átmérőjű kerek tortaformához: A tésztához: 2 db közepes méretű egész tojás 12 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj + 1 dkg a formához 15 dkg süteményliszt 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl narancslé A marcipánpuding-réteghez: 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 evőkanál nádcukor 10 dkg nyers marcipánmassza 2-3 lapzselatin…

máj. 24
12:28 Mogyorós golyóbisok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db 1,5 cm átmérőjű golyóhoz: 25 dkg maradék kakaós süteménytészta vagy darált kakaós vajas keksz 2 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 evőkanál házi készítésű savanykás sárgabaracklekvár 2 evőkanál narancslikőr (narancslével helyettesíthető) 10 dkg pirított, őrölt török mogyoró

máj. 24
12:30 Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg sertéslapocka 1 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt köménymag vörösbor 1 bögre rizs

máj. 24
12:32 Bodzás tejberizs karamellás rebarbaraöntettel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rebarbaralekvárhoz: 10 + 15 dkg cukor 65 dkg rebarbara fél citrom 15 szem szegfűszeg 1 mokkáskanál kínai ötfűszer (jó egy darabka fahéj is, vagy egy pici mézeskalács fűszerkeverék) A tejberizshez: 25 bodzavirág 3 liter tej 60-70 dkg kerekszemű rizs (nem mértem, csak kiöntöttem a zacskóból) fél rúd vanília fél citrom 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál vaj 15 dkg cukor Valamint: eper a…

máj. 24
12:34 Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

máj. 24
20:48 Olvasnivaló: Zöldborsó, a nyár hírnöke (Mindmegette)

A legfrissebb Lakáskultúra magazin Gasztroséta rovatában az egyik első zöldség, a borsó kapja a főszerepet, különleges és izgalmas, nagyon finom receptekkel!

máj. 24
21:06 Recept: Levendulás madártej II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl zsíros friss tej (3,5% zsírtartalom) 1 evőkanál szárított levendulavirág 1 rúd vanília kikapart magjai 4 egész tojás szétválasztva 7 dkg világos nádcukor csipet só

máj. 24
21:24 Levendulás madártej II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl zsíros friss tej (3,5% zsírtartalom) 1 evőkanál szárított levendulavirág 1 rúd vanília kikapart magjai 4 egész tojás szétválasztva 7 dkg világos nádcukor csipet só

máj. 24
22:00 Recept: Duplacsokis mousse torta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: A tésztához: 1,5 teáskanál szobahőmérsékletű vaj 7 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 3 tojás szétválasztva 3 evőkanál barnacukor ½ teáskanál vanília-kivonat csipet só 1 evőkanál keményítő Valamint: 30 dkg málna A mogyorós csokikrémhez: 1 lap zselatin 7,5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 5 dkg mogyorós csokoládé 6 cl tej 1,8 dl habtejszín A fehércsokis…

máj. 24
22:18 Duplacsokis mousse torta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: A tésztához: 1,5 teáskanál szobahőmérsékletű vaj 7 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 3 tojás szétválasztva 3 evőkanál barnacukor ½ teáskanál vanília-kivonat csipet só 1 evőkanál keményítő Valamint: 30 dkg málna A mogyorós csokikrémhez: 1 lap zselatin 7,5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 5 dkg mogyorós csokoládé 6 cl tej 1,8 dl habtejszín A fehércsokis…