Hírarchívum - Receptek - 2014 január

2014. január 8. szerda

jan. 8
12:34 Sajtos-baconös kifli és lekváros hókifli egy füst alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 3 db tojás 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 1 dl étolaj 1 mokkáskanál só 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor kevés margarin 20 dkg trappista sajt 25 dkg bacon sütésálló lekvár

jan. 8
12:36 Vaníliakrémes máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: 25 dkg liszt 25 dkg cukor 5 dkg olvasztott margarin 2 db tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg darát mák 1 citrom reszelt héja és leve (ízlés szerint) 2,5 dl tej A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg margarin A tetejére: 10 dkg csokoládé 1 teáskanál olaj

jan. 8
12:38 Diós-fahéjas darázsfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 3 tojás sárgája 5 g instant élesztőpor vagy 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor fél citrom reszelt héja csipet só 5 dkg olvasztott langyos vaj 2,5 dl langyos tej A tészta kenéséhez: 10 dkg vaj + kevés a kenéshez 10 dkg (barna) cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 10 dkg durvára őrölt dió A locsoláshoz: 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

2014. január 9. csütörtök

jan. 9
14:18 Zöldséges pulykaraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykacomb 1 dl tejföl 0,5 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 cikk zellergumó 2 evőkanál liszt 1 kis csokor petrezselyem 1 teáskanál szárított tárkony 1 citrom frissen őrölt bors só

jan. 9
14:20 Gombás borjúragu sherryvel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott borjúkaraj 40 dkg gomba 4 dl tejszín 4 evőkanál vaj 2 tojásfehérje 10 evőkanál sherry 2 evőkanál szójaszósz 4 teáskanál étkezési keményítő 2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál aprított petrezselyem só

jan. 9
14:22 Húsos-sajtos karfioltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 40 dkg darált sertéshús és marhahús vegyesen 30 dkg mozzarella 2 dl tejföl 1 evőkanál olívaolaj 1 tojás 1 közepes paradicsom néhány szál metélőhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma édes-nemes fűszerpaprika feketebors só

jan. 9
14:24 Joghurtos csorba nyúlhússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg nyúlhús filézve 5 dkg zsír 15 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyem 5 dkg zeller 5 dkg vöröshagyma 2 dl joghurt 1 evőkanál liszt csombor őrölt bors só

jan. 9
14:26 Kecskeméti barackpuding (Mindmegette)

jan. 9
14:28 Nigella-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A kevert tésztához: 13 dkg liszt 13 dkg vaj 1 dkg vaníliás cukor 5 tojás 2 teáskanál sütőpor A linzerlaphoz: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dkg vaníliás cukor 2 tojássárgája A málnasziruphoz: 20 dkg málna 10 dkg cukor 2 evőkanál víz A krémhez: 8 dkg pudingpor 7 dkg liszt 20 dkg cukor 2 dkg vaníliás cukor 1 l tej 4 tojás 2 dl tejszínből felvert hab 2 dkg zselatin 1 dl víz…

jan. 9
14:36 Recept: Zöldséges pulykaraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykacomb 1 dl tejföl 0,5 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 cikk zellergumó 2 evőkanál liszt 1 kis csokor petrezselyem 1 teáskanál szárított tárkony 1 citrom frissen őrölt bors só

jan. 9
14:38 Recept: Gombás borjúragu sherryvel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott borjúkaraj 40 dkg gomba 4 dl tejszín 4 evőkanál vaj 2 tojásfehérje 10 evőkanál sherry 2 evőkanál szójaszósz 4 teáskanál étkezési keményítő 2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál aprított petrezselyem só

jan. 9
14:40 Recept: Húsos-sajtos karfioltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 40 dkg darált sertéshús és marhahús vegyesen 30 dkg mozzarella 2 dl tejföl 1 evőkanál olívaolaj 1 tojás 1 közepes paradicsom néhány szál metélőhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma édes-nemes fűszerpaprika feketebors só

jan. 9
14:42 Recept: Joghurtos csorba nyúlhússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg nyúlhús filézve 5 dkg zsír 15 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyem 5 dkg zeller 5 dkg vöröshagyma 2 dl joghurt 1 evőkanál liszt csombor őrölt bors só

jan. 9
14:44 Recept: Kecskeméti barackpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg pudingpor 8 dkg cukor 10 dkg sárgabaracklekvár 1 dkg zselatin 5 dl tej 2 dl befőttlé 6 szem felezett sárgabarackbefőtt 6 szem tisztított mandula 3 evőkanál barackpálinka

jan. 9
14:46 Recept: Nigella-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A kevert tésztához: 13 dkg liszt 13 dkg vaj 1 dkg vaníliás cukor 5 tojás 2 teáskanál sütőpor A linzerlaphoz: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dkg vaníliás cukor 2 tojássárgája A málnasziruphoz: 20 dkg málna 10 dkg cukor 2 evőkanál víz A krémhez: 8 dkg pudingpor 7 dkg liszt 20 dkg cukor 2 dkg vaníliás cukor 1 l tej 4 tojás 2 dl tejszínből felvert hab 2 dkg zselatin 1 dl víz…

2014. január 10. péntek

jan. 10
11:18 Vörösboros resztelt csirkemáj II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 1 dl vörösbor 20 dkg rizs olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 2 db tojás 1 szelet lilakáposzta borecet

jan. 10
11:20 Rántott sertéscomb színes köretekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet sertéscomb 5 db krumpli 1 szelet sütőtök 1 cékla 1 evőkanál vaj liszt 1 db tojás prézli só őrölt feketebors olívaolaj vörösborecet 2 marék rukkola

jan. 10
11:36 Recept: Vörösboros resztelt csirkemáj II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 1 dl vörösbor 20 dkg rizs olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 2 db tojás 1 szelet lilakáposzta borecet

jan. 10
11:38 Recept: Rántott sertéscomb színes köretekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet sertéscomb 5 db krumpli 1 szelet sütőtök 1 cékla 1 evőkanál vaj liszt 1 db tojás prézli só őrölt feketebors olívaolaj vörösborecet 2 marék rukkola

jan. 10
11:40 Recept: Sült csirkemell fehérboros-tejfölös mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 2 dl tejföl 1,5 dl félszáraz fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 2 teáskanál tárkony őrölt bors só

jan. 10
12:12 Recept: Brokkolis-sonkás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vajas tészta 30 dkg brokkoli 15 dkg sonka 15 dkg sajt 2 dl tej 3 tojás 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj fél kávéskanál frissen reszelt szerecsendió frissen őrölt feketebors fél kávéskanál só

jan. 10
12:14 Recept: Fasírtos karfiolbomba (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg burgonya 1 közepes fej karfiol 25 dkg szeletelt bacon ételízesítő fűszersó A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 3 dl tej 1 tojás 1 szelet száraz kenyér (vagy zsemlemorzsa) 1 fej vöröshagyma apró kockára vágva 3 gerezd zúzott fokhagyma bors só

jan. 10
12:16 Recept: Vaníliapudingos-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 tojás 12 evőkanál porcukor 12 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 üveg magozott meggy A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 1 üveg meggybefőtt leve 1 csomag vaníliás pudingpor

jan. 10
12:30 Recept: Káposztás pirog (kapusznyika) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 20 dkg zsír 20 dkg kristálycukor 5 dkg élesztő 1 tojás 1 nagy kanál tejföl 1 kávéskanál só szükség szerint tej A töltelékhez: 1,5 kg káposzta fehérbors só

jan. 10
12:48 Recept: Lengyel sós palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg sertéspörkölt 10 dkg juhtúró 10 dkg füstölt szalonna 1 dkg élesztő 3 dl tejföl 6 púpozott evőkanál rétesliszt 1 tojás tej szódavíz fél kávéskanál fűszerpaprika étolaj csipet só

jan. 10
14:18 Sült csirkemell fehérboros-tejfölös mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 2 dl tejföl 1,5 dl félszáraz fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 2 teáskanál tárkony őrölt bors só

jan. 10
14:20 Brokkolis-sonkás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vajas tészta 30 dkg brokkoli 15 dkg sonka 15 dkg sajt 2 dl tej 3 tojás 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj fél kávéskanál frissen reszelt szerecsendió frissen őrölt feketebors fél kávéskanál só

jan. 10
14:22 Fasírtos karfiolbomba (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg burgonya 1 közepes fej karfiol 25 dkg szeletelt bacon ételízesítő fűszersó A fasírthoz: 50 dkg darált sertéshús 3 dl tej 1 tojás 1 szelet száraz kenyér (vagy zsemlemorzsa) 1 fej vöröshagyma apró kockára vágva 3 gerezd zúzott fokhagyma bors só

jan. 10
14:24 Vaníliapudingos-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 tojás 12 evőkanál porcukor 12 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 üveg magozott meggy A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 1 üveg meggybefőtt leve 1 csomag vaníliás pudingpor

jan. 10
14:26 Káposztás pirog (kapusznyika) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 20 dkg zsír 20 dkg kristálycukor 5 dkg élesztő 1 tojás 1 nagy kanál tejföl 1 kávéskanál só szükség szerint tej A töltelékhez: 1,5 kg káposzta fehérbors só

jan. 10
14:28 Lengyel sós palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg sertéspörkölt 10 dkg juhtúró 10 dkg füstölt szalonna 1 dkg élesztő 3 dl tejföl 6 púpozott evőkanál rétesliszt 1 tojás tej szódavíz fél kávéskanál fűszerpaprika étolaj csipet só

2014. január 11. szombat

jan. 11
0:12 Olvasnivaló: Olívás kenyér dagasztás nélkül (Mindmegette)

A jó ropogós héjú, belül rugalmas kenyérnek párja nincs! Kenyeret sütni pedig otthon sem jelent gondot, még speciális kenyérsütőgép sem szükséges hozzá, csupán két egymásra fordított tepsi!

jan. 11
11:00 Recept: Birsalmás párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta 2 db birsalma 1 db vöröshagyma 3-4 evőknál méz 2 db babérlevél 1-2 teáskanál köménymag 1-1,5 dl fehérbor 2 evőkanál olívaolaj só

jan. 11
11:02 Recept: Almás-áfonyás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 2 db alma 10 dkg aszalt áfonya 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor 1/2 citrom leve reszelt citromhéj őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás a lekenéshez

jan. 11
11:18 Birsalmás párolt káposzta (Mindmegette)

jan. 11
11:20 Almás-áfonyás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 2 db alma 10 dkg aszalt áfonya 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor 1/2 citrom leve reszelt citromhéj őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás a lekenéshez

jan. 11
11:22 Töltött kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 tekercshez: 6-8 db nagy kelkáposztalevél 15-20 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors szerecsendió majoranna 2 dl tejföl 10 dkg sajt 5 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj

jan. 11
11:24 Körtetorta csokoládéöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 5-6 db körte 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 evőkanál barna cukor 2 db tojás 2 evőkanál olívaolaj 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A csokoládéöntethez: 12,5 dkg étcsokoládé 2 dl habtejszín

jan. 11
11:26 Tejfölös-zelleres karalábéleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg karalábé 1 nagy szál sárgarépa 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 húsleveskocka őrölt bors só 1 kis pohár tejföl aprított zellerzöld kis markényi apró száraz levestészta

jan. 11
11:28 Kevert túrós süti (Mindmegette)

jan. 11
11:36 Recept: Töltött kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 tekercshez: 6-8 db nagy kelkáposztalevél 15-20 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors szerecsendió majoranna 2 dl tejföl 10 dkg sajt 5 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj

jan. 11
11:38 Recept: Körtetorta csokoládéöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 5-6 db körte 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 evőkanál barna cukor 2 db tojás 2 evőkanál olívaolaj 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A csokoládéöntethez: 12,5 dkg étcsokoládé 2 dl habtejszín

jan. 11
11:40 Recept: Tejfölös-zelleres karalábéleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg karalábé 1 nagy szál sárgarépa 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 húsleveskocka őrölt bors só 1 kis pohár tejföl aprított zellerzöld kis markényi apró száraz levestészta

jan. 11
11:42 Recept: Kevert túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró (nem rögös) 6 tojás 2 dl tejföl 15-20 dkg cukor (ízlés szerint) 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (kihagyható) pici só A tetejére: porcukor

2014. január 12. vasárnap

jan. 12
10:24 Recept: Csülökpörkölt IV. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személynek: 1,8 kg kicsontozott sertés hátsó csülök (soványabb fajta) 40 dkg vöröshagyma felkockázva 1,5 dl száraz vörösbor 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 evőkanál zsír 1 evőkanál fűszerpaprika 2 zöldpaprika (egyik lehet csípős is) 2-3 paradicsom vagy 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kömény 1 teáskanál őrölt bors 1-2 teáskanál só, ízlés szerint burgonya tetszés szerint 1 bő…

jan. 12
10:26 Recept: Káposztás-kolbászos tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 1 kg savanyú káposzta 20 dkg lángolt vagy füstölt kolbász 2 evőkanál ketchup 1-2 evőkanál étolaj 3 zöldpaprika (kaliforniai, hegyes erős, sárga húsú) 1 paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma magyaros fűszerkeverék bors só

jan. 12
11:00 Recept: Kemencés lecsós csirkemell puliszkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg házi sonka 10 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom 30 dkg zöldpaprika 25 dkg túró 25 dkg kukoricadara 5 dl tejföl fűszerpaprika só bors

jan. 12
11:02 Recept: Baconös csirkemell-kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 30 dkg szeletelt bacon 2 dl tejföl 3 tojás 4 evőkanál finomliszt sajt ízlés szerint étolaj fokhagyma bors só

jan. 12
11:04 Recept: Kuszkuszos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz húsalaplé 1 csirkemellfilé 1 cukkini 2 fej gomba 2 szál sárgarépa 1,5 szál póréhagyma 1 gerezd fokhagyma étolaj kakukkfű bors só

jan. 12
11:18 Csülökpörkölt IV. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személynek: 1,8 kg kicsontozott sertés hátsó csülök (soványabb fajta) 40 dkg vöröshagyma felkockázva 1,5 dl száraz vörösbor 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 evőkanál zsír 1 evőkanál fűszerpaprika 2 zöldpaprika (egyik lehet csípős is) 2-3 paradicsom vagy 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kömény 1 teáskanál őrölt bors 1-2 teáskanál só, ízlés szerint burgonya tetszés szerint 1 bő…