Hírarchívum - Receptek - 2014 január

2014. január 5. vasárnap

jan. 5
11:21 Mézes-diós kókuszkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg porcukor 10 dkg dió 3 db tojás 5 evőkanál olvasztott méz 5 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A mázhoz: 25 dkg margarin felolvasztva 20 dkg porcukor 8 evőkanál tej 3 evőkanál kakaópor Valamint: kókuszreszelék

jan. 5
11:23 Bögrés almás-fahéjas süti (Mindmegette)

jan. 5
11:25 Almás-pudingos töltött fánk (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: A fánkhoz: 1 kg liszt 6 dl tej 10 dkg margarin 1 tojás 4 dkg élesztő 6 evőkanál cukor olaj a sütéshez A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4,5 dl tej 3 evőkanál cukor Az almás töltelékhez: 1 nagy alma 2 evőkanál cukor kevés citromlé 1 csomag vaníliás cukor 3-4 teáskanál méz reszelt citromhéj gyömbér

jan. 5
11:27 Gesztenyetorta karácsonyra (is) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 kanál cukor 6 kanál víz 6 kanál liszt 1 kanál kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 35-40 dkg gesztenyemassza (attól függ, mennyire szeretnénk gesztenyésen) 3 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló Valamint: 1 csomag babapiskóta 1-2 dl tej rumaroma A tetejére: kakaópor vagy csokiforgács

jan. 5
11:29 Tejes-tejszínes fokhagymakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 5 dl főzőtejszín 3 evőkanál liszt olaj 1 fej fokhagyma 1 húsleveskocka késhegynyi szerecsendió 1 teáskanál majoranna só bors

jan. 5
11:31 Lencsefőzelék vörösboros-gombás marhaszelettel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg lencse 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 1/2 citrom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 evőkanál liszt 2 evőkanál tej olívaolaj A húshoz: 2 szelet marhahús 1/2 fej vöröshagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db chili 1 db paradicsom 4 fej csiperkegomba

2014. január 6. hétfő

jan. 6
0:12 Olvasnivaló: Próbáltad már nyersen? (Mindmegette)

Egy újabb divathóbort, vagy tényleg a civilizációs betegségek legjobb ellenszere a nyers koszt? Az biztos, hogy egyre több követője akad - és fogyni is lehet tőle. Következzenek hát az érvek és az ellenérvek!

jan. 6
10:57 Recept: Mákos-aszaltszilvás bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 2 db kisebb tojássárga 5 dkg cukor 1 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 dkg só A töltelékhez: 20 dkg darált mák 10 dkg kristálycukor 2 dl víz 6 evőkanál édes morzsa vagy kekszmorzsa 1 csomag vaníliás cukor 1 fiola fehér rum 10 dkg aszalt szilva 10 db kardamommag őrölve 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 dl gránátalma szirup A kenéshez: 1 darab…

jan. 6
11:15 Mákos-aszaltszilvás bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 2 db kisebb tojássárga 5 dkg cukor 1 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 dkg só A töltelékhez: 20 dkg darált mák 10 dkg kristálycukor 2 dl víz 6 evőkanál édes morzsa vagy kekszmorzsa 1 csomag vaníliás cukor 1 fiola fehér rum 10 dkg aszalt szilva 10 db kardamommag őrölve 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 dl gránátalma szirup A kenéshez: 1 darab…

jan. 6
11:17 Gojibogyós kiflipuding (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 6 cm átmérőjű formához: 3 db kifli (lehet teljes kiőrlésű is) 1 evőkanál mazsola 1 evőkanál gojibogyó (kandírozott) 3 dkg baracklekvár Az öntethez: 5 dl tejszín 4 darab tojás 2,5 dl tej csipetnyi só 1 rús vanília 8 dkg cukor porcukor (a szóráshoz) vaj (a forma kikenéséhez)

jan. 6
11:19 Narancsos kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg cukor 45 dkg rétesliszt 2 narancs 3 tojás 3 dl tejföl 1 csomag sütőpor cukrozott vagy aszalt gyümölcsök /narancs, citrom, mazsola, aszalt meggy stb./ dió étcsokoládé A sütőforma kikenéséhez: vaj darált dió vagy zsemlemorzsa A mázhoz: 15 dkg porcukor 5 dkg kristálycukor 1 egész narancs leve és héja

jan. 6
11:21 Somlói galuska (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 adaghoz: A tésztához: 3 tojásfehérje 3 evőkanál zabliszt 3 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer csipetnyi szódabikarbóna 1 evőkanál 1,5%-os tej rumaroma mazsola A mártáshoz: 3 tojás sárgája 1,5 dl 1,5 %-os tej 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer A tetejére: light tejszínhab

jan. 6
11:33 Recept: Gojibogyós kiflipuding (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 6 cm átmérőjű formához: 3 db kifli (lehet teljes kiőrlésű is) 1 evőkanál mazsola 1 evőkanál gojibogyó (kandírozott) 3 dkg baracklekvár Az öntethez: 5 dl tejszín 4 darab tojás 2,5 dl tej csipetnyi só 1 rús vanília 8 dkg cukor porcukor (a szóráshoz) vaj (a forma kikenéséhez)

jan. 6
11:35 Recept: Narancsos kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg cukor 45 dkg rétesliszt 2 narancs 3 tojás 3 dl tejföl 1 csomag sütőpor cukrozott vagy aszalt gyümölcsök /narancs, citrom, mazsola, aszalt meggy stb./ dió étcsokoládé A sütőforma kikenéséhez: vaj darált dió vagy zsemlemorzsa A mázhoz: 15 dkg porcukor 5 dkg kristálycukor 1 egész narancs leve és héja

jan. 6
11:37 Recept: Somlói galuska (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 adaghoz: A tésztához: 3 tojásfehérje 3 evőkanál zabliszt 3 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer csipetnyi szódabikarbóna 1 evőkanál 1,5%-os tej rumaroma mazsola A mártáshoz: 3 tojás sárgája 1,5 dl 1,5 %-os tej 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer A tetejére: light tejszínhab

jan. 6
11:51 Recept: Szilveszteri puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg barna kockacukor 1,5 dl jó minőségű, legalább 60%-os barna rum 5 dl testesebb fehérbor 2,5 dl erős gyümölcstea 1 narancs 1 citrom 25 dkg vegyes déligyümölcs /datolya, füge, licsi, narancs stb./ kimagvalva, feldarabolva

jan. 6
11:53 Recept: Vargányaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szeletelt vargányagomba (fagyasztott) 25 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 3 evőkanál olaj kakukkfű őrölt feketebors pirospaprika 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt friss petrezselyemzöld A vajgaluskához: 1 kis tojás 2 dkg puha vaj liszt - amennyit felvesz só

jan. 6
12:09 Recept: Gesztenyekrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 10 dkg liszt 1 bő evőkanál kakaópor 1/2 dl olaj csipet só A gesztenyekrémhez: 35 dkg gesztenyemassza 3 dkg vaníliás pudingpor 2 dl tej 5 dkg cukor 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 evőkanál rum A tetejére: 2,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor gesztenyemassza

jan. 6
13:21 Szilveszteri puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg barna kockacukor 1,5 dl jó minőségű, legalább 60%-os barna rum 5 dl testesebb fehérbor 2,5 dl erős gyümölcstea 1 narancs 1 citrom 25 dkg vegyes déligyümölcs /datolya, füge, licsi, narancs stb./ kimagvalva, feldarabolva

jan. 6
13:23 Vargányaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szeletelt vargányagomba (fagyasztott) 25 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 3 evőkanál olaj kakukkfű őrölt feketebors pirospaprika 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt friss petrezselyemzöld A vajgaluskához: 1 kis tojás 2 dkg puha vaj liszt - amennyit felvesz só

jan. 6
13:25 Gesztenyekrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 10 dkg liszt 1 bő evőkanál kakaópor 1/2 dl olaj csipet só A gesztenyekrémhez: 35 dkg gesztenyemassza 3 dkg vaníliás pudingpor 2 dl tej 5 dkg cukor 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 evőkanál rum A tetejére: 2,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor gesztenyemassza

jan. 6
16:21 Pácolt pulykasült zöldségkörettel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 4 db bébi pulyka felsőcomb (kb. 2 kg) A páchoz: 8 gerezd fokhagyma kb. 2 teáskanál őrölt bors kb. 2 teáskanál kakukkfű kb. 2 teáskanál rozmaring kb. 2 teáskanál mustármag kb. 2 teáskanál őrölt gyömbér kb. 2 teáskanál zsálya kb. 2 teáskanál majoránna kb. 2 teáskanál só 2 fej vöröshagyma, darabolva 1 dl olaj 2 dl száraz fehérbor Valamint: 1 kg vegyes (fagyasztott) köretnek…

jan. 6
16:39 Recept: Pácolt pulykasült zöldségkörettel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 4 db bébi pulyka felsőcomb (kb. 2 kg) A páchoz: 8 gerezd fokhagyma kb. 2 teáskanál őrölt bors kb. 2 teáskanál kakukkfű kb. 2 teáskanál rozmaring kb. 2 teáskanál mustármag kb. 2 teáskanál őrölt gyömbér kb. 2 teáskanál zsálya kb. 2 teáskanál majoránna kb. 2 teáskanál só 2 fej vöröshagyma, darabolva 1 dl olaj 2 dl száraz fehérbor Valamint: 1 kg vegyes (fagyasztott) köretnek…

2014. január 7. kedd

jan. 7
0:06 Olvasnivaló: Évindító aprósütik (Mindmegette)

Véget ért az ünnepi szezon - végre nálunk is. Azt hiszem, fejlődőképesek vagyunk: határozottan ez volt az eddigi legjobban sikerült karácsonyunk.

jan. 7
10:18 Bőrös malacsült sült zöldségekkel és pezsgős lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg malachús 1 dl sör méz 1 db cékla 20 dkg sütőtök 1 szelet lilakáposzta 1 db lilahagyma 1 db babérlevél ecet só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál disznózsír olívaolaj 1 dl pezsgő

jan. 7
10:36 Recept: Bőrös malacsült sült zöldségekkel és pezsgős lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg malachús 1 dl sör méz 1 db cékla 20 dkg sütőtök 1 szelet lilakáposzta 1 db lilahagyma 1 db babérlevél ecet só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál disznózsír olívaolaj 1 dl pezsgő

jan. 7
10:38 Recept: Csokitorta párizsi krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: 6 db tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál jó minőségű kakaópor (sötét) 2 evőkanál étkezési keményítő 1 db narancs reszelt héja 1 csomag sütőpor A párizsi krémhez: 20 dkg cukor 3,2 dl tejszín 25 dkg vaj 10 dkg holland kakaópor manduladarabkák pirítva 15 dkg olvasztott étcsokoládé

jan. 7
10:54 Recept: Puncstorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm-es tortához: A piskótához: 12 db tojás kettéválasztva 24 dkg liszt 24 dkg cukor A töltelékhez: kb. 30 dkg sárgabaracklekvár A sziruphoz: 40 dkg cukor 3 dl víz 1,6 dl rum Valamint: sárga és piros ételfesték rózsaszín fondant

jan. 7
10:56 Recept: Borleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl édes fehérbor 2 dl víz cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín reszelt citromhéj 2-3 db szegfűszeg 2-3 szegfűbors (el is hagyható) kicsi darabka fahéj 10 dkg mazsola 2 db tojássárgája Valamint: 5 dkg mandulaforgács 2 dl habtejszín

jan. 7
11:12 Recept: Kókuszkrémes-kekszes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes lapokhoz: 50 dkg darált keksz (háztartási) 5 evőkanál kakaó (cukrozatlan) 3 evőkanál sárgabarcaklekvár 1 üvegcse rumaroma (vagy rum) 5 dkg margarin 5-6 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2-3 dl tej A kókuszos krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 5 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A csokoládémázhoz: 10 dkg jó minőségű keserű…

jan. 7
11:14 Recept: Tejszínes citromtorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es tortához: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 30 dkg cukor 3 evőkanál liszt 1 evőkanál víz 1,5 citrom leve + reszelt héja 37 dkg margarin 5 dl tejszín kis sárga ételfesték

jan. 7
13:18 Csokitorta párizsi krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: 6 db tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál jó minőségű kakaópor (sötét) 2 evőkanál étkezési keményítő 1 db narancs reszelt héja 1 csomag sütőpor A párizsi krémhez: 20 dkg cukor 3,2 dl tejszín 25 dkg vaj 10 dkg holland kakaópor manduladarabkák pirítva 15 dkg olvasztott étcsokoládé

jan. 7
13:20 Puncstorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm-es tortához: A piskótához: 12 db tojás kettéválasztva 24 dkg liszt 24 dkg cukor A töltelékhez: kb. 30 dkg sárgabaracklekvár A sziruphoz: 40 dkg cukor 3 dl víz 1,6 dl rum Valamint: sárga és piros ételfesték rózsaszín fondant

jan. 7
13:22 Borleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl édes fehérbor 2 dl víz cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín reszelt citromhéj 2-3 db szegfűszeg 2-3 szegfűbors (el is hagyható) kicsi darabka fahéj 10 dkg mazsola 2 db tojássárgája Valamint: 5 dkg mandulaforgács 2 dl habtejszín

jan. 7
13:24 Kókuszkrémes-kekszes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes lapokhoz: 50 dkg darált keksz (háztartási) 5 evőkanál kakaó (cukrozatlan) 3 evőkanál sárgabarcaklekvár 1 üvegcse rumaroma (vagy rum) 5 dkg margarin 5-6 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2-3 dl tej A kókuszos krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 5 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A csokoládémázhoz: 10 dkg jó minőségű keserű…

jan. 7
13:26 Tejszínes citromtorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es tortához: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 30 dkg cukor 3 evőkanál liszt 1 evőkanál víz 1,5 citrom leve + reszelt héja 37 dkg margarin 5 dl tejszín kis sárga ételfesték

2014. január 8. szerda

jan. 8
0:06 Olvasnivaló: Szardínia, a praktikus apróhal (Mindmegette)

A szardínia tipikusan az a halféle, amivel leggyakrabban a reggelik vagy a vacsorák kapcsán találkozunk. Ez nem véletlen, a rendkívül romlandó halat a tengerparti országok kivételével főleg konzerv formájában kapni.

jan. 8
10:36 Recept: Erdélyi hájas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kg friss háj A rétestésztához: 90 dkg liszt 6 tojás sárgája 6 kanál tejföl 3 evőkanál ecet 2 kávéskanál só Valamint: kemény szilvaíz porcukor a szóráshoz

jan. 8
10:54 Recept: Kekszes csokiroló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag Albert keksz 10 dkg csokoládé A töltelékhez: 1 l tej 5 dkg kakaó (nem cukrozott!) 20 dkg cukor 3 púpos evőkanál liszt 10 dkg vaj 5 dl tejszín 15 ml vanília-aroma 15 ml brandy/sherry aroma

jan. 8
10:56 Recept: Zabkekszes-kókuszos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 x 27 cm-es tepsihez: 25 dkg zabkeksz 10 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 7 dkg aszalt vörös áfonya 5 dkg dió 5 dkg csokoládé (70 %-os) 17 dkg sűrített tej

jan. 8
11:12 Recept: 3 bit szelet házi karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 db négyzet alakú háztartási keksz A karamellhez: 5 dl zsíros tej 15 dkg kristálycukor 1/4 kávéskanál szódabikarbóna vaníliaaroma A vaníliakrémhez: 5 dl tej 2 db tojássárgája 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg vaj A habos réteghez: 2 dl habtejszín

jan. 8
11:14 Recept: Füstöltsajt-krémleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt sajt 1 fej vöröshagyma 1 liter erőleves kockából 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt pici olaj ételízesítő

jan. 8
11:16 Recept: Sajtos-baconös kifli és lekváros hókifli egy füst alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 3 db tojás 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 1 dl étolaj 1 mokkáskanál só 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor kevés margarin 20 dkg trappista sajt 25 dkg bacon sütésálló lekvár

jan. 8
11:30 Recept: Vaníliakrémes máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: 25 dkg liszt 25 dkg cukor 5 dkg olvasztott margarin 2 db tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg darát mák 1 citrom reszelt héja és leve (ízlés szerint) 2,5 dl tej A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg margarin A tetejére: 10 dkg csokoládé 1 teáskanál olaj

jan. 8
11:48 Recept: Diós-fahéjas darázsfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 3 tojás sárgája 5 g instant élesztőpor vagy 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor fél citrom reszelt héja csipet só 5 dkg olvasztott langyos vaj 2,5 dl langyos tej A tészta kenéséhez: 10 dkg vaj + kevés a kenéshez 10 dkg (barna) cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 10 dkg durvára őrölt dió A locsoláshoz: 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

jan. 8
12:24 Erdélyi hájas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kg friss háj A rétestésztához: 90 dkg liszt 6 tojás sárgája 6 kanál tejföl 3 evőkanál ecet 2 kávéskanál só Valamint: kemény szilvaíz porcukor a szóráshoz

jan. 8
12:26 Kekszes csokiroló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag Albert keksz 10 dkg csokoládé A töltelékhez: 1 l tej 5 dkg kakaó (nem cukrozott!) 20 dkg cukor 3 púpos evőkanál liszt 10 dkg vaj 5 dl tejszín 15 ml vanília-aroma 15 ml brandy/sherry aroma

jan. 8
12:28 Zabkekszes-kókuszos szelet (Mindmegette)

jan. 8
12:30 3 bit szelet házi karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 db négyzet alakú háztartási keksz A karamellhez: 5 dl zsíros tej 15 dkg kristálycukor 1/4 kávéskanál szódabikarbóna vaníliaaroma A vaníliakrémhez: 5 dl tej 2 db tojássárgája 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg vaj A habos réteghez: 2 dl habtejszín

jan. 8
12:32 Füstöltsajt-krémleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt sajt 1 fej vöröshagyma 1 liter erőleves kockából 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt pici olaj ételízesítő