Hírarchívum - Receptek - 2015 december

2015. december 8. kedd

dec. 8
18:05 Kondorosi betyár raguleves pulykával (Mindmegette)

2 fej vöröshagyma (kis) 60 dkg pulykacomb (filézett felső comb) 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1/4 db zeller 3 db krumpli 1/2 db citrom (leve) 2 púpozott evőkanál tejföl 10 dkg mangalica szalonna 1 dl fehérbor (félédes) 1 kávéskanál csemegepaprika (őrölt) 1/2 db hegyes erős paprika tárkony (friss) petrezselyemzöld

dec. 8
19:33 6 csodaszép és filléres karácsonyfadísz a spájzból (Mindmegette)

Unod a csillogó aranygirlandot? Egyetlen kibogozhatatlan galacsin lett az angyalhajból a karácsonyfadíszes dobozban? Esetleg, ugyanez a doboz kiesett a kezedből, miközben a létra tetején állva próbáltad kihalászni a hálózsákok mögül a spájzban? Semmi pánik! Nem kell több ezer forintot költened a komplett karácsonyfa-dekorra: néhány konyhai és kamrai alapanyag segítségével vadonatúj ruhába…

2015. december 9. szerda

dec. 9
8:09 Pirítós, ahogy még sohasem próbáltad! (Mindmegette)

Mesés illatával olyan érzést kelt az emberben, mintha épp a legbonyolultabb fogás készülne a sütőben. Pedig ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb vacsora.

dec. 9
9:03 Bögrés palacsinta egyszerűen (Mindmegette)

dec. 9
10:15 Aszalt szilvás puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 75 db-hoz: 3 db tojássárgája 1 db tojás 15 dkg porcukor 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 4 evőkanál tejföl 25 dkg méz 5 dkg zsír (vagy 8 dkg vaj) 60 dkg liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 75-80 szem magozott aszalt szilva szilvalekvár 40-45 dkg étcsokoládé 40-45 dkg tejcsokoládé 3-4 teáskanál étolaj

dec. 9
11:09 Korhelyleves (Mindmegette)

dec. 9
12:03 Halászlé és sült pisztráng - tökéletes halas menü karácsonyra (Mindmegette)

Bár az év 364 napjában alig eszünk halat, szenteste szerencsére sokaknál terítékre kerül előétel, leves vagy főfogás formájában. Mivel kevés halat eszünk, s még kevesebbet készítünk mi magunk, a repertoár is elég szűkös, amin belül biztonsággal mozoghatunk. Vajon milyen halas fogásokat lehet könnyűszerrel elkészíteni az ünnepre?

dec. 9
12:05 Brassói újragondolva (Mindmegette)

60 dkg szűzpecsenye 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál fűszerpaprika 1 dl húsalaplé só bors (őrölve) 1 evőkanál víz 1 teáskanál étkezési keményítő A körethez: 50 dkg sárga burgonya 2 db édesburgonya só

dec. 9
14:27 Sütőtökös lepény diós pestóval (Mindmegette)

dec. 9
15:03 Mindent a chronról - mit ehet, és mit nem a beteg? (Mindmegette)

Dietetikusunk, Somogyi-Kovács Anita segítségével összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat erről az ismeretlen eredetű, az emésztőrendszert támadó megbetegedésről, a chronról.

dec. 9
16:15 Bounty bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db kisebb bonbonhoz: 25 dkg étcsokoládé (70%-os) 8 dkg kókuszreszelék 2 dl Hulala (v. habtejszín) 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 9
17:09 Magyaros tepsis csirke (Mindmegette)

dec. 9
18:03 Töltött császárhús (Mindmegette)

1 kg császárhús (kötözött göngyölt) 30 dkg sütnivaló kolbász sertéssült fűszerkeverék 3 dl bor (Shirah Rosé félszáraz)

dec. 9
18:39 A kenyérlepény, a curry és a mangó lassi hazája - kóstold meg Indiát! (Mindmegette)

Nem mindennapi fűszerek, sok zöldség, változatos mártások – az indiai konyha rendkívül változatos, és, ha szereted a pikáns ízeket, biztosan rabul ejt!

2015. december 10. csütörtök

dec. 10
8:09 Csatos üveg, gyümölcsköret és tepsis hús: a mesterszakács tippjei karácsonyra! (Mindmegette)

Kocsis Bálint mesterszakács az önfejlesztő és az Emocionális Gasztronómia megalkotója, valamint a CSIKOS márka tulajdonosa. Főzőbemutatóin olyan szenvedéllyel mesél a gasztronómiáról, hogy mellette mindenkinek sütni-főzni támad kedve. A tudatos és egészséges étkezés elkötelezett híve, ezért is rajongunk receptjeiért. Bálintot a karácsonyi menüről és az ünnepi kapkodásról kérdeztük.

dec. 10
9:03 Töltött libacomb szilvás vörös káposztával és újhagymás burgonyával (Mindmegette)

A libacombhoz: 25 dkg libamáj 1 db tojás só bors 15 dkg libahús (darált) 1 ág rozmaring 1 fej vöröshagyma 4 db libacomb (egész) 2 evőkanál olaj A káposztához: 3 evőkanál barna cukor 2 evőkanál olaj 1 fej vörös káposzta 3 gerezd fokhagyma só 1/2 teáskanál római kömény 100 ml száraz vörösbor 50 ml balzsamecet 25 dkg szilvabefőtt A burgonyához: 1 kg burgonya só 2 evőkanál olaj…

dec. 10
10:15 Csicseriborsós háromszögek (Mindmegette)

20 dkg csicseriborsó (szárított) só 3 db burgonya 5 evőkanál olívaolaj (+ a kenéshez) 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg fetasajt 4 evőkanál tejföl 1 db csilipaprika 3 evőkanál snidling bors 12 db réteslap 2 evőkanál szezámmag A mártogatóhoz: 3 dl joghurt só bors 1 evőkanál citromlé 1/2 csokor petrezselyemzöld

dec. 10
11:09 Villámkvíz! Mindent tudsz a karácsonyi fogásokról? (Mindmegette)

Mi a titka a mézeskalács vagy a bejglisütésnek? Mivel eszik a bajai halászlét, és ki készített először zserbót? Teszteld a tudásod, és hangolódj az ünnepekre karácsonyi gyorskvízünkkel!

dec. 10
11:11 Grillezett cékla és halloumi salátákhoz (Mindmegette)

dec. 10
12:03 Paradicsomos húsgombóc penne tésztával (Mindmegette)

dec. 10
14:09 Vörösboros marhapörkölt galuskával (Mindmegette)

75 dkg marhalábszár 15 dkg zsír 3 fej vöröshagyma (nagy) 2 ek pirospaprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 1,5 dl vörösbor só bors 40 dkg liszt 1 db tojás só kevés víz

dec. 10
15:03 Görög joghurtos pácolt csirkecomb (Mindmegette)

4 db csirkecomb 40 dkg görög joghurt (esetleg 20 dkg natúr joghurt, és 20 dkg tejföl keveréke) 1 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma (zúzott) 1 kávéskanál oregánó (morzsolt) 1/2 db citrom (leve, és reszelt héja) kevés só bors (frissen őrölt)

dec. 10
16:15 Datolyás keksz (Mindmegette)

12,5 dkg aszalt datolya (apróra darabolva) 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 20 dkg margarin (vagy vaj) 25 dkg cukor 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál méz

dec. 10
16:51 6 egyszerű karcsúsító tipp - így spórolhatsz a kalóriákkal! (Mindmegette)

Az alábbi 5 egyszerű módszerrel bármelyik étkezéskor megspórolhatsz 1-2 kalóriát.

dec. 10
17:09 Diótorta rumos-gesztenyekrémmel (Mindmegette)

6 db tojás 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál barna cukor 2 evőkanál víz 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor csipet só Krém: 25 dkg mascarpone 25 dkg gesztenyemassza 8 db aszalt sárgabarack 3 teáskanál sütőrum 10 dkg sárgabarack dzsem Tetejére: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 teáskanál étolaj

dec. 10
18:03 Egyél, amennyit akarsz, de nem mindegy, mit: itt a Reese Witherspoon program! (Mindmegette)

Vannak hollywoodi sztárok, akik gondosan lemérik, mikor, miből mennyit ehetnek. És van Reese, aki nem diétázik. Helyette az egészséges életmód híve, és ma már saját életmódprogramját hirdeti - nem csak Amerikában!

dec. 10
19:15 Nyúl tepsiben sütve, fűszeres sült almával (Mindmegette)

1 db nyúl (egész, megnyúzva, kizsigerelve) 4 db alma 3 db vöröshagyma (nagyobb) 15 dkg füstölt szalonna 1 fej fokhagyma só őrölt bors 3 evőkanál étolaj 1-2 szál rozmaring 1-2 szál kakukkfű pár zsályalevél

2015. december 11. péntek

dec. 11
8:09 Teszt! Honnan rendeljünk rántott húst, ha nincs időnk sütni? (Mindmegette)

Vannak ételek, melyektől a magyarok nem tudnak elszakadni, ilyen például a lángos, a kürtőskalács vagy éppen a rántott hús. Utóbbira sokfajta mondás létezik, de az egyik legjobb, hogy rántott húst elrontani bizony nem lehet. Egy ilyen kijelentést már eleve kételkedve fogadunk, így hát gyorsan össze is szereltük a mobil labort, hogy leteszteljünk, ízekre szedjünk 5 versenyzőt, melyeket 5 különböző…

dec. 11
9:03 Klasszikus zserbó (Mindmegette)

dec. 11
10:15 Paradicsomos édeskömény tőkehalfilével (Mindmegette)

3 db édeskömény só bors 8 evőkanál olívaolaj 40 dkg konzerv paradicsom 5 szelet kétszersült 5 dkg parmezán (reszelt) 1/2 db citrom 5 dkg vaj 40 dkg tőkehalfilé

dec. 11
11:09 Tojásos virslisaláta (Mindmegette)

dec. 11
11:27 Pajzsmirigy diéta: így egyél, hogy jobban legyél! (Mindmegette)

dec. 11
12:03 Kolbásszal töltött csirkemellnyárs (Mindmegette)

1 csomag bacon (vagy vékonyra szeletelt sonka) 1 db csirkemellfilé (nagyobb) szárnyas fűszersó só bors 2-3 db vöröshagyma 1 szál kolbász (lángolt) kevés olaj

dec. 11
14:09 Unod a krumplisalátát? Szuper ünnepi köretek karácsonyra (Mindmegette)

dec. 11
14:11 Tüzes tarjatekercs (Mindmegette)

2-3 kg sertéstarja (csontozott) 2 dl pizzakrém 5-6 db hegyes erős paprika 3-4 db vöröshagyma (nagyobb) 40 dkg virsli (csípős) 30 dkg trappista sajt 1 csomag tarka bors

dec. 11
15:03 Mézes-karamellás dió (Mindmegette)

20 dkg dióbél 15 dkg kristálycukor 1 csapott evőkanál méz

dec. 11
16:15 Karácsonyi habkarika (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db-hoz: 8 dkg tojásfehérje (2 nagy tojásfehérjének felel meg) 24 dkg porcukor 1/4 db citrom (leve) 2 teáskanál étkezési keményítő

dec. 11
17:09 Házi sárgabarack lekváros piskótatekercs (Mindmegette)

6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor sárgabaracklekvár (házi) porcukor

dec. 11
18:03 Narancsos sütőtökkrémleves cointreau-vel (Mindmegette)

93 dkg kanadai sütőtök 1 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 2 teáskanál méz 1 evőkanál olívaolaj 2 db narancs 1 l víz 1 db zöldségleves kocka só bors (őrölt, fehér) 0,5 csomag vaníliás cukor szegfűszeg (őrölt) fahéj (őrölt) 1 l víz 1 dl főzőtejszín 5 cl cointreau 2 db dió

dec. 11
18:05 Házi disznótoros krumpliágyon, egyben sütve (Mindmegette)

1 kg házikolbász 1 kg hurka (tüdős-májas) 2 kg krumpli kevés só kevés víz

dec. 11
18:21 Tökéletes ajándék a család kedvencének: itt a házi készítésű kutyakeksz! (Mindmegette)

Karácsonykor szeretnénk minden családtagunk kedvében járni - és, ha van kutya a háznál, bizony ő is ebbe a sorba tartozik. Most mutatunk egy tökéletes kutyakeksz receptet, ami nagyon egyszerű, villámgyorsan készen van, és, ha a négylábú mellett egy kiskorúnak kedve támadna bekapni belőle egy párat, attól sem lesz semmi baja, hiszen csupa egészséges, emberi fogyasztásra alkalmas összetevőből áll!

dec. 11
19:15 Csirkemell őzgerincformában baconszalonnával (Mindmegette)

80 dkg csirkemellfilé 40 dkg bacon (szeletelt) 20 dkg sajt 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál tejföl 3 evőkanál liszt 2 kiskanál só bors vaj zsemlemorzsa

2015. december 12. szombat

dec. 12
8:09 Tárgyak helyett élmény: karácsonyi süteményezés 5 szuper cukrászdában (Mindmegette)

A karácsonyi készülődés, az ünnepvárás legfontosabb szerepe, hogy lélekben ráhangolódjunk az ünnepre. Gyerekként ez viszonylag könnyen megy, a különféle közösségi programok, a mesék, a család aktív közbenjárása mind-mind segít elvarázsolni minket.

dec. 12
9:03 Ünnepi mazsolás kalács (Mindmegette)

50 dkg finomliszt 3 dkg élesztő 5 dl tej 5 dkg vaj (felolvasztva) 3 db tojás 10 dkg porcukor 5 dkg mazsola

dec. 12
9:39 Krémesen kókuszos sütemény (Mindmegette)

dec. 12
11:09 Banános karamelltorta sütés nélkül - Banoffee pie (Mindmegette)

30 dkg keksz (tejcsokoládés, gyömbéres) 10 dkg keksz (darált háztatási) 15-20 dkg vaj Töltelékhez: 4 db banán (ha kicsi, de 2-2,5 db is elég, ha nagyobb) 1 db citrom (leve) 12 dkg cukor 2-2,5 dl tejszín (zsíros - 30%-os) Tetejére: 2,5-3 dl tejszín (zsíros tejszín vagy cukrászhab) darabolt dió csokoládé

dec. 12
11:11 Tárkonyos libazúza leves sonkás galuskával (Mindmegette)

dec. 12
11:45 Kaszinótojás franciasaláta talpon (hidegtál) (Mindmegette)

dec. 12
12:03 Így készíts tökéletes rizottót: 5 bevált recept! (Mindmegette)

A  rizottó, nem krémesre főtt rizs! Nem is péppé kevert rizskása, hanem egy olyan különlegesség, amelynek elkészítésére érdemes időt szánni! Bemutatjuk az igazi olasz rizottó készítésének titkát!

dec. 12
12:05 Hagyományos csevapcsicsa (Mindmegette)