Hírarchívum - Receptek - 2008 március 12.

2008. március 12. szerda

márc. 12
0:09 Olvasnivaló: Husit a babának! - A csecsemő táplálása 4. (Mindmegette)

A csecsemő főzelékéhez 7 hónapos kortól, már állati eredetű fehérjét is adhatsz. Elsőként a hússal érdemes megbarátkoznia gyermekednek. Erre szüksége is van, hiszen a magzati korban épített vasraktárak fél éves korra kiürülnek, és a legjobb utánpótlás erre a hús. Most pedig nézzük, milyen ínycsiklandozó feltétek kerüljenek a főzelékhez!

márc. 12
0:13 Olvasnivaló: Kössük fel a kötényt! (Mindmegette)

Érdekes megfigyelésről számoltak be a Minnesota Egyetem kutatói. Vizsgálataik azt mutatták, hogy azok a fiatalok egészségesebben étkeznek, akik saját maguk számára készítik el az ételeiket.

márc. 12
6:18 Mangó flan szederszósszal (Ízbolygó)

A flant mind a spanyolok, mind a franciák a saját desszertjüknek tartják. Számtalan változata létezik, a lényeg a tejből, tejszínből, tojásból, lisztből készült pudingszerű alap, a karamell és a gyümölcs. A crème brûlèehez szinte már kórosan vonzódom, azonban flant még nem készítettem. Egészen a hétvégéig. Megjelent az általam már oly sokszor ajnározott Lecker márciusi száma, [...]

márc. 12
7:13 Pezsgőben sült csirkecomb (Fűszer és lélek)

Azzal kezdem, hogy nem vagyok egy csirkecomb rajongó. A kacsa, vagy a libacomb az a barátom, de a csirke nem annyira. Ez is csak azért készült, mert kaptunk pár házi csirkecombot, amivel azért érdemes kezdeni valamit.Mi szeretjük a csípős ételeket, úgyhogy elég sok chilit használtam hozzá, de chili nélkül is nagyon finom, ha esetleg kisgyerek is eszik belőle, akkor mindenképp csökkenteni kell a…

márc. 12
7:43 Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza (Fűszer és lélek)

A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (1051 Budapest,Szent István tér 15.) remek programot ajánl március 30.-ra, vasárnapra:"A kiállításunkon felidézzük az európai koronás fők lakomáit, többek között megtudjuk, hogy Medici Mária mit vitt magával a francia királyi udvarba. Galeotto hiteles forrásából értesülünk Mátyás és Beatrix esküvőjéről és bepillanthatunk egy korabeli középkori…

márc. 12
8:32 Már csak egy hét...még egy hét... (Morzsóka)

A nap fűszere: "Fázom s lomhán megülök a kályha mellé bújtan, Hát ma se sikerültél: szent életöröm? Sírnék, s ökölbe görbül tehetetlen az ujjam, S tenyerem húsát vájja a kinlódó köröm."  Tóth Árpád   Eddig azt hittem erős vagyok, hisz olyan távolinak tűnt az egész...Még érzek magamban valami erőt...morzsákat /morzsókákat...még bánatosan sem tudtam kihagyni:)/. De ezek a tartalékok szinte…

márc. 12
10:06 Recept: Tokajis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 1 pohárka Tokaji bor 1 narancs 4 dkg vaj 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 6 evőkanál narancslekvár olaj a sütéshez porcukor só

márc. 12
10:08 Recept: Cseresznyetorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 dl tej 10 dkg étcsokoládé 15 dkg szikkadt kalács 5 dkg kristálycukor 1 citrom vaj, liszt A krémhez: 25 dkg magozott cseresznye 2,5 dl cseresznyés joghurt 2,5 dl tejszín 5 dkg kristálycukor 5 kávéskanál zselatin A díszítéshez: 2 dl tejszín 4-5 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál meggylekvár vaj

márc. 12
10:10 Recept: Duplacsokis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé 10 dkg darált mandula 10 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 3 dkg kristálycukor 3 tojás 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 dl tejszín 6 dkg vaj körtebefőtt szegfűbors

márc. 12
10:12 Recept: Belga csokifelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg kristálycukor 12 dkg margarin 12 dkg csokoládé 2 tojássárgája 3 tojásfehérje 4 dkg liszt

márc. 12
11:08 Recept: Török kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 1,5 (vizes)pohár cukor 2 pohár tej 1 pohár olaj 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor liszt (amennyit felvesz)

márc. 12
11:10 Recept: Gombafasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 1/2 zsemle 1/2 nagy fej (vagy 1 kisebb fej) hagyma olaj petrezselyem só borsikafű kakukkfű gyömbér majoranna 2 db tojás zsemlemorzsa

márc. 12
11:12 Recept: Kukoricatócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej hagyma olaj 2 db tojás 2,5 dl tej 8-10 evőkanál liszt só bors szárnyas fűszerkeverék 1 gerezd fokhagyma 40 dkg kukorica

márc. 12
11:14 Recept: Finom almás linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 csomag sütőpor 14 dkg cukor 3 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl Az almás töltelékhez: kb. 1-1,5 kg édes alma 20 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 5 db szegfűszeg 1 csomag színtelen zselépor víz

márc. 12
12:09 Tutankhamon szakácskönyve (Fakanál)

Kedves barátom, a belinkelt weblap tulajdonosa (róla még a későbbiekben esik szó:) hívta fel a figyelmemet a hírre, hogy Nagy-Britanniában kiadták Tutankhamon szakácskönyvét, amivel a kötet szerkesztője, Jackie Ridley az egyiptomi konyhaművészet iránti szenvedélyét kívánta kiélni. Nos, ugyan már tapasztalatból tudom, hogy Egyiptomban jól főznek, de terveim szerint erről bővebben és igen…

márc. 12
12:31 Rozmaringos-szőlős galamb (Kísérleti konyha)

márc. 12
13:32 Zöld menü 2 - Zöldborsós-rucolás krémleves fetakörökkel (Dalla cucina, per te)

A leves semmiképp sem maradhat ki egy többfogásos menüből, pláne nem egy friss, tavaszi, madárcsicsergésre és a tavaszi, első fűnyírás illatára emlékeztető ételsorból. Ahogy a bloggertársak receptjei között zöldszínű étel után keresgéltem, meglepve tapasztaltam, hogy zöld kategóriában levesből főztek a legtöbbet. Persze ez azért mégsem olyan meglepő, hisz salátából és zöldfűszerekből lehet a…

márc. 12
15:08 Tiramisu (Gigi a konyhában)

Korábban már említettem, hogy nem nagyon rajongunk a tiramisuért, de ez nem jelenti azt, hogy soha nem ennénk meg. Amikor múltkor megláttam Pacemakernél a képet, azonnal elkértem tőle a receptet, mert megbízható forrásból akartam :-). Kapóra jöttek ma a vendégek, akiknek elkészíthettem egy nagy adagot, már alig van belőle. Mivel Pacemaker receptjeiben eddig még sosem csalódtam, egyértelmű volt,…

márc. 12
22:01 Főtt rizsből sült (Kicsi Vú)

A tegnapi indiai ebédről maradt mára egy kis illatos főtt jázmin rizsünk, kezdenem kellett hát vele valamit. Már hetek óta keleti hangulatban vagyok, így hamar eldőlt, hogy sült rizs lesz belőle keleti ízesítéssel. A recept az indonéz nasi goreng irányába mutat, de erősen leegyszerűsített verzió, jó kis 10 perces gyors vacsora. Más zöldséggel vagy hússal is turbózható a lehetőségektől függően.…