Hírarchívum - Receptek - 2008 március 5.

2008. március 5. szerda

márc. 5
0:25 Olvasnivaló: Küldj édes húsvéti receptet, és nyerj! (Mindmegette)

Idén korán jön a nyuszi, és mi jó időben készülünk is a nagy alkalomra! Ha van jól bevált, trükkös, ötletes recepted, amivel édesszájú családodat és ismerőseidet megleped, oszd meg velünk! Várjuk versenyünkön olyan húsvéti édességek receptjét, amit Koronás Cukorral készítesz!

márc. 5
0:29 Olvasnivaló: A kamaszkor előtti túlsúlyról (Mindmegette)

Egy új vizsgálat kimutatta, hogy a 9 és 12 éves kor közötti lányok egyre nagyobb gyakorisággal túlsúlyosak. A túlsúly egészségügyi következményei már 9 éves lányoknál is egyértelműek, ami felveti a minél korábbi megelőzés igényét.

márc. 5
1:21 Étteremteszt: Büntetésben a Csalogány 26-ban (Húsosfazék)

http://husosfazek.blog.hu/2008/03/05/etteremteszt_buntetesben_a_csalogany_26_ban Nem szeretek negatív éttermi élményekről írni, egyrészt általában hamar el is felejtem ezeket, másrészt míg a jól sikerült vacsorákról, ebédekről öröm beszámolni, a kellemetlen tapasztalatokat késő este (általában ilyenkor írok) semmi kedvem sincs újra sorravenni, megfekszi az ember gyomrát. Ráadásul jelen esetben egy…

márc. 5
8:04 A klasszikus: paradicsomos spagetti (Fakanál)

Az a baj az olasz tésztákkal, hogy ha egyszer azt főzök vacsorára mondjuk, akkor napokig nem bírom abbahagyni a sort, és bár szerintem simán lehet minden este tésztát vacsorázni, nem biztos, hogy családom tagjai is osztják ezt a véleményemet. Bár a tegnapi tészta nem az én lelkiismeretemet "terheli", hanem az uramét, mire hazaértem a kozmetikustól, már minden hozzávaló ott hevert a pulton,…

márc. 5
9:19 Pirított kelkáposzta dióval és málnás balzsamecettel (Ízbolygó)

Ízpróbálkozás! A kelkáposzta leves káposztájának maradékából készítettem ezt a finomságot. Nem főztem ki a lelkét, csupán pirítottam dióolajon, málna-dió kombináció pedig remekül egészítette ki a kelkáposzta kicsit kesernyés ízét. Igazán diétás fogás kerekedett belőle! Hozzávalók: 25 dkg kelkáposzta 1 marék dió 1 ek dióolaj 1 ek málnás balzsamecet só frissen őrölt bors A káposztát falatnyi…

márc. 5
9:49 Tavaszváró kenyér (Fűszer és lélek)

Annyit beszéltek a bloggertársak az újhagymáról, hogy kellett sütnöm egy újahagymás-petrezselymes kovászos kenyeret. Szinte éreztem a kényszert :-)Ha kezdő házi pékek nem is mernek nekiveselkedni a kovászosnak, ezt a csavart-tekert zöld csíkos kenyeret akkor is érdemes kipróbálni egy sima élesztős kenyéren. A család hálás lesz, ugyanis olyan fantasztikus az illata miközben sül, hogy alig lehetet…

márc. 5
10:07 Enni tavasszal (Candy's)

Cserke gurította nekem a tavaszi kördést. Ahogy láttam a témáról szóló korábbi bejegyzéseket, egyértelmű volt, hogy én a retek-táborba tartozom. Biztosan nagy szerepe van ebben a nosztalgiának is, amikor gyerekként természetes volt, hogy tavaszi estéken mindig nekem kellett kimenni a kertbe, hogy a vacsorához hozzak. Annak a reteknek az íze, harsogása máig itt van a számban - vagyis inkább a…

márc. 5
10:50 Salátaleves (Morzsóka)

A nap fűszere: "Ne gondold, hogy ami neked nehezedre esik, az emberileg lehetetlen. Inkább úgy fogd fel, hogy ami emberileg lehetséges és megszokott, azt te is elérheted." Marcus Aurelius   Egy fél zacskó fonnyadni készülő saláta volt az ötletadó. Mostanság amúgy sem nagyon kívánom a salátákat, fonnyadtan főleg nem...de ettől függetlenül nem tudom magam leszoktatni arról, hogy bevásárlásnál…

márc. 5
11:23 Recept: Almás kelt palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 1 liter tej 4 tojás 1 csomag élesztőpor (50 dkg liszthez) 4 közepes alma meghámozva és lereszelve 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál cukor pici só (kb. 1 dl víz, ha túl sűrű)

márc. 5
11:25 Recept: Paradicsomban főtt penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l paradicsomlé 2 gerezd fokhagyma 30 dkg penne 1 nagy marék friss bazsalikom só durvára tört feketebors parmezán

márc. 5
12:25 Recept: Mammut szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 14 evőkanál feketekávé 30 dkg porcukor 10 dkg darált dió 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 4 tojás felvert habja A krémhez: 4 dl tej 5 púpozott evőkanál búzadara 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája

márc. 5
13:24 Zöld menü 2 - Zöldborsó-krémleves fetakörökkel (Dalla cucina, per te)

A leves semmiképp sem maradhat ki egy többfogásos menüből, pláne nem egy friss, tavaszi, madárcsicsergésre és a tavaszi, első fűnyírás illatára emlékeztető ételsorból. Ahogy a bloggertársak receptjei között zöldszínű étel után keresgéltem, meglepve tapasztaltam, hogy zöld kategóriában levesből főztek a legtöbbet. Persze ez azért mégsem olyan meglepő, hisz salátából és zöldfűszerekből lehet a…

márc. 5
14:25 Sajtleves metélőhagymával (Ízbolygó)

Már sokféle levest taglaltam itt a blogon, ám érdekes módon, eddig nem került sor a sajtlevesre. Pedig imádom a sajtot és mindent, ami sajtos. Így már nem csak Gombóc Artúrral mutatok hasonlóságot, aki mindenféle csoki igaz barátja, hanem Kvarg Lipóttal is. Kvarg Lipót (a wiki szerint ő egy ausztrál izomegér, aki rajong a sajtért és [...]

márc. 5
14:42 Konyhatechnika (Candy's)

Kisebb: Anya, anya, rosszat álmodtam! Azt, hogy a babaszoba kerítésénel leskelődött egy Vad Sün, csúnya sárga szeme és sárga foga volt!!! Nagyobb: Jól van, jól van, na...Ha az én szobámba bejönne egy ilyen vad sün én........KIBELEZNÉM!!

márc. 5
19:10 Sólet (Lorien)

Múlt héten végre esedékes volt a kedves születésnapja. Nem mondható el, hogy sűrűn érkezik el ez a pillanat, mindössze négy évente jelzi a naptár. Így aztán - a lehetőségekhez mérten titokban - nagy születésnapi bulit szerveztünk neki. Felmerült a kérdés, hogy mi legyen a menü? Amit az ünnepelt kért, ennyi emberre szinte lehetetlen feladat elkészíteni és jól tálalni. Ezt inkább megkapta vasárnap…

márc. 5
21:34 Ami hiányzik (Fűszer és lélek)

A kép Gaber fotói közül való, ők írják egyébként az Artisan Sweets blogot. Most, hogy szóba került Chili és Vanilia-nál a magyar zöldséghelyzet, akartam írni egy posztot a piacokról, ahol vásárolunk, de legalábbis vásárolnánk... Vagy egy pár szót arról, amit szeretnénk, amiért szívesen adnánk pénzt.Aztán elolvastam ezt az írást a San Diego-i piacról, és rájöttem, hogy elég csupán a képeket…

márc. 5
22:06 Együttérző enigma (Ecet és olaj)

Túl csípős az étel. Hát ez velem is gyakran előfordul. Viszont, ha megtörtént, akkor nincs mit tenni, tűrni kell, vagy éppen élvezni az étel zamatát. Szeretem a csípős ízt, erről írtam a decemberi VKF kapcsán. Nem úgy indul persze egy étel, hogy na, ez méregerős lesz, hanem az ember hanyagul beledob egy távol-keleti csilipaprikát, amit külországból hozott frissen, és sajátkezűleg fűzött fel…

márc. 5
22:12 Cointreaupolitan (Kísérleti konyha)

márc. 5
22:22 Sáfrányos rizottó (Fakanál)

Tartozom egy vallomással. A rizottó nem hódított túl nagy teret a konyhámban. Sokáig vártam az igazira, de valahogy nem akart megérkezni, úgy gondoltam hát, elkészítem én magam. Nem tűnt nagyon bonyolultnak az elkészítése, úgyhogy nekivágtam az első saját készítésű, nemmagyaros rizottónak. És hát nem tudom... valahogy... olyan... semmi különös. Finom, finom, csak kicsit talán  többet vártam. De…

márc. 5
23:05 Feketegyökér (Chili & Vanilia)

Bárcsak lehetne kapni otthon is feketegyökeret! Talán lehet is (?)- az biztos, hogy elméletileg gond nélkül termeszthető, emlékszem, gyerekkoromban nagyszülői kertben simán termett. A mi családunkban gyakran került asztalra –leginkább leves formájában. Aztán hosszú évekre feledésbe merült, otthon soha nem találkoztam vele piacon, itt Brüsszelben pedig örömmel fedeztem fel újra, így évek óta…