Hírarchívum - Receptek - 2008 március 28.

2008. március 28. péntek

márc. 28
0:10 Olvasnivaló: Mindennapi zöldségünk (Mindmegette)

Az utóbbi időben egyre többet hallhatunk, olvashatunk az egészséges életmód térhódításáról hazánkban is. Ám az igazi áttöréshez nekünk is tennünk kell valamit. Kezdjük a legkisebbeknél, a gyerekeknél!

márc. 28
0:14 Olvasnivaló: Diétával a narancsbőr ellen (Mindmegette)

A harmincévesnél idősebb nők kilencven százaléka küszködik narancsbőrrel, a teste bizonyos részein létrejövő elváltozásokkal. A cellulitiszt a nem megfelelő víz- és zsíranyagcsere során felhalmozódott salakanyagok okozzák, ám speciális diétánkkal van megoldás!

márc. 28
0:18 Olvasnivaló: A gomba is antioxidáns hatású? (Mindmegette)

A növények közül már sokról bebizonyosodott, hogy kiváló forrásai az antioxidánsoknak. Egy amerikai kutatócsoport szerint a listára néhány gombafaj is feliratkozhat.

márc. 28
7:25 A fagyasztószörny mindent megeszik (Fűszer és lélek)

Tegnap darálthúst kerestem a mélyhűtőmben. Meg mertem volna esküdni, hogy kell lennie két félkilós csomagnak. Nem találtam, úgyhogy kipakoltam az egészet, és csodákra bukkantam.Előkerült:fél cukkíni torta, most olvad ki.6 muffin, nem emlékszem rá, ment a kukába4 csomag brokkoli (kezdeni kell vele valamit)fekete tőkehal filé (nem rég vettem, de elfelejtettem)Annyit gondolkodtam már azon, hogy…

márc. 28
7:58 Sült szeder (Fűszer és lélek)

A receptekből nem látszik, de tart még a diéta. Tegnap délután feljött a barátnőm, és valami édességet óhajtott. Nem állítom, hogy sok minden nassolnivaló van itthon, hát abból kellett összedobni valamit, amit találtam. Nagyon finom lett, meg fogom ismételni!Hozzávalók fejenként, vagyis két kis tálkához:1 alma10 szem szeder1 kk étkezési keményítőfahéj1 kk mézszerecsendió1 tojás fehérjereszelt…

márc. 28
8:25 Az istálló szagú sajt (Morzsóka)

A nap fűszere: "Az emberek teremtik az isteneiket, nem csak kinézetükre, hanem életmódjukra is." Arisztotelész Csak egy gyors bejegyzésre futja most...naon-naon dódozom:(. Még most...este is. De jó ügy érdekében...Alapítványoknak próbálok pénzt szerezni. A húsvéti nyuszi tojt nekem egy sajtot. Osztrák sajt...de nem is ez a lényeg...Azon tanakodom, hogy lehet egy sajt ennyire büdös...és hogy…

márc. 28
9:29 1 bor, 1 család, 3 véleményHeimann Kadarka 2006 (Ízbolygó)

A “Borhozételt” receptverseny kapcsán arra gondoltam, hogy bemutatnék pár bort Heimannéktól, hátha ez segítséget nyújt az étel és a bor közötti kapcsolat megtalálásában vagy akár inspirációt ad az étel kitalálásához. Elsőként a 2006-os Kadarkát mutatnám be 3 családi vélemény nyomán. Megszólal a Heimann birtok arca, Zoltán, felesége Ági, aki igen komolyan részt vesz a borok körüli [...]

márc. 28
10:01 Tárkonyos bárányleves (Macikonyha)

márc. 28
10:40 Recept: Alföldi vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin kevés tejföl 4 evőkanál cukor csipet só 15 dkg cérnametélt 30 dkg tehéntúró 5 db tojás 2 dl tejföl mazsola 3 dkg vaj

márc. 28
10:42 Recept: Csekkszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós laphoz: 4 tojás 10 dkg darált dió 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 evőkanál baracklekvár 6 evőkanál víz 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 6 evőkanál liszt 2 tojás 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál zselatin 30 dkg margarin 25 dkg porcukor Valamint: babapiskóta lehűtött fekete kávé A csokimázhoz: 10 dkg margarin 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál porcukor

márc. 28
10:44 Recept: Didó-kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 15 dkg vaj 3 dkg élesztő tej 30 dkg liszt A töltelékhez: 75 dkg túró 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor citromhéj 10 dkg mazsola 4 tojásfehérje

márc. 28
11:40 Flan (Dalit)

Folytatom a születésnapi vacsora "elrontott" szereplőinek elmesélését. Bár nem vagyunk nagy deszert evők, Azért egy szülinapon valami édességnek mégiscsak kell lenni. Nálam az édesség nem evést két-3 dolog tudja csak felülírni. A lányom tiramisu tortája, amit meg is rendeltem a saját szülinapomra, a pannacotta, és a flan, vagy creme caramell. Hála az Index konyhatrükkök topicjában Zsur…

márc. 28
11:42 Rakott krumpli römertopfban (Dalit)

Az index valamelyik konyhafórumában írta valaki elrettentő példaként, hogy valamelyik tv szakász nyersen rakta a krumplit a rakott krumplihoz. Erről eszembe jutott, hogy valamikor régen római tállal én is így csináltam, és mivel most már van új sütőm, (sőt már működik is, mert jött a szerelő) amibe belefér a régebben kapott römertopfom, újra ki kellett próbálnom. Jelentem, még mindig működik, és…

márc. 28
11:43 Olvasnivaló: Húsvét után. Természetesen. Egészségesen. (Mindmegette)

Elmúlt a Húsvét, a tavasz lassan, de biztosan érkezik, és nyakunkon az áprilisi meghűlések veszélye is.

márc. 28
11:50 Paradicsomos-rukkolás bagett (Domestic Goddess)

1 bagett 4 közepes méretű paradicsom 5 dkg Chaumes (vagy más könnyen olvadó, aromás sajt) rukkola 1 ek. natúr joghurt 1 tk. balzsamecet olívaolaj tengeri só bors David Nicholls Michelin-csillagos séf 19 éves fia pár éve ugrott egy fejest az ausztrál tengerparton. Meglehetősen rosszul sikerült - a rejtett homokszigeten kitört a nyaka, kartól lefelé lebénult. Édesapja létrehozott…

márc. 28
12:03 Töltött gomba baconkalodában, padlizsán ágyon (Gabojszakonyhaja)

„Lássuk, mi van a hűtőben" akció eredménye, egy péntek hajnalon.Hozzávalók:8 nagyobb fej csiperke2 szál újhagyma8-10 vékony szelet baconfél guriga füstölt parenyica sajt1 tojás1 kisebb padlizsán5 dkg vajkevés olivaolaj2 duci gerezd fokhagyma1 kk morzsolt majoránnalöttyintésnyi száraz fehér borsó, frissen őrölt borsA gombát megmostam, a szárát kiszedtem és apróra vágtam. Egy sütőtálat kivajaztam és…

márc. 28
12:44 Töltött karalábé (Dalit)

Na végre. Tényleg eljött a tavasz.:))))) Olyan gyönyörű, friss karalábé jött velem szembe a piacon, hogy rögtön tudtam, eljött az ideje a töltött karalábénak. Valójában én hosszú évtizedekig meg voltam győzödve arról, hogy nem szeretem a karalábét főzve. Hát hiába, a menzai évek nem múlnak el nyomtalanul. De ma már tudom, hogy a legjobb dolog ilyenkor tavasszal, egy zsenge, zöld, töltött…

márc. 28
13:16 Vigyázó szemetek - Mit eszünk ma? (Dibbuk)

Az EU legcentralizáltabb élelmiszerbiztonsági szervezete jön létre Magyarországon, jelentette be minap a Földművelésügyi (és Vidékfejlesztési…) Minisztérium. Az elmúlt évek élelmiszer botrányai után ez nyilván megnyugtatóan kéne hangozzék, mégsem lehetünk önfeledten boldogok.

márc. 28
13:50 Vérnarancsos pohárkrém mandulás grillázzsal (Ízbolygó)

Maga a pohárkrém is jó lett, de a manduás grillázsért komoly tolongás alakult ki a konyhában:-) Mert hát kérem, az valami isteni! Legközelebb minimum dupla adaggal készítek. Hozzávalók: 10 dkg mascarpone 10 dkg ricotta 2 dl natúr joghurt 2 ek méz 2 vérnarancs 2 kivi 4 eper 18 dkg cukor 10 dkg szeletelt mandula Legelőször a cukrot 3 ek vízzel karamellizálom, majd beleforgatom a mandulát és [...]

márc. 28
15:38 Olvasnivaló: Az olasz nyaralás íze egy levesben (Mindmegette)

Létezik egy receptúra, amelyet olasz szakácsok azért állítottak össze, hogy a világ Olaszországon kívüli vidékein is élvezhessük az olasz levesek egyszerű tökéletességét és a gondosan válogatott alapanyagokból előcsillanó észak-olasz napfényt. A recept szerint készülő leves már egyetlen kanál után legutóbbi olaszországi nyaralásunk legszebb pillanatait idézi elő, és étvágyat gerjeszt a következő…