Hírarchívum - Receptek - 2008 március 26.

2008. március 26. szerda

márc. 26
0:08 Olvasnivaló: Maradék sonka? Sebaj! (Mindmegette)

Sokan vagyunk így ezzel: több sonkát veszünk, mint kellene, nehogy szégyenben maradjunk a húsvéti vendégsereg előtt. Az ünnepek végeztével aztán törhetjük a fejünket, mit is kezdjünk a megmaradt hússal, amelyet hiába kínálgatunk a családnak, már senki nem kívánja. Felejtsd el a tormás sonka-főtt tojás variációt, inkább készíts a húsból levest, egytálételt vagy apró sörkorcsolyákat!

márc. 26
0:12 Olvasnivaló: Kedvenc tejes italaink (Mindmegette)

Most nem papolunk arról, hogy a tej nagyon egészséges, fontos kalcium-, fehérje- és vitaminforrás… Egyszerűen finom, s a kakaón vagy a tejeskávén kívül még nagyon sokféle egyszerű és különleges ital készíthető belőle, alkohollal és alkohol nélkül, hidegen és melegen egyaránt. A tehéntej helyett kókusz- vagy rizstejet is használhatunk.

márc. 26
0:16 Olvasnivaló: Az óvilági borok egészségesebbek? (Mindmegette)

Francia kutatók kutatómunkájuk során igazolták, hogy azok az összetevők, melyek a vörösbort jobbá teszik az érés során, védő hatással rendelkeznek szívproblémákkal szemben.

márc. 26
8:01 Héja-nász az avaron (Morzsóka)

Ady Endre: Héja-nász az avaronÚtra kelünk. Megyünk az Őszbe, Vijjogva, sírva, kergetőzve, Két lankadt szárnyú héja-madár. Új rablói vannak a Nyárnak, Csattognak az új héja-szárnyak, Dúlnak a csókos ütközetek. Szállunk a Nyárból, űzve szállunk, Valahol az Őszben megállunk, Fölborzolt tollal, szerelmesen. Ez az utolsó nászunk nékünk: Egymás husába beletépünk S lehullunk az őszi avaron.…

márc. 26
9:07 Epertorta (Főzni jó!)

Ezt a tortát még húsvét hétfőn dobtam össze, mivel a kalácsom szénné égett az átkozott sütőmben. Totál kiakadtam, de aztán rávettem magam, hogy mégiscsak csináljak valami sütit a családnak, de már nem volt kedvem receptet keresgélni ezért abból ami otthon volt ezt hoztam össze. A család szerint jó lett a végeredmény, így nem érte panasz a konyhámat végül.:) Epertorta Sütöttem hozzá 4 tojásból egy…

márc. 26
9:09 Sonka mousse réteskosárkában (Ízbolygó)

avagy húsvét light kiadásban:-) Idén ettünk persze hagyományos sonka-tojás verziót is, de a jövőre nézve el kell, hogy tároljam ezt az újítást! Látványos, finom és könnyed! Igazán nyerő kombó! Akár előételnek is bevethető. A réteskosár dolog pedig aratni fog nálam előétel-tálka kategóriában. Gyorsan elkészül és igazán guszta volt a padlizsánkrém “tartójaként” is. Hozzávalók: 15 dkg sonka főzve…

márc. 26
9:40 Vörösboros marhapörkölt bennefőtt fokhagymas gombócokkal VKF (Fűszer és lélek)

Ez az egyik kedvenc ételem a magyar gasztronómiából. Gondolom a története csupán annyi, hogy kevés hús jutott a családnak, ezért nagyon bő szaftot készítettek hozzá, és hogy mégis tartalmas, laktató, ízletes maradjon, belefőzték a köretnek szánt gombócokat. Eredetileg birkából készülő étel. Mondhatni, kevés húsnak sok a leve.A gombóc jól besűríti a szaftot, és ha marad belőle, akkor szép lassan be…

márc. 26
10:39 Recept: Zengővárkonyi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 nagyobb szelet sertéshús 1 fej hagyma 20 dkg gomba 2 szelet sonka 2 szelet trappista sajt tojás liszt zsemlemorzsa só olaj

márc. 26
13:34 Juhtúrós zöldséges rétes (Ízbolygó)

Levelesből Hirtelen ötlettől vezérleve született, de remek borkorcsolyának, könnyű ebédnek salátával vagy tízórai netán uzsonnára. Minden kategóriában teszteltük és finom volt így is-úgy is:-) A sütőből kivéve nekem jobban ízlett a rétestésztában, kihűlve ill. másnap viszont a leves tésztás volt a befutó. Réteslapból Hozzávalók: 1 közepes brokkoli 2 sárgarépa 15 dkg juhtúró 25 dkg túró 3-4 ek…

márc. 26
14:40 Tavasz (Domestic Goddess)

T3v kérdezett tavaszról, végre időm szakadt válaszolni is. A tavasz most végre egy kis pihenést fog hozni egy sűrű melós időszak után, amit egy ideje nagyon vártam, jó lesz már megint normálisan főzni, aludni meg ilyenek. Az új évszak nálam ugye külcsínycserével jár, bár most kissé elkapkodottnak érzem a hóemberektől való megválást :); sajátos élmény húsvétkor hóviharban zabáló mókusokat fotózni a…

márc. 26
16:03 A Betiltott XX. század (III.) és Eckart Witzigmann (buvosszakacs)

„Soha nem ettem rosszabbat, mint német fogadókban. Végtelen hosszú időt kell várni, míg valaki kidugja a fejét a konyhából, ahogy egy kedvetlen öreg teknősbéka néz ki a páncélja alól. További örökkévalóság elteltével hoznak egy fakanalat és egy darab kenyeret, majd legalább még egy óráig tart, míg megérkezik az étel. Az első tányér általában kenyérrel sűrített leves, ünnepnap néhány szem…

márc. 26
19:43 Kacsa narancsmártással (Ecet és olaj)

Rájöttem, hogy én tulajdonképpen konfitálom a kacsacombokat, nem pedig sütöm. Befűszerezve teszem őket agyagedénybe, fél pohár vízzel, vörös és fokhagymával, zöldpaprikával. A zsírjuk kiolvad, és a viszonylag kicsi edényben ellepi a combokat, ebben abálódik a hús. Kb. 2 óra múlva vajpuha, és enyhén megpirult az egész. Remek, ez is megy. Hozzá narancsmártás volt az óhaj. Elolvastam, hogyan…

márc. 26
21:51 Focaccia medvehagyma-pestóval (Kicsi Vú)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 zacskó szárított élesztő 3 ek. olívaolaj 3 dl meleg víz 1 csapott ek. só 1 tk. cukor A pestóhoz: 2 marék medvehagyma 1 csomag fenyőmag (5 dkg) olívaolaj 5 dkg reszelt parmezán só A lisztet átszitáltam, mikróban langyosra melegítettem. A meleg vízben elkevertem az élesztőt, hozzáadtam az olajat, sót, cukrot, majd a lisztet fokozatosan adagolva hozzá a…

márc. 26
23:27 Hühnersuppe auf Újházy Art (Macikonyha)