Hírarchívum - Receptek - 2008 március 25.

2008. március 25. kedd

márc. 25
0:09 Olvasnivaló: Idill borkedvelőknek (Mindmegette)

Finom szellő fuvallatától hullámzó lila levendulamezők, illatos mandulafák, szőlőlugassal befuttatott vendégváró borozók - minha a távoli Provence hangulata érintene. Pedig nem Franciaországban járunk, csak a Sonoma mesebeli kis falvaiban barangolunk. A táj páratlan szépségét úgy tudjuk a legjobban élvezni, ha aktívan fedezzük fel magunknak.

márc. 25
0:13 Olvasnivaló: Túl hamar kerül elő a cumisüveg (Mindmegette)

Az újdonsült édesanyák csaknem háromnegyede szoptatja gyermekét az USA-ban, ám a szoptatást túl gyorsan abba is hagyják, és bébitápszerért is gyakrabban nyúlnak a kelleténél.

márc. 25
8:01 In memoriam Drága Agysejtjeim:) (Morzsóka)

A nap fűszere: "Egy szép napon majd hivatalosan is elismerik, hogy amit mi valóságnak kereszteltünk el, az még inkább illúzió, mint az álmok világa." Salvador Dali Hát kb. most olyan a fejem, mintha egy lufit viselnék a nyakamon. Semmi gondolat...semmi ihlet...semmi....:( Már napok óta kérszülök erre a tortillás bejegyzésre. Aztán az is eszembe jutott hogy húsvét van...Jó lenne köszönteni a…

márc. 25
8:12 Receptbazár (Ízbolygó)

A totális káosz elkerülése érdekében a recepteket tematikus rendbe szedtem, úgymint Előétel-Főétel-Desszert-Kenyér-Sós falatok stb. A Receptbazár a jobb felső sarokból a “Receptjeim” menüpontnál vagy a jobb oldali sávban a képre kattintva elérhetőek. Remélem, ezzel még inkább megkönnyítem azoknak a dolgát, akik itt keresnek főznivalót! A képre kattintva a Receptbazárba jutsz!

márc. 25
8:35 Becsinált csirke (àlabeck)

Rögtön a VKF XIV. kiírását olvasva, ez volt az első, ami eszembe jutott. Ezt az elnevezést ma már nemigen hallani, én is ragut mondok, ez tulajdonképpen az. Nagymamámnál volt gyakran csirkebecsinált vagy becsinált leves. Már kisgyerekként is viccesnek találtam, de elfogadtam, hogy így hívják. Most megpróbáltam utánanézni, hogy honnan ered, miért nevezték el így, nem sokra jutottam. Az Értelmező…

márc. 25
9:38 Tojássaláta (Kísérleti konyha)

márc. 25
10:36 Recept: Csokoládés gyűrű (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 kanál kakaópor (nem instant, nem cukrozott!) 40 dkg cukor 1 dl étolaj 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 4 tojás 1/2 csomag sütőpor

márc. 25
10:38 Recept: Csokoládés muffincsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej ízlés szerint vaníliaaroma vagy -esszencia fél csomag sütőpor 1/4 bögre olvasztott margarin szeletelt mandula 2 tábla trüffelkrémmel töltött csokoládé nagyon apróra tördelve (reszelve nem jó, mert akkor túlságosan elkeveredik a tésztával)

márc. 25
10:40 Recept: Mézes lazac sajtos-snidlinges krumpliladikokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szelet lazacfilé 5 nagy krumpli 25 dkg krémsajt 1 csokor snidling friss zsályalevél só reszelt sajt 1 lime reszelt héja méz

márc. 25
10:42 Recept: Csirkemell fehérrépás mártással és krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1,5 dl olaj 1 db kisebb fehérrépa 5-6 vékony karika póréhagyma (de az el is hagyható) 1 db leveskocka 1 púpozott kanál liszt 2 dl víz só bors A körethez: 50 dkg főtt burgonya a krümplipüréhet ízlés szerint tej, vaj, só

márc. 25
10:53 Almás pite (Dibbuk)

Az almás pite ősidők óta számít nagy klasszikusnak a magyar gasztronómiában, de nem csak ott. Irodalmi feldolgozása is könnyeket csal az ember szemébe, legyen szó akár Markos György Esti meséjéről , vagy Horgas Béla: Naplopó és Lókötő című örök érvényű műremekéről.

márc. 25
11:51 Toros káposzta VKF (Fűszer és lélek)

Maci VKF kiírása már nagyon kapóra jött, ugyanis végignézve az eddigi receptjeimet, nem éppen a magyar konyha remekeivel van tele. Pedig…Imádom a magyar konyhát. Engem nem érdekel, hogy nehéz, hogy zsíros, hogy paprikás. Még nem nagyon készültem több recepttel VKF-re, de ez most egy több pályaműből álló sorozat lesz.Kezdem Simon bácsi örök igazságával, hogy a magyar egy disznóevő nemzet.Simon…

márc. 25
12:10 Recept: Olga almása (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 20 dkg porcukor 15 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vanília ízű grízpuding 10 dkg vaj 15-20 dkg porcukor Valamint: 1 kg alma 1 evőkanál kakaó fahéj

márc. 25
12:12 Recept: Gundel palacsinta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg finomliszt só 3 tojás + 3 tojássárgája 3 + 1 + 3 dl tej 2 evőkanál olaj 8 + 4 dkg porcukor 12 dkg darált dió 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja 5 dkg mazsola 1/2 dl rum 1 kávéskanál étkezési keményítő 1/2 rúd vanília 10 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín

márc. 25
12:14 Recept: Sajttal töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg trappista sajt 6 db kockasajt 10 dkg vaj vörös- vagy lilahagyma sonka

márc. 25
12:22 Chilis csirkés penne (Dalit)

ÉS MOST jön a szokásos péntek esti tésztavacsoránk egy új variációja. Egy csirkemell Fél csomag penne 4 gerezd magyar fokhagyma egy hagyma egy paradicsomkonzerv olaj chili olivaolaj bazsalikom só Felteszek sós vízet forralni, mikor felforrt, beleteszem a pennét, mire a tészta kifő, a sugo is kész. Az olivaolajon megfutattom az apróra vágott hagymát, majd a konzervparadicsommal, bazsalikommal…

márc. 25
13:05 Recept: Barna beigli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg teljes kiőrlésű búzaliszt 35 dkg margarin 3 dl tej 20 dkg cukor 1 egész tojás 5 dkg élesztő 1 kiskanál só A töltelékhez: 50 dkg darált mák 30 dkg cukor 15 dkg kandírozott gyümölcs pici tej

márc. 25
14:01 Hol kapható? (Fűszer és lélek)

Hol kapható valóban kisméretű tortaforma? Mondjuk 20 cm átmérőjű?Hol kapható kisméretű kuglófforma?Hol kaphatóak jópofa tortaformák?Hol kapahatóak nagy választékban, megfizethető áron sütés kiegészítők?Aki tudja a választ, kérem ossza meg velem!Köszönöm!

márc. 25
14:02 Második születésnap (Dalit)

Mint írtam a tavasz az nálunk a születésnapok sorozata. Párom ráadásul jeles napon született, mindig mondtam neki, hogy miatta fellobogozzák az egész várost, sajnos mostanában szét is verik némiképp, de reméljük, jönnek még békésebb tavaszok. Háát, ez egy eléggé el...tt, szülinapi ebéd lett, mivel ekkor tisztázódott véglegesen, hogy a vadonatúj sütőm nem működik igazán jól. Max. 160 fokra…

márc. 25
15:13 Tavaszi saláta cikóriával (Ízbolygó)

A zöldségesénél bukkantam rá 2 tálca cikóriára, amiből egyet meg is vettem. A friss, roppanós zöldséget salátába szántam, de krémlevesként is bemutatkozott. Itthon kevés helyen találkoztam még vele, pedig igazán finom zöldségféle. Nem túl karakteres, kicsit talán kesernyés, de abszolút nem hivalkodó íze van. Szintén semleges gombával ill. az annál sokkkal karakteresebb naranccsal és hónapos [...]

márc. 25
21:11 Kókusztekercs (Főzni jó!)

Ez az egyik kedvenc nasija a férjemnek, így elmaradhatatlan nálunk ünnepekkor. Meg persze hétköznap is bármikor örömmel tömi magába:)) Szóval alaprecept nálam, amit amúgy egy fórumon találtam és azóta is nagy gonddal őrizgetek. Kókusztekercs 30 dkg darált kekszhez hozzáadok 25 dkg porcukrot, 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport,fél csomag kókuszreszeléket ( 12 dkg), 1,5 dl tejet és 1/4 rumaromát.…