Hírarchívum - Receptek - 2009 június

2009. június 15. hétfő

jún. 15
8:42 Olvasnivaló: Ribizli: megéri a munkát! (Mindmegette)

Egyesek szerint túl macerás a fürtök száracskáiról leszedni a kis terméseket, mások viszont nem sajnálják az időt a pikáns, fanyarkás desszertért. Ha számba vesszük az élettani szempontból egyik legértékesebb bogyós gyümölcsünk tulajdonságait, a második csoporthoz fogunk csatlakozni!

jún. 15
10:48 Recept: Sajttal töltött rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj 25 dkg Gouda sajt szárított bazsalikom só A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

jún. 15
10:50 Recept: Szegedi hentespecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet karaj 1 fej vöröshagyma 2 kanál olaj 1 evőkanál pirospaprika 2 paradicsom 1 zöldpaprika 50 dkg krumpli 1 pár debreceni kolbász 2 gerezd fokhagyma 1 tojásból gyúrt csipetke őrőlt kömény só

jún. 15
10:52 Recept: Lazaccal töltött csirkemell fehérboros mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 szelet lazac 8 szelet füstölt lazac 1 tojás 5 dl tejszín 1 fej vöröshagyma 3 dl. fehérbor pici ételízesítő 5 dl csirke alaplé

jún. 15
10:54 Recept: Tárkonyos vadraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vadhús 2 sárgarépa 1 fehérrépa 4-5 gomba 30 dkg krumpli 1 vöröshagyma 2 dl tejszín 2 húsleves kocka tárkony só bors citromlé liszt

jún. 15
11:06 Olvasnivaló: 2009. június 15. Ká születésnapja (Mindmegette)

Krisztusi korba lépett a férjem, ezért kétnapos fiestát tartottunk a hétvégén. Orosz krémtortát készítettem, kacsát sütöttem, és dinnyehéjban szervíroztam a sárgadinnye krémlevesemet. Az idő is nekünk dolgozott, és minden barátunk, családtagunk eljött, hogy felköszöntse Ká-t.

jún. 15
11:42 Recept: Zöldborsópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zöldborsó zsír kevés ételízesítő őrölt bors só pirospaprika

jún. 15
12:18 Recept: Hagymával sült csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkecomb 1 fej vöröshagyma 4 tyúkhúsleveskocka 2 gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1,5 dl víz

jún. 15
16:12 Olvasnivaló: Őssejtterápia intelligens eszközökkel (Mindmegette)

Az utóbbi tíz év kutatásai megerősítették, hogy a csontvelő is képes olyan őssejteket termelni, amely a szervezetünkben lévő hibákat (pl. érrendszer, idegrendszer, szív) képes kijavítani. A szervezet képes saját magát ''gyógyítani''.

jún. 15
16:48 Recept: Cibu - avagy a kiadós reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb krumpli 1 pohár tejföl 50 dkg kenyér 2 gerezd fokhagyma vaj (tetszés szerint reszelt sajt)

jún. 15
16:50 Recept: Spárgás-sajtos frittata (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db zöldspárga 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma vaj 6 tojás 2 evőkanál reszelt parmezán 10 dkg brie sajt, kockára darabolva 2 evőkanálnyi aprított petrezselyem 2 evőkanálnyi aprított kapor só és bors ízlés szerint

jún. 15
16:52 Recept: Erdélyi leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 20 dkg darált hús só bors köménymag (őrölt) fokhagyma fűszerpaprika babérlevél sárgarépa fehérrépa zellergumó zöldborsó 1,5 l csontlé 20 dkg savanyú aprókáposzta 10 dkg rizs 2 dl tejföl

2009. június 16. kedd

jún. 16
0:18 Olvasnivaló: Amerikából jöttem,mesterségem címere… szakács! (Mindmegette)

A French Culinary Institute, New York egyik legjobb és legnépszerűbb szakácsiskolája mutatja be az amerikai közönség számára a magyar konyha gazdag és sokoldalú ízvilágát. A tradicionális magyar konyhaművészettel Hernádi András, a New York-i Magyar Főkonzulátus és az ENSZ Misszó chefje ismerteti meg a főzőtanfolyam résztvevőit. Interjú Hernádi Andrással.

jún. 16
11:06 Recept: Burgaszi muszaka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép nagy vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj 50 dkg darált marha- vagy sertéshús 50 dkg burgonya 1 szép érett padlizsán (opcionális) só bors pirospaprika borsikafű 1 nagy pohár tejföl 3-4 tojás

jún. 16
11:42 Olvasnivaló: Akárcsak Olaszországban (Mindmegette)

Kukoricás, sonkás, kolbászos esetleg négysajtos? Csípős vagy ananásszal édesített? A feltétek kombinálásával akár végtelen variációs lehetőség rejlik benne, mégis egyszerű és nagyon finom. Na, mi az? Bizony, a pizza, amely milliárdnyi ember kedvenc étele a földön.

jún. 16
11:44 Recept: Sonkás-olajbogyós kenyértekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 0,6 dl langyos víz 4 evőkanál kristálycukor 60 dkg liszt 1 tojás 1 kiskanál só 2,5 dl langyos tej 10 dkg margarin A töltelékhez: kevés olaj 20 dkg felvágott 10 dkg szeletelt szalámi 1 db piros kaliforniai paprika (még jobb ha többféle színű) 10 dkg magozott olajbogyó A tetejére: 1 tojás sárgája 1 evőkanál kristálycukor 1-2 evőkanál víz

jún. 16
11:46 Recept: Burgonyakrokett III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sós vízben főzött, áttört burgonya 20 dkg rétesliszt 2 tojás só esetleg petrezselyem

jún. 16
11:48 Recept: Rózsaszín álom (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg barnacukor 12 dkg vaj 1 csomag sütőpor 1 db mandulaaroma (2 ml) 1 dl tejföl A krémhez: 2 tojás 2,5 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg cukor 1 citrom reszelt héja (elmaradhat) pár csepp piros ételfesték Gyümölcsök: 25 dkg rebarbara 25 dkg eper 25 dkg málna

2009. június 17. szerda

jún. 17
0:18 Olvasnivaló: Tüzes ízek éjszakája (Mindmegette)

Tüzes fények, ellenállhatatlan ízek, fantasztikus zene, varázslatos hangulat várják Budapest egyik legizgalmasabb helyszínének látogatóit a városligeti Vajdahunyadvárban a Múzeumok Éjszakáján! Programok nappal és éjjel, az épületben és a szabad ég alatt, a tüzes ízek bűvöletében!

jún. 17
0:22 Olvasnivaló: Fűszerkeverékek házilag (Mindmegette)

Évente több ezer forintot is elkölthetünk családonként fűszerkeverékekre. Csábítanak a polcokon a tökéletes grillezéshez ''nélkülözhetetlen'' grillpácok, fűszersók, marinád keverékek, pedig ezek nagy részét otthon is egyszerűen elkészíthetjük.

jún. 17
1:48 Recept: Gazdag lencsetál (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka vagy -comb 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 50 dkg lencse 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis zellergumó 4 db kisebb burgonya 10 dkg árpagyöngy (gersli) babérlevél 1 evőkanál mustár (elhagyható) fűszerek

jún. 17
1:52 Recept: Isteni kaporszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: fél hagyma kockára vágva 1 leveskocka olívaolaj 3 dl tejföl 1 kiskanál keményítő 1 nagy csokor kapor almaecet ételízesítő őrölt színesbors csipetnyi őrölt paprika

jún. 17
1:56 Recept: Spenóttal és krumplival rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 kg krumpli 25 dkg túró 1 pohár joghurt 50 dkg fagyasztott spenót reszelt sajt (lehetőleg füstölt vagy valamilyen sósabb sajt, pl. feta) fokhagyma só bors szerecsendió

jún. 17
2:00 Recept: Kókuszos tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 4 tojás sárgája 2 dkg élesztő kevés cukros tejben futtatva A töltelékhez: 4 tojás fehérje 30 dkg cukor kiskanál citromlé 10 dkg kókuszreszelék Valamint: cukros tej

jún. 17
20:42 Recept: Kivis-narancsos turmix (smoothie) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 kivi 1 narancs kb. 1 dl víz reszelt gyömbér 1 kiskanál méz

jún. 17
20:44 Recept: Bögrés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 bögre ásványvíz 1 bögre étolaj 1,5 bögre cukor 3 bögre liszt 1 csomag sütőpor

jún. 17
20:46 Recept: Kókuszos kekszgolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált keksz 40 dkg porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg kókuszreszelék 4 dkg kakaópor 1 citrom héja és leve 3 evőkanál lekvár 20 dkg margarin 6 evőkanál tej A külsejére: kókuszreszelék

jún. 17
20:48 Recept: Kókuszos túrógolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kókuszreszelék A külsejére: kakaópor

2009. június 18. csütörtök

jún. 18
0:18 Olvasnivaló: Sárgabarackos bárány bulgursalátával - Zsolttól (Mindmegette)

Eljött a sárgabarack ideje. De mit tegyünk, ha nem vagyunk édesszájúak vagy lekvárimádók? Készítsünk egy jó sárgabarackos bárányt. Igazi nyári fogás húsimádóknak.

jún. 18
0:22 Recept: Mézes-mustáros pácban érlelt hús (Mindmegette)

Hozzávalók 8 nagyétkű részére: 2 kg sertéskaraj vagy -tarja A páchoz: 2 nagy fej vöröshagyma 12 evőkanál méz 5 evőkanál dijoni mustár 8 evőkanál hagyományos mustár 8 evőkanál worchester szósz 8 evőkanál szójaszósz őrölt bors 2-3 babérlevél fél dl olaj

jún. 18
0:26 Recept: Sós töltött zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db zsemle 40 dkg párizsi 1 pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 30 dkg trappista sajt 2 tojás 1 csokor petrezselyem só bors

jún. 18
0:30 Recept: Padlizsán tengeri halfilével sajtos-fokhagymás tejföl alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb padlizsán 4 db fagyasztott tengeri halfilé 2-3 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 1 citrom vagy citromlé fokhagyma ízlés szerint liszt pirospaprika só olaj

jún. 18
0:34 Recept: Fokhagymás-petrezselymes újburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg újburgonya 2-3 evőkanál liszt 1 mokkáskanál pirospaprika só fokhagyma petrezselyemzöld 1/2 dl olaj

jún. 18
14:06 Recept: Olaszos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók nagy adaghoz: 2 dl tej 2 evőkanál víz 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2 evőkanál só 50 dkg liszt 3 evőkanál olaj 2 db tojás zöldfűszerek /majoranna, bazsalikom, oregánó, petrezselyem/ 10 dkg sonka felkockázva 5 dkg paprika /piros, sárga, zöld/ felkockázva

jún. 18
14:08 Recept: Somlói galuska IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6+1 tojás 20 dkg margarin 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 2 csomag csokipuding rumaroma házi baracklekvár darált dió vagy dejó

2009. június 19. péntek

jún. 19
10:12 Recept: Erdélyi burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 2 dl majonéz 1 dl tejföl 1 citrom leve só bors tárkony borsikafű

jún. 19
10:14 Recept: Burgonyás sörkorcsolya (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg margarin 30 dkg főtt, áttört burgonya 30 dkg reszelt sajt (trappista) 1 db tojás a tetejére 5-10 dkg sajt a tetejére ízlés szerint só

jún. 19
10:48 Recept: Gombás szelet füstölt sajttal és füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 20 dkg szeletelt füstölt-főtt tarja vegyesen füstölt sajt, trappista sajt liszt só olaj A mártáshoz: olaj liszt 1 üveg szeletelt gomba só bors ételízesítő fokhagyma granulátum 5 dl tej 1 nagy pohár tejföl

jún. 19
10:50 Recept: Ribizlihabos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 kis pohár joghurt 2 db tojás 2 teljes kiőrlésű búzaliszt (a joghurtos poharat használjuk mércének) 2 pohár búzakorpa 3-4 evőkanál keserű kakaópor 3 evőkanál olaj kb. 8 evőkanál méz (vagy 1 pohár fruktóz vagy 1,5 pohár por állagú édesítő) 1 csomag sütőpor rum vagy rumaroma ízlés szerint A ribizlihabhoz: 5 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 30-50 dkg ribizli

2009. június 20. szombat

jún. 20
0:18 Olvasnivaló: Karakteres remek: a kecskesajt (Mindmegette)

Mióta a kecskét háziasították, ismerik a pásztorok a kecskesajtot. Bár nem a legolcsóbb sajt, érdemes kipróbálni, és félő, hogy aki kipróbálja, beleszeret, és erre fog gyűjteni minden hónapban.

jún. 20
0:22 Recept: Paradicsomos málnadzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg málna 25 dkg paradicsom 50 dkg zselécukor 3 dkg hibiszkuszvirág

jún. 20
0:26 Recept: Marcipános málnadzsem pirított mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg málna 50 dkg zselécukor 15 dkg marcipán 10 dkg szeletelt mandula

jún. 20
0:30 Recept: Jakab-kagyló nyárson garnélával és gránátalmával (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg Jakab-kagyló 20 dkg garnéla 1 gránátalma 1 csokor koriander 1 friss chili 1 zöld citrom

jún. 20
0:34 Recept: Fehérboros garnélaleves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg garnéla 10 dkg vaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg angolzeller 1 gerezd fokhagyma 10 dkg póréhagyma 3 dl fehérbor 5 dl tejszín 1 teáskanál mustármag 1 teáskanál koriandermag 1 csipet sáfrány vagy 1 teáskanál sárfányos szeklice

2009. június 21. vasárnap

jún. 21
0:18 Olvasnivaló: Egy, megérett a meggy (Mindmegette)

A meggy szárából gyógytea készülhet, magjából fantasztikus melegítő párna, levelét régen pipadohánynak használták, gyantáját görcsoldóként ismeri a népi gyógyászat, a meggy fája pedig gyönyörű bútoralapanyag.

jún. 21
0:36 Recept: Kapros halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett, pucolt, szeletelt halfilé (tonhal vagy lazac) 1 nagy pohár tejföl 1 nagy fej vöröshagyma felkarikázva trappista sajt 1/2 dl citromlé víz 3-4 szál friss kapor olívaolaj só bors sült hal fűszerkeverék fokhagymapor

jún. 21
1:12 Recept: Rizssüti kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rizs 4 db tojás 10 dkg kókuszreszelék 2 teáskanál vaníliaaroma 2 teáskanál folyékony édesítő csipet só 1 dkg margarin

jún. 21
1:16 Recept: Grízes málnahab (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l víz 5-6 evőkanál méz (esetleg cukor vagy édeske) 8 evőkanál gríz 50 dkg málna 1 citrom leve és reszelt héja

jún. 21
1:20 Recept: Omlós túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl kukoricadara 2 dl víz 25 dkg túró 1 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor zsemlemorzsa csipet só

jún. 21
21:18 Recept: Póréhagyma-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 póréhagyma 1 teáskanál margarin 1 l víz 2 db húsleveskocka bors majoranna reszelt sajt levesgyöngy