Hírarchívum - Receptek - 2011 február 12.

2011. február 12. szombat

febr. 12
0:15 Olvasnivaló: Baguette - a hosszúkás, friss fehérkenyér (Mindmegette)

Kívül ropogós, belül rugalmas, illatos és nagyon könnyű - jellegzetes keskeny és hosszúkás alakjáról messziről felismeri bárki. Hogy mit is? Hát a mára Franciaország egyik szimbólumaként ismertté vált könnyű, ropogós fehérkenyeret.

febr. 12
10:27 Recept: Cassoulet (francia babos egytálétel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál füstölt kolbász 1 vékony csík füstölt szalonna 1 evőkanál olaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma 2 db 40 dkg-os szemesbab konzerv vagy előre beáztatott és megfőzött bab 40 dkg paradicsomkonzerv 1 evőkanál mustár 3 evőkanál sűrített paradicsom só feketebors

febr. 12
11:03 Recept: Mézes-krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál kakaó 3 evőkanál méz A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 liter tej 3 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 1 evőkanál liszt 1,5 dl tejföl

febr. 12
11:05 Recept: Kókusz flan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 dl sűrített tej 4 dl kókusztej vagy zsíros (3,5%) tej 2 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg kókuszreszelék 1 csipet só

febr. 12
11:07 Recept: Rizskoch (avagy rizsfelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kerekszemű rizs 1 liter 3,5 %-os tej 5 dkg vaj csipet só 5 dkg mazsola (el lehet hagyni) 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 15-20 dkg cukor kevés zsír zsemlemorzsa

febr. 12
11:21 Cassoulet (francia babos egytálétel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál füstölt kolbász 1 vékony csík füstölt szalonna 1 evőkanál olaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma 2 db 40 dkg-os szemesbab konzerv vagy előre beáztatott és megfőzött bab 40 dkg paradicsomkonzerv 1 evőkanál mustár 3 evőkanál sűrített paradicsom só feketebors

febr. 12
11:23 Mézes-krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál kakaó 3 evőkanál méz A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 liter tej 3 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 1,5 dl tejföl

febr. 12
11:25 Kókusz flan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 dl sűrített tej 4 dl kókusztej vagy zsíros (3,5%) tej 2 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg kókuszreszelék 1 csipet só

febr. 12
11:27 Rizskoch (avagy rizsfelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kerekszemű rizs 1 liter 3,5 %-os tej 5 dkg vaj csipet só 5 dkg mazsola (el lehet hagyni) 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 15-20 dkg cukor kevés zsír zsemlemorzsa

febr. 12
11:29 Borhab torta Valentin-napra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj pici só A krémhez: 4 dl muskotályos fehérbor 6 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1,5 csomag habfixáló 15 dkg cukor 5 dkg porcukor 3 tojás sárgája 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál ánizsmag

febr. 12
11:39 Recept: Borhab torta Valentin-napra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj pici só A krémhez: 4 dl muskotályos fehérbor 6 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1,5 csomag habfixáló 15 dkg cukor 5 dkg porcukor 3 tojás sárgája 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál ánizsmag

febr. 12
20:21 Céklás-almás-magos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 fej vöröshagyma 1 kisebb főtt cékla 1 alma 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál zabpehely 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál pattogatott amarant olívaolaj szójaszósz 25 dkg tészta (penne, fusilli, csőtészta, stb.)

febr. 12
20:23 Camembert tócsni bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db nagyobb krumpli 2 dl tej 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt 1 csipet őrölt kömény majoránna ízlés szerint 8 dkg csiperkegomba só őrölt fehérbors 2 db 12,5 dkg-os camembert sajt olaj a sütéshez

febr. 12
20:39 Olvasnivaló: Édeskettes, gyertyafényes (Mindmegette)

Akár egy hónapja, akár 25 éve élünk párunk oldalán, fontos, hogy legyenek közös ünnepeink, amikor magunkat, egymáshoz fűződő, őszinte kapcsolatunkat ünnepelhetjük a magunk módján. Nem feltétlenül kellenek mások által kijelölt dátumok - sőt! -, de az sem baj, ha Valentin-napon (is) meglepjük szerettünket - például a konyhában!

febr. 12
20:41 Recept: Céklás-almás-magos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 fej vöröshagyma 1 kisebb főtt cékla 1 alma 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál zabpehely 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál pattogatott amarant olívaolaj szójaszósz 25 dkg tészta (penne, fusilli, csőtészta, stb.)

febr. 12
20:43 Recept: Camembert tócsni bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db nagyobb krumpli 2 dl tej 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt 1 csipet őrölt kömény majoránna ízlés szerint 8 dkg csiperkegomba só őrölt fehérbors 2 db 12,5 dkg-os camembert sajt olaj a sütéshez

febr. 12
20:45 Recept: Kakasleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 házi kakas apróléka (kb. 1-1,5 kg, függ a kakas nagyságától) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) 1 nagy fej vöröshagyma kettévágva 3-4 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1-2 szál zellerzöld 1 paradicsom, 1 zöldpaprika (csípős is lehet) darabka kelkáposzta 1 kisebb hámozott krumpli 1 evőkanál egész feketebors (ez a lelke) só ízlés szerint 20-25…

febr. 12
20:57 Recept: Gazdag kelbimbósaláta szarvasgomba-olajos petrezselyempestóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg kelbimbó 20 dkg friss csiperkegomba 2 kis cukkini 1/2 zöldcitrom leve 1 evőkanál olívaolaj só bors A szarvasgomba-olajos petrezselyempestóhoz: 2 csokor aprított petrezselyemzöld 5 dkg blansírozott mandula 2 teáskanál frissen reszelt parmezán (vagy más kemény sajt) 1 kis gerezd fokhagyma 1/2 zöldcitrom leve (hagyományos ciromlével is finom) 1 evőkanál szarvasgomba-olaj…

febr. 12
20:59 Recept: Párolt kelbimbó frissen őrölt borssal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg kelbimbó 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 kis csokor nagyon finomra vágott petrezselyemzöld só frissen őrölt bors kakukkfű néhány csepp citromlé

febr. 12
21:01 Recept: Selymes karfiolkrémleves bazsalikommal és parmezánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej friss karfiol (kb. 35-40 dkg) 1 db közepes lisztes burgonya (pl. Ella, kb. 15 dkg) 1 kisebb fej salottahagyma (vagy ½ fej vöröshagyma) 1 l zöldségalaplé 1 csokor friss bazsalikom (ha csak szárított van otthon: 1 teáskanálnyi szárított) 1 csokor friss petrezselyemzöld 1/2 citrom frissen préselt leve 1,5 dl tej 2 teáskanál olívaolaj 1 evőkanálnyi frissen reszelt parmezán (vagy…

febr. 12
23:21 Kakasleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 házi kakas apróléka (kb. 1-1,5 kg, függ a kakas nagyságától) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) 1 nagy fej vöröshagyma kettévágva 3-4 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1-2 szál zellerzöld 1 paradicsom, 1 zöldpaprika (csípős is lehet) darabka kelkáposzta 1 kisebb hámozott krumpli 1 evőkanál egész feketebors (ez a lelke) só ízlés szerint 20-25…

febr. 12
23:23 Gazdag kelbimbósaláta szarvasgomba-olajos petrezselyempestóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg kelbimbó 20 dkg friss csiperkegomba 2 kis cukkini 1/2 zöldcitrom leve 1 evőkanál olívaolaj só bors A szarvasgomba-olajos petrezselyempestóhoz: 2 csokor aprított petrezselyemzöld 5 dkg blansírozott mandula 2 teáskanál frissen reszelt parmezán (vagy más kemény sajt) 1 kis gerezd fokhagyma 1/2 zöldcitrom leve (hagyományos ciromlével is finom) 1 evőkanál szarvasgomba-olaj…

febr. 12
23:25 Párolt kelbimbó frissen őrölt borssal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg kelbimbó 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 kis csokor nagyon finomra vágott petrezselyemzöld só frissen őrölt bors kakukkfű néhány csepp citromlé

febr. 12
23:27 Selymes karfiolkrémleves bazsalikommal és parmezánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej friss karfiol (kb. 35-40 dkg) 1 db közepes lisztes burgonya (pl. Ella, kb. 15 dkg) 1 kisebb fej salottahagyma (vagy ½ fej vöröshagyma) 1 l zöldségalaplé 1 csokor friss bazsalikom (ha csak szárított van otthon: 1 teáskanálnyi szárított) 1 csokor friss petrezselyemzöld 1/2 citrom frissen préselt leve 1,5 dl tej 2 teáskanál olívaolaj 1 evőkanálnyi frissen reszelt parmezán (vagy…