Hírarchívum - Receptek - 2011 február 25.

2011. február 25. péntek

febr. 25
0:12 Olvasnivaló: Az újra felfedezett mangalica (Mindmegette)

Ősi fajta, amely majdnem kipusztult, szerencsére a 90-es években újra felfigyeltek rá. A mangalica húsa semmilyen más sertéshússal össze nem hasonlítható, márványozott, ízanyagokban és egészséges telítetlen zsírsavakban gazdag.

febr. 25
0:16 Olvasnivaló: Bundáskenyér - másképp (Mindmegette)

Gondoltátok volna, hogy a legnépszerűbb receptek közé tartoznak a Mindmegettén a különféle bundáskenyerek? Minket meglepett, bár jobban belegondolva: gyors, kiadós, praktikus és finom. Érdemes tehát variálni!

febr. 25
11:00 Recept: Sörben sült mustáros csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny mustár 5 dl sör 4 evőkanál vaj őrölt feketebors őrölt fehérbors

febr. 25
11:02 Recept: Vasi pecsenye III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg sertéscomb 5 gerezd fokhanyma só bors fűszerpaprika 3 dl tej liszt olaj

febr. 25
11:18 Sörben sült mustáros csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny mustár 5 dl sör 4 evőkanál vaj őrölt feketebors őrölt fehérbors

febr. 25
11:20 Vasi pecsenye III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg sertéscomb 5 gerezd fokhanyma só bors fűszerpaprika 3 dl tej liszt olaj

febr. 25
11:22 Nagyi féle kakaós krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós lapokhoz: 20 dkg liszt 8 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 egész tojás fél csomag sütőpor 2 dkg kakaó kevés tej A piskótalaphoz: 3 tojás 3 evőkanál víz 12 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 3 tojás 3 evőkanál liszt 5 dl tej 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor

febr. 25
11:24 Meggyes-grízes rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár tejföl (ez a pohár lesz a továbbiakban a mérce) fél dl étolaj 1 pohár cukor 1,5 pohár búzadara 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor magozott meggybefőtt 1 csomag rétestészta olvasztott vaj a réteslap megkenéséhez porcukor

febr. 25
11:26 Savanyú káposzta füstölt hússal és húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg savanyú káposzta 40 dkg füstölt hús (előzőleg beáztatva) darabolva 1 fej vöröhagyma 2-3 babérlevél egész bors köménymag libazsír (más zsiradék is jó) kevés liszt pirospaprika csipet cukor só tejföl A húsgombóchoz: 40 dkg darált sertéslapocka 10 dkg kerekszemű rizs 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás majoranna pirospaprika piros arany bors só

febr. 25
11:28 Füstös kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb, soványabb füstölt csülök 1 db füstölt sertésláb 3 db sertésnyelv 50-60 dkg sertésbőrke, zsír nélkül 1 db nagyobb fej vöröshagyma 1,5 fej fokhagyma 1 db közepes sárgarépa 1 db nagyobb fehérrépa 2 db nagyobb babérlevél maréknyi fekete szemes bors 1 db chilipaprika só őrölt pirospaprika vagy őrölt, piros cayenne bors

febr. 25
11:36 Recept: Nagyi féle kakaós krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós lapokhoz: 20 dkg liszt 8 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 egész tojás fél csomag sütőpor 2 dkg kakaó kevés tej A piskótalaphoz: 3 tojás 3 evőkanál víz 12 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 3 tojás 3 evőkanál liszt 5 dl tej 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor

febr. 25
11:38 Recept: Meggyes-grízes rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár tejföl (ez a pohár lesz a továbbiakban a mérce) fél dl étolaj 1 pohár cukor 1,5 pohár búzadara 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor magozott meggybefőtt 1 csomag rétestészta olvasztott vaj a réteslap megkenéséhez porcukor

febr. 25
11:40 Recept: Savanyú káposzta füstölt hússal és húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg savanyú káposzta 40 dkg füstölt hús (előzőleg beáztatva) darabolva 1 fej vöröhagyma 2-3 babérlevél egész bors köménymag libazsír (más zsiradék is jó) kevés liszt pirospaprika csipet cukor só tejföl A húsgombóchoz: 40 dkg darált sertéslapocka 10 dkg kerekszemű rizs 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás majoranna pirospaprika piros arany bors só

febr. 25
11:42 Recept: Füstös kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb, soványabb füstölt csülök 1 db füstölt sertésláb 3 db sertésnyelv 50-60 dkg sertésbőrke, zsír nélkül 1 db nagyobb fej vöröshagyma 1,5 fej fokhagyma 1 db közepes sárgarépa 1 db nagyobb fehérrépa 2 db nagyobb babérlevél maréknyi fekete szemes bors 1 db chilipaprika só őrölt pirospaprika vagy őrölt, piros cayenne bors

febr. 25
15:48 Recept: Német sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg sima liszt fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 tojás 12,5 dkg vaj A töltelékhez: 75 dkg zsíros túró 4 tojás 2 dl tejszín 1 pohár tejföl (minél keményebb az állaga, annál jobb) 12,5 dkg cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor

febr. 25
15:50 Recept: Bruschetta magokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre borkorcsolyának: 8 szelet teljes kiőrlésű, tömör tésztájú rozskenyér 4 evőkanál lenmag 2 evőkanál tökmag (natúr) 2 evőkanál tökmagolaj 3 gerezd fokhagyma 2 szál bazsalikom, ha lehet, friss 6 közepesen nagy paradicsom 1 nagy csipet só

febr. 25
15:52 Recept: Meggyel rétegezett piskóta csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál liszt 10 evőkanál cukor kb. fél csomag sütőpor A töltelékhez: meggy vagy meggybefőtt (ízlés szerint) bármilyen, ízben illő lekvár (ízlés szerint) Az öntethez: 1 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej

febr. 25
16:24 Német sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg sima liszt fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 tojás 12,5 dkg vaj A töltelékhez: 75 dkg zsíros túró 4 tojás 2 dl tejszín 1 pohár tejföl (minél keményebb az állaga, annál jobb) 12,5 dkg cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor

febr. 25
16:26 Bruschetta magokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre borkorcsolyának: 8 szelet teljes kiőrlésű, tömör tésztájú rozskenyér 4 evőkanál lenmag 2 evőkanál tökmag (natúr) 2 evőkanál tökmagolaj 3 gerezd fokhagyma 2 szál bazsalikom, ha lehet, friss 6 közepesen nagy paradicsom 1 nagy csipet só

febr. 25
16:28 Meggyel rétegezett piskóta csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál liszt 10 evőkanál cukor kb. fél csomag sütőpor A töltelékhez: meggy vagy meggybefőtt (ízlés szerint) bármilyen, ízben illő lekvár (ízlés szerint) Az öntethez: 1 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej

febr. 25
16:30 Wales-i bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 2 evőkanál sima liszt 1 teáskanál mustár (aki szereti, lehet csípős is) 1 teáskanál Worcestershire szósz fél teáskanál só fél teáskanálnyi fehérbors 1 dl barnasör 2 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt (ha van, akkor Cheddar) 4 nagy szelet fehérkenyér

febr. 25
16:42 Recept: Wales-i bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 2 evőkanál sima liszt 1 teáskanál mustár (aki szereti, lehet csípős is) 1 teáskanál Worcestershire szósz fél teáskanál só fél teáskanálnyi fehérbors 1 dl barnasör 2 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt (ha van, akkor Cheddar) 4 nagy szelet fehérkenyér