Hírarchívum - Receptek - 2011 május 4.

2011. május 4. szerda

máj. 4
0:12 Olvasnivaló: Aranyhalunk: a ponty (Mindmegette)

Finom, hazánkban őshonos halfajta a ponty, ráadásul az aranyhal rokona. Húsa több figyelmet érdemelne, hiszen szinte csak karácsonykor esszük, kivéve persze, ha van horgász a családban.

máj. 4
10:06 Recept: Húsos derelye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás só A töltelékhez 30 dkg sertéscomb 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor só frissen őrölt vegyes bors majoránna 1 evőkanál libazsír

máj. 4
10:08 Recept: Felvidéki babos derelyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tarkabab 25 dkg húsos derelye 10 dkg csiperkegomba 3 pár virsli 1 fej hagyma 2 dl száraz fehérbor 5 dl tejföl 5 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1,5 liter húslé (leveskockából) só őrölt bors morzsolt tárkony

máj. 4
10:10 Recept: Burgonyával rakott halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pangasius filé 1,5 kg burgonya 25 dkg trappista sajt A besamelhez: 5 dl tej 10 dkg margarin 2 evőkanál liszt só bors szerecsendió

máj. 4
10:24 Recept: Nem lehet abba hagyni... csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirke alsócomb (kb. 1,2 kg) 1 citrom leve 5 gerezd fokhagyma só A száraz keverékhez: 2 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál szárított majoranna 1 teáskanál szárított rozmaring 1 mokkáskanál bors kevés só Valamint: 2 közepes vöröshagyma-megdinsztelve 10 dkg durvára reszelt sajt 2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj

máj. 4
10:26 Recept: Puha tökmagos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg finomliszt 20 dkg natúr tökmagbél 2 dl tejföl 3 evőkanál kacsazsír (vagy más zsiradék) 4 db közepes főtt burgonya áttörve 5 dkg reszelt sajt a tésztába + 2-3 dkg a tetejére 1 csomag száraz élesztő 2 evőkanál só (ízlés szerint) 3 szem kockacukor 1 tojás + 1 tojás a tetejére kevés olaj

máj. 4
11:18 Húsos derelye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás só A töltelékhez 30 dkg sertéscomb 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor só frissen őrölt vegyes bors majoránna 1 evőkanál libazsír

máj. 4
11:20 Felvidéki babos derelyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tarkabab 25 dkg húsos derelye 10 dkg csiperkegomba 3 pár virsli 1 fej hagyma 2 dl száraz fehérbor 5 dl tejföl 5 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1,5 liter húslé (leveskockából) só őrölt bors morzsolt tárkony

máj. 4
11:22 Burgonyával rakott halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pangasius filé 1,5 kg burgonya 25 dkg trappista sajt A besamelhez: 5 dl tej 10 dkg margarin 2 evőkanál liszt só bors szerecsendió

máj. 4
11:24 Nem lehet abba hagyni... csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirke alsócomb (kb. 1,2 kg) 1 citrom leve 5 gerezd fokhagyma só A száraz keverékhez: 2 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál szárított majoranna 1 teáskanál szárított rozmaring 1 mokkáskanál bors kevés só Valamint: 2 közepes vöröshagyma-megdinsztelve 10 dkg durvára reszelt sajt 2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj

máj. 4
11:26 Puha tökmagos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg finomliszt 20 dkg natúr tökmagbél 2 dl tejföl 3 evőkanál kacsazsír (vagy más zsiradék) 4 db közepes főtt burgonya áttörve 5 dkg reszelt sajt a tésztába + 2-3 dkg a tetejére 1 csomag száraz élesztő 2 evőkanál só (ízlés szerint) 3 szem kockacukor 1 tojás + 1 tojás a tetejére kevés olaj

máj. 4
20:18 Csirkecomb curry mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál olaj 2 kávéskanál mustármag 2 centiméternyi friss hámozott és lereszelt gyömbér 3 finomra vágott hagyma 1 kávéskanál chilipor 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál currypor 6 finomra vágott paradicsom vagy 1 darabos paradicsom konzerv 1 doboz kókusztej (400 ml) só 4 csirkecomb (vagy 4 csirkemellfilé csíkokra vágva) 1 evőkanál tört koriandermag

máj. 4
20:36 Recept: Csirkecomb curry mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál olaj 2 kávéskanál mustármag 2 centiméternyi friss hámozott és lereszelt gyömbér 3 finomra vágott hagyma 1 kávéskanál chilipor 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál currypor 6 finomra vágott paradicsom vagy 1 darabos paradicsom konzerv 1 doboz kókusztej (400 ml) só 4 csirkecomb (vagy 4 csirkemellfilé csíkokra vágva) 1 evőkanál tört koriandermag

máj. 4
20:38 Recept: Sült fűszeres polentarudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg kukoricadara 1,5 l forró zöldségleves 2 gerezd fokhagyma szerecsendió 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt koriandermag 1 teáskanál kömény olaj a sütéshez

máj. 4
20:54 Recept: Tepsis csirkemell zöldségágyon sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só majoránna borsikafű A zöldségágyhoz: 6 db sárgarépa 2 db karalábé 1 db zellergumó 1 db hagyma 4 db burgonya 8-10 levél friss bazsalikom só borsikafű olaj 1 dl bor

máj. 4
20:56 Recept: Sült töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 25 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom 1 db paprika 4 db erős paprika 3 evőkanál paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só bors őrölt kömény kevés szegfűbors citrom

máj. 4
21:12 Recept: Dédi csokitortája (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: A tésztához: 5 kisebb tojás (nagyobb méretből csak 4 tojás kell) 20 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 15 dkg olaj 15 dkg ét főzőcsokoládé 2 dl tej A glazúrhoz: 15 dkg főzőcsokoládé 8 dkg vaj valamint baracklekvár (vagy amilyen otthon van, de nekem barackkal ízlik a legjobban), mennyisége ízlés szerint

máj. 4
23:18 Sült fűszeres polentarudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg kukoricadara 1,5 l forró zöldségleves 2 gerezd fokhagyma szerecsendió 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt koriandermag 1 teáskanál kömény olaj a sütéshez

máj. 4
23:20 Tepsis csirkemell zöldségágyon sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só majoránna borsikafű A zöldségágyhoz: 6 db sárgarépa 2 db karalábé 1 db zellergumó 1 db hagyma 4 db burgonya 8-10 levél friss bazsalikom só borsikafű olaj 1 dl bor

máj. 4
23:22 Sült töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 25 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom 1 db paprika 4 db erős paprika 3 evőkanál paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só bors őrölt kömény kevés szegfűbors citrom

máj. 4
23:24 Dédi csokitortája (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: A tésztához: 5 kisebb tojás (nagyobb méretből csak 4 tojás kell) 20 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 15 dkg olaj 15 dkg ét főzőcsokoládé 2 dl tej A glazúrhoz: 15 dkg főzőcsokoládé 8 dkg vaj valamint baracklekvár (vagy amilyen otthon van, de nekem barackkal ízlik a legjobban), mennyisége ízlés szerint