Hírarchívum - Receptek - 2011 május

2011. május 30. hétfő

máj. 30
11:34 Paradicsomos káposztafőzelék fasírtgolyókkal (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személyre: 1 kg új fejes káposzta 40 dkg üveges sűrű, passzírozott paradicsom 1 csapott teáskanál kömény só 1-2 darabka citromhéj 2-3 evőkanál cukor - ízlés szerint só 4 evőkanál liszt 4 evőkanál olaj vagy zsír 1 nagyobb vöröshagyma - finomra vágva 1 teáskanál pirospaprika

máj. 30
11:36 Bazsalikomos-májas-gombás töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész tanyasi csirke 40 dkg gomba 2 db zsemle 1,5 dl tej 5 szál friss bazsalikom (levél+szár) 2 db csirke máj 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma borsikafű vagy bors 1 tojás só kacsazsír vagy libazsír 1 fej hagyma a tetejére szeletelve

máj. 30
11:36 Recept: Bazsalikomos-májas-gombás töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész tanyasi csirke 40 dkg gomba 2 db zsemle 1,5 dl tej 5 szál friss bazsalikom (levél+szár) 2 db csirke máj 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma borsikafű vagy bors 1 tojás só kacsazsír vagy libazsír 1 fej hagyma a tetejére szeletelve

máj. 30
16:24 Recept: Kelt madárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12-14 madárkához: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 csapott teáskanál só 6 dkg porcukor 5 dkg vaj 3-4 dl tej A díszítéshez: mazsola A kenéshez: 1 db felvert tojás

máj. 30
17:18 Kelt madárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12-14 madárkához: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 csapott teáskanál só 6 dkg porcukor 5 dkg vaj 3-4 dl tej A díszítéshez: mazsola A kenéshez: 1 db felvert tojás

máj. 30
17:20 Színes szendvicsfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: A napsárga szendvicskrémhez: 1 sárga pritamin paprika 10 dkg juhtúró pici sáfrány A korallvirág szendvicskrémhez: 1 piros pritamin paprika 10 dkg túró só A rózsaszín szendvicskrémhez: 15 dkg cottage cheese 10 dkg füstölt lazac A zöld szendvicskrémhez: 15 dkg juhtúró 2 marék friss rukkola 1 evőkanál tejföl A lazacos szendvicskrémhez: 5 dkg füstölt lazac 10 dkg mascarpone 1 csokor…

máj. 30
17:36 Recept: Színes szendvicsfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: A napsárga szendvicskrémhez: 1 sárga pritamin paprika 10 dkg juhtúró pici sáfrány A korallvirág szendvicskrémhez: 1 piros pritamin paprika 10 dkg túró só A rózsaszín szendvicskrémhez: 15 dkg cottage cheese 10 dkg füstölt lazac A zöld szendvicskrémhez: 15 dkg juhtúró 2 marék friss rukkola 1 evőkanál tejföl A lazacos szendvicskrémhez: 5 dkg füstölt lazac 10 dkg mascarpone 1 csokor…

2011. május 31. kedd

máj. 31
0:12 Olvasnivaló: Pezsgős koktélok, mert megérdemeljük! (Mindmegette)

Érdemes néha egy kis pezsgővel feldobni vagy akár elindítani a napot. A pezsgő könnyű, gyorsan a fejünkbe száll - és gyorsan ki is megy. Tudtátok, hogy minél hidegebb, annál kevésbé habzik?

máj. 31
10:24 Balzsamos hagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál balzsamecet 7,5 dl húsleves 4 evőkanál kukoricaliszt vagy kukoricakeményitő kevés víz só bors

máj. 31
10:26 Csülkös zöldbableves palócosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nyers sertéscsülök 2 fej hagyma 30 dkg zöldbab 3 db közepes burgonya 2 dl tejföl só fűszerpaprika köménymag (őrölt kömény is lehet) babérlevél

máj. 31
10:42 Recept: Balzsamos hagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál balzsamecet 7,5 dl húsleves 4 evőkanál kukoricaliszt vagy kukoricakeményitő kevés víz só bors

máj. 31
10:44 Recept: Csülkös zöldbableves palócosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nyers sertéscsülök 2 fej hagyma 30 dkg zöldbab 3 db közepes burgonya 2 dl tejföl só fűszerpaprika köménymag (őrölt kömény is lehet) babérlevél

máj. 31
10:46 Recept: Birkahúsos köleskása (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes birkahús 30 dkg köles 1-2 db sárgarépa és fehérrépa 1 nagyobb fej hagyma só bors

máj. 31
11:00 Recept: Fehérspárga-krémleves könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge fehér spárga 4 szál újhagyma 20 dkg újkrumpli 1 szűk evőkanál olívaolaj 1 liter zöldségalaplé kb. 1 mokkáskanál cukor 1/2 dl tej néhány csepp frissen facsart citromlé frissen őrölt bors szerecsendió

máj. 31
11:18 Birkahúsos köleskása (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes birkahús 30 dkg köles 1-2 db sárgarépa és fehérrépa 1 nagyobb fej hagyma só bors

máj. 31
11:20 Sonkás-sajtos melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet kenyér (toast kenyér a legjobb) vaj vagy vajkrém 10 szelet szendvicssonka 10 szelet lapkasajt (reszelt sajt is lehet) tetszés szerint paprika, paradicsom, uborka, esetleg retek tej só őrölt bors

máj. 31
11:22 Fehérspárga-krémleves könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge fehér spárga 4 szál újhagyma 20 dkg újkrumpli 1 szűk evőkanál olívaolaj 1 liter zöldségalaplé kb. 1 mokkáskanál cukor 1/2 dl tej néhány csepp frissen facsart citromlé frissen őrölt bors szerecsendió

máj. 31
11:24 Spárgakötegek pirított mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér spárga 25 dkg zöldspárga 4 vékony szelet edámi sajt (emmentálival, trappistával is helyettesíthető) 4 dkg hámozott, szeletelt mandula frissen őrölt bors A spárga főzéséhez: kb. 3/4 l víz 1 teáskanál só 3/4 teáskanál cukor 1/2 citrom leve

máj. 31
11:36 Recept: Spárgakötegek pirított mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér spárga 25 dkg zöldspárga 4 vékony szelet edámi sajt (emmentálival, trappistával is helyettesíthető) 4 dkg hámozott, szeletelt mandula frissen őrölt bors A spárga főzéséhez: kb. 3/4 l víz 1 teáskanál só 3/4 teáskanál cukor 1/2 citrom leve

máj. 31
15:48 Recept: Nyúlgombóc és nyúlnyárs kínai kel salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyúl apróhús só bors édes szójaszósz maréknyi szeletelt mandula olaj A salátához: 1 papaya 1 kínai kel zsenge része 5 dkg vegyes saláta, salátamix fél lime leve olívaolaj só

máj. 31
16:06 Recept: Túrókrémes eklerfánk eperrel és rebarbarával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7,5 dkg átszitált liszt 0,75 dl hideg víz 0,75 dl hideg tej 5 dkg vaj 2 db közepes méretű egész tojás kissé felverve A túrókrémhez: 20 dkg túró 5 dkg porcukor fél citrom reszelt héja 1,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin vízben feloldva A rebarbarakompóthoz: 4 szép szál rebarbara 4 evőkanál cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé Valamint: 8 szem eper porcukor a tetejére

máj. 31
16:08 Recept: Lazackrémes csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 1 csokor snidling 1 gerezd fokhagyma 1 lime héja és leve 1 tojás 4 evőkanál sajtkrém

máj. 31
16:10 Recept: Vendégvó panini (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 panini 3 db színes kaliforniai paprika 10 dkg bacon 10 dkg kéksajt 10 dkg füstölt sajt 25 dkg zöldspárga 2 fej lilahagyma majonéz 6 db édes csemegeuborka vegyes zöldsaláta 1 cukkini olaj balzsamecet rozmaring

máj. 31
16:24 Nyúlgombóc és nyúlnyárs kínai kel salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyúl apróhús só bors édes szójaszósz maréknyi szeletelt mandula olaj A salátához: 1 papaya 1 kínai kel zsenge része 5 dkg vegyes saláta, salátamix fél lime leve olívaolaj só

máj. 31
16:26 Túrókrémes eklerfánk eperrel és rebarbarával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7,5 dkg átszitált liszt 0,75 dl hideg víz 0,75 dl hideg tej 5 dkg vaj 2 db közepes méretű egész tojás kissé felverve A túrókrémhez: 20 dkg túró 5 dkg porcukor fél citrom reszelt héja 1,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin vízben feloldva A rebarbarakompóthoz: 4 szép szál rebarbara 4 evőkanál cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé Valamint: 8 szem eper porcukor a tetejére

máj. 31
16:28 Lazackrémes csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 1 csokor snidling 1 gerezd fokhagyma 1 lime héja és leve 1 tojás 4 evőkanál sajtkrém

máj. 31
16:30 Vendégvó panini (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 panini 3 db színes kaliforniai paprika 10 dkg bacon 10 dkg kéksajt 10 dkg füstölt sajt 25 dkg zöldspárga 2 fej lilahagyma majonéz 6 db édes csemegeuborka vegyes zöldsaláta 1 cukkini olaj balzsamecet rozmaring