2013. december 8. vasárnap

dec. 8
17:24
Paprikás kalács (Mindmegette)
Hozzávalók 2 kalácshoz: 80 dkg liszt (fele félfogós, fele sima) 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 tojás 2 csapott evőkanál fűszerpaprika 3+8 evőkanál kristálycukor kevés zsír (vagy étolaj) só A kenéshez: 1 tojás
dec. 8
17:36
Recept: Tojáslikőrös kuglóf (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 10 dkg vaníliás pudingpor 1,5 dl tojáslikőr 1 dl étolaj 5 tojás 1 kávéskanál sütőpor
dec. 8
17:38
Recept: Piskótás zserbó (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt negyed csomag sütőpor Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 3 dkg porcukor 4 tojássárgája fél csomag sütőpor A töltelékhez: 30-40 dkg darált dió 25 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 6 tojás 2 citrom A kenéshez: baracklekvár A tetejére: darált dió vagy mandualapocskák
dec. 8
17:40
Recept: Paprikás kalács (Mindmegette)
Hozzávalók 2 kalácshoz: 80 dkg liszt (fele félfogós, fele sima) 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 tojás 2 csapott evőkanál fűszerpaprika 3+8 evőkanál kristálycukor kevés zsír (vagy étolaj) só A kenéshez: 1 tojás
dec. 8
20:18
Palócleves VIII. (Mindmegette)
dec. 8
20:20
Parasztgulyás (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 pár virsli 2 burgonya 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 teáskanál fűszerpaprika 2 fej közepes vöröshagyma bors só
dec. 8
20:22
Flódni VII. (Mindmegette)
dec. 8
20:24
Szilvalekváros hájas kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 40 dkg tisztított, darált háj 2,5 dkg élesztő 1 dl fehérbor (vagy 1 evőkanál ecet) 1 dl szódavíz 0,5 dl tej 2 evőkanál tejföl 1 tojás 1 csapott kávéskanál kristálycukor 1 csapott kávéskanál só A töltéshez és a szóráshoz: 30 dkg házi szilvalekvár porcukor őrölt fahéj

2013. december 9. hétfő

dec. 9
0:12
Olvasnivaló: Itt a Sütipédia! (Mindmegette)
Mi az, ami elengedhetetlen kelléke a sütemény elkészítésének, legyen szó bármilyen változatról is? Igen-igen, a RECEPT!
dec. 9
0:16
Olvasnivaló: Készüljünk karácsonyra a Tescoval! (Mindmegette)
Nyerje meg a karácsonyi pulykát! De nyerhet libát, kacsát, csirkét is! Decemberben is érdemes jó magyar baromfit vásárolnia a Tesco áruházaiban. Sági Szilárd ajánlásával!
dec. 9
0:20
Recept: Palócleves VIII. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg ürühús 30 dkg friss, fagyasztott vagy konzerv vajbab 25 dkg burgonya 2,5 dl tejföl liszt zsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél fűszerpaprika kevés köménymag őrölt bors só 1 csokor kapor
dec. 9
0:24
Recept: Parasztgulyás (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 pár virsli 2 burgonya 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 teáskanál fűszerpaprika 2 fej közepes vöröshagyma bors só
dec. 9
0:28
Recept: Flódni VII. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 37 dkg margarin 15 dkg porcukor 1,5 dl fehérbor 5 tojássárgája fél csomag sütőpor Az almatöltelékhez: 1,2 kg alma 1,5 dl fehérbor kristálycukor fahéj őrölt szegfűszeg A máktöltelékhez: 30 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 1,5 dl forralt fehérbor 1 narancs reszelt héja mazsola reszelt csokoládé A diótöltelékhez: 30 dkg darált dió 20 dkg kristálycukor 1,5 dl…
dec. 9
0:32
Recept: Szilvalekváros hájas kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 40 dkg tisztított, darált háj 2,5 dkg élesztő 1 dl fehérbor (vagy 1 evőkanál ecet) 1 dl szódavíz 0,5 dl tej 2 evőkanál tejföl 1 tojás 1 csapott kávéskanál kristálycukor 1 csapott kávéskanál só A töltéshez és a szóráshoz: 30 dkg házi szilvalekvár porcukor őrölt fahéj

2013. december 10. kedd

dec. 10
7:48
Olvasnivaló: Nemzetközi klasszikusok (Mindmegette)
Bár a bejgli állandó vendég az ünnepi asztalon, érdemes mellé néha más országok konyhájának karácsonyi klasszikus süteményeiből is szemezgetni.
dec. 10
7:50
Recept: Stíriai metélt VI. (Mindmegette)
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 34 dkg túró 16 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál tejföl csipet só 1 púpozott evőkanál cukor Valamint: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál búzadara 16 dkg túró citromlé (ízlés szerint) A tepsi kenéséhez: margarin zsemlemorzsa
dec. 10
7:52
Recept: Havasi gyopár sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók 26×36 cm-es tepsihez: A barna tésztához: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A fehér tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor A lapok lekenéséhez: 1/2 üveg házi…
dec. 10
7:54
Recept: Diós kalács karácsonyra (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 1 db tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő csipet só A kenéshez: baracklekvár 1 db felvert tojás A töltelékhez: darált dió cukor
dec. 10
7:56
Recept: Tejszínes-túrókrémes süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 13 dkg rétesliszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor ½ dl olaj csipet só Töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 6 dl tej 2 csomag vaníliás főzős pudingpor 10 dkg cukor 15 dkg porcukor 25 dkg vaj A tetejére: 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor A tetejére: csokidara vagy reszelt csoki
dec. 10
7:58
Olvasnivaló: Kalandok a mézes tészta körül (Mindmegette)
Megjött a Mikulás, s vele együtt - ahogy az már lenni szokott - megjött a betegeskedés is. Tulajdonképp nem lehet panaszom. Szépen kivártuk a fontosabb eseményeket: névnapozás, ádvent, sütivásár, Mikulás… Na jó, Flóris nem várta ki, de a többiek csak utána dőltek ki.
dec. 10
9:18
Stíriai metélt VI. (Mindmegette)
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 34 dkg túró 16 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál tejföl csipet só 1 púpozott evőkanál cukor Valamint: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál búzadara 16 dkg túró citromlé (ízlés szerint) A tepsi kenéséhez: margarin zsemlemorzsa
dec. 10
9:20
Havasi gyopár sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók 26×36 cm-es tepsihez: A barna tésztához: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A fehér tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor A lapok lekenéséhez: 1/2 üveg házi…
dec. 10
9:22
Diós kalács karácsonyra (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 1 db tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő csipet só A kenéshez: baracklekvár 1 db felvert tojás A töltelékhez: darált dió cukor
dec. 10
9:24
Tejszínes-túrókrémes süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 13 dkg rétesliszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor ½ dl olaj csipet só Töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 6 dl tej 2 csomag vaníliás főzős pudingpor 10 dkg cukor 15 dkg porcukor 25 dkg vaj A tetejére: 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor A tetejére: csokidara vagy reszelt csoki
dec. 10
10:48
Recept: Ludaskása hajdinával és gombával (Mindmegette)
Hozzávalók: 6-8 db libaszárnytő (nagyságtól függően) 3-4 szál sárgarépa 25 dkg zsenge borsó 25 dkg csiperkegomba 1 bögre (2,5 dl) rizs 1 bögre (2,5 dl) hajdina 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 1 dl fehérbor (száraz) majoránna őrölt bors őrölt szerecsendió só ételízesítő petrezselyemzöld
dec. 10
11:06
Recept: Marcipános-kókuszos piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db kész vagy 6 tojásból készített piskótatekercs 2 db marcipános-kókuszos rúd /vásárolt/ 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín kókuszreszelék porcukor kókuszlikőr
dec. 10
11:08
Recept: Blue Lagoon /kék laguna/ koktél (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 cl vodka 2 cl curacao likőr 1 cl citromlé jégkocka limonádé citromszelet a díszítéshez
dec. 10
11:10
Recept: Kék laguna krémmel töltött piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín ízlés szeint porcukor Blue Curacao szirup és likőr
dec. 10
12:18
Ludaskása hajdinával és gombával (Mindmegette)
Hozzávalók: 6-8 db libaszárnytő (nagyságtól függően) 3-4 szál sárgarépa 25 dkg zsenge borsó 25 dkg csiperkegomba 1 bögre (2,5 dl) rizs 1 bögre (2,5 dl) hajdina 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 1 dl fehérbor (száraz) majoránna őrölt bors őrölt szerecsendió só ételízesítő petrezselyemzöld
dec. 10
12:20
Marcipános-kókuszos piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db kész vagy 6 tojásból készített piskótatekercs 2 db marcipános-kókuszos rúd /vásárolt/ 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín kókuszreszelék porcukor kókuszlikőr
dec. 10
12:22
Blue Lagoon /kék laguna/ koktél (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 cl vodka 2 cl curacao likőr 1 cl citromlé jégkocka limonádé citromszelet a díszítéshez
dec. 10
12:24
Kék laguna krémmel töltött piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín ízlés szeint porcukor Blue Curacao szirup és likőr
dec. 10
12:26
Rumos csokoládétorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg étcsokoládé 4 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál fehér rum 12 dkg lágy vaj 12 dkg cukor 12 dkg darált mandula 1 evőkanál sütőpor A krémhez: 6 dkg étcsokoládé 2 lap zselatin 3 tojássárga 3 dkg cukor 4 evőkanál fehér rum 3 dl tejszín A mázhoz: 5 dkg cukor 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál fehér rum
dec. 10
12:28
Karamelles-mogyorós korongok (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 80 darabhoz: 10 dkg cukor 1 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg folyékony méz 1 tojás + 1 tojásfehérje 1 kávéskanál kakaópor 15 dkg őrölt mogyoró 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 15 dkg darált mandula
dec. 10
12:30
Fehércsokis-étcsokis szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál kakaópor 1,5 dl főzőtejszín A tetejére: 15 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál vaj 5 dkg fehércsokoládé-forgács 1 dl tejszín
dec. 10
12:36
Recept: Rumos csokoládétorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg étcsokoládé 4 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál fehér rum 12 dkg lágy vaj 12 dkg cukor 12 dkg darált mandula 1 evőkanál sütőpor A krémhez: 6 dkg étcsokoládé 2 lap zselatin 3 tojássárga 3 dkg cukor 4 evőkanál fehér rum 3 dl tejszín A mázhoz: 5 dkg cukor 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál fehér rum
dec. 10
12:38
Recept: Karamelles-mogyorós korongok (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 80 darabhoz: 10 dkg cukor 1 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg folyékony méz 1 tojás + 1 tojásfehérje 1 kávéskanál kakaópor 15 dkg őrölt mogyoró 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 15 dkg darált mandula
dec. 10
12:40
Recept: Fehércsokis-étcsokis szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál kakaópor 1,5 dl főzőtejszín A tetejére: 15 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál vaj 5 dkg fehércsokoládé-forgács 1 dl tejszín
dec. 10
13:12
Recept: Különleges csokis piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg étcsokoládé 4 evőkanál erős kávé 4 evőkanál kakaó 1 rúd vanília 6 tojás 7,5 dkg cukor A krémhez: 6 lap zselatin 25 dkg sárgarépa 25 dkg mascarpone 5 dkg cukor 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál narancslikőr 1 evőkanál citromlé 2 dl tejszín A díszítéshez: 5 dkg marcipán
dec. 10
15:18
Különleges csokis piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg étcsokoládé 4 evőkanál erős kávé 4 evőkanál kakaó 1 rúd vanília 6 tojás 7,5 dkg cukor A krémhez: 6 lap zselatin 25 dkg sárgarépa 25 dkg mascarpone 5 dkg cukor 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál narancslikőr 1 evőkanál citromlé 2 dl tejszín A díszítéshez: 5 dkg marcipán

2013. december 11. szerda

dec. 11
0:36
Olvasnivaló: Cumberland, az ünnepi mártás (Mindmegette)
Az angolszász és a francia konyha egyik ünnepi és igazán elegáns klasszikusa a gyümölcsös mártás, amely elsősorban, de nem kizárólag a vörös húsok kísérője. Igazi téli ínyencség citrusokkal, vörösborral, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Érdemes közelebbről is megismerkedni vele!
dec. 11
10:30
Recept: Diós csemege (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 14-16 darabhoz: 20 dkg dió 12,5 dkg étcsokoládé
dec. 11
10:48
Recept: Aszalt sárgabarack marcipánnal töltve (Mindmegette)
Hozzávalók: 20-22 db aszalt sárgabarack 10 dkg marcipán 1,5-2 dl barackpálinka (vagy rum) 10 dkg étcsokoládé (60 %-os)
dec. 11
10:50
Recept: Narancsleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db narancs 1 db citrom 2 csomag vaníliás cukor barna cukor (ízlés szerint) 1 teáskanál őrölt fahéj 4-5 db szegfűszeg 1,5 dl fehérbor 1,5 dl vörösbor 2 dl tejszín 2 dl tejföl 2 db tojássárgája csipet só 1 l víz Valamint: 2 dl habtejszín mandulaforgács
dec. 11
10:52
Recept: Zöldfűszeres lepényhal sült krumplival (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 2 db lepényhal 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor koriander 1 kisebb csokor kakukkfű 1 kisebb csokor lestyán só őrölt színes bors 1 citrom leve 5-6 db krumpli 3-4 evőkanál olívaolaj
dec. 11
11:06
Recept: Csicsókaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csicsóka 1,5 l víz vagy alaplé 2 dl joghurt (vagy tejföl) 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 2 evőkanál apróra vágott snidling 1 evőkanál friss kakukkfű 1 fej vöröshagyma tengeri só
dec. 11
11:08
Recept: Csípős almás répaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín 2 evőkanál vaj 2 alma 1 fej vöröshagyma 1 nagy darab gyömbér 3 szál sárgarépa zsázsacsíra
dec. 11
11:24
Diós csemege (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 14-16 darabhoz: 20 dkg dió 12,5 dkg étcsokoládé
dec. 11
11:26
Aszalt sárgabarack marcipánnal töltve (Mindmegette)
Hozzávalók: 20-22 db aszalt sárgabarack 10 dkg marcipán 1,5-2 dl barackpálinka (vagy rum) 10 dkg étcsokoládé (60 %-os)
dec. 11
11:28
Narancsleves mandulás habgaluskával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db narancs 1 db citrom 2 csomag vaníliás cukor barna cukor (ízlés szerint) 1 teáskanál őrölt fahéj 4-5 db szegfűszeg 1,5 dl fehérbor 1,5 dl vörösbor 2 dl tejszín 2 dl tejföl 2 db tojássárgája csipet só 1 l víz Valamint: 2 dl habtejszín mandulaforgács

Keresés