Hírarchívum - Receptek - 2013 december

2013. december 5. csütörtök

dec. 5
10:28 Gesztenyeszív és gesztenyegolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 6 dkg vaj 5 cl rum 1 tojássárga 10 dkg tortabevonó csokoládé A díszítéshez: tortadara grillázs ehető díszítőformák, stb.

dec. 5
10:30 Mogyorós csókok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásfehérje 35 dkg porcukor 35 dkg darált mogyoró 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál fahéj

dec. 5
10:32 Ezerjó süti Gabitól (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg hideg vaj 2 dl tejföl 1 teáskanál só 1 teáskanál ecet vagy citromlé A mákos töltelékhez: 15 dkg őrölt mák 1 db tojás 10 dkg cukor A túrós töltelékhez: 30 dkg rögös túró 1 db tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor Az almás töltelékhez: 6-8 db alma vagy körte kb. 5-10 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj Valamint: 1 üveg magozott meggybefőtt 5 dkg…

dec. 5
10:34 Kolbászos zöldségleves vörös lencsével (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vörös lencse 3 evőkanál olaj 20-25 vékony karika füstölt szárazkolbász 1 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt kömény 3 teáskanál kakukkfű 2 babérlevél kb. 15 dkg sárgarépa kb. 15 dkg fehérrépa kb. 10 dkg zellergumó chilipehely ízlés szerint őrölt bors só aprított petrezselyem

2013. december 6. péntek

dec. 6
0:12 Olvasnivaló: Kedvenc mézes sütemények (Mindmegette)

Az ősi édesítőt, a gazdagság és a termékenység jelképének számító mézet sokan napi szinten fogyasztják, ezzel váltva ki a többi édesítésre alkalmas természetes vagy nem természetes szert. Sokan azonban csak a karácsony közeledtével keresik elő a mézes csuprot a kamrában, ugyanis karácsony közeledtével óhatatlanul előtérbe kerülnek a mézzel készített sütemények. Ezek a tartalmasabb, mélyebb ízű…

dec. 6
9:48 Recept: Tökbélleves zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: tökbél a magokkal együtt 10-15 dkg kockázott sütőtök kb. 10-15 dkg vegyes fagyasztott zöldség 2 tyúkhúsleveskocka só aprított petrezselyemzöld levesbetétnek grízgaluska

dec. 6
10:06 Recept: Kacsamájpástétommal töltött karalábé fehérboros szószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db karalábé leveleivel 10 dkg kacsamájpástétom 5 dkg vagdalt bacon 1 pohár rizs 1 db tojás petrezselyemzöld 1 evőkanál vaj 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl tej 1 dl tejföl 1 db szárnyas leveskocka só őrölt feketebors kakukkfű tárkony 4 db krumpli 1 dl fehérbor

dec. 6
10:08 Recept: Egzotikus rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 (nagyobb) bögre rizs 1 filézett csirkemell 15 dkg mogyoró 10 dkg mazsola 2 nagyobb banán 3 evőkanál kókuszreszelék 4 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál erős paprika curry só olaj

dec. 6
10:24 Recept: Vadásztokány sajtos-tejfölös palacsintametélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg vadhús vagy marhahús 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 15 dkg vargánya 2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 5 dkg házi füstölt szalonna 1 dl étolaj 2 dl fehérbor só bors majoránna kakukkfű pirospaprika A körethez: liszt tojás tejföl reszelt sajt

dec. 6
10:26 Recept: Burgonyás-medvehagymás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg főtt, áttört, langyosra kihűtött burgonya 2 tojás sárgája + 1 egész tojás villával felverve 2 dl tejföl 1 csomag instant élesztő (7g-os) 20 dkg vaj 2 bő teáskanál só 2 lapos teáskanál cukor Valamint: 7 dkg vaj kb. 12 szál aprított medvehagyma (fagyasztott volt)

dec. 6
11:00 Recept: Vadászleves fácánból (Mindmegette)

Hozzávalók: marhacsont 1 db fácán sárgarépa fehérrépa zeller gumó karalábé trombita gomba só bors petrezselyem borókabogyó zsemle

dec. 6
11:02 Recept: Húsos rakott burgonya római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 1,2 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 30 dkg gomba 15 dkg reszelt sajt ízlés szerint só bors A tartármártáshoz: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 1 evőkanál mustár

dec. 6
11:04 Recept: Spenótos tészta csirkehússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (penne, kagyló stb.) 20 dkg csirkemell 3 dkg vaj 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl alaplé 20 dkg krémsajt 20 dkg fagyasztott spenótpüré 10 dkg füstölt sajt só bors kevés ételízesítő

dec. 6
11:18 Tökbélleves zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: tökbél a magokkal együtt 10-15 dkg kockázott sütőtök kb. 10-15 dkg vegyes fagyasztott zöldség 2 tyúkhúsleveskocka só aprított petrezselyemzöld levesbetétnek grízgaluska

dec. 6
11:20 Kacsamájpástétommal töltött karalábé fehérboros szószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db karalábé leveleivel 10 dkg kacsamájpástétom 5 dkg vagdalt bacon 1 pohár rizs 1 db tojás petrezselyemzöld 1 evőkanál vaj 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl tej 1 dl tejföl 1 db szárnyas leveskocka só őrölt feketebors kakukkfű tárkony 4 db krumpli 1 dl fehérbor

dec. 6
11:22 Egzotikus rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 (nagyobb) bögre rizs 1 filézett csirkemell 15 dkg mogyoró 10 dkg mazsola 2 nagyobb banán 3 evőkanál kókuszreszelék 4 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál erős paprika curry só olaj

dec. 6
11:24 Burgonyás-medvehagymás pogácsa (Mindmegette)

dec. 6
19:06 Recept: Kelkáposztás rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 50 dkg darált hús 20 dkg rizs 0,5 dl tej 1 kis fej kelkáposzta 6 evőkanál étolaj 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál szódabikarbóna 1 evőkanál liszt 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 kis fej vöröshagyma só A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 2 tojás szódavíz A panírozáshoz: 10 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 4 tojás A sütéshez: étolaj

dec. 6
19:08 Recept: Gombás-sonkás-sajtos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (40 dkg) 25 dkg gomba 20 dkg szeletelt sajt 20 dkg szeletelt gépsonka 1 fej vöröshagyma étolaj bors só A kenéshez: 1 tojás

dec. 6
19:10 Recept: Marharagu aszalt sárgabarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhacomb 20 dkg aszalt sárgabarack 3 dl natúr paradicsomszósz 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál őrölt fahéj petrezselyemzöld étolaj bors só

dec. 6
19:24 Recept: Mogyorós habgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 20 dkg mogyoró 2 tojásfehérje 1 citrom

dec. 6
20:18 Kelkáposztás rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 50 dkg darált hús 20 dkg rizs 0,5 dl tej 1 kis fej kelkáposzta 6 evőkanál étolaj 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál szódabikarbóna 1 evőkanál liszt 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 kis fej vöröshagyma só A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 2 tojás szódavíz A panírozáshoz: 10 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 4 tojás A sütéshez: étolaj

dec. 6
20:20 Gombás-sonkás-sajtos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (40 dkg) 25 dkg gomba 20 dkg szeletelt sajt 20 dkg szeletelt gépsonka 1 fej vöröshagyma étolaj bors só A kenéshez: 1 tojás

dec. 6
20:22 Marharagu aszalt sárgabarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhacomb 20 dkg aszalt sárgabarack 3 dl natúr paradicsomszósz 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál őrölt fahéj petrezselyemzöld étolaj bors só

dec. 6
20:24 Mogyorós habgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 20 dkg mogyoró 2 tojásfehérje 1 citrom

2013. december 7. szombat

dec. 7
0:12 Olvasnivaló: Pikáns lekvár hagymából (Mindmegette)

Belátom, december eleje a legkevésbé sem tekinthető lekvárfőzési szezonnak, van azonban olyan lekvár, amelynek ilyenkor van az igazi szezonja. Ez pedig a hagymalekvár.

dec. 7
0:16 Recept: Húsos spagetti-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-35 dkg darált sertéshús 50 dkg spagetti 20 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj 1 kis doboz paradicsompüré (nyáron 30 dkg friss, héjától megtisztított paradicsom, apró kockára vágva) 1 fej vöröshagyma 1 zellergumó 1-2 szál fehér- és sárgarépa 1 kisebb cukkini 1 dl vörösbor só csipetnyi kakukkfű őrölt babérlevél 1 ágacska friss vagy szárított rozmaring

dec. 7
0:20 Recept: Egzotikus marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való marhahús 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kanál chiliszósz 12 mogyoróhagyma 4 csillagánizs 1 rúd fahéj 1 citrom héja olaj 2 kanál cukor

dec. 7
0:24 Recept: Csirkemell aszú-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 kicsontozott csirkemell 1 szál póréhagyma 1-2 dl Tokaji Aszú 3 evőkanál cukor 3 dl főzőtejszín só bors őrölt tárkony 1 fürt fehér szőlő 1 fürt vörös szőlő 3-4 kanál olívaolaj

dec. 7
0:28 Recept: Baconben sült csirkemáj bazsalikomos paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt bacon csirkemáj (szív nélkül) tej vörösbor ánizsmag szójaszósz balzsamecet bazsalikom 3 gerezd fokhagyma só Saláta: paradicsom pici cukor csipet só ecet friss bazsalikom

dec. 7
9:48 Recept: Fűszeres diós-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csokoládé feldarabolva 15 dkg kristálycukor 4 tojás 3 cl rum 10 dkg durvára tört dió 10 dkg kókuszreszelék 5 dkg mazsola 6 cl tej 28 dkg liszt liszt fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj csipet só A mázhoz: 5 dkg kakaópor 6 evőkanál meleg víz 20 dkg porcukor

dec. 7
10:06 Recept: Ostyalapos kekszszalámi (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb ostyalap 1 kg háztartási keksz 4 dl tej 50 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 20 dkg vaj ízlés szerint rumaroma

dec. 7
10:24 Recept: Csokoládés kávészelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 késhegynyi sütőpor A ganache krémhez: 20 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín (nem főzőtejszín!) 5 dkg vaj 2 evőkanál porcukor A kávékrémhez: 4 tojássárgája 13 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg vaj fél dl erős kávé 1 evőkanál liszt A kávésziruphoz: 1 dl kávé 5 dkg cukor

dec. 7
10:26 Recept: Áfonyás-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl fél csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 5 dkg vörös áfonya 2 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál búzadara 1 citrom reszelt héja 5 dkg vaj 3 tojás 20 dkg porcukor

dec. 7
11:18 Fűszeres diós-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csokoládé feldarabolva 15 dkg kristálycukor 4 tojás 3 cl rum 10 dkg durvára tört dió 10 dkg kókuszreszelék 5 dkg mazsola 6 cl tej 28 dkg liszt liszt fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj csipet só A mázhoz: 5 dkg kakaópor 6 evőkanál meleg víz 20 dkg porcukor

dec. 7
11:20 Ostyalapos kekszszalámi (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb ostyalap 1 kg háztartási keksz 4 dl tej 50 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 20 dkg vaj ízlés szerint rumaroma

dec. 7
11:22 Csokoládés kávészelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 késhegynyi sütőpor A ganache krémhez: 20 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín (nem főzőtejszín!) 5 dkg vaj 2 evőkanál porcukor A kávékrémhez: 4 tojássárgája 13 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg vaj fél dl erős kávé 1 evőkanál liszt A kávésziruphoz: 1 dl kávé 5 dkg cukor

dec. 7
11:24 Áfonyás-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl fél csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 5 dkg vörös áfonya 2 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál búzadara 1 citrom reszelt héja 5 dkg vaj 3 tojás 20 dkg porcukor

2013. december 8. vasárnap

dec. 8
11:18 Sajtos rántott szelet brokkolis-sütőtökös burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj 5-10 dkg füstölt sajt reszelve só 2-3 tojás zsemlemorzsa 1 kg főznivaló burgonya 10-15 dkg sütőtök 10 dkg brokkoli 10 dkg margarin főzőtejszín petrezselyemzöld pirított tökmag 1 evőkanál tökmagolaj

dec. 8
11:20 Kacsamájas töltött paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db TV-paprika 2 db nagy paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db nagyobb krumpli 10 dkg kacsamájpástétom 1/2 bögre rizs 1 tojás petrezselyemzöld snidling 10 dkg kecskesajt só őrölt feketebors oregánó olívaolaj 1 evőkanál vaj

dec. 8
11:22 Fehérboros francia hagymaleves sajtos croissant-nal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 1 db póréhagyma 3 gerezd fokhagyma néhány csepp olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 csapott evőkanál cukor 1 db babérlevél 1 marék snidling só őrölt fehérbors kakukkfű őrölt kömény provence-i fűszerkeverék 1 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 1 db leveskocka 5 cl brandy (elhagyható) 6 dl víz 4 szelet croissant 1 teáskanál olívaolaj 5 dkg füstölt sajt

dec. 8
11:36 Recept: Sajtos rántott szelet brokkolis-sütőtökös burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj 5-10 dkg füstölt sajt reszelve só 2-3 tojás zsemlemorzsa 1 kg főznivaló burgonya 10-15 dkg sütőtök 10 dkg brokkoli 10 dkg margarin főzőtejszín petrezselyemzöld pirított tökmag 1 evőkanál tökmagolaj

dec. 8
11:38 Recept: Kacsamájas töltött paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db TV-paprika 2 db nagy paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db nagyobb krumpli 10 dkg kacsamájpástétom 1/2 bögre rizs 1 tojás petrezselyemzöld snidling 10 dkg kecskesajt só őrölt feketebors oregánó olívaolaj 1 evőkanál vaj

dec. 8
11:40 Recept: Fehérboros francia hagymaleves sajtos croissant-nal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 1 db póréhagyma 3 gerezd fokhagyma néhány csepp olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 csapott evőkanál cukor 1 db babérlevél 1 marék snidling só őrölt fehérbors kakukkfű őrölt kömény provence-i fűszerkeverék 1 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 1 db leveskocka 5 cl brandy (elhagyható) 6 dl víz 4 szelet croissant 1 teáskanál olívaolaj 5 dkg füstölt sajt

dec. 8
11:42 Recept: Meggyes-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3 evőkanál kakaópor 2 teáskanál szódabikarbóna 30 dkg porcukor 2 evőkanál méz 4 db tojás 3,75 dl tej 3,75 dl olvasztott vaj A krémhez: 3 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 üveg magozott meggybefőtt A díszítéshez: meggyszemek 5 dkg olvasztott csokoládé

dec. 8
14:18 Meggyes-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3 evőkanál kakaópor 2 teáskanál szódabikarbóna 30 dkg porcukor 2 evőkanál méz 4 db tojás 3,75 dl tej 3,75 dl olvasztott vaj A krémhez: 3 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 üveg magozott meggybefőtt A díszítéshez: meggyszemek 5 dkg olvasztott csokoládé

dec. 8
17:00 Recept: Sajtpillangók (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg gouda sajt 15 dkg vajkrém 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 kígyóuborka 1 csokor retek só A díszítéshez: snidling

dec. 8
17:18 Sajtpillangók (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg gouda sajt 15 dkg vajkrém 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 kígyóuborka 1 csokor retek só A díszítéshez: snidling

dec. 8
17:20 Tojáslikőrös kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 10 dkg vaníliás pudingpor 1,5 dl tojáslikőr 1 dl étolaj 5 tojás 1 kávéskanál sütőpor

dec. 8
17:22 Piskótás zserbó (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt negyed csomag sütőpor Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 3 dkg porcukor 4 tojássárgája fél csomag sütőpor A töltelékhez: 30-40 dkg darált dió 25 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 6 tojás 2 citrom A kenéshez: baracklekvár A tetejére: darált dió vagy mandualapocskák