Hírarchívum - Receptek - 2014 augusztus

2014. augusztus 5. kedd

aug. 5
14:56 Recept: Zöldteás párolt zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szál sárgarépa 1 marék rózsáira szedett brokkoli 1 fej karalábé 20 dkg zsenge héjas borsó 1 filter jázminos zöldtea só

aug. 5
16:24 Gyömbéres-újhagymás párolt hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet fehérhúsú hal (pl. lepényhal, nyelvhal, tőkehal) 2 szál újhagyma 1 friss chilipaprika szójaszósz szezámolaj fekete szezámmag

aug. 5
16:26 Zöldteás párolt zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szál sárgarépa 1 marék rózsáira szedett brokkoli 1 fej karalábé 20 dkg zsenge héjas borsó 1 filter jázminos zöldtea só

aug. 5
18:48 Recept: Párolt gombafejek fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 darab tölteni való csiperkegomba 12 db fürjtojás só bors

aug. 5
20:18 Párolt gombafejek fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 darab tölteni való csiperkegomba 12 db fürjtojás só bors

2014. augusztus 6. szerda

aug. 6
10:24 Recept: Honda torta motorosoknak (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg cukor 12 dkg liszt 6 db tojás 8 dkg kakaópor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl habtejszín 1-2 evőkanál cukor 1 üveg magozott meggybefőtt fahéj A bevonáshoz: kész marcipánmassza porcukor a nyújtáshoz Alá vajkrém: 12,5 dkg vaj 12 dkg porcukor A felirathoz: jó minőségű étcsokoládé darabka vaj

aug. 6
10:26 Recept: Töltött káposzta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors

aug. 6
11:00 Recept: Sajtos-tejfölös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 30 dkg sajt (lehet füstölt is) 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só

aug. 6
11:18 Honda torta motorosoknak (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg cukor 12 dkg liszt 6 db tojás 8 dkg kakaópor 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl habtejszín 1-2 evőkanál cukor 1 üveg magozott meggybefőtt fahéj A bevonáshoz: kész marcipánmassza porcukor a nyújtáshoz Alá vajkrém: 12,5 dkg vaj 12 dkg porcukor A felirathoz: jó minőségű étcsokoládé darabka vaj

aug. 6
11:20 Töltött káposzta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors

aug. 6
11:22 Sajtos-tejfölös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 30 dkg sajt (lehet füstölt is) 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só

aug. 6
11:24 Paradicsom-erőleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l zöldségalaplé 6-8 db egész paradicsom 1 szelet cékla + 1 db cékla külön megfőzve betétnek 1 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors babérlevél 5 cl vodka

aug. 6
11:36 Recept: Paradicsom-erőleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l zöldségalaplé 6-8 db egész paradicsom 1 szelet cékla + 1 db cékla külön megfőzve betétnek 1 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors babérlevél 5 cl vodka

aug. 6
11:54 Recept: Camembert-krémmel töltött rétes áfonyás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg camembert sajt 10 dkg dió 4 réteslap 1/2 csokor metélőhagyma 1 citrom 1 teáskanál olívaolaj só bors A salátához: 15 dkg vegyes zöldsaláta keverék 1 zöldalma 5 + 5 dkg friss kékáfonya 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál balzsamecet 1 csipet őrölt szegfűszeg 1 csipet őrölt gyömbér kevés cukor

aug. 6
12:12 Recept: Hússal rakott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg cukkini 40 dkg darált pulyka- vagy sertéshús 2 fej vöröshagyma 4 evőkanál étolaj 4 dkg margarin 4 dkg liszt 8 dl tej ízlés szerint reszelt sajt oregano szerecsendió

aug. 6
14:18 Camembert-krémmel töltött rétes áfonyás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg camembert sajt 10 dkg dió 4 réteslap 1/2 csokor metélőhagyma 1 citrom 1 teáskanál olívaolaj só bors A salátához: 15 dkg vegyes zöldsaláta keverék 1 zöldalma 5 + 5 dkg friss kékáfonya 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál balzsamecet 1 csipet őrölt szegfűszeg 1 csipet őrölt gyömbér kevés cukor

2014. augusztus 7. csütörtök

aug. 7
10:24 Recept: Egyszerű kanalas süti mikróban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 4 evőkanál kakaó 6 kanál olaj 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás 6 evőkanál tej 6 evőkanál dió ízlés szerint lekvár

aug. 7
11:00 Recept: Tepsis krumpli tejfölösen (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 3 kg krumpli olaj kakukkfű bazsalikom 40 dkg párizsi fokhagyma magyaros fűszerkeverék só 50 dkg tejföl 30 dkg reszelt sajt citromlé

aug. 7
11:02 Recept: Rántott cukkini zöldbabsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A rántott cukkinihez: 1 db cukkini 3 db tojás kukoricaliszt zsemlemorzsa 2 evőkanál szezámmag só őrölt fehérbors olaj a sütéshez A zöldbabsalátához: 50 dkg zöldbab só 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 teáskanál magos dijoni mustár

aug. 7
11:18 Egyszerű kanalas süti mikróban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 4 evőkanál kakaó 6 kanál olaj 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás 6 evőkanál tej 6 evőkanál dió ízlés szerint lekvár

aug. 7
11:20 Tepsis krumpli tejfölösen (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 3 kg krumpli olaj kakukkfű bazsalikom 40 dkg párizsi fokhagyma magyaros fűszerkeverék só 50 dkg tejföl 30 dkg reszelt sajt citromlé

aug. 7
11:22 Rántott cukkini zöldbabsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A rántott cukkinihez: 1 db cukkini 3 db tojás kukoricaliszt zsemlemorzsa 2 evőkanál szezámmag só őrölt fehérbors olaj a sütéshez A zöldbabsalátához: 50 dkg zöldbab só 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 teáskanál magos dijoni mustár

aug. 7
11:24 Cukkinis májpuffancs kaporszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A májpuffancshoz: 50 dkg cukkini 5 db csirkemáj (ennek megfelelő mennyiségű sertésmáj is lehet) 1 nagy tojás 3 evőkanál kukoricaliszt (vagy búzaliszt) 1 csokor petrezselyemzöld 3 gerezd fokhagyma só őrölt bors szerecsendió étolaj a sütéshez A kaporszószhoz: 1 csokor kapor 2 evőkanál liszt 5 dkg vaj 1 db húsleveskocka 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors 1/2 citrom leve cukor (vagy…

aug. 7
11:26 Máktorta meggyes krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj 2 db tojás 1 dl tej 10 dkg darált mák 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Aeggyes krémhez: 25 dkg mascarpone porcukor ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín 30 dkg meggy (cukrozott) csokoládé a díszítéshez

aug. 7
11:36 Recept: Cukkinis májpuffancs kaporszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A májpuffancshoz: 50 dkg cukkini 5 db csirkemáj (ennek megfelelő mennyiségű sertésmáj is lehet) 1 nagy tojás 3 evőkanál kukoricaliszt (vagy búzaliszt) 1 csokor petrezselyemzöld 3 gerezd fokhagyma só őrölt bors szerecsendió étolaj a sütéshez A kaporszószhoz: 1 csokor kapor 2 evőkanál liszt 5 dkg vaj 1 db húsleveskocka 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors 1/2 citrom leve cukor (vagy…

aug. 7
11:38 Recept: Máktorta meggyes krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj 2 db tojás 1 dl tej 10 dkg darált mák 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Aeggyes krémhez: 25 dkg mascarpone porcukor ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín 30 dkg meggy (cukrozott) csokoládé a díszítéshez

aug. 7
11:54 Recept: Tiramisu palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db palacsintához: 20 dkg liszt 3 db tojás 5 dkg vaj 2 teásknál porcukor 1 púpozott evőkanál kakaó (cukrozatlan) csipet só szénsavas ásványvíz A krémhez: 25 dkg mascarpone 4 db tojássárga 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín Valamint: kb. 20 db babapiskóta 1-2 evőkanál mandulalikőr 2 dl langyos, lefőzött feketekávé 1 evőkanál cukor

aug. 7
13:24 Tiramisu palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db palacsintához: 20 dkg liszt 3 db tojás 5 dkg vaj 2 teásknál porcukor 1 púpozott evőkanál kakaó (cukrozatlan) csipet só szénsavas ásványvíz A krémhez: 25 dkg mascarpone 4 db tojássárga 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl habtejszín Valamint: kb. 20 db babapiskóta 1-2 evőkanál mandulalikőr 2 dl langyos, lefőzött feketekávé 1 evőkanál cukor

2014. augusztus 8. péntek

aug. 8
9:51 Recept: Bélszín Mátyás király módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet vesepecsenye 8 vékony szelet borjú- vagy sertésmáj 8 szelet zsemle 20 dkg gomba só őrölt bors a sütéshez olaj ízlés szerint vöröshagyma

aug. 8
10:09 Recept: Töltött szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db szűzpecsenye 2 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1evőkanál olaj 25 dkg szeletelt bacon A töltelékhez: 2 db zsemle 12,5 dkg krémsajt (lehet natúr vagy zöldfűszeres) 50 dkg gomba 5 dkg reszelt füstölt sajt 5 dkg reszelt trappista sajt 8 dkg bacon apróra kockázva petrezselyemzöld ízlés szerint 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva fokhagyma ízlés szerint só bors majoranna ízlés szerint

aug. 8
10:11 Recept: Mexikói tollhegy tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tollhegy tészta (penne) 1 konzerv csemege kukorica 1 konzerv vörösbab 30 dkg kockázott hús 25 dkg szeletelt gomba 1 paradicsom 1 paprika 2 dl paradicsomszósz 1 chilipaprika 1 fej hagyma ételízesítő

aug. 8
10:13 Recept: Mustáros göngyölt pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány rövidkaraj só pirospaprika mustár 25 dkg darált sertéshús 1 tojás 2 evőkanál tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem őrölt bors 2 evőkanál olaj 1 babérlevél néhány szem egész bors 1 fej vöröshagyma 1 paradicsom

aug. 8
11:03 Recept: Okayodon (japán tojásos csirkecomb) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb (filézve) 4 tojás 1 nagyobb fej hagyma 4 dl dashi alaplé (por formájában kapható japán levespor, ázsiai élelmiszer üzletekben kapható) 4 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál mirin (japán főzőbor, ázsiai élelmiszer üzletekben kapható) 2 evőkanál cukor A körethez: 1 bögre gömbölyű szemű rizs só 2 evőkanál rizsecet 4 szál újhagyma

aug. 8
11:05 Recept: Tésztában sült mandulás körte (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 22 dkg finomliszt 3 dkg kristálycukor 1 tojássárgája 2 evőkanál víz A töltelékhez: 4 körte 1 citrom leve 1 tojás 5 dkg mandula (szeletelt vagy pálcika) 6 dkg vaj 8 dkg barnacukor 1 késhegynyi mézeskalács fűszerkeverék

aug. 8
11:21 Okayodon (japán tojásos csirkecomb) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb (filézve) 4 tojás 1 nagyobb fej hagyma 4 dl dashi alaplé (por formájában kapható japán levespor, ázsiai élelmiszer üzletekben kapható) 4 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál mirin (japán főzőbor, ázsiai élelmiszer üzletekben kapható) 2 evőkanál cukor A körethez: 1 bögre gömbölyű szemű rizs só 2 evőkanál rizsecet 4 szál újhagyma

aug. 8
11:23 Tésztában sült mandulás körte (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 22 dkg finomliszt 3 dkg kristálycukor 1 tojássárgája 2 evőkanál víz A töltelékhez: 4 körte 1 citrom leve 1 tojás 5 dkg mandula (szeletelt vagy pálcika) 6 dkg vaj 8 dkg barnacukor 1 késhegynyi mézeskalács fűszerkeverék

2014. augusztus 9. szombat

aug. 9
0:15 Olvasnivaló: Rusztikus szilvapite (Mindmegette)

Ezen a nyáron a szó legszorosabb értelmében szinte egymást érik a zamatos gyümölcsök. Még néhány kései sárgabarackfa termése éppúgy a piaci standokon van, mint az őszibaracké és a máskor augusztus közepén esedékes szilváé. Ha pedig már így alakult, mindegyikből érdemes minél többet nassolni - akár süteménybe töltve!

aug. 9
10:09 Recept: Pulykafasírt fűszeres sült krumplival és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált pulykahús 0,5 db zsemle tej 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db tojás 1 szál petrezselyem liszt kukoricadara 4 db közepes újkrumpli 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék őrölt feketebors rozmaring kakukkfű olaj

aug. 9
10:11 Recept: Krumpligombóc-leves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál fehérrépa 2-3 szál petrezselyemzöld 1/4 zeller 2 db közepes burgonya 1 marék zöldborsó só őrölt bors őrölt kömény ételízesítő 1 kis kanál sűrített paradicsom (elhagyható, de a savanykás íze miatt mi így szeretjük) :) kevés olaj A gombóchoz: 2 közepes burgonya 1 db tojás liszt ételízesítő ízlés szerint

aug. 9
10:27 Recept: Kakukkfüves kacsamell szőlőmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész bőrös kacsamell só bors őrölt gyömbér 20 dkg leszemezett szőlő 3 dl szőlőlé barnacukor 5 dkg vaj friss kakukkfű 2 gerezd fokhagyma

aug. 9
10:29 Recept: Gumitorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 4 csomag vaníliás cukor 15 evőkanál porcukor 4 csomag zselatin 2 evőkanál kakaópor 2 pohár tejföl 2 dl szörp (málna vagy narancs)

aug. 9
10:31 Recept: Paplanos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 5 dkg vaj 25 dkg gomba 2 evőkanál liszt 2 dl tej 2 tojás só őrölt bors

aug. 9
10:45 Recept: Lajcsi szelet VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 1 evőkanál méz 2 egész tojás 20 dkg porcukor 40 dkg liszt 5 dkg vaj 2 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 1 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 25 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: 2 tojás sárgája 10 dkg porcukor

aug. 9
11:21 Pulykafasírt fűszeres sült krumplival és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált pulykahús 0,5 db zsemle tej 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db tojás 1 szál petrezselyem liszt kukoricadara 4 db közepes újkrumpli 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék őrölt feketebors rozmaring kakukkfű olaj

aug. 9
11:23 Krumpligombóc-leves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál fehérrépa 2-3 szál petrezselyemzöld 1/4 zeller 2 db közepes burgonya 1 marék zöldborsó só őrölt bors őrölt kömény ételízesítő 1 kis kanál sűrített paradicsom (elhagyható, de a savanykás íze miatt mi így szeretjük) :) kevés olaj A gombóchoz: 2 közepes burgonya 1 db tojás liszt ételízesítő ízlés szerint

2014. augusztus 10. vasárnap

aug. 10
10:09 Recept: Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhalábszár 1 szelet füstölt szalonna 1 evőkanál disznózsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db kisebb zeller 1 db kisebb karalábé 2 db hegyes csípős zöld paprika 2 db paradicsom 2 db krumpli zellerlevél petrezselyemzöld chilipaprika köménymag őrölt bors őrölt csípős fűszerpaprika liszt 1 tojás só 4 kanál tejföl

aug. 10
10:11 Recept: Fűszeres cukkinikrém télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg cukkini 3 fej vöröshagyma 2 db erős zöldpaprika 5 gerezd fokhagyma bazsalikom petrezselyem só bors pirospaprika olívaolaj

aug. 10
10:13 Recept: Padlizsánkrém télire II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db padlizsán 3 fej vöröshagyma 2 db erős zöldpaprika só bors pirospaprika 4-5 gerezd fokhagyma olívaolaj

aug. 10
10:27 Recept: Sertéshúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés színhús 50 dkg csont 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10-15 szemes bors 1 körömnyi cseresznye paprika 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom só 10-15 dkg levestészta

aug. 10
10:29 Recept: Ropogós édes csalamádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej (1 kg) káposzta 50 dkg vöröshagyma 50 dkg zöld paradicsom 50 dkg uborka 4-5 db sárgarépa 3 db erős zöldpaprika 1 db chilipaprika 10%-os ecet 30 dkg cukor 10 dkg só 1 kávéskanál borkén 1 kávéskanál citromsav