A palacsintatésztához: 250 g búzaliszt 4 tojás 375 ml tej 125 ml ásványvíz 1 evőkanál cukor 1 csipetnyi só olaj a sütéshez A töltelékhez: 0,5 teáskanál fahéj 2 teáskanál cukor 365 g darabos almapüré
10 dkg sárgadinnye 10 dkg görögdinnye 5 dkg katalánszószos kagyló 5 dkg folyami rák 5 dkg mozzarella 1 ek szeletelt fekete olívabogyó 1 ek chilivel töltött zöld olívabogyó 3 cl fehér rum 6 levél jégsaláta extraszűz olívaolaj citromlé só őrölt fekete bors 1 db zsemle vaj