Hírarchívum - Receptek - 2008 június 17.

2008. június 17. kedd

jún. 17
0:06 Olvasnivaló: Virágba borult az ősi fertőtlenítőszer (Mindmegette)

Itt az ideje, hogy a kertedben, az erkélyeden vagy akár a konyhaablakodban sütkérező kakukkfüvet leszüreteld. És nem csak azért, hogy kedvenc fogásaidat ízesítsd vele, hanem azért is, hogy megszárítva egész évben bármikor kúrálhasd vele magad!

jún. 17
0:35 Thai sült tészta banánlevélben (Gourmandula)

jún. 17
9:11 Ajándékok (Gabojszakonyhaja)

Megjött Nagylány Írországból és csudajó (gasztro)ajándékokat kaptunk: Edényfogót és kesztyűt, amin valódi ír specialitás receptje van, szilikon tortaformát, (ez a méret éppen nem volt), ír kötényt és ír csokit. (Életem Párja ír sörrel és irish wiskey-vel lett gazdagabb) Köszönjük! :-)))

jún. 17
9:11 Fokhagymás tofu-steak kínai gombapörkölttel (Dibbuk)

Szerencsére vagy sem, de manapság már mindent steaknek lehet nevezni a kulináris világban, ami lapos és grillen/roston sütik, ami a háztartásban tulajdonképpen serpenyőt jelent. Amit minimális, esetleg nulla mennyiségű zsiradékon forró vaslapon sütünk, az steak, még ha egy darab párizsiról van is szó.

jún. 17
9:11 Tojás a paradicsomban (Ízbolygó)

Azzal kezdeném, hogy ez egy rém egyszerű kaja. S mint olya sok esetben, ponz az egyszerűsége gyönyörködtet. Sajnos, nem nekem jutott eszembe, de ez mit sem von le az élvezeti értékéből. Rendkívül ötletes, könnyen lekészíthető, mégis, akár a Kreatív kaméleon vagy akár a mostani Multikulti piknik VKF! fordulón is megállta volna a helyét. A paradicsom egyébként [...]

jún. 17
10:12 Húskonzerves töltött zsemle (àlabeck)

Még egy gyengeségemet bevallom; mindig veszek egy csomó mindent, hogy legyen vésztartalék. Hogy mire? Nem tudom, bármilyen, előre nem látható esetre. Például mindig van itthon húskonzerv. Régebben voltak egész kellemes, ehető húskonzervek, most meg... törhetem a fejem, hogy mire használjam, ha már van. Zsemle meg azért volt, mert amikor éppen vásároltunk, még volt itthon egy kevés kenyér, csak…

jún. 17
10:44 Oroszkrém (Kicsi Vú)

Első blikkre újabb szemantikai talány a Mazarin-rejtély után. Ennek az egyszerű desszertkrémnek ugyanis elsőre talán nem sok köze van az oroszkrémtorta töltelékéhez. Valójában ez is vaníliás-tejszínes-gyümölcsös, de egy nagyon kényelmesre lebutított változat. Éppen ez a jó benne, hamar megvan és finom, ráadásul nem émelyítően édes. A napokban húgom kérte el telefonon a receptjét és így nekem is…

jún. 17
10:44 Lecsó (Fűszer és lélek)

Lecsót ebédeltünk, de ez most egy olyan ebéd volt, ahol nem fényképeztem. Nem, mert nem otthon ettünk, és mások nem értik ezt a furcsa szokásomat :-)Pedig megért volna egy fotót! Unokabátyámnál ebédeltünk, és olyan lecsót főzött, hogy a szám is tátva maradt! Sőt, a férjem is megállapította, hogy ez volt élete legjobb lecsója, pedig ő igazi lecsórajongó, Hónapokig elélne csak ezen az ételen, csak…

jún. 17
10:44 Töltött padlizsán (Zsuzsi főz)

Nagyon szeretem a padlizsánt, krémnek, natúr sütve, grillezve, rántva, töltve, musszakának, egyszóval minden formában. Vasárnap ebédre töltve készítettem el, keleties beütésű fűszerekkel. Igazán bárányhússal lenne autentikus, most sertést kaptam, de marhával is ugyanolyan finom. Leginkább azt szeretem ebben az ételben, hogy nem kell mellé semmi, csak jéghideg joghurt vagy tejföl és hidegen is…

jún. 17
10:46 Anya, Horasz, ez isteni volt! (Fűszer és lélek)

Péntek délután összejöttünk hárman, Gabojsza, Horasz, és én, hogy megtanuljunk hagymát vágni :-) Horasz volt a mester, mi pedig a tanítványok. Remélem sikerül is elsajátítanom ezt a fontos konyhai fogást, mert egyenlőre meglehetősen gyenge vagyok a dologban, de nem csüggedek akkor sem, ha sok hagymát kell vágnom, hiszen ezért teremtette Isten a robotgépet. Na ugye! Horasz pajtás egy üveg Nyakas…

jún. 17
10:48 Itt kapható a legjobb... (Fűszer és lélek)

Az olvasók segítségét kértem, hol kapható Magyarországon jó minőségű, megbízható élelmiszer. Két dolog egyértelműen kiderült a hozzászólásokból, mégpedig az, hogy kezdünk „kecskesajt nagyhatalom” lenni, és hogy húsból a rossznál is rosszabbul állunk. Akkor lássuk a tippeket: Jó hentesre két tipp érkezett Budapestről mindössze, ami nagyon elkeserítő. Jó marhahús, jó disznóhús, előzékeny…

jún. 17
13:45 Római tálban sült kecske csülök újkrumplival (Gigi a konyhában)

Valamelyik nap láttam egy blogban, hogy valaki Római tálat használt, erre eszembe jutott, hogy én is rég használtam az enyémet, már ideje lenne. Aztán keresgéltem a fagyasztóban, megtaláltam a kecskecsülköt, és elővettem hozzá a Római tálat. Négy db csülköt találtam, amik nem túl nagyok, csonttal együtt a négy nem érte el a másfél kilót, egy-egy darab nagyjából egy méretes libacombnak felel meg,…

jún. 17
14:46 Túrógombóc vörösboros eperöntettel (Fűszer és lélek)

A túrógombóc mindenki kedvence. Én is imádom a túrógombócot, és viszonylag gyakran főzök is. Néha csak egyszerűen, a tejbegrízt keverve össze a túróval, de ha előre tudom, hogy túrógombóc lesz, akkor hagyományos módon készítem, mert úgy jobban szeretjük. Most éppen eperöntettel készült, de szoktam vaníliaöntettel, vaníliafagyival, és prézlivel is. Szeretem mandulába, vagy durvára darált, pirított…

jún. 17
17:46 Tavaszi zöldségleves vajasgaluskával (Zsuzsi főz)

Kicsit vissza kell vennünk a szénhidrátból - s fájdalom -, főként a sütizésből, úgyhogy egészségesebb receptekre fogok törekedni az eljövendő időszakban. Itt van rögtön Attila kérésére ez a könnyű kis tavaszi zöldségleves új zöldborsóval, répákkal, gombával, sok-sok petrezselyemmel. Azért egy kis vajas galuskát sikerült belecsempésznem, nehogy túlzásba vigyük a dolgot… Igazán ilyenkor jó…

jún. 17
21:48 DUBAI (Morzsóka)

A nap fűszere: "Jól kérdezni annyi, mint sokat tudni." arab közmondás "Mikor a majom nem éri el kezével az érett banánt, azt mondja, savanyú."  arab bölcsesség Akkor most neki veselkedem. De nem szeretnék klasszikus utibeszámolót írni. Nem, hogy nem szeretnék...nem is tudok. Annyiszor meséltem már el, hogy milyen is volt, hogy merre és mit láttunk, hogy ezt most itt írásban kihagyom:).…

jún. 17
22:42 Multikulti piknik - VKF late arrival (Csak a puffin)