Hírarchívum - Receptek - 2008 június 28.

2008. június 28. szombat

jún. 28
7:57 Gyors nyári 3. – sült kolbász, krumpli (àlabeck)

Hát ez vagy nyári, vagy nem, de ha nem túl zsíros a kolbász, akkor szerintem igen. Most ajánlott valaki egy hentest, ahol jó húsféléket lehet kapni, kipróbáltuk. A sütnivaló kolbász elég jó volt. Egyszerűen egy serpenyőbe tettem a kolbászt egy pici vízzel, hogy ne ragadjon oda, amíg elkezd kisülni a zsírja. Pár helyen megszurkáltam, tovább már a saját levében-zsírjában sült. Néhányszor…

jún. 28
10:48 Kipróbáltam! 2.: Gombás-paradicsomos pulykaragu medvehagymás polentával (Kicsi Vú)

Kaptam Mammától egy befőttes üvegben sózott, aprított medvehagymát. Az első étel, amiben nemrég kipróbáltam, épp tőle származik. Annyit változtattam rajta, hogy vegyes erdei gomba mix helyett sima csiperke gombát használtam az egyszerűség kedvéért. Az eredmény egy gyors és nagyon finom, laktató fogás lett. A polenta külön élmény volt, mert eddig csak juhtúrós puliszka formájában kóstoltam és bár…

jún. 28
10:48 Ribizlis reloaded (Candy's)

Magamból kiindulva örülök, ha az aktuális bejegyzésket követni tudom a pörgő gasztroblogokon (ide nem értve az enyémet:)), ezért replay módra váltok, nehogy véletlenül, ha valaki esetleg netalántán nem pörget vissza tavaly júniusra, akkor is megtudja csinálni a világ legjobb ribizlis süteményét. A pontos recept tavaly júliusról itt. Most 28-cm-es kerek tortaformában csináltam, a piskóta csak 4…

jún. 28
17:09 Ribizlis-málnás kehely (Zsuzsi főz)

Ebédre dorozsmai molnárpontyot csináltam, ismét Magdi kolléganőm jóvoltából, ami igen finomra sikeredett. Mivel a főétel tartalmas volt, úgy gondoltam, hogy délutánra azért kellene egy kis desszert, de nem sütemény, hanem valamilyen gyümölcsös hab, vagy pohárkrém. A zöldségesnél a ribizli, meg a málna csak úgy kellette magát, ezért eleve ezek felhasználásán törtem a fejem, míg végül megszületett…

jún. 28
17:12 Sweet Wine&Honey; pudding (Gourmandula)

jún. 28
17:14 Hungarian layered potato with love (Gourmandula)

jún. 28
18:15 Rafaello torta fall&rise; - avagy minden nem sikerülhet elsőre (Gourmandula)

jún. 28
20:33 Salátamánia (5perckonyha)

Próbáld ki finom és egészséges salátáinkat.

jún. 28
22:24 Konyhatündér (Brünnhilde konyhája)

Ma 21 üveg meggybefőtt leszárazta és megmosta magát, a hozzávaló üvegek is megmosódtak, a szirup kimérődött megfőtt, a meggy bemászott az üvegbe és végül a legnagyobb, csak kocsonyafőzéshez és befőzéshez használt óriáslábasomban hetesével kidunsztolkódott. Közben valahogy két kiló uborka is megmosódott, ötliteres üvegbe szép katonásan bemasírozott, némi fokhagymával, egy csípős paprika…

jún. 28
22:24 Meggyes-gesztenyés muffin (Gigi a konyhában)

Kaptunk egy nagy táska meggyet, kb. 2,5 kg ment a fagyasztóba, 35 dkg-ból pedig muffin készült. Hasonló receptet sokat találtam a neten, készítés közben alakultak ki a végső mennyiségek. Hozzávalók: 15 dkg finomliszt fél csomag sütőpor 5 dkg barnacukor (elég édes volt a meggy, talán kevesebb cukor is elég lett volna, savanyú meggy viszont többet is elbír) rumaroma 1 tojás 5 dkg olvasztott…

jún. 28
23:30 Csokis cseresznyekrémfagyi (Lilahangya)

Végy egy kilónyi érett germensdorfi cseresznyét, magozz ki belőle három bögrényit, tégy félre pár szemet, a többit pedig akár meg is eheted:-). Tedd egy lábosba, adj hozzá 1 bögre 30%-os habtejszínt és háromnegyed bögre tejet. Szórj rá fél bögre cukrot és egy csipet sót, majd kezd el melegíteni, épp csak addig, hogy gőzölögni kezdjen. Ekkor mérsékeld a hőt és szotyogtasd 15 percig. Még azon forrón…