Hírarchívum - Receptek - 2008 június 22.

2008. június 22. vasárnap

jún. 22
8:11 Megérkezett... (Lilahangya)

Számos gasztronómiai aktualitása is lehetne az elmúlt pár napnak (mesélhetnék a 2in1 lét utolsó napjaiban elfogyasztott fagyimennyiségről, a semmiből jelentkező elementáris müzli szenvedélyemről, a kórházi antigasztroélményeimről), bár ezek inkább tűnnének megmosolyogtatónak, mint valós gasztro bejegyzésnek, de nem is ez a lényeg. A mindennapok legeslegfontosabb étke e hét szerda óta a tejci lett…

jún. 22
14:24 VKF! XVI .-Piknik (Moha és Sáfrány)

jún. 22
15:30 VKF! XVI.- Karamellizált hagymás quiche (Moha és Sáfrány)

jún. 22
15:32 VKF! XVI.- Körözött (Moha és Sáfrány)

jún. 22
15:34 VKF! XVI.- Két féle cukkinis frittata gorgonzolával (Moha és Sáfrány)

jún. 22
17:26 Bazsalikomos tésztasaláta (Zsuzsi főz)

Ma grilleztünk, és ezt a salátát kínáltam a sült csülök, oldalas, valamint a roston sült cukkini mellé. Egyébként anyukám receptje, nagyon jó nyári ebéd vagy vacsora önmagában is, de roston sült húsok mellett is megállja a helyét. A lényege az, hogy a leszűrt, forró tésztát ebben az állapotában kell megforgatni a fűszeres salátaolajban és a paradicsomot is ekkor kell hozzáadni, hogy kissé…

jún. 22
18:34 Vasárnapi dilemma, majd tőkehal, koriander, menta (Chili & Vanilia)

A vasárnap reggel. Az minden egyes alkalommal (már amikor itthon vagyok), ugyanaz a dilemma. Menni, vagy nem menni – ez itt a kérdés. Az egyik legnagyobb brüsszeli piac ilyenkor zajlik (a brüsszeli nemzetközi pályaudvar parkolója alakul át ilyenkor), vétek kihagyni. Bár számos más lehetőség is szóba jöhetne (szerda esténként pl. hangulatos, társasági eseménynek számító, menő kis piac van a Place…

jún. 22
19:49 Tojáslikőr fagylalt (Fakanál)

Tikkasztó a meleg, és ilyenkor mi másra vágyna az ember jobban, mint hideg ásványvízre és jóféle fagylaltra? Az elmúlt egy-két hétben készítettem már vaníliát, epret, most eljött az ideje, hogy ez a likőrös csoda is sorra kerüljön. Sajnos a mélyhűtőmbe nemigen fér el, legfeljebb két doboz fagyi (no meg maga a gép persze!), úgyhogy ennél nagyobb gyakorisággal nem készíthetek fagylaltot, pedig Vicki…

jún. 22
20:50 Maccheroni paradicsomos kardhalmártással és párolt kardhal olívaolajjal (Dalla cucina, per te)

Viva Italia ! (vagy España?:-)) Na, ezt inkább mindenkinek a saját vérmérsékletére bíznám, senkivel nem mennék ölre a ma esti olasz-spanyol meccs előtt... Kedvcsinálónak azonban egy vérbeli olasz pastát ajánlok, hozzá pedig akár spanyol bort is kortyolgathat bárki, és akkor legalább gasztrovonalon lesz 1:1:-))) Mi ehhez a szicíliai fogáshoz - hmm:-) szicíliai vörösbort ittunk, mégpedig…

jún. 22
22:50 Tejben főtt csirkecombok (Kicsi Vú)

Mielőtt valaki azt gondolná, hogy mi csak sütin meg desszerten élünk, posztolok gyorsan egy húsételt is. A recept Stahl Judit Gyors szárnyas ételek könyvéből származik, tényleg gyors és finom is. Mi köretnek főtt tésztát (fusilli) ettünk hozzá, a maradék husi pedig pitában végezte töltelékként. Hozzávalók: 1 kg csirke felsőcomb só frissen őrölt bors 8-10 gerezd fokhagyma felaprítva 2 ek.…

jún. 22
22:51 Köszönetmondás (buvosszakacs)

Eckart Witzigmann egyhetes magyarországi körút után a repülőtérre menet azt mondta: felejthetetlenül szép hetet töltött itt. „A forrongó újrakezdés hangulatát érzem, bizonyos fokig emlékeztet a hetvenes évek elejének Németországára” – mondta. – „A magyar gasztronómiában megindult valami, amit szívósan folytatni kell. Tapasztalatból mondom, hogy az út hosszú lesz és rögös, de menjenek végig rajta,…