Hírarchívum - Receptek - 2008 június 20.

2008. június 20. péntek

jún. 20
0:07 Olvasnivaló: Nyári bulik kedvencei (Mindmegette)

Akár a születésnapodat ünnepeled, akár családi összejövetelt szervezel, vagy a barátaidat várod egy könnyű nyári csevelyre, gyors, ínycsiklandozó - és biztos sikerrel kecsegtető - receptekre lesz szükséged, amelyek enyhítik a kinti meleget. A következő finomságok egy kiadós kerti sütögetés előtt/után is kitűnően megállják a helyüket. Olvasóink receptjeiből válogattunk.

jún. 20
1:25 Meggyfagylalt pisztáciapesztóval (Chili & Vanilia)

Ennek a meggyfagylaltnak egyetlen különlegessége van számomra: a meggy maga. Az ugyanis egy hosszú, késős Budapest-Brüsszel járatot is megjárt, így különleges kincsként tekintettem rá (kicsit aggódtam, de szerencsére nem minősült folyékony anyagnak). A meggy itt különlegességszámba megy, befőttként, dzsemként kapható, de frissen soha nem láttam még. ( Feldolgozáshoz nagy részét egyébként…

jún. 20
3:37 VKF összefoglaló - Part 1 (Gourmandula)

jún. 20
6:36 Édes-savanyú leves (5perckonyha)

A népszerű kínai leves otthon elkészíthető változata.

jún. 20
8:40 Sólet (Fűszer és lélek)

Sólet minden szombaton? Igen,ha szombat, akkor sólet, ha nem is mindig. Minden zsidónak meg van a saját "legjobb" sólet receptje, én sem vagyok ezzel másképp. Persze a sóleten is lehet vitázni, milyen bab is kell bele, van-e benne pirospaprika, libacombbal, vagy marhahússal készüljön, kell-e bele fokhagyma, és csupa ilyen életbevágó kérdés. Magáról a szombati étkezésről írtam már egy hosszabb…

jún. 20
9:37 Görögös lasagne (Dibbuk)

A lasagne (vagy lasagna) nagyon finom dolog, de sajnos besamell illik hozzá, valamint parmezán, és darált sertéshús, ami egy szegény diétás nővér panaszai közé sehogysem tud beférkőzni. Ezért készült el ez a lightos, jobb híján görögösnek hívott változat, de lehet, hogy a görögök hőzöngenének, ha megtudnák. Viszont aki címvédőként pont nélkül esik ki, az ne hőzöngjön. A lasagne aztán viszont…

jún. 20
9:42 Gombás tészta (Fakanál)

Mint említettem: pasta forever! Télen is, nyáron is, mindig. A néhány napos esőzés után gyönyörűséges gombák kaphatóak a piacon, vettem is egy kevés rókagombát, valamivel több csiperkét, és előkerült a szárított galambgomba is. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg száraztészta (most éppen maccheroni) 5 dkg vaj 3 evőkanál liszt fél liter tej 25 dkg csiperke 15 dkg rókagomba 2 dkg szárított…

jún. 20
11:46 Soha többé Lehel piac! (Fűszer és lélek)

Lehel piac, ma betelt a pohár! Már többször morogtam a Lehel piac (Lehel csarnok?) miatt, hogy becsap a magárus, hogy büdös a hús, hogy bunkó az eladó, stb. Ma voltam ott utoljára, ha bárki meglát ott legközelebb, rúgjon bokán nyugodtan. Most már értem, miért tilos fotózni. Igen, azért, amit a piacfelügyelő hölgy is elmondott. Azért, mert ezek a neveletlen vásárlók olyasmiket fotózgatnak, amiket…

jún. 20
12:52 Rózsaszín bárányfilé mentás kivipürével (Kísérleti konyha)

rózsaszín bárányfilé mentás kivipürével, narancsos-citromkakukkfüves radicchio-salátával Nemrég, mikor rendszereztem a recepjteimet, észrevettem, hogy alig készítettem még bárányhúsból ételt. Gourmandula VKF piknik-kiírása ürügyén ugyan ismét készült báránnyal egy étel nálunk, de az igazi indíttatást Wolfram Siebeck könyvének olvasása adta. A gigot d'agneau receptjének leírásában olyan…

jún. 20
13:51 VKF XVI. összefoglaló part 2 + staféta (Gourmandula)

jún. 20
14:45 Abálok, zsírban főzök, konfitálok… mindezt géppel (Ízbolygó)

Martinák Ottótól, a “Borhozételt” receptverseny nagy meglepetés-okozójától kaptam kölcsön egy konfitáló gépet. Hetekig csak kerülgettem, aztán szembejött a boltban a kacsazúza. Ezt jelnek vettem. Számomra ez igen ízletes fogás volt a

jún. 20
15:53 Mondd, te kit választanál? (Ecet és olaj)

Nehéz döntés. De szerencsére nekem nem kell választanom. Mindkettőt meg fogom nézni, ugyanis Szegeden bérletet is árusítanak erre a két előadásra, és sikerült vennem. Remek.

jún. 20
16:53 Kovászos uborka (Zsuzsi főz)

Minden nyáron szoktam uborkát kovászolni, mert a nagy melegben – akár magában is – jó hűsítő, magyaros, pörköltes ételek elmaradhatatlan kísérője. Érdemes otthon elkészíteni, mert különösebb hozzáértést nem igényel, csak össze kell rakni egy üvegbe és a nap jótékony hatására bízni a továbbiakban. A levét sem kell kiönteni, egyrészt abban szoktam hűtőben tárolni, de savanyú levesekhez felöntőlének…

jún. 20
16:53 VKF Összefoglaló Gourmandulánál!!! (Csak a puffin)

jún. 20
16:56 Hupikék törpikék inváziója Budapesten! (Kísérleti konyha)

Figyelem, figyelem! Sürgősen terjesztendő hír! A hupikék törpikék a mai napon ellepték Budapest városát! hupikék törpikék Budapesten (kép forrása: happysmurfday) A hupikék törpikék az 50 éves szülinapjuk alkalmából titokban előbújnak Aprajafalvából egy-egy európai városban. A mai napon, június 20-án Budapestet özönlötte el többezer fehér törp. Nyugodtan magunkkal vihetünk egyet belőlük, ha az…

jún. 20
22:55 Mákos túrógombóc meggyöntettel (Kicsi Vú)

Még mindig a mák-meggy páros bűvöletében élek, ezért az ebédre tervezett túrógombócot megvariáltam kicsit. Jó ötletnek bizonyult, mindhármónknak ízlett az újítás. Az alapreceptet már nem tudom honnan vettem, de a bloggerek túrógombócváltozatait nézegetve megállapítottam, hogy szokatlan a liszt-gríz kombináció, általában csak az egyik játszik.  Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg túró 5 dkg…