Hírarchívum - Receptek - 2008 június 4.

2008. június 4. szerda

jún. 4
1:25 Budai Gourmet Fesztivál (Chili & Vanilia)

Nem mozgok valami otthonosan a budapesti fesztivál forgatagban, amióta évek óta csak rövid időkre járok haza, a legritkábban jutok el ilyen rendezvényekre. A hétvégi Budai Gourmet Fesztivál viszont nagyon jólesett. A Millenáris Park kiváló helyszín, sok ember mellett is szellős, tágas, kap az ember levegőt, nem lesz tömegiszonya. A boros-sajtos része azt hiszem különösebben nem tért el a szokásos…

jún. 4
7:56 Cseresznyés clafoutis (Fakanál)

Mint említettem volt, mindig rabul ejt a lehetőség, hogy 30+ fokban begyújtsam a sütőt, és mosolyogva nyugtázom, hogy vannak dolgok, amikben sosem csalódom: tegnap este is muszáj volt sütnöm valamit. Most éppen cseresznyés clafoutis-t, mert olyan szép volt a cseresznye a piacon, de remélem, érik már a sárgabarack is.. . Hozzávalók: 5 tojás 15 dkg liszt 1 púpozott mokkáskanál sütőpor 8…

jún. 4
7:58 A fűszerek gyógyító ereje (5perckonyha)

A fűszerek/fűszernövények hatása, ereje nem csak az ételek ízesítésében, színezésében nyílvánul meg - gyógyító erejük sem elhanyagolható.

jún. 4
9:18 Martini koktél (Kísérleti konyha)

jún. 4
10:23 Újkrumpli szezon (Fűszer és lélek)

Azt még soha nem hallottam, hogy valaki csak úgy imádná a krumplit. Persze vannak olyanok (pl. az édesapám), akik ha tehetnék, soha nem ennének rizst, és mindig burgonya után reklamálnak, de ők sem a krumplit neveznék meg kedvencüknek, ebben biztos vagyok. De az újkrumpli az más! Talán azért, mert csak pár hétig az igazi, vagy azért, mert amikor megjelenik a piacon már visszavonhatatlanul itt a…

jún. 4
10:23 Rizspuding rozés eperöntettel (Ízbolygó)

Áprilisban jártam Gabriele Ferron által tartott főzőkurzuson, ahol megtanultam, hogyan is lehet máshogyan készíteni a rizottót ill. végigettem egy olyan ötfogásos menüt, aminek az összes fogásában szerepelt a rizs, mint alkotóelem. Zárásként ő tálalta ezt a rizspudingot, ill. egy hasonlót, ami nekem nagyon ízlett és azóta tervezem, hogy itthon is elkészítem. Most végre megvalósult.:-)…

jún. 4
10:23 Töltött tök, nálam is (Dalit)

Itt a koranyár, és mindenki spárgát, töltött karalébét, tököt, zöldborsólevest főz. Nagyjából ezekben a hetekben én ezzel a három-négy étellel el is lennék. Igazából már múlt hét végén főztem, de most jutottam oda, hogy felrakjam. Közben legalább 3 másik receptet is láttam, de mindenki másképp csinálja.:) Hozzávalók két személyre Egy közepes vagy két tényleg kicsi tök (sajnos én most igazán…

jún. 4
10:23 A zöldborsóleves (Lorien)

Alig vártam már, hogy a piacon elfogadható árban legyen a zöldborsó, végre elkészíthettem a nyár eleji hagyományos borsólevesem. Aztán persze az is kiderült, hogy nem is kellett volna zöldborsót vennem, mert már anyósom kertjében is lehetett volna szedni bőven, de minden másról beszéltünk, csak erről nem, már csak ebédkor derült fény az információra. Visszatérve a leveshez, én ezt úgy szeretem…

jún. 4
11:23 Szárított epres minimuffin (Macikonyha)

jún. 4
14:24 Pay It Forward (Fakanál)

Lassan egy éve lesz, hogy ezt a játékot megismertem egy kreatív blogon, megtetszett a dolog, jelentkeztem is rá hamar. Aztán nem történt semmi, nem jött reakció a kommentemre, hiába érdeklődtem is, úgyhogy gondoltam, ez bizony veszett fejsze nyele. Néhány héttel ezelőtt azonban e-mailt kaptam a játék gazdájától, amiből kiderült, hogy valahogy elkerülte a figyelmét az én kézlengetésem, de…

jún. 4
15:26 Tejespite cseresznyével és meggyel (Ízbolygó)

Úgy tűnik ma a clafoutis szent napja van a magyar gasztrobloggerek körében, hiszen Fakanál, Dolce Vita is hasonló sütiket posztolt. Tegnap kétszer is készült egymás után, ugyanis, csak Pötty egyedül a harmadát simán befalta:-) De mi is ez a finomság? Én most hazaiból dolgoztam. A tejespite receptünket turbóztam fel gyümölccsel, aztán gondoltam, a receptet összevetem a Szakácsok [...]

jún. 4
19:39 Szülinapi ajándék (Gabojszakonyhaja)

Büszkén jelentem, hogy holnaptól nálam is szolgálatba áll Kenwood Chef KM-416 Ölordsága, Lorienéhez hasonlóan:-) Azért holnaptól, mert ma csak nézegetem, kóstolgatom, barátkozunk egymással. Na de reggeltől, Lordom, felkötheted a gaty…akarom mondani kötényedet! Bár csak hétvégén lenne aktuális, de ma megleptem magam a szépséggel:-)

jún. 4
20:42 Epres panna cotta (Candy's)

Tehát akkor eper, eper és még egy kis eper. Csak úgy, ahogy megjött a piacról, persze megmosva. Nálunk nagyjából így néz ki az eperszezon. Vétek azokat a gyönyörű szemeket zúzni meg turmixolni, meg felkockázni, sütni-főzni és a többi... Ha meg nem olyan szép, jó ételt úgyse lehet belőle csinálni, legfeljebb dzsemet (megvolt ma az első adag) . Némi engedmény, hogy esetleg egy kis…

jún. 4
20:44 Steak pie (Ecet és olaj)

Közös éttermi vacsoránkon Alison steak and kidney pie-t rendelt az utolsó estén Skóciában. Rick Stein az egyik műsorában steak and oyster pie-t készített. Az extra hozzávalók nem nagyon vonzottak, de az alapötlet igen. Nekem ízlett is az étel, K. meg majd bekommenteli a saját véleményét. Steak pie Hozzávalók 3 személyre: 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 60 dkg marhacomb 25 dkg gomba 2…

jún. 4
21:45 Tejszínes spárga krumplival (àlabeck)

Még mindig újkrumpli, és ha spárga is van mellé, nem baj. És legyen könnyű, kevés munkával, jó ízzel. Lekapirgáltam a kb. fél kiló krumplit (én úgy szeretem), a zöldspárgát is megtisztítottam, vagyis levágtam a végeket, és pár centit még onnan kezdve lehámoztam. Felvágtam kisebb darabokra. Lábosba tettem mindkettőt, megsóztam, ráöntöttem 2 dl tejszínt. (Olyan szép volt a színhatás!) Először a…