Hírarchívum - Receptek - 2008 június 2.

2008. június 2. hétfő

jún. 2
0:08 Olvasnivaló: Joghurtdiéta (Mindmegette)

Ki ne szeretne néhány nap alatt egy kicsit lefogyni? Egy-egy hétvégi dőzsölés után érdemes beiktatni egy gyors diétát... A joghurt ráadásul az emésztésednek is jót tesz, mivel a joghurt gyomorbarát táplálék.

jún. 2
0:12 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 24. (Mindmegette)

Szia, Móse! Mit szólnál egy kis kajához? - Hanna az ágyra dobta a táskáját, majd kicipelte a macskát a konyhába. Dzsekijét egy szék támlájára akasztotta, lerakta Mósét a tálkája mellé, majd beleöntött egy jókora adag macskaeledelt. Aztán arra gondolt, hogy nemrég megnyerte a Jackpotot a játékautomatán, hát kinyitott egy doboz különleges tonhalkonzervet, és azt is a tálkába borította.

jún. 2
8:19 Egyszerű trüfflel-golyó (5perckonyha)

Csokoládés finomság csokoholistáknak.

jún. 2
8:59 Táncoló tűzliliomok (Morzsóka)

TÁNCOLÓ TŰZLILIOMOK (Wordsworth) Sétáltam, mint felhő, melyet szél hajt, céltalan, könnyedén, s egyszer csak egy sor, egy sereg aranyliliom tűnt elém, a tó partján, a fák alatt ringtak, táncoltak álmatag. Ahogy csillaggal a tejút ragyog s hunyorog mindenütt, a szikrázó kis öblöt úgy körüllobogta ünnepük; lángszirom, táncos, büszke fej hintázott ott vagy tízezer. Tűztánc volt a tó is,…

jún. 2
9:17 Eperkedvencem (Ízbolygó)

Anyuciék megleptek egy hatalmas adag saját maguk által termesztett, apró szamócával! Akkora adag, hogy a fagyasztóba is jut belőle. Pedig mindent elkövettünk, hogy elfogyjon….:-) Egész hétvégén epret ettünk eperrel. Számomra az eper magában csipegetve is mennyei csemege, de ahogy korábban írtam is, jó öreg, szinte mézes balzsamecettel megcsepegtetve vagy tejföllel nyakon öntve sem megvetendő! Nem…

jún. 2
10:26 Recept: Tejszínes gombaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sampinyongomba 50 dkg csirkemáj 25 dkg koktélparadicsom 1 tasak Knorr tejszínes-fokhagymás Rafinéria 2 dl víz 2 dl tej 2-3 szál újhagyma 2-3 zsályalevél (vagy szárított zsálya) 5 evőkanál vaj só őrölt bors

jún. 2
10:27 Fordított meggyes süti (Fűszer és lélek)

Imádom a meggyet, és bár tudom, hogy fölösleges összehasonlítani két gyümölcsöt, de talán jobban szeretem mint a cseresznyét. Vagy nem. Vagy mégis? :-) Péntek délután majdnem elájultam, amikor az első helyen ahol meggyet láttam, nem kevesebb, mint 1000 (!) forint volt a kis táblácskára írva. Ok, tényleg szép volt, egészséges, nagy, meg minden ami egy jó meggyről elmondható, na de EZER forintér?!…

jún. 2
10:28 Recept: Olcsó piskóta tortaalapnak vagy piskótatekercsnek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 24 dkg porcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 evőkanál víz csipet só

jún. 2
11:41 Recept: Ananászos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 13 dkg kristálycukor 3 dkg vaníliás cukor 5 dkg puha margarin fél kávéskanál só 7 dl tej 4 tojás friss ananász

jún. 2
11:41 Kacsamell csokis burgonyaraguval, gremolatával (Kísérleti konyha)

jún. 2
11:43 Recept: Csokis-karamellás ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg Mars csoki 5 dkg vaj 7 dkg kukoricapehely

jún. 2
12:09 Recept: Madártej IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 6 tojás 6 evőkanál cukor 2-3 csomag vaníliás cukor vagy vanília rúd 1 evőkanál cukor a habba

jún. 2
12:11 Recept: Sajtos spárgakrémleves fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 3 dl víz 1 kis pohár 20%-os tejföl 1 tubus natúr sajtkrém (10 dkg) 1-2 gerezd fokhagyma 2 kisebb vagy 1 nagy paradicsom só bors 1/2 dl fehérbor (elhagyható) fenyőmag

jún. 2
12:51 A mojito metamorfózisa: mentás-rumos-citromsorbet (Lorien)

A mojito az egyik kedvenc nyári /őszi-téli-tavaszi/ italom, viszont elkészíteni nem mindig sikerül, általában a jég, ami hiányzik hozzá. Amikor eszembe jut, biztosan akkor fogy ki a jégkocka a fagyasztóból, mire pedig az újabb adag elkészül, már el is feledkeztem róla. Pedig általában a többi hozzávalóból mindig van készleten. De miért ne lehetne akkor belőle fagylaltot, azaz sorbetet gyártani?…

jún. 2
14:02 Túrógombóc tejfölös epres öntettel (àlabeck)

Ebben az összeállításban is a jól bevált túró-eper-dió a főszereplő. Régebben csináltam olyat, hogy a gombóc közepébe benyomtam egy epret (és akkor pirított prézlibe forgattam őket), de biztosan én voltam ügyetlen, mert némelyik a főzésnél „kimászott”. Aztán kipróbáltam, hogy csak az öntetbe rakom az epret a szokásos, egyszerű túrógombóchoz, és ez bevált. (Persze ha valaki jobban szereti…

jún. 2
14:02 Gasztro humorbonbon: Élelmiszerek fizikája (Gabojszakonyhaja)

Részlet Rózsa Ferkó Károly: Mörfizika c. művéből: A krémes: A krémes az emberiség legrosszabbul megkonstruált találmánya. Két merev, kemény lap között egy végtelen puha, habos anyag, tetején finom por alakú réteggel. Evéskor fogak két, nem pontosan szemben ható erőt fejtenek ki a szilárd burkolólapokra. Azok merevségük folytán nem nyíródnak el, hanem az erőt a krém rétegére továbbítják, ami…

jún. 2
14:42 Étteremnyitás (Domestic Goddess)

Annyi embertől hallani, hogy álmai álma egy saját étterem. Sógorommal szoktunk az ilyesmin jókat szórakozni, hogy mennyire nem gondolnak bele a költségekbe, meg abba, hogy mi minden kell ehhez. Hát most a Deluxe szépen összeszedi a várható kiadásokat egy jó kis cikkben, érdemes elolvasni.

jún. 2
16:39 Epres ricottatorta (Zsuzsi főz)

Ismét hétvége, így ismét desszert, természetesen eper felhasználásával, használjuk ki a kínálkozó alkalmat, amíg még lehet. Ezúttal egy epres torta készült, linzeralapra, ricottakrémmel. Én a magam részéről egyre inkább a linzeralapú tortákat kedvelem, vékony tésztával, sok krémmel és/vagy gyümölccsel. A ricottát is egyre gyakrabban használom mostanában, erre pedig az a magyarázat, hogy a túróhoz…

jún. 2
17:24 10 perces koktélrák vacsora (Gabojszakonyhaja)

Hozzávalók fejenként: egy marék koktélrák (fagyasztott) fél dl száraz fehérbor 1 gerezd fokhagyma aprított petrezselyemzöld 1 ek olivaolaj só, frissen őrölt bors fél citrom Egy serpenyőben felmelegítem az olivaolajat, ráreszelem a fokhagymát és szinte azonnal rádobom a koktélrákot. Keverek rajta egyet-kettőt, majd hozzáadom a bort. Pár percig kevergetve párolom, megszórom a petrezselyem zölddel.…

jún. 2
17:26 10 perces kagyló vacsora (Gabojszakonyhaja)

Hozzávalók fejenként: egy marék kagyló (fagyasztott) fél dl száraz fehérbor 1 gerezd fokhagyma aprított petrezselyemzöld 1 ek olivaolaj só, frissen őrölt bors fél citrom Egy serpenyőben felmelegítem az olivaolajat, ráreszelem a fokhagymát és szinte azonnal rádobom a kagylót. Keverek rajta egyet-kettőt, majd hozzáadom a bort. Pár percig kevergetve párolom, megszórom a petrezselyem zölddel.…

jún. 2
18:45 Mérleg (Fakanál)

Nos, az idei születésnapomra is szép számmal kaptam konyhai felszerelést, örülök nekik, hálás vagyok értük, csók mindenkinek, akik energiát fektettek abba, hogy kitalálják, minek örülnék. Boldog tulajdonosa vagyok egy fából készült sajttálnak, ami tartalmaz egy kivehető lapot is, amin tálalni lehet a sajtot, a deszkán magán lehet szeletelni-darabolni, és van hozzá négyféle szerszám, amivel…

jún. 2
21:05 Cserhátszentiván (Ecet és olaj)

A hétvégét ebben a faluban töltöttük. A 21-es útról kell lehajtani Pásztó előtt, és felkaptatni a hegyre. Pár száz ember lakja, a régi házak nagy része nyaraló. Körben hegyek, nincs térerő, telefonálni nem lehet. Teljes kikapcsolódás. Egy kollégám vett itt házat két éve, és felajánlotta nekünk egy hosszú hétvégére. Láttam a házról fényképeket a megvétel után. A mai állapotából ítélve, E. és M. egy…

jún. 2
21:15 Rózsaszirom dulcsáca (Gabojszakonyhaja)

Marosvásárhelyen mindig jelen volt a kamrapolcon, az udvarunkon virágzó illatos rózsa szirmaiból főzte a Mama. Most is van a kertben 2-3 tő illatos, nemes rózsa, idén sem hagyta Édesanyám kárba vészni a szirmokat:-) A következő recept szerint készült: 300 g rózsaszirmot megmosott, megszabadított a sziromvégektől (attól a résztől, amivel a szirom csatlakozik a rózsavirághoz és ami általában…

jún. 2
21:22 Epres pizza bazsalikommal (Macikonyha)

jún. 2
21:25 Cserhátszentiván és a Karinthyak (Ecet és olaj)

A hétvégét ebben a faluban töltöttük. A 21-es útról kell lehajtani Pásztó előtt, és felkaptatni a hegyre. Pár száz ember lakja, a régi házak nagy része nyaraló. Körben hegyek, nincs térerő, telefonálni nem lehet. Teljes kikapcsolódás. Egy kollégám vett itt házat két éve, és felajánlotta nekünk egy hosszú hétvégére. Láttam a házról fényképeket a megvétel után. A mai állapotából ítélve, E. és M. egy…

jún. 2
22:53 Virágos fűszerkert (àlabeck)

Nem bírom ki, hogy ne mutassam meg, annyira szép, amikor egy fűszerkert virágoskertnek képzeli magát. Hátha másnak is tetszik, én is nagy örömmel megcsodáltam a többiek képeit. Most visszanéztem a tavalyi képeket, azok kb. nyár közepén készültek, akkor éppen az oreganó virágzott, de a pár szál zsályának és a kakukkfűnek tavaly még eszében sem volt. Most meg lassan az egész túlnő rajtam, annyi van…