Hírarchívum - Receptek - 2008 december

2008. december 8. hétfő

dec. 8
14:39 Recept: Egyszerű kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: disznócomb leveszöldség só bors petrezselyem fokhagymapor zselatinpor

dec. 8
14:41 Recept: Kenyérlángos (langalló) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt kb. 7 dl víz 5 dkg só 2,5 dkg élesztő 7 dl tej 1 dkg porcukor A feltéthez: 5 dl tejföl 10 gerezd fokhagyma 8 fej közepes vöröshagyma kolbász, szalonna, sonka, sajt, egyéb feltét ízlés szerint

dec. 8
16:45 Recept: Károlyi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg burgonya 10 dkg kovászos uborka 15 dkg paradicsom 10 dkg zöldpaprika 3 kemény tojás 1 fej saláta 1 tubus majonéz 2 dl tejföl fél citrom leve őrölt bors 1 csokor petrezselyem só

dec. 8
17:21 Recept: Spanyol burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 50 dkg újburgonya 1 hagyma 1 zöldpaprika 1 teáskanál chilipor 1 teáskanál mustár 3 dl paradicsompüré 3 dl húsleves só bors friss petrezselyem

dec. 8
18:54 Olvasnivaló: Várható élettartamok Európa országaiban (Mindmegette)

Egy nagyszabású tanulmány szerint az Európai Unió gazdagabb országainak lakói akár 14 évvel hosszabb ideig élnek egészségesen, mint a fiatalabb, keletebbre fekvő EU tagországoké.

2008. december 9. kedd

dec. 9
1:33 Olvasnivaló: Pavlova, az angolszász karácsonyok királynője (Mindmegette)

Több étteremben láttam mostanában a menün, Patrick októberi születésnapján a gyerekek 5 perc alatt tüntettek el két óriási, Kata-féle Pavlovát, a szülők már csak a maradékot szedegethették a tányérokból. A későn eszmélőknek, mint Dorka, csak a tejszínhabos tál maradványai jutottak. A Pavlova - jelentem - begyűrűzött Magyarországra.

dec. 9
1:37 Recept: Spenótos-lazacos tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb lazacszelet 40 dkg fagyasztott spenót 1 kissebb fej hagyma 2-3 evőkanál liszt csipet őrölt szerecsendió kevés tej 50 dkg csigatészta vagy széles metélt olaj só bors kevés ételízesítő 20-30 dkg reszelt sajt

dec. 9
1:41 Recept: Majonézes hússaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 50 dkg sült hús 2 db alma 2 db csemege uborka 1 db lilahagyma 1 pohár tejföl 2 dl majonéz 1 dl száraz fehérbor 1 citrom leve só bors

dec. 9
1:45 Recept: Sütőtökös párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (ami 6 db lapot tartalmaz) 80 dkg sütőtök tisztán mérve 5-6 gerezd fokhagyma 4 fej hagyma (lehetőleg lila) olaj vagy vaj só bors erőspaprika krém vagy csilipor (aki nem szereti, el is hagyhatja, de így finomabb) őrölt szerecsendió reszelt sajt

2008. december 10. szerda

dec. 10
0:09 Olvasnivaló: Első találkozás a Mikulással (Mindmegette)

Bercillának életében először töltötte meg a cipellőjét a Mikulás. Az is igaz, hogy inkább mellé tette az ajándékot, mert abba az alig 17-es lábbelibe nem nagyon fér semmi. Köszönte szépen az állatos leporellót, de neki legjobban a teraszajtóra ragasztott színes matricák tetszettek.

dec. 10
10:21 Recept: Ghíben párolt gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb fehér csiperke 2-3 indiai vaj (más néven ghí) szilárd állapotban curry fűszerkeverék

dec. 10
10:23 Recept: Diótorta (régi recept) (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 7 egész tojás 7 kanál cukor 7 kanál darált dió 4 kanál morzsa A krémhez: 20 dkg vaj 5 kanál tej 8 kanál darált dió 1 tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 10
10:25 Recept: Mézes-barackos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg filézett csirkemell 3-4 evőkanál méz 3-4 evőkanál áfonyalekvár 1 üveg barackbefőtt 10 dkg szeletelt füstölt sajt olaj só bors

dec. 10
10:27 Recept: Mazsolaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkeaprólék 20-25 dkg mazsola 1 citrom 4-5 evőkanál cukor 2 teáskanál ételízesítő 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt

dec. 10
10:39 Recept: Hússal rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg friss vagy fagyasztott zöldbab 8 szelet karaj 2 evőkanál olaj 2 dl tejföl 1 tojássárgája 5 dkg vaj só bors

dec. 10
10:41 Recept: Sült torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg cukor 1 tojás 1 csipet só 1 kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 1,5 üveg magozott meggybefőtt kevés meggylé 2 evőkanál étkezési keményítő 50 dkg túró 5 dkg vaj 1,5 dl tejföl 2 tojás 10 dkg cukor reszelt citromhéj 1 csomag főzős vaníliás puding

dec. 10
10:43 Recept: Harcsapaprikás III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg harcsafilé 7 dkg zsír 10 dkg paprika 10 dkg paradicsom 2 dl tejföl 2 dkg liszt 10 dkg pirospaprika 1 csokor kapor fokhagyma só bors köménymag

dec. 10
10:45 Recept: Karamelles narancssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 db narancs 4-5 kanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kis marék mazsola fahéj szegfűszeg citromlé

dec. 10
10:47 Recept: Sörlikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl barna sör 20 dkg cukor 1 rúd vanília 2,5 dl alkohol

dec. 10
10:49 Recept: Borlikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l vörösbor 50 dkg cukor 1/3 rumaroma 1/3 cherry-aroma 1/3 meggyaroma 3 dl alkohol

dec. 10
11:15 Recept: Vajban sült narancsos-gyömbéres csirkemell burgonyahabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 2 db narancs (lereszelt héja és leve) kb. 10 dkg vaj gyömbérpor só A körethez: burgonya vaj tej (vagy tejszín) bazsalikom vagy petrezselyem

dec. 10
21:09 Olvasnivaló: Egészséges ajándékok karácsonyra (Mindmegette)

A megfelelő ajándékok kiválasztása nem egyszerű. Épp ezért gyakran megesik, hogy nem jó ajándékra esik a választásunk, mely akár még egészségtelen is lehet. Mi van akkor, ha Te szereted az egészséges dolgokat, és szeretteid listája, akiket meg akarsz lepni, még igen hosszú? Íme néhány kreatív ötlet.

2008. december 11. csütörtök

dec. 11
0:09 Olvasnivaló: Kandírozott gyümölcsök és cukrozott virágszirmok - ajándékba (Mindmegette)

A házilag készített kandírozott gyümölcsök és cukrozott virágok olyan ínycsiklandozó édességek, melyek értékes ajándékok lehetnek szeretteinknek. Bár a tíz napig is elhúzódó kandírozás vontatottnak tűnhet, a naponta erre fordított időmennyiség csekély, az eredmény pedig egyszerűen felülmúlhatatlan.

dec. 11
9:09 Recept: Csirkemell füstölt tarjával és almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 2-3 db alma 20 dkg füstölt tarja (vagy karaj, sonka) 20 dkg füstölt sajt (finom akár trappistával is) só bors

dec. 11
9:11 Recept: Joghurtos sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 (joghurtos) pohár cukor 3 tojás 1 csipetnyi só 2 pohár joghurt 4 pohár liszt 1 csomag sütőpor 1 pohár olaj

dec. 11
9:13 Recept: Rakott tészta brokkolis mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 1 db csirkemell 15 dkg gomba 2 db tojás 1 fej brokkoli kb. 1 dl főzőtejszín 3 evőkanál tejföl ételízesítő bazsalikom őrölt bors olaj reszelt sajt

dec. 11
9:15 Recept: Mexikói zöldséges tál sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 konzerv vörösbab 1 konzerv kukorica 15 dkg zöldhüvelyű zöldbab 1 sárga kaliforniai paprika 1 zöld kaliforniai paprika 1 piros kaliforniai paprika 1 db csilipaprika 1-2 paradicsom kb. 10 cm póréhagyma szeletelve 4-5 evőkanál olaj 1 evőkanál pirospaprika só 2 gerezd fokhagyma olaj

dec. 11
9:17 Recept: Tökbogyó aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sült tök 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, füge, datolya, áfonya, barack, szilva) 5 dkg durvára vágott dió vagy mandula 5 dkg darált dió (aprítógéppel készítve gusztább, mint darálóval) vagy kókusz

dec. 11
9:45 Recept: Sütőben sült rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 3-4 db tojás liszt zsemlemorzsa olívaolaj

2008. december 12. péntek

dec. 12
0:09 Olvasnivaló: Karácsonyi étkek és szokások a nagyvilágban (Mindmegette)

Európában, az amerikai és ausztrál kontinensen is a karácsony a legszentebb, legmeghittebb ünnep. Az ajándékozási és az étkezési szokások azonban országról országra különbözőek.

dec. 12
0:13 Olvasnivaló: Halászlé, ünnepi fogás (Mindmegette)

Az alaplevet le lehet fagyasztani, és karácsonykor már csak a besózott halszeleteket kell belefőzni, így mentesülünk a szűréstől, passzírozástól, haldarabolástól az ünnep napján.

dec. 12
9:45 Recept: Zsuzsi-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg sima liszt 20 dkg porcukor 8 dkg margarin 2 tojás 2 evőkanál kakaó 1 kiskanál szódabikarbona kevés tej (kb. 1-2 evőkanál) A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál liszt 2 tojás sárgája 1 l tej 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 12
9:47 Recept: Pudingos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg sima liszt 5 dkg élesztő pici só 4 evőkanál olaj 10 dkg porcukor 3 felvert tojásfehérje langyos tej A töltelékhez: 9 dl tej 3 csomag csokis puding 25 dkg margarint 40 dkg porcukor

dec. 12
9:49 Recept: Borleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl száraz fehérbor 5 dl víz 1-1 mokkáskanál szegfűszeg és fahéj 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 5 db tojás sárgája 1 db citrom héja 1 evőkanál liszt

dec. 12
10:21 Recept: Pácolt pulykamell pirított mandulával és brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb pulykamell 2-3 fej hagyma húsleves vagy erőleveskocka 2 citrom szálasra vágott vagy szeletelt mandula brokkoli ízlés szerint só bors ételsűrítő

dec. 12
14:15 Recept: Mézeskalács VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 34 dkg porcukor 2 csapott kanál szódabikarbóna 2 kanál fahéj 5 dkg margarin 4 egész tojás 4 evőkanál méz A díszítéshez: 1 tojásfehérje 12 dkg porcukor

dec. 12
14:51 Recept: Nagyi bejglije (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (4 rúdhoz): 80 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg kacsazsír 6 evőkanál cukor 3 tojás 2 dkg élesztő só tejföl A diós töltelékhez (4 rúdhoz): 60 dkg cukor 80 dkg darált dió 3 csomag vaníliás cukor fahéj 3 citrom reszelt héja mazsola 4 dkg zsemlemorzsa A mákos töltelékhez (4 rúdhoz): 60 dkg cukor 80 dkg darált mák 8 evőkanál baracklekvár 3 csomag vaníliáscukor…

2008. december 13. szombat

dec. 13
9:45 Recept: Csirkemell színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell 2 kisebb cukkini 1-2 kaliforniai paprika 1 póréhagyma 1 nagyobb szál sárgarépa só ételízesítő szárított petrezselyem olaj

dec. 13
9:47 Recept: Szezámos csirke mézes mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell nagyobbacska csíkokra vágva A páchoz: őrölt fehérbors só 1 teáskanál cukor 1 evőkanál fehérbor 1 evőkanál szezámolaj A bundához: 1 felvert tojás 1 púpos evőkanál liszt 1/2 evőkanál keményítő 1 csapott teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1/2 dl ásványvíz kevés só A mézes mázhoz: 2 evőkanál méz 1 evőkanál cukor 2 evőkanál ketchup 1/2 evőkanál fehérborecet…

dec. 13
10:21 Recept: Amerikai almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 20 dkg kristálycukor fahéj 10 dkg margarin 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 2 db tojás 1 dl tej

dec. 13
22:21 Olvasnivaló: Saját készítésű bonbon, praliné, trüffel (Mindmegette)

A legszebb ajándék, amit a két kezünkkel alkotunk. Ahelyett, hogy megvennénk valamelyik sablondesszertet, rokonaink, barátaink meglepődve bonthatják ki a szépen csomagolt, saját magunk által díszített dobozból a csak nekik készített nyalánkságokat!

2008. december 14. vasárnap

dec. 14
0:09 Olvasnivaló: Karácsonyi menü - Balázstól és Zsolttól (Mindmegette)

Végre itt a karácsony. Az év talán egyetlen pillanata, amikor a terített asztal minden rosszat feledtet. Elfeledteti az egész évben felgyülemlett problémákat, fáradtságot, megoldatlan ügyeket, családi nézeteltéréseket, és körénk varázsolja a meghittséget, az egymás iránti tiszteletet, szeretetet, és ezzel együtt régi és új ízeket ízlelhetünk.

dec. 14
7:12 Recept: Mandulás-kókuszos csokoládékocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg jó minőségű tejcsokoládé 10 dkd szintén jó étcsokoládé 50 ml sűrített tej ggész mandula kókuszreszelék

dec. 14
7:14 Recept: Csirkemell kalappal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 1 doboz natúr vajkrém 1 tojás snidling vagy újhagyma 3 db paradicsom só bors liszt ételízesítő olaj

dec. 14
7:16 Recept: Körtesaláta füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg körte 1 nagyobb zeller 25 dkg füstölt sonka vagy füstölt, kicsontozott csülök 2 dl tejföl 2 dl joghurt vagy kefir 2 kanál mustár 2 kanál méz vagy cukor 2 kanál olívaolaj 1 csomag kapor só bors majoránna fél citrom leve

2008. december 15. hétfő

dec. 15
10:12 Recept: Bögrés diós (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 2 bögre cukor 3 bögre liszt tej fahéj 1 csomag sütőpor 1 bögre dió apróra vágva 1 bögre olaj nagyon pici só

dec. 15
10:48 Recept: Párizsi banán (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 24 dkg porcukor 20 dkg darált dió 1 marék zsemlemorzsa A krémhez: 3 dl tej 4 evőkanál rétesliszt 3 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 15 dkg porcukor A csokimázhoz: 1 tábla tej tortabevonó 1 tábla ét tortabevonó

dec. 15
10:50 Recept: Sütőtök rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: sütőtök (lehetőleg sonkatök) só tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

dec. 15
11:24 Recept: Sajttal és ananásszal töltött rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 db közepes fej csiperke gomba reszelt trappista sajt 1 konzerv kockázott ananász ételízesítő őrölt feketebors morzsolt kakukkfű A panírhoz: 3-4 tojás 2 evőkanál tejföl liszt zsemlemorzsa A tartármártáshoz: 1 nagy pohár tejföl fele 2 púpos evőkanál majonéz 1 púpos evőkanál mustár aprított petrezselyem

dec. 15
11:26 Recept: Pikáns sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db közepes nagyságú csirkecomb ketchup 1 nagy piros pritaminpaprika 3 közepes fej gomba 1 nagy fej lilahagyma vaj só őrölt feketebors morzsolt bazsalikom 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál méz