Hírarchívum - Receptek - 2009 július

2009. július 8. szerda

júl. 8
0:37 Recept: Cappumisu (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 4 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 2 púpozott evőkanál nagyon finomra őrölt pörkölt kávé fél kávéskanál szódabikarbóna fél dl hideg főzött kávé A kávés krémhez: 1 csomag tiramisu pudingpor 1,5 dl főzött kávé 1,5 dl tej 15 dkg vaj 15 dkg porcukor A fehér krémhez: fél csomag tejszín ízű pudingpor 2 dl tej 10 dkg vaj 15 dkg porcukor Valamint: 1 csomag (kb.…

júl. 8
16:51 Olvasnivaló: Tesztcikkecske (Mindmegette)

Teszelídecske

2009. július 9. csütörtök

júl. 9
0:21 Olvasnivaló: Fóliában sült hal spenótsalátával - Zsolttól (Mindmegette)

A nyár elképzelhetetlen sült hal nélkül. És itt most nem a hekkre gondolok! Grillezéskor feltétlenül próbáljuk ki a zöldfűszerekkel pácolt, fóliában egyben sütött halat. Egyszerű, gyors és szenzációs!

júl. 9
0:25 Recept: Fetás-diós padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg padlizsán só bors petrezselyemzöld bazsalikom fél pritamin 1 közepes lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál citromlé 6 evőkanál olívaolaj 5 dkg dió Valamint: 1 paradicsom 10 dkg feta

júl. 9
0:29 Recept: Gesztenyés kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 dkg élesztő 1 evőkanál cukor kevés só vaníliás cukor tej 25 dkg gesztenyemassza

júl. 9
0:33 Recept: Csokis-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici fahéj (ízlés szerint) 3-4 db reszelt alma (közepes nagyságúak) 4 db tojás A tetejére : 4 evőkanál cukor 1 pohár tejföl 5 dkg vaj 4 evőkanál kakaópor

júl. 9
0:37 Recept: Cukkinis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 25 dkg tönkölyliszt fél csomag sütőpor 10 dkg olvasztott margarin 2 db tojás 1 kis pohár natúr joghurt 10 dkg vöröshagyma 1 nagy gerezd fokhagyma 1 teáskanál só ízlés szerint őrölt feketebors (lehet egy csapott teáskanál) kevés pirospaprika

júl. 9
19:51 Recept: Töltike szőlőlevélben másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 160 db olyan szőlőlevél, amibe tölteni lehet (lehetőleg ne cikkcakkos, hanem mint a káposztalevél), és feltétlenül permetezés előtt 3 kg darált hús (én dagadót vagy valamilyen zsírosabb húst szoktam használni) 60-80 dkg rizs 1,5 kg egres 1 dl étolaj só bors (ne sajnáljuk belőle, úgy jó, ha érződik rajta a bors íze) 2,5 dl meleg víz (a töltelékhez kell, így könnyebben kezelhető)…

2009. július 10. péntek

júl. 10
0:21 Olvasnivaló: A megunhatatlan tejes pite (Mindmegette)

A franciák nagy klasszikusa, a clafoutis, egy gyümölcsökben gazdag tejsodószerű sült pite, idénygyümölcsök nyakon öntve egy kevés palacsintatésztával, és alaposan megsütve. Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan ellenállhatatlan.

júl. 10
10:51 Recept: Kókuszos szederlekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 kg szeder 1 csomag zselésítő por (dzsemfix 3:1) 35 dkg cukor (vagy annak megfelelő édesítőszer=30 dkg fruktóz vagy 25 ml folyékony édesítő) kókuszreszelék

júl. 10
10:53 Recept: Mascarponés rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rizottó rizs (pl. Arborio) 1 liter húsleves (kockából) 2 kisebb fej vöröshagyma 4 evőkanál vaj sáfrány 5 dkg frissen reszelt parmezán 20 dkg mascarpone só esetleg bors

júl. 10
10:55 Recept: Krumplilaska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya liszt (amennyit felvesz) só

júl. 10
10:57 Recept: Grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 1,5 dl langyos víz pici cukor 2 evőkanál olívaolaj só esetleg fokhagyma pici krémsajt

júl. 10
12:21 Recept: Barackos-pudingos piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 piskóta (lehet bolti vagy babapiskóta is, de a legjobb, ha saját sütésű, és az sem baj, ha kicsit már szikkadt) 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej kevés cukor nektarin vagy őszibarack mazsola és dió

júl. 10
21:39 Recept: Rigó Jancsi torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 25 dkg cukor 12 dkg liszt 7 dkg kakaó 5 dkg mogyoró 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 7,5 dl tejszín 15 dkg porcukor 15 dkg kakaó A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj

júl. 10
21:41 Recept: Pikáns sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 fej vöröshagyma 2-3 evőkanál méz 1 l víz 2 leveskocka 1 nagy krumpli 1 közepes alma 1,5 dl tejszín só bors szerecsendió kakukkfű vaj

júl. 10
22:15 Recept: Csokis-céklás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 250/125 ml pohár a mérő. 3 tojás fél pohár olaj (2,5 dl pohárral mérjünk) fél pohár cukor fél pohár főtt, reszelt cékla 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg étcsokoládé felolvasztva 3/4 pohár liszt fél teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só reszelt citromhéj 1 teáskanál rumaroma

júl. 10
22:17 Recept: Köménymagleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 púpozott evőkanál köménymag 1 kisebb fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt késhegynyi pirospaprika só olaj csipetke 2 l víz

2009. július 11. szombat

júl. 11
0:21 Recept: Rántott karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: karalábé só bors liszt tojás zsemlemorzsa olaj

júl. 11
0:25 Recept: Boci szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg cukor 2 pohár kefir 1,5 dl étolaj 2 mokkáskanál szódabikabóna 2 evőkanál kakaópor 2 tojás A töltelékhez: 25 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg margarin 1 kávéskanál búzadara 1 citrom reszelt héja

júl. 11
0:29 Recept: Zöldségragu petrezselyemmel és virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó 30 dkg sárgarépa 30 dkg burgonya 3 pár virsli 1 nagy fej vöröshagyma petrezselyemzöld tejföl vaj liszt víz só

júl. 11
0:33 Recept: Fekete-erdő torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 szeletes tortához: A piskótához: 9 db tojás 18 dkg cukor 17,5 dkg liszt 5 dkg kakaópor A krémhez: 8 dl tejszín 1 üveg magozott, enyhén cukrozott meggybefőtt 1 db tojás 5 dkg liszt 2 dkg kakaópor A díszítéshez: csokidara zselatin 20 db meggy 2 dl tejszín

júl. 11
14:45 Recept: Málnás kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 15 db-hoz: A tésztához: 18,5 dkg liszt 6,5 dkg finom szemű kristálycukor 10 dkg vaj 1 tojássárgája 1 csipet só A belső mázhoz: 5 dkg olvasztott csokoládé a kész kosárkák megkenéséhez A töltelékhez: 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej ízlés szerint cukor 3 dkg vaj friss málnaszemek kevés zselatin (a csomagolás útmutatása szerint elkészítve)

júl. 11
15:21 Recept: Cukkinis-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg cukkini 25 dkg tészta (pl. penne, csiga) 2 dl tejföl 2 tojás 15-20 dkg gépsonka 10 dkg sajt só bors 5 dkg vaj

júl. 11
15:23 Recept: Cukkinis rétes sárgarépaszeletekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 rúdhoz: 1 csomag réteslap 1-1,5 dl olaj 1 db cukkini (kb. 35-40 dkg) 2 zsenge sárgarépa (kb. 20 dkg) 3 szál újhagyma 1 egész tojás 1 pohár tejföl (175 g) 15 dkg ricotta (vagy sima tehéntúró áttörve) 2 evőkanál zsemlemorzsa só bors kakukkfű rozmaring

2009. július 12. vasárnap

júl. 12
0:21 Recept: Indiai madártej (ras malai) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 4 zöld kardamomhüvely késhegynyi sáfrány 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál kristálycukor babapiskóta

júl. 12
0:25 Recept: Gyömbéres baracklekvár fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók kis adaghoz: 1 kg sárgabarack 50 dkg kristálycukor 1 hüvelykujjnyi friss gyömbér 5 dkg fenyőmag

júl. 12
0:29 Recept: Lecsó nápolyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db nagy kaliforniai paprika, lehetőleg több színben (sárga, piros, zöld, de ez csak esztétikai követelmény) fél fej vöröshagyma (én lilahagymát használok, mert édesebb, de ez sem fontos) 50 dkg érett paradicsom (vagy 1 doboz kockázott paradicsomkonzerv) fél marék fekete olívabogyó kimagozva 1 kávéskanál sózott kapribogyó só oregánó olívaolaj

júl. 12
0:33 Recept: Borban sült csuka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb vagy 2 kisebb csuka 50 dkg aprófejű gomba (jó, ha van benne erdei vagy barna csiperke) 3 dl száraz!!! fehérbor 1 alma 1 közepes fej vöröshagyma 1/2 fej fokhagyma 2 ujjnyi füstölt szalonna 10 dkg vaj só bors zöldfűszer (snidling, petrezselyem, zeller) 2 dl tejszín

2009. július 13. hétfő

júl. 13
0:21 Olvasnivaló: 10 tévhit a táplálkozásról (Mindmegette)

Annyi mindent hallunk és olvasunk a táplálkozásról, hogy egyre nehezebb eligazodni közöttük. A sok helytálló információ között azonban vannak hamisak is. Ideje őket eloszlatni!

júl. 13
0:25 Olvasnivaló: 2009. július 13. Burgonya-varázs (Mindmegette)

Bár minden nap hangosan kiabálnak utánam a zöldséges pultban üldögélő zsenge tökök és karalábé fejek, sosem viszem őket haza, mert Ká nincs jóban velük. Pedig kedvenc ételeim közé tartozik a töltött tök és a töltött karalábé, amiket - most, hogy szezonjuk van -, érdemes lenne elkészíteni, de egyedül nincs kedvem egy héten át töltött tököt ebédelni. :-)

júl. 13
10:15 Recept: Nem-lehet-abbahagyni csirke zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemell 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 közepes fej hagyma 4 dl tejföl 20 dkg füstölt sajt só pirospaprika

júl. 13
10:17 Recept: 10 perces fánk IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 púpozott evőkanál liszt 2 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 1 pohár natúr joghurt

júl. 13
10:51 Recept: Kókuszos-csokis csók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 15 dkg porcukor 8 dkg vaj 20 dkg kókuszreszelék 1 evőkanál liszt 10 dkg étcsokoládé

júl. 13
10:53 Recept: Őszibarack krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db őszibarack cukor 2 csomag vaníliás cukor 0,5 l víz 2 dl tej 1 dl tejszín 1 dl édes fehérbor reszelt narancshéj

2009. július 14. kedd

júl. 14
0:21 Olvasnivaló: Sörös koktélok (Mindmegette)

A negyvenfokos hőségben biztos, hogy mindenkinek istenien esik egy szódás bodzalimó egy kis sörrel felöntve. Megköckáztatjuk, akár még a mojito fanatikusoknak is.

júl. 14
0:25 Recept: Accras (halpuffancs) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tengeri halfilé 25 dkg liszt 2 tojás 1 dl tej fél fej hagyma 1 csokor snidling 2 gerezd fokhagyma kakukkfű só bors fél csomag sütőpor A sütéshez: olaj

júl. 14
0:29 Recept: Meggyes-túrós clafoutis (tejes pite) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy 20 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 13 dkg rétesliszt 2 dl tej 3 db tojás 10 dkg cukor csipet só fahéj dió margarin

júl. 14
0:33 Recept: Csőben sült padlizsán paradicsommal, tejszínnel és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes padlizsán 3-4 darab közepes paradicsom 4 dl tejszín 10-15 dkg sajt reszelve só őrölt bors bazsalikom tárkony (elhagyható) fokhagyma vagy fokhagymakrém, fokhagyma granulátum ízlés szerint margarin az edény kikenéséhez

júl. 14
0:37 Recept: Tejszínes pulykaragu kukoricával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 4 evőkanál konzervkukorica 3 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl főzőtejszín 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt 10 dkg sajt 1 dl tej só bors ételízesítő petrezselyem olaj

2009. július 15. szerda

júl. 15
0:18 Olvasnivaló: Kolbászból a kerítés! (Mindmegette)

Lehet friss és sütnivaló, füstölt, lángolt, száraz, még grill is… a kolbász mindennapjaink egyik főszereplője. Hiszen a fűszeres remeket esszük magában mustárral, szendvicsen, feltétnek főzelékhez, de a jó lecsó, a rakott krumpli is elképzelhetetlen nélküle.

júl. 15
11:06 Recept: Paradicsomos cukkini csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes cukkini 3 db szép paradicsom olívaolaj 2 evőkanál margarin 1 db leveskocka 1 nagyobb babérlevél őrölt tarkabors 1 pohár tejföl sajt

júl. 15
11:08 Recept: Kapros karfiolkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 szál zöldhagyma 1 pohár kefir 1 tojás sárgája só bors 2 evőkanál olaj apróra vágott kapor

júl. 15
11:10 Recept: Orosházi *banán* fahéjas cukorral (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 4 dl víz 1 dl tej 5 dkg friss élesztő pici só 11 dkg cukor 10 dkg margarin 1 db tojás A töltelékhez: olaj fahéj cukor

júl. 15
11:12 Recept: Sajtos-cukkinis tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb cukkini 1 fej hagyma 1/2 dl olívaolaj só bors 1-2 gerezd fokhagyma 1 tejszínes tömlős sajt 50 dkg penne tészta 1 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt (füstölttel finomabb)

júl. 15
15:36 Olvasnivaló: Túlsúly: az alábecsült tömeggyilkos (Mindmegette)

Közhelynek számít a túlsúly egészségkárosító hatásait felsorolni, ám ennek ellenére a túlsúly egészségromboló hatásának mértéke meghaladhatja legmerészebb elképzeléseinket is. Egy magyar tanulmány sorozatgyilkosnak nevezte az un. komplex anyagcserezavar szindrómát, amely lényeges eleme a túlsúly.

2009. július 16. csütörtök

júl. 16
0:18 Olvasnivaló: Egy igazi gourmet menü - Balázzsal (Mindmegette)

Sült citromos vajhalfilé baconös káposztával, grillezett zöldségekkel… Nem annyira ritkán beszerezhető halfajta, mint amennyire izgalmas és érdekes. Abszolút ínyenc fogásnak számít, kitűnő körettel, krémes könnyű és nagyon omlós. A gourmet fogásoknál az alap mottó, hogy egyszerűen elkészíthető, mégis kreatív.

júl. 16
9:54 Recept: Tonhalas sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 db tonhalkonzerv 10 dkg teavaj 1 kávéskanál mustár citromlé só bors

júl. 16
9:56 Recept: Gyümölcsrizs III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 12 dkg rizs 40-50 dkg vegyes gyümölcs 3 dl tejszín 5 dkg porcukor

júl. 16
9:58 Recept: Sóskaleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 1 nagy kanál rizs 1 kanál tejföl 1 kiskanál liszt vagy 1 tojás sárgája 1 kanál olaj só