Hírarchívum - Receptek - 2010 október 18.

2010. október 18. hétfő

okt. 18
0:39 Olvasnivaló: Gordon, Nigella és Jamie anyukája (Mindmegette)

Manapság hatalmas népszerűségnek örvendenek a főzős műsorok. A műsorvezetők személyiségük varázsával, lenyűgöző gasztronómiai tudásukkal, eleganciájukkal, vagy közvetlenségükkel, könnyedségükkel, és eredetiségükkel hatnak ránk. De ki volt az első médiasztár-szakács?

okt. 18
10:51 Recept: Linzi koszorú (linzerkarika) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 25 dkg vaj 30 dkg liszt 1 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor

okt. 18
11:09 Recept: Apró sütőtökös gombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly) 10-15 dkg rétesliszt 1 tojásfehérje 1 gerezd fokhagyma kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors - ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) - ízlés szerint

okt. 18
11:11 Recept: Almakompót gyömbérrel és mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 2 cm-es darabka gyömbér 1 citrom 4 evőkanál méz 10 szem szegfűszeg (egész) 1 darabka egész fahéj (lehet őrölt is) 1,5 l víz

okt. 18
11:27 Linzi koszorú (linzerkarika) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 25 dkg vaj 30 dkg liszt 1 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor

okt. 18
11:29 Apró sütőtökös gombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly) 10-15 dkg rétesliszt 1 tojásfehérje 1 gerezd fokhagyma kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors – ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) – ízlés szerint

okt. 18
11:31 Almakompót gyömbérrel és mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 2 cm-es darabka gyömbér 1 citrom 4 evőkanál méz 10 szem szegfűszeg (egész) 1 darabka egész fahéj (lehet őrölt is) 1,5 l víz

okt. 18
11:33 Zöldségkrémleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kifejtett zöldborsó 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség (sárgarépa, brokkoli, karfiol) 25 dkg sárgarépa 2 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 kk. ételízesítő vagy 2 zöldségleveskocka 2 dl tejföl vagy főzőtejszín só bors szerecsendió petrezselyem

okt. 18
11:35 Paradicsomos tagliatelle fekete kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete kagyló 1,5 dl fehérbor 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 45 dkg tagliatelle tészta (vagy bármilyen más hosszú tészta) só színes bors 4 dl paradicsomszósz (bazsalikomossal a legfinomabb) 1 evőkanál vaj reszelt parmezán

okt. 18
11:45 Recept: Zöldségkrémleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kifejtett zöldborsó 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség (sárgarépa, brokkoli, karfiol) 25 dkg sárgarépa 2 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 kk. ételízesítő vagy 2 zöldségleveskocka 2 dl tejföl vagy főzőtejszín só bors szerecsendió petrezselyem

okt. 18
11:47 Recept: Paradicsomos tagliatelle fekete kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete kagyló 1,5 dl fehérbor 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 45 dkg tagliatelle tészta (vagy bármilyen más hosszú tészta) só színes bors 4 dl paradicsomszósz (bazsalikomossal a legfinomabb) 1 evőkanál vaj reszelt parmezán

okt. 18
11:49 Recept: Paprikafőzeléknek csúfolt lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paprika (fele édes, fele bogyiszlói) 60 dkg paradicsom 1 fej hagyma 2-3 szelet szalonna 10-15 dkg füstölt kolbász 1 db babérlevél piros arany só

okt. 18
12:03 Recept: Fenyőmagos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 30 dkg darált hús (fele marha, fele disznó) 10 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál olaj 5 dkg fenyőmag lestyán gyömbér őrölt feketebors szemes zöldbors só

okt. 18
12:21 Paprikafőzeléknek csúfolt lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paprika (fele édes, fele bogyiszlói) 60 dkg paradicsom 1 fej hagyma 2-3 szelet szalonna 10-15 dkg füstölt kolbász 1 db babérlevél piros arany só

okt. 18
12:23 Fenyőmagos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 30 dkg darált hús (fele marha, fele disznó) 10 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál olaj 5 dkg fenyőmag lestyán gyömbér őrölt feketebors szemes zöldbors só

okt. 18
21:21 Boeuf bourguignon - Julia Child nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 1 evőkanál olívaolaj 1,5 kg marhahús kb. 4 centis kockákra vágva 1 szeletelt répa 1 szeletelt hagyma 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 2 evőkanál liszt 3 pohár vörösbor 2-3 pohár húsleves 1 evőkanál paradicsompüré 2 gerezd áttört fokhagyma 0,5 teáskanál kakukkfű 1 babérlevél összemorzsolva 18-24 kis fehérhagyma (barnítva, előkészítve a mellékelt leírás szerint) 50…

okt. 18
21:39 Recept: Boeuf bourguignon - Julia Child nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 1 evőkanál olívaolaj 1,5 kg marhahús kb. 4 centis kockákra vágva 1 szeletelt répa 1 szeletelt hagyma 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 2 evőkanál liszt 3 pohár vörösbor 2-3 pohár húsleves 1 evőkanál paradicsompüré 2 gerezd áttört fokhagyma 0,5 teáskanál kakukkfű 1 babérlevél összemorzsolva 18-24 kis fehérhagyma (barnítva, előkészítve a mellékelt leírás szerint) 50…