Hírarchívum - Receptek - 2010 október 27.

2010. október 27. szerda

okt. 27
8:27 Olvasnivaló: Kakaós kevert krémmel kenve (Mindmegette)

Elismerem, a címbélinél ütősebb alliterációt is alkottak már, de a sok k betű adta magát, és a lényeg benne van. A krém egyébként - Mártuci újabb pompás receptje - diókrém, ezt kentem a csokidarabokkal és cukrozott gyümölcskockákkal dúsított, tortaformában sült kakaós tésztára. A macinak és nekem ízlett - Önök kipróbálnák?

okt. 27
9:03 Recept: Fényezett sertéssült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka kisujjnyi darab friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál száraz fehérbor 2 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál méz 2 púpozott evőkanál kristálycukor só

okt. 27
9:05 Recept: Orosz mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 dl hollandi mártás 10 dkg kaviár

okt. 27
9:07 Recept: Tortilla lap házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál só oregano (nem muszáj) langyos viz só bors

okt. 27
9:21 Fényezett sertéssült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka kisujjnyi darab friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál száraz fehérbor 2 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál méz 2 púpozott evőkanál kristálycukor só

okt. 27
9:23 Orosz mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 dl hollandi mártás 10 dkg kaviár

okt. 27
9:25 Tortilla lap házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál só oregano (nem muszáj) langyos viz só bors

okt. 27
9:27 Tejfölös-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dkg cukor 1 csipetnyi só sajt a tetejére

okt. 27
9:29 Francia almatorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 tojás 12 dkg vaj A töltelékhez: 5 kisebb alma 2,5 dkg kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál sárgabarackdzsem

okt. 27
9:39 Recept: Tejfölös-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dkg cukor 1 csipetnyi só sajt a tetejére

okt. 27
9:41 Recept: Francia almatorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 tojás 12 dkg vaj A töltelékhez: 5 kisebb alma 2,5 dkg kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál sárgabarackdzsem

okt. 27
10:15 Recept: Karfiolleves tárkonyosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes karfiol /nagyobb rózsákra szedve, enyhe ecetes vízben áztatva/ 1 db nagyobb sárgarépa /karikára vágva/ 1 db cikk zeller egészben 1 db kisebb fehérrépa /egészben/ 2-3 evőkanál rizs /megmosva/ 1 csipet zsálya /szárított/ 1 csipet kakukkfű /szárított/ 1 + 3 csipet tárkony /szárított/ 2-3 evőkanál olaj /lehet olívaolaj is/ 1 evőkanál liszt 3-4 evőkanál tejföl só bors…

okt. 27
10:17 Recept: Citromos-tárkonyos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús (sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell) zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, karfiol vagy brokkoli, ezek később kerülnek a levesbe) 3 evőkanál olaj só citromlé tárkony citromhéj tejföl vagy tejszín

okt. 27
10:51 Recept: Mézeskalács-házacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 20 dkg méz 2 tojás 2 evőkanál margarin 2 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál őrölt fahéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg A ragasztáshoz: kb. 10 dkg kristálycukor A díszítéshez: 2 tojásfehérje kb. 40 dkg porcukor mindenféle cukorka és keksz

okt. 27
10:53 Recept: Csíkos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A sárga tésztához: 3 tojás 2 evőkanál víz 5 evőkanál finomliszt 5 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A barna tésztához: 3 tojás 2 evőkanál víz 4 evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor 5 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor

okt. 27
11:27 Recept: Hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háj 5 dkg élesztő 1 kg liszt 5 evőkanál cukor 45 szem édesítő 2 dl étolaj 4 dl tej só A töltelékhez: sütésálló lekvár vagy diós, mákos töltelék A kenéshez: tojás

okt. 27
11:29 Recept: Fűszeres krumpli sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli só fűszerek ízlés szerint pár csepp olaj sütőpapír

okt. 27
12:03 Recept: Tejberizses epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt csipetnyi só A krémhez: 15 dkg rizs 2 dl víz 5 dl tej 3 dkg vaj 4 dl tejszín 1 púpozott evőkanál zselatin 5 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma) 3 evőkanál eperlekvár A tetejére: 50 dkg eper 1 csomag (12 g) tortazselépor (színtelen vagy piros) 3 dl víz 2 evőkanál cukor 1 teáskanál citromlé

okt. 27
12:05 Recept: Eszterházy torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 db tojásfehérje 30 dkg cukor 30 dkg darált dió 2 dkg rétesliszt kevés sárgabaracklekvár 1 teáskanálnyi barna rum A krémhez: 1 csomag (20 g) zselatin fix 2,5 dl tej (2,8 %-os) 3 dkg vaníliás cukor 5 db tojás sárgája 12 dkg cukor 30 dkg vaj 5 dkg pörkölt darált dió A tetejére: fehércsokoládé étcsokoládé

okt. 27
12:07 Recept: Meggyes-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 15 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 2 tojássárga 1/3 pohár tejföl csipet só Valamint: kb. 1 kg magozott meggy 4 tojásfehérje 15 dkg cukor

okt. 27
12:21 Karfiolleves tárkonyosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes karfiol /nagyobb rózsákra szedve, enyhe ecetes vízben áztatva/ 1 db nagyobb sárgarépa /karikára vágva/ 1 db cikk zeller egészben 1 db kisebb fehérrépa /egészben/ 2-3 evőkanál rizs /megmosva/ 1 csipet zsálya /szárított/ 1 csipet kakukkfű /szárított/ 1 + 3 csipet tárkony /szárított/ 2-3 evőkanál olaj /lehet olívaolaj is/ 1 evőkanál liszt 3-4 evőkanál tejföl só bors…

okt. 27
12:23 Citromos-tárkonyos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús (sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell) zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, karfiol vagy brokkoli, ezek később kerülnek a levesbe) 3 evőkanál olaj só citromlé tárkony citromhéj tejföl vagy tejszín

okt. 27
12:25 Mézeskalács-házacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 20 dkg méz 2 tojás 2 evőkanál margarin 2 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál őrölt fahéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg A ragasztáshoz: kb. 10 dkg kristálycukor A díszítéshez: 2 tojásfehérje kb. 40 dkg porcukor mindenféle cukorka és keksz

okt. 27
12:27 Csíkos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A sárga tésztához: 3 tojás 2 evőkanál víz 5 evőkanál finomliszt 5 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor A barna tésztához: 3 tojás 2 evőkanál víz 4 evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor 5 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor

okt. 27
12:29 Hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háj 5 dkg élesztő 1 kg liszt 5 evőkanál cukor 45 szem édesítő 2 dl étolaj 4 dl tej só A töltelékhez: sütésálló lekvár vagy diós, mákos töltelék A kenéshez: tojás

okt. 27
12:31 Fűszeres krumpli sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli só fűszerek ízlés szerint pár csepp olaj sütőpapír

okt. 27
12:33 Tejberizses epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt csipetnyi só A krémhez: 15 dkg rizs 2 dl víz 5 dl tej 3 dkg vaj 4 dl tejszín 1 púpozott evőkanál zselatin 5 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma) 3 evőkanál eperlekvár A tetejére: 50 dkg eper 1 csomag (12 g) tortazselépor (színtelen vagy piros) 3 dl víz 2 evőkanál cukor 1 teáskanál citromlé

okt. 27
12:35 Eszterházy torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 db tojásfehérje 30 dkg cukor 30 dkg darált dió 2 dkg rétesliszt kevés sárgabaracklekvár 1 teáskanálnyi barna rum A krémhez: 1 csomag (20 g) zselatin fix 2,5 dl tej (2,8 %-os) 3 dkg vaníliás cukor 5 db tojás sárgája 12 dkg cukor 30 dkg vaj 5 dkg pörkölt darált dió A tetejére: fehércsokoládé étcsokoládé

okt. 27
12:37 Meggyes-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 15 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 2 tojássárga 1/3 pohár tejföl csipet só Valamint: kb. 1 kg magozott meggy 4 tojásfehérje 15 dkg cukor

okt. 27
12:39 Recept: Egyben sült karaj gombás-paradicsomos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontozott karaj 3 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 kg gomba (csiperke) 1 nagy doboz sűrített paradicsom 4-5 gerezd fokhagyma magyaros fűszersó olaj só bors

okt. 27
12:39 Egyben sült karaj gombás-paradicsomos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontozott karaj 3 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 kg gomba (csiperke) 1 nagy doboz sűrített paradicsom 4-5 gerezd fokhagyma magyaros fűszersó olaj só bors

okt. 27
12:41 Recept: Dobos torta háziasan (Mindmegette)

Hozzávalók egy 8 szeletes tortához: A piskótához: 6 db tojássárga 6 db tojásfehérje 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 6 db egész tojás 15 dkg porcukor 10 dkg reszelt étcsokoládé 20 dkg vaj A mázhoz: 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál vaj 2 csepp ecet A díszítéshez: tejszínhab csokidara

okt. 27
12:41 Dobos torta háziasan (Mindmegette)

Hozzávalók egy 8 szeletes tortához: A piskótához: 6 db tojássárga 6 db tojásfehérje 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 6 db egész tojás 15 dkg porcukor 10 dkg reszelt étcsokoládé 20 dkg vaj A mázhoz: 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál vaj 2 csepp ecet A díszítéshez: tejszínhab csokidara

okt. 27
12:43 Recept: Bojtárlegény kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertés rövidkaraj szűzérméjével 30 dkg sertésvelő 30 dkg sertésmáj 10-12 szelet húsos szalonna 15-20 dkg friss erdei gomba (csiperke is használható) 2-3 dl száraz fehérbor 1 db tojás 3-4 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál libazsír só őrölt bors ételízesítő liszt ketchup majoránna csombor citromlé zsemlemorzsa

okt. 27
12:43 Bojtárlegény kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertés rövidkaraj szűzérméjével 30 dkg sertésvelő 30 dkg sertésmáj 10-12 szelet húsos szalonna 15-20 dkg friss erdei gomba (csiperke is használható) 2-3 dl száraz fehérbor 1 db tojás 3-4 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál libazsír só őrölt bors ételízesítő liszt ketchup majoránna csombor citromlé zsemlemorzsa

okt. 27
12:45 Recept: Spenótfőzelék töltelék feltéttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg fagyasztott spenótpür (2 db 450 gr-os) 4-5 levél medvehagyma (házilag fagyasztott, apróra vágva) 1 l tej (1,5 %-os) 7 db kifli (6+1 normál méretű) 6 dkg margarin + a kenéshez 6 db tojás (keményre főzve) kb. 7 cm betyárosan csípős paprikás szalámi (felaprítva) 3 dkg finomliszt (3 csapott evőkanál) tejföl 6 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem só őrölt bors majoranna Erős…

okt. 27
12:45 Spenótfőzelék töltelék feltéttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg fagyasztott spenótpür (2 db 450 gr-os) 4-5 levél medvehagyma (házilag fagyasztott, apróra vágva) 1 l tej (1,5 %-os) 7 db kifli (6+1 normál méretű) 6 dkg margarin + a kenéshez 6 db tojás (keményre főzve) kb. 7 cm betyárosan csípős paprikás szalámi (felaprítva) 3 dkg finomliszt (3 csapott evőkanál) tejföl 6 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem só őrölt bors majoranna Erős…

okt. 27
12:47 Recept: Taffantyú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 4 dl tej 15 dkg dió 3 evőkanál méz 1 evőkanál cukor pici víz olaj vagy olvasztott vaj a réteslapok kenéséhez

okt. 27
12:49 Recept: Hósipka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 12 dkg étcsoki (60%-os) 2,5 dkg kakaó (nem instant) 1 tojás 8 dkg cukor 4 cl tej 5 dkg vaj A forgatáshoz: porcukor

okt. 27
12:57 Recept: Diétás sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sütőtök (kb. 1 kg-os) 1 liter zöldségleves (vagy húsleves) 1 szál póréhagyma (vagy 1 kisebb fej hagyma) 1 ág friss rozmaring (vagy 1 mokkáskanál őrölt) só bors olaj pirított tökmag

okt. 27
13:15 Recept: Omlós sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 50 dkg margarin 1 nagy pohár tejföl 20 dkg sajt 2 tojás 2 dl tej 1 evőkanál só 1 kávéskanál cukor

okt. 27
13:33 Recept: Mákos guba szegfűszeggel. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt kifli 4,5 dl tej 1 rúd vanília 4 dkg vaj 7,5 dkg darált mák 7,5 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 citrom héja 1 késhegynyi szegfűszeg

okt. 27
13:35 Recept: Rakott sajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 30-40 dkg trappista sajt (lehet egy része füstölt) 20 dkg gépsonka 10 dkg szalonna 4 kispohár tejföl spagettikrém (elhagyható) só olaj

okt. 27
13:37 Recept: Rizskoch lekvárpettyekkel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl hosszúszemű A rizs 3 dl víz 20 szem ánizsmag pici só 5 dkg teavaj 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 13 dkg cukor 10 dkg aszalt gyümölcs (mediterrán mix) vagy mazsola 1 evőkanál rizsliszt 1,1 l tej 4 tojás 10 dkg vaj 1/2 üveg baracklekvár pici zsemlemorzsa

okt. 27
14:09 Recept: Olasz csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 2 csirkehúsleves-kocka 1,5 dl tejszín 2 evőkanál liszt só bors 1 kis kukoricakonzerv cérnametélt

okt. 27
14:27 Recept: Sült sütőtök párolt spenóttal és kéksajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kéksajt 3 evőkanál citromlé só őrölt feketebors 1,5 teáskanál olívaolaj 1 kis fej vöröshagyma vékonyra szeletelve 3 marék bébispenót 4 csésze kockára vágott sült sütőtök

okt. 27
15:03 Recept: Fokhagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 20 dkg lecsókolbász 5 dl tejföl 5 gerezd fokhagyma 4 db tojás só bors margarin

okt. 27
15:21 Taffantyú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 4 dl tej 15 dkg dió 3 evőkanál méz 1 evőkanál cukor pici víz olaj vagy olvasztott vaj a réteslapok kenéséhez

okt. 27
15:23 Hósipka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 12 dkg étcsoki (60%-os) 2,5 dkg kakaó (nem instant) 1 tojás 8 dkg cukor 4 cl tej 5 dkg vaj A forgatáshoz: porcukor

okt. 27
15:25 Diétás sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sütőtök (kb. 1 kg-os) 1 liter zöldségleves (vagy húsleves) 1 szál póréhagyma (vagy 1 kisebb fej hagyma) 1 ág friss rozmaring (vagy 1 mokkáskanál őrölt) só bors olaj pirított tökmag