Hírarchívum - Receptek - 2012 április 2.

2012. április 2. hétfő

ápr. 2
0:09 Olvasnivaló: 2012. ápr. 2. Házi lángos, meggyes pite és a rongybaba (Mindmegette)

Szerintem a lángost minden gyerek szereti, ennek ellenére én még sosem sütöttem. Talán azért, mert anyukám békebeli lángosokat készít, és mindig úgy gondoltam, ezt úgysem lehet überelni - de az is lehet, hogy csak lusta voltam...? :-)

ápr. 2
0:13 Olvasnivaló: Tavaszi töltött tojások (Mindmegette)

A tojás a húsvét egyik főszereplője, de az ünnepet megelőző böjti időszakban is kiváló húspótló. Sőt a húsvéti után megmaradó főtt tojások is rengeteg módon elkészíthetőek önmagában is, például töltve, ezer és egy féle töltelékkel.

ápr. 2
8:33 Recept: Csirkeleves baconnel és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirke felsőcomb 1 tyúkhúsleveskocka 1 evőkanál mangalica zsír 2 gerezd fokhagyma 1 fej makói hagyma 1 nagy póréhagyma 25 dkg bacon felkockázva 2 evőanál liszt 1 nagy krumpli fél fej karfiol 5 evőkanál tejszín só bors madárszem chili

ápr. 2
8:35 Recept: Double Decker csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 15 dkg fehér csokoládé 45 dkg cukor 2,5 dl tej 30 dkg sütőporos liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál cukrozott kakaópor 60 dkg tejcsokoládé 2,5 dl tejszín

ápr. 2
8:51 Recept: Gyömbéres burgonya-póré saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 1-2 személynek: 6 szép salátalevél 1 szál póréhagyma zöldebbik fele 1 nagyobb szál sárgarépa 1 jó nagy szem burgonya 1 csokor petrezselyem 10 dkg csirkemellsonka 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér kevés só frissen darált színes bors pár csepp citromlé kevés margarin

ápr. 2
8:53 Recept: Csirkemell szezámos-mézes bundában, tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell A bundához: 40 dkg liszt 1 kávésanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 2 tojás 2 evőkanál olaj víz só A mázhoz: 2-3 dl ketchup 2-3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál szezámmag 2-3 evőkanál méz 1 kávéskanál ecet A rizshez: 30 dkg kg rizs 4 tojás só

ápr. 2
10:21 Csirkeleves baconnel és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirke felsőcomb 1 tyúkhúsleveskocka 1 evőkanál mangalica zsír 2 gerezd fokhagyma 1 fej makói hagyma 1 nagy póréhagyma 25 dkg bacon felkockázva 2 evőanál liszt 1 nagy krumpli fél fej karfiol 5 evőkanál tejszín só bors madárszem chili

ápr. 2
10:23 Double Decker csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 15 dkg fehér csokoládé 45 dkg cukor 2,5 dl tej 30 dkg sütőporos liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál cukrozott kakaópor 60 dkg tejcsokoládé 2,5 dl tejszín

ápr. 2
10:25 Gyömbéres burgonya-póré saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 1-2 személynek: 6 szép salátalevél 1 szál póréhagyma zöldebbik fele 1 nagyobb szál sárgarépa 1 jó nagy szem burgonya 1 csokor petrezselyem 10 dkg csirkemellsonka 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér kevés só frissen darált színes bors pár csepp citromlé kevés margarin

ápr. 2
10:27 Csirkemell szezámos-mézes bundában, tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell A bundához: 40 dkg liszt 1 kávésanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 2 tojás 2 evőkanál olaj víz só A mázhoz: 2-3 dl ketchup 2-3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál szezámmag 2-3 evőkanál méz 1 kávéskanál ecet A rizshez: 30 dkg kg rizs 4 tojás só

ápr. 2
10:57 Recept: Mandarinos kacsamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsamájpástétomhoz: 35 dkg pecsenye kacsamáj 1 nagy fej hagyma 8 dkg vaj + 2 dkg a végén 2 evőkanál brandy 3 evőkanál marsala bor 4 szál petrezselyem fél narancs reszelt héja 1 db citrom reszelt héja 1 dl mandarinlé fél teáskanál majoranna, zsálya, kakukkfű + mindegyikből 1 csipet a végén 2 késhegynyi őrölt szerecsendió só bors A narancsos zseléhez: 6 lap zselatin 3 dl narancslé 1…

ápr. 2
11:15 Recept: Toszkán gesztenyés palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 db tojás 3 evőkanál gesztenyeliszt 1 evőkanál liszt 1 pohár tej 1 csipet só kevés vaj a sütéshez (ha teflonos serpenyőben sütjük, keverjünk 1 evőkanál olvasztott vajat a tésztába, s akkor már nincs más dolgunk vele) A töltelékhez: 50 dkg ricotta (a juh ricotta lenne a legjobb, de bármilyen ricotta jó) 2 evőkanál pirított fenyőmag A szószhoz: 1 narancs héja és leve…

ápr. 2
11:33 Recept: Csokis-meggyes puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz A krémhez és a díszítéshez: rumpuncs ízű pudingpor tej cukor meggy 10 dkg étcsoki

ápr. 2
11:35 Recept: Brokkolis rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só bors szárnyas fűszerkeverék fokhagyma granulátum brokkoli 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma trappista sajt (lehet füstölt is)

ápr. 2
11:51 Recept: Babkrémmel töltött gőzgombóc paprikás sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg simaliszt 10 dkg finomőrlésű tönkölyliszt 1 tojássárgája 1 dkg élesztő 3 evőkanál natúr joghurt 1,25 dl víz 1,5 evőkanál olaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál cukor A babkrémhez: 20 dkg vörösbab 5 dkg bacon 1 teáskanál mustár 1 fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ágacska rozmaring 2 csipet őrölt kömény 1 csipet feketebors só A paprikás sajtmártáshoz: 15 dkg sajt 3…

ápr. 2
12:09 Recept: Aszalt szilvával göngyölt báránycomb vadrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg báránycomb 3 szelet bacon 15 dkg aszalt szilva 0,5 dl szilvapálinka + 0,5 dl víz 1-2 ág friss rozmaring 5 gerezd fokhagyma 1 dl rozmaringos szőlőmagolaj 1 evőkanál kacsazsír 5 dkg vaj só bors A körethez : 15 dkg vadrizses rizskeverék 1 kisebb babérlevél só

ápr. 2
12:11 Recept: Fetás saláta karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 3 marék salátakeverék tetszőlegesen almaecet olívaolaj reszelt trappista sajt feta sajt só őrölt feketebors oregano 1/2 körte 1/2 narancs 1 db clementin vaj cukor méz brandy

ápr. 2
13:21 Mandarinos kacsamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsamájpástétomhoz: 35 dkg pecsenye kacsamáj 1 nagy fej hagyma 8 dkg vaj + 2 dkg a végén 2 evőkanál brandy 3 evőkanál marsala bor 4 szál petrezselyem fél narancs reszelt héja 1 db citrom reszelt héja 1 dl mandarinlé fél teáskanál majoranna, zsálya, kakukkfű + mindegyikből 1 csipet a végén 2 késhegynyi őrölt szerecsendió só bors A narancsos zseléhez: 6 lap zselatin 3 dl narancslé 1…

ápr. 2
13:23 Toszkán gesztenyés palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 db tojás 3 evőkanál gesztenyeliszt 1 evőkanál liszt 1 pohár tej 1 csipet só kevés vaj a sütéshez (ha teflonos serpenyőben sütjük, keverjünk 1 evőkanál olvasztott vajat a tésztába, s akkor már nincs más dolgunk vele) A töltelékhez: 50 dkg ricotta (a juh ricotta lenne a legjobb, de bármilyen ricotta jó) 2 evőkanál pirított fenyőmag A szószhoz: 1 narancs héja és leve…

ápr. 2
13:25 Csokis-meggyes puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz A krémhez és a díszítéshez: rumpuncs ízű pudingpor tej cukor meggy 10 dkg étcsoki

ápr. 2
13:27 Brokkolis rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só bors szárnyas fűszerkeverék fokhagyma granulátum brokkoli 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma trappista sajt (lehet füstölt is)

ápr. 2
13:29 Babkrémmel töltött gőzgombóc paprikás sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg simaliszt 10 dkg finomőrlésű tönkölyliszt 1 tojássárgája 1 dkg élesztő 3 evőkanál natúr joghurt 1,25 dl víz 1,5 evőkanál olaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál cukor A babkrémhez: 20 dkg vörösbab 5 dkg bacon 1 teáskanál mustár 1 fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ágacska rozmaring 2 csipet őrölt kömény 1 csipet feketebors só A paprikás sajtmártáshoz: 15 dkg sajt 3…

ápr. 2
13:31 Aszalt szilvával göngyölt báránycomb vadrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg báránycomb 3 szelet bacon 15 dkg aszalt szilva 0,5 dl szilvapálinka + 0,5 dl víz 1-2 ág friss rozmaring 5 gerezd fokhagyma 1 dl rozmaringos szőlőmagolaj 1 evőkanál kacsazsír 5 dkg vaj só bors A körethez : 15 dkg vadrizses rizskeverék 1 kisebb babérlevél só

ápr. 2
13:33 Fetás saláta karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 3 marék salátakeverék tetszőlegesen almaecet olívaolaj reszelt trappista sajt feta sajt só őrölt feketebors oregano 1/2 körte 1/2 narancs 1 db clementin vaj cukor méz brandy

ápr. 2
16:57 Recept: Zöldfűszeres-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemell 1 kis pohár tejföl 15-20 dkg sajt (többféle is lehet) só bors olaj majoranna bazsalikom tárkony oregano

ápr. 2
16:59 Recept: Pudingos somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 6 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csipet só Valamit: 1 csomag vaníliás (vagy tejszín ízű) pudingpor 5 dkg vaj 1 csomag étcsokis pudingpor 10 dkg étcsokoládé 6 kanál cukor 2-3 evőkanál rum (vagy rumaroma) 1 liter tej mazsola dió

ápr. 2
17:01 Recept: Csőben sült édeskömény gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű édesköménygumó az egészséges leveleivel együtt (kb. 40 dkg) 1-2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű burgonya (kb. 12 dkg) 25 dkg friss csiperkegomba 10 dkg pizza mozzarella sajt 5 dkg emmentáli sajt 2 db közepes méretű egész tojás 2 dl főzőtejszín 1/2 teáskanál őrölt édesköménymag 1/4 szerecsendió frissen reszelve 1 teáskanál szárított…

ápr. 2
17:15 Recept: Édeskömény-saláta zöldcitrommal és gránátalmával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű édesköménygumó az egészséges leveleivel együtt (kb. 40 dkg) 15 dkg zöld salátalevél (vagy készen kapható salátakeverék) 2 db zöldcitrom (lime) 1/2 gránátalma magjai 1 evőkanál dióolaj (olívával is helyettesíthető) 1/2 teáskanál tengeri só

ápr. 2
19:03 Recept: Gombás tokány II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 50 dkg gomba 1 fej hagyma 5 kanál lecsó só bors pirosparika olaj 50 dkg tészta 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 2
19:21 Zöldfűszeres-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemell 1 kis pohár tejföl 15-20 dkg sajt (többféle is lehet) só bors olaj majoranna bazsalikom tárkony oregano

ápr. 2
19:23 Pudingos somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 6 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csipet só Valamit: 1 csomag vaníliás (vagy tejszín ízű) pudingpor 5 dkg vaj 1 csomag étcsokis pudingpor 10 dkg étcsokoládé 6 kanál cukor 2-3 evőkanál rum (vagy rumaroma) 1 liter tej mazsola dió

ápr. 2
19:25 Csőben sült édeskömény gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű édesköménygumó az egészséges leveleivel együtt (kb. 40 dkg) 1-2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű burgonya (kb. 12 dkg) 25 dkg friss csiperkegomba 10 dkg pizza mozzarella sajt 5 dkg emmentáli sajt 2 db közepes méretű egész tojás 2 dl főzőtejszín 1/2 teáskanál őrölt édesköménymag 1/4 szerecsendió frissen reszelve 1 teáskanál szárított…

ápr. 2
19:27 Édeskömény-saláta zöldcitrommal és gránátalmával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű édesköménygumó az egészséges leveleivel együtt (kb. 40 dkg) 15 dkg zöld salátalevél (vagy készen kapható salátakeverék) 2 db zöldcitrom (lime) 1/2 gránátalma magjai 1 evőkanál dióolaj (olívával is helyettesíthető) 1/2 teáskanál tengeri só

ápr. 2
19:29 Gombás tokány II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 50 dkg gomba 1 fej hagyma 5 kanál lecsó só bors pirosparika olaj 50 dkg tészta 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 2
19:31 Bácskai rizseshús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb felkockázva 1 nagy fej hagyma 2 zöldpaprika 1 nagy hámozott paradicsom 1,5 bögre rizs só bors pirospaprika olaj

ápr. 2
19:33 Bundás kalács II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet maradék fonott kalács 2 tojás 2 evőkanál tejszín vagy tej 1 evőanál vaníliás cukor (én a házi vaníliás cukromból mértem, ami vaníliarúd egy doboz kristálycukorban) olaj a sütéshez

ápr. 2
19:35 Pikáns sertésszív (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésszív 2 fej hagyma 1 nagy pohár tejföl 2 dl száraz fehérbor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál mustár libazsír liszt só őrölt vegyes bors babérlevél tárkony

ápr. 2
19:39 Recept: Pikáns sertésszív (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésszív 2 fej hagyma 1 nagy pohár tejföl 2 dl száraz fehérbor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál mustár libazsír liszt só őrölt vegyes bors babérlevél tárkony

ápr. 2
19:41 Recept: Bácskai rizseshús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb felkockázva 1 nagy fej hagyma 2 zöldpaprika 1 nagy hámozott paradicsom 1,5 bögre rizs só bors pirospaprika olaj

ápr. 2
19:43 Recept: Bundás kalács II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet maradék fonott kalács 2 tojás 2 evőkanál tejszín vagy tej 1 evőanál vaníliás cukor (én a házi vaníliás cukromból mértem, ami vaníliarúd egy doboz kristálycukorban) olaj a sütéshez

ápr. 2
22:21 Cukkinis csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált csirke vagy pulykahús 30 dkg cukkini 2 nagyobb paradicsom 20 dkg rizs 1 nagy fej hagyma 5 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt só bors majoránna őrölt kömény

ápr. 2
22:23 Karamellkrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-30 db kész édes palacsinta 20 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 3,5 dl tej 1 db tojás 1,5 evőkanál liszt

ápr. 2
22:25 Finom füvekkel grillezett jérce (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db jérce (fiatal csirke) 4 evőkanál olaj 1 csomó petrezselyemzöld 1 csomó kapor 1 csomó metélőhagyma 1 evőkanál friss tárkonylevél 3 gerezd fokhagyma kevéske fehér bors borsikafű Köret: burgonya friss saláta tengeri só

ápr. 2
22:27 Tejszínes, vargányás csuka kapormártással, vajasgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg-os csuka 40 dkg vargánya gomba szeletelt bacon szalonna 4 dl tejszín só A kapormártáshoz: 1 evőkanál liszt 1 evőkanál margarin 1 csokor kapor (ha friss nincs, akkor a szárított is jó) 2 dl húsleves (leveskockából) 2 dl tejszín cukor ecet só

ápr. 2
22:29 Mézes-almás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 4 db alma 1 dl fehérbor 2 evőkanál margarin só borsikafű őrölt rozmaring kávéskanál méz Köret: burgonya sárgarépa

ápr. 2
22:31 Pikáns rakottkrumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 személyre: 35 dkg füstölt szalonna 50 dkg füstölt házi kolbász (esetleg lecsókolbász) 1,5 kg burgonya 8 db tojás 4 db Golden alma (érett) vagy őszibarack esetleg körte befőtt 1 kis csomag mazsola 2 db banán 2 doboz 2 dl-es tejföl 15 dkg Trappista sajt 4 gerezd fokhagyma Fűszerek: őrölt piros paprika (félédes) őrölt chili paprika frissen őrölt bors őrölt kömény só ételízesítő

ápr. 2
22:33 Sajttorta tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles vajastészta 1 db tojás A töltelékhez: 2 doboz snidlinges sajtkrém 2 doboz kapros-joghurtos sajtkrém 2 doboz borsmix sajtkrém 10 dkg vékony szeletekre vágott pármai sonka 10 dkg mandula

ápr. 2
22:35 Indiánlepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 db tojás 7 evőkanál cukor 1 evőkanál víz 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor A mázhoz: 15 dkg vaj 2 evőkanál szitált kakaó

ápr. 2
22:37 Gombás, sajtos csirkemell falatka (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 0,5 kg gomba 1 doboz krémsajt 2 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt (a fele lehet füstölt) só 1 leveskocka bors kevés margarin Köret: savanyúság