Hírarchívum - Receptek - 2012 április 21.

2012. április 21. szombat

ápr. 21
0:09 Olvasnivaló: Mogyorós csokoládé - pitébe álmodva (Mindmegette)

Az édességrajongók széles táborában nem kevés rajongója akad a jóféle mogyorós csokoládénak. Akik még emlékeznek az 1970-es évek piros papírba csomagolt, egész mogyorókat ábrázoló mogyorós tejcsokoládéjára - a magyar édesipar egyik klasszikusára, nem kevés nosztalgiával idézik fel ízeit, amelyek persze több évtized távlatából minden bizonnyal zamatosabbnak és utolérhetetlenebbnek tűnnek, mint az…

ápr. 21
9:27 Recept: Nagymama mézes kuglófja (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 12,5 dkg cukor 20 dkg langyos méz 20 dkg liszt 3 kávéskanál fahéj kevés őrölt szegfűszeg (vagy ezek helyett 2 kávéskanál mézes fűszerkeverék) 1 kávéskanál sütőpor

ápr. 21
10:03 Recept: Pehelykönnyű túrós pite V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt (50% fehér tönkölyliszt, 50% rétesliszt volt) 15 dkg puha vaj 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 dl langyos tej A töltelékhez: 75 dkg krumplinyomón áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 tojásfehérje kis csipet sóval keményre vert habja 1 bő evőkanál liszt

ápr. 21
10:05 Recept: Csirkemell Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé tej fokhagyma só bors Sörös palacsintatésztához: 3 dl sör 20 dkg liszt 3 tojás kb. 1 teáskanál só olaj a sütéshez

ápr. 21
10:07 Recept: Medvehagymás tavaszi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db retek 1 csokor medvehagyma (20-30 szál) 2 db friss sárgarépa 2 kávéskanál méz 1 evőkanál citromlé 2 kávéskanál magos mustár/mustár 5 evőkanál joghurt 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 21
10:21 Nagymama mézes kuglófja (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 12,5 dkg cukor 20 dkg langyos méz 20 dkg liszt 3 kávéskanál fahéj kevés őrölt szegfűszeg (vagy ezek helyett 2 kávéskanál mézes fűszerkeverék) 1 kávéskanál sütőpor

ápr. 21
10:23 Pehelykönnyű túrós pite V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt (50% fehér tönkölyliszt, 50% rétesliszt volt) 15 dkg puha vaj 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 dl langyos tej A töltelékhez: 75 dkg krumplinyomón áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 tojásfehérje kis csipet sóval keményre vert habja 1 bő evőkanál liszt

ápr. 21
10:25 Csirkemell Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé tej fokhagyma só bors Sörös palacsintatésztához: 3 dl sör 20 dkg liszt 3 tojás kb. 1 teáskanál só olaj a sütéshez

ápr. 21
10:27 Medvehagymás tavaszi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db retek 1 csokor medvehagyma (20-30 szál) 2 db friss sárgarépa 2 kávéskanál méz 1 evőkanál citromlé 2 kávéskanál magos mustár/mustár 5 evőkanál joghurt 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 21
10:29 Pikáns lime-os rizssaláta az első tavaszi grillezéshez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg rizs 2 teáskanál só 1 nagy csokor friss petrezselyem 2 kicsi lime reszelt héja és leve 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál só 2 pohár natúr joghurt

ápr. 21
10:39 Recept: Pikáns lime-os rizssaláta az első tavaszi grillezéshez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg rizs 2 teáskanál só 1 nagy csokor friss petrezselyem 2 kicsi lime reszelt héja és leve 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál só 2 pohár natúr joghurt

ápr. 21
19:57 Recept: Vaníliakrémes-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásos piskóta A krémhez: 1 l tej (2,8%-os) 2,4 dkg /bourbon/ vaníliás cukor 13 dkg liszt (BL55) 25 dkg kristálycukor 4 db tojás 5 dl habtejszín

ápr. 21
19:59 Recept: Szivárványos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 4 tojás 35 dkg cukor 3 dl tej 40 dkg liszt ételfesték (több szín) 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi só 1 kanál kakaópor 1 kávéskanál őrölt fahéj

ápr. 21
20:15 Recept: Duplacsokis álomtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg tejcsokoládé 12 dkg vaj 4 dkg porcukor 6 tojás 16 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg tejcsoki és étcsokoládé 4 evőkanál cukor

ápr. 21
20:17 Recept: Karamelles-tejszínkrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 db tojás 9 evőkanál víz 9 evőkanál liszt 9 evőkanál darált dió 1/2 csomag sütőpor A cukormázhoz: 30 dkg cukor A krémhez: 7 dl tej 2 csomag tejszínes pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg cukor A mázhoz: fehércsokoládé étcsokoládé

ápr. 21
20:33 Recept: Répatorta-muffin csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg reszelt répa = 2 szál 3 db tojás 13 dkg kristálycukor 10 dkg margarin 0,5 dl napraforgóolaj 1 üvegcse vanília-aroma = 30 ml 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt 1 kávéskanál kristálycukor a habba 5 kocka étcsoki 1 mandarin

ápr. 21
20:51 Recept: Leveles tészta bármilyen süteményhez (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 2 dl tejföl 2 db tojássárgája A lekenéshez: olvasztott zsír

ápr. 21
20:53 Recept: Csirkemájas rizottó IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizs (3dl) 50 dkg csirkemáj 15-20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa felaprítva olaj vaj vöröshagyma petrezselyemzöld só őrölt bors reszelt sajt ételízesítő

ápr. 21
21:09 Recept: Sertéscsíkok spenótos-gombás mártásban tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 25-30 dkg sertéstarja vékony csíkokra vágva 1 konzerv szeletelt gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma reszelve 2 marék spenót (fagyasztott) 1 marék szárzeller só borskeverék oregánó 2 dl tejszín 2 dl tejföl olaj kevés liszt A tetejére: reszelt sajt

ápr. 21
21:11 Recept: Rizssaláta sok-sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók egy óriási tálhoz, kb. 4-6 személyre: 3 db paradicsom 3 szál póréhagyma 30 dkg mexikói zöldségkeverék (zöldborsó, sárgarépa, kukorica, burgonya...) 1 db konzerv ananász 6 db nagyobbacska csemege uborka 20 dkg csirkemell 10 dkg csirkemellsonka 5 dkg Gouda vagy trappista sajt 2 tasak (25 dkg) gyors rizs olaj a csirkemell sütéséhez só Az öntethez: 1 nagy pohár joghurt 1 evőkanál mustár 6…

ápr. 21
22:21 Vaníliakrémes-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásos piskóta A krémhez: 1 l tej (2,8%-os) 2,4 dkg /bourbon/ vaníliás cukor 13 dkg liszt (BL55) 25 dkg kristálycukor 4 db tojás 5 dl habtejszín

ápr. 21
22:23 Szivárványos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 4 tojás 35 dkg cukor 3 dl tej 40 dkg liszt ételfesték (több szín) 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi só 1 kanál kakaópor 1 kávéskanál őrölt fahéj

ápr. 21
22:25 Duplacsokis álomtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg tejcsokoládé 12 dkg vaj 4 dkg porcukor 6 tojás 16 dkg cukor 12 dkg liszt A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg tejcsoki és étcsokoládé 4 evőkanál cukor

ápr. 21
22:27 Karamelles-tejszínkrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 db tojás 9 evőkanál víz 9 evőkanál liszt 9 evőkanál darált dió 1/2 csomag sütőpor A cukormázhoz: 30 dkg cukor A krémhez: 7 dl tej 2 csomag tejszínes pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg cukor A mázhoz: fehércsokoládé étcsokoládé

ápr. 21
22:29 Répatorta-muffin csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg reszelt répa = 2 szál 3 db tojás 13 dkg kristálycukor 10 dkg margarin 0,5 dl napraforgóolaj 1 üvegcse vanília-aroma = 30 ml 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt 1 kávéskanál kristálycukor a habba 5 kocka étcsoki 1 mandarin

ápr. 21
22:31 Karaj, másképpen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db karaj csont nélkül 8 szelet bacon szalonna 16 karika kolbász 8 karika hagyma 1 pohár tejföl 1 egész tojás só bors sajt

ápr. 21
22:33 Leveles tészta bármilyen süteményhez (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 2 dl tejföl 2 db tojássárgája A lekenéshez: olvasztott zsír

ápr. 21
22:35 Csirkemájas rizottó IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizs (3dl) 50 dkg csirkemáj 15-20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa felaprítva olaj vaj vöröshagyma petrezselyemzöld só őrölt bors reszelt sajt ételízesítő

ápr. 21
22:37 Kolbász, palacsinta tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg liszt 2-3 db tojás kevés szódavíz vagy sör 0,5 kg kolbász 4-6 dl olaj 3-4 dl vörösbor Köret: rizs Abáláshoz: fokhagyma babérlevél só

ápr. 21
22:39 Sertéscsíkok spenótos-gombás mártásban tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 25-30 dkg sertéstarja vékony csíkokra vágva 1 konzerv szeletelt gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma reszelve 2 marék spenót (fagyasztott) 1 marék szárzeller só borskeverék oregánó 2 dl tejszín 2 dl tejföl olaj kevés liszt A tetejére: reszelt sajt

ápr. 21
22:41 Fettucini kaviárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz fettucini tészta 4 evőkanál olivaolaj 2 gerezd tört fokhagyma 2 evőkanál aprított metélőhagyma 3 evőkanál piros kaviár 3 evőkanál fekete kaviár 2 kemény tojás összevágva 0,6 dl tejföl

ápr. 21
22:43 Rizssaláta sok-sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók egy óriási tálhoz, kb. 4-6 személyre: 3 db paradicsom 3 szál póréhagyma 30 dkg mexikói zöldségkeverék (zöldborsó, sárgarépa, kukorica, burgonya...) 1 db konzerv ananász 6 db nagyobbacska csemege uborka 20 dkg csirkemell 10 dkg csirkemellsonka 5 dkg Gouda vagy trappista sajt 2 tasak (25 dkg) gyors rizs olaj a csirkemell sütéséhez só Az öntethez: 1 nagy pohár joghurt 1 evőkanál mustár 6…

ápr. 21
22:45 Gombás, tejfölös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirke vagy csirkeaprólék 1 kg gomba 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 db zöldpaprika 1-2 kanál liszt 3-4 dl tejföl kevés petrezselyem 3-4 evőkanál olaj vagy zsír kevés sűrített paradicsom

ápr. 21
22:47 Baconos csirkemáj gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemáj 1 db vöröshagyma 25 dkg bacon szalonna 20-30 dkg gomba só bors Köret: rizs

ápr. 21
22:49 Lasagne másképpen (tejszínnel, gombával, kukoricával, sonkával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz lasagne tészta reszelt sajt kis doboz gomba 10-15 dkg szeletelt sonka, vagy füstölt főtt tarja 1 doboz kukorica ételízesítő Mártáshoz: 2,5 dl tejszín (vagy tejföl egy kis tejjel hígítva) bors kakukkfű (+ fűszerek ízlés szerint)