Hírarchívum - Receptek - 2012 április 18.

2012. április 18. szerda

ápr. 18
0:09 Olvasnivaló: Tavasz és olasz ízek a Mindmegette harmadik főzőkurzusán (Mindmegette)

Hamisítatlan mediterrán ízek és friss zöldek szerepeltek a Mindmegette harmadik főzőkurzusán, amit a Philips jóvoltából a Chefparade főzőiskolájában rendezhettünk meg.

ápr. 18
10:03 Olvasnivaló: Zsebibaba vallomásai (Mindmegette)

Vau, vau… tán szokatlanul köszönök, de nálunk, kutyusoknál így szokás! Illik bemutatkoznom is, Zsebibaba vagyok, bichon havanese fajtájú kutymorgó. Miért is írok? Mert most lettem 10 éves! Na persze még ez sem indok, hogy betolakodjak ide, de tán magyarázat, hogy szeretett gazdim lustálkodik a héten, hát helyette kontárkodom.

ápr. 18
11:15 Recept: Kakaós-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1 tojás 1/2 csomag sütőpor kevés langyos tej (hogy jól lehessen gyúrni) A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg cukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin A csokimázhoz: 4 evőkanál kakaópor (sima, nem cukrozott) 15 dkg cukor 10 dkg vaj 2 evőkanál meleg víz…

ápr. 18
11:17 Recept: Mandulás-narancsos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 60 dkg liszt 2 egész tojás 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 evőkanál sütőpor 2 narancs reszelt héja 35 ml mandula aroma 40 dkg margarin Valamint: kakaópor

ápr. 18
11:33 Recept: Csokis-narancsos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 teáskanál só 26 dkg margarin 50 dkg cukor 6 tojás 6 evőkanál házi baracklekvár 80 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 2-3 narancs (díszítéshez) 20 dkg csoki (díszítéshez)

ápr. 18
11:35 Recept: Baconben sült fűszeres csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 50 dkg burgonya 1 üveg csemege uborka bors só ételízesítő petrezselyem pirospaprika vaj tej vagy tejföl

ápr. 18
11:37 Recept: Cseresznyés piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg magozott cseresznyebefőtt baracklekvár

ápr. 18
11:51 Recept: Sertéskocsonya III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sertésfej részei (orr, fül, fejhúsok) 2 db sertésköröm 1 db füstölt csülök (húsfélék együtt összesen 3-3,5 kg vegyesen, a csonttal számítva) 4-5 fej fokhagyma 15 szem feketebors 1-2 babérlevél 3 db csöves, száraz pirospaprika 1 db vöröshagyma

ápr. 18
11:53 Recept: Csirke diós bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg levesben főtt csirkehús (comb) fél mokkáskanál gyömbérpor 15-20 dkg dióbél 4 db tojásfehérje 4 evőkanál finomliszt A sütéshez: étolaj

ápr. 18
11:55 Recept: Sonkás-kolbászos tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockatészta 40 dkg darált sonka 10 dkg füstölt kolbász 4 dl tejföl só bors pici olaj

ápr. 18
12:09 Recept: Alma batyuban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött leveles tészta 10 dkg vegyes aszalt vagy cukrozott gyümölcs 5 dkg mazsola 1 dl rum 8 db közepes méretű, savanykás alma 3 evőkanál citromlé 2-3 evőkanál liszt (a nyújtáshoz) 1 evőkanál porcukor 1 tojás sárgája + 1 egész tojás

ápr. 18
12:11 Recept: Töltött paprika paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb paprika 15 dkg sárgarépa 1 szál póréhagyma 50 dkg darált hús 2 evőkanál étolaj 2 gerezd fokhagyma fél csokor kakukfű 1 tojás só A mártáshoz: zöldpaprika 1 db vöröshagyma 3 dkg vaj 2,5 dl erőleves 1 dl tejszín 2 kávéskanál liszt citromlé

ápr. 18
12:13 Recept: Diétás répás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db filézett csirkemell 2 db nagyobb méretű sárgarépa 2 db nagyobb méretű fehérrépa 1 db közepes méretű vöröshagyma 1 db szép nagy alma fél zöldpaprika fél paradicsom étolaj 3-4 db babérlevél 1 mokkáskanál köménymag feketebors majoránna só

ápr. 18
12:15 Recept: Vörösboros marhapörkölt tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús 50 dkg vöröshagyma 25 dkg paprika 25 dkg paradicsom 2 dl vörösbor 25 dkg burgonya 25 dkg füstölt szalonna 80 dkg házi tarhonya 2 evőkanál olaj ételízesítő őrölt bors köménymag 3 dkg pirospaprika

ápr. 18
12:27 Recept: Gyöngyhagymás marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 vékony szelet marhahátszín ételízesítő őrölt bors mustár olívaolaj 8 dkg vaj 1 kávéskanál cukor 1 dl testes vörösbor marinált gyöngyhagyma (konzerv)

ápr. 18
12:29 Recept: Borhabos túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 6 dkg búzadara 7 dkg liszt 2 db tojás só reszelt citromhéj 5 dkg porcukor A borhabhoz: 3 dl muskotályos bor 3 db tojás 2 dkg liszt 6 dkg porcukor 1 vaníliás cukor egész fahéj 1 citrom héja mazsola

ápr. 18
13:21 Sertéskocsonya III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sertésfej részei (orr, fül, fejhúsok) 2 db sertésköröm 1 db füstölt csülök (húsfélék együtt összesen 3-3,5 kg vegyesen, a csonttal számítva) 4-5 fej fokhagyma 15 szem feketebors 1-2 babérlevél 3 db csöves, száraz pirospaprika 1 db vöröshagyma

ápr. 18
13:23 Sonkás-kolbászos tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockatészta 40 dkg darált sonka 10 dkg füstölt kolbász 4 dl tejföl só bors pici olaj

ápr. 18
13:25 Vörösboros marhapörkölt tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús 50 dkg vöröshagyma 25 dkg paprika 25 dkg paradicsom 2 dl vörösbor 25 dkg burgonya 25 dkg füstölt szalonna 80 dkg házi tarhonya 2 evőkanál olaj ételízesítő őrölt bors köménymag 3 dkg pirospaprika

ápr. 18
13:27 Gyöngyhagymás marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 vékony szelet marhahátszín ételízesítő őrölt bors mustár olívaolaj 8 dkg vaj 1 kávéskanál cukor 1 dl testes vörösbor marinált gyöngyhagyma (konzerv)

ápr. 18
13:29 Kakaós-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1 tojás 1/2 csomag sütőpor kevés langyos tej (hogy jól lehessen gyúrni) A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg cukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin A csokimázhoz: 4 evőkanál kakaópor (sima, nem cukrozott) 15 dkg cukor 10 dkg vaj 2 evőkanál meleg víz…

ápr. 18
13:31 Mandulás-narancsos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 60 dkg liszt 2 egész tojás 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 evőkanál sütőpor 2 narancs reszelt héja 35 ml mandula aroma 40 dkg margarin Valamint: kakaópor

ápr. 18
13:33 Csokis-narancsos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 teáskanál só 26 dkg margarin 50 dkg cukor 6 tojás 6 evőkanál házi baracklekvár 80 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 2-3 narancs (díszítéshez) 20 dkg csoki (díszítéshez)

ápr. 18
13:35 Baconben sült fűszeres csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 50 dkg burgonya 1 üveg csemege uborka bors só ételízesítő petrezselyem pirospaprika vaj tej vagy tejföl

ápr. 18
13:37 Cseresznyés piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg magozott cseresznyebefőtt baracklekvár

ápr. 18
22:21 Joghurtos gyümölcsös torta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pohár natúr joghurt 1 csomag zselatin 14 evőkanál cukor 2 csomag 50 g-os tejszín habpótlópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor tetszőleges mennyiségű gyümölcs (kivi, narancs, banán, meggy stb.)

ápr. 18
22:23 Sonkás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér bab konzerv 25 dkg vörös bab konzerv 1 nagy fej vöröshagyma 1-1 db zöld, sárga húsú kaliforniai paprika 15 dkg füstölt, főtt sonka vékonyra szeletelve só bors 1 kakukkfűág 4 evőkanál fehérborecet 6 evőkanál étolaj 1 kis gerezd fokhagyma 1 csokor vágott petrezselyem a díszítéshez