Hírarchívum - Receptek - 2012 április 7.

2012. április 7. szombat

ápr. 7
0:27 Olvasnivaló: Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze (Mindmegette)

A húsvéti asztalra kerülő hagyományos kenyerek, kelt tészták, kalácsok családjának egy kevéssé ismert, ám igencsak ínycsiklandó tagja az elsősorban Dél-Ausztriában, Szlovéniában közkedvelt Osterpinze, vagy másként Osterpinza.

ápr. 7
9:09 Recept: Húsvéti sonkás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 egész tojás só tejföl fél csomag sütőpor zsír a tepsi kenéséhez A töltelékhez: 15 dkg reszelt sajt a szóráshoz 40 dkg főtt sonka (darálva) 2 dl tejföl só bors

ápr. 7
9:11 Recept: Tejfölös-kolbászos burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 60 dkg krumpli 2 evőkanál étolaj 2 babérlevél 1 kiskanál pirospaprika 25 dkg füstölt kolbász 2 dkg liszt 1 dl tejföl só esetleg erőspaprika, aki szereti

ápr. 7
9:45 Recept: Somogyi rakott csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,4 kg csülök 1 teáskanál méz 2 teáskanál ételízesítő 12 dkg vaj 1 db fehérbab konzerv 1 db zöldborsó konzerv 1 fej hagyma 1 db szeletelt gombakonzerv 1 szál fehérrépa 1 szál sárgarépa 30 dkg burgonya 10-15 dkg sajt 1 db tojás 2 dl tejszín 2 dl tejföl 0,5 dl fehérbor pár szem bors 1 szelet gyömbér só

ápr. 7
9:47 Recept: Vörösboros-gombás szarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 8 dkg zsír 80 dkg szarvaslapocka só 1 gerezd fokhagyma babérlevél kakukkfű paradicsompüré 2 dl vörösbor 20 dkg gomba

ápr. 7
9:49 Recept: Diós-gombás töltött ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg-os ponty néhány szelet hajszálvékony füstölt szalonna 10 dkg őrölt dió 2 evőkanálnyi szilvalekvár 15 dkg párolt gomba 1 kis fej vöröshagyma (reszelve) 1 gerezd zuzott fokhagyma őrölt bors 10 dkg májpástétom 1 db zsemle 1 csokor petrzselyem zöldje 5 dkg vaj 1 kávéskanálnyi chiliszósz 1 kávéskanálnyi ketchup só

ápr. 7
9:51 Recept: Kelgöngyöleg (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb fej kelkáposzta 50 dkg marha-, sertés-, esetleg pulykahús 10 dkg rizs petrezselyemzöld 2 db kisebb fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna vagy húsos szalonna 1 pohár tejföl só bors pirospaprika étolaj ételízesítő

ápr. 7
9:53 Recept: Mákos-túrós Duna hullám szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25+7+15 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 db tojás 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg cukrozott, darált mák 850 ml-es őszibarack befőtt 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 15 dkg túró 15-15 dkg ét- és tejbevonó 2,5 dl tejszín

ápr. 7
9:55 Recept: Illatos-fűszeres mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 mokkáskanál szódabikarbóna 3 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék 5 dkg margarin 2 db tojás 4 evőkanál méz 1-1 db citrom és narancs héja lereszelve 2 mokkáskanál fahéj 2 mokkáskanál kakaó A kenéshez: 1 db tojás sárgája 1 dl tejföl (a tészta kenéséhez) A díszítéshez: 1 db tojásfehérje 20 dkg porcukor

ápr. 7
16:21 Pulykamell tejszínes mazsola szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamell 0,5 liter sós tej 10 dkg vaj 15 dkg gomba 2 dl száraz fehér bor 1 dl tejszín 10 dkg mazsola Köret: burgonya

ápr. 7
16:23 Rakott csirkemell őzgerincben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag bacon szalonna 1 db közepes méretű csirkemell 20 dkg reszelt Trappista sajt 3 egész tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál tejföl só bors ételízesítő petrezselyem zöld Köret: rizs

ápr. 7
16:25 Rakott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kifli tej ízlés szerint 4 db tojás 25 dkg gomba 1 vöröshagyma só bors étolaj piros paprika 1 doboz tejföl reszelt sajt ízlés szerint

ápr. 7
19:21 Kreol csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke vagy 1 kg csirkecomb, vagy 1 kg csirkeszárny 20 dkg liszt 2 dl étolaj 2 db kis fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 db zöldpaprika 3 db paradicsom 2 kis doboz paradicsompüré só rozmaring bors 10 dkg mazsola Köret: rizs

ápr. 7
21:27 Recept: Medvehagymás-sajtos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 4 dkg puha vaj 1,2 dl tej fél csomag száraz élesztő A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 2 maréknyi apróra vágott medvehagyma 2 maréknyi reszelt sajt 1 kávéskanál só

ápr. 7
22:21 Borjúhúsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált borjúhús 1 doboz makaróni tészta 1 db közepes méretű vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma csipetnyi kömény 15 szem egész bors paradicsomlé ízlés szerint 1 evőkanál piros, őrölt paprika 1 db csípős zöld vagy tv-paprika só olaj

ápr. 7
22:23 Egyszerű tejfölös fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejföl 8 db tojás 2 dkg élesztő 2 dkg porcukor só 2 dl tej 70 dkg liszt a kisütéshez étolaj porcukor a hintéshez lekvár

ápr. 7
22:25 Kacsa savanyúkáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyúkáposzta 1 db kb. 2 kg-os pecsenyekacsa 15 dkg füstölt szalonna 2 db alma 15 db borókabogyó (egyenként 2-3 darabra vágva) 6 gerezd fokhagyma köménymag 1 csapott evőkanál ételízesítő 1 evőkanál só 1 kávéskanál őrölt bors

ápr. 7
22:27 Meggyes piskóta vanília öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 12 evőkanál forróvíz 30 dkg porcukor 30 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 kg magozott meggy Krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 vaníliás pudingpor 4 dl tej Mázhoz: 10 dkg margarin 4 evőkanál kakaó

ápr. 7
22:29 Pikáns csirkemell falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell Tésztához: 1 csomag leveles tészta 1 csomag feta sajt 1 dl tejföl Öntethez: 1 pohár tejföl 2 evőkanál joghurt Salátához: 3 db paradicsom 1 kígyóuborka 1 kisebb fej saláta. Fűszerek ízlés szerint: só bors paprika chili fokhagymás saláta öntetpor esetleg bazsalikom

ápr. 7
22:31 Medvehagymás-sajtos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 4 dkg puha vaj 1,2 dl tej fél csomag száraz élesztő A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 2 maréknyi apróra vágott medvehagyma 2 maréknyi reszelt sajt 1 kávéskanál só