Hírarchívum - Receptek - 2014 július

2014. július 3. csütörtök

júl. 3
16:25 Levendulás csokoládéfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 4 dl tejszín 2 dl tej 4 tojássárgája 1 teáskanál levendulavirág 2-3 evőkanál cukor

júl. 3
16:27 Spaghetti aglio olio e peperoncino (tészta fokhagymával, olajjal és csípős paprikával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti 3 gerezd fokhagyma szárított chili ízlés szerint 1,5 dl olívaolaj só parmezán sajt

júl. 3
16:29 Gombás lasagne II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lasagne tészta 50 dkg gomba vegyesen 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj kakukkfű só bors 3 dl tej 1 evőkanál liszt szerecsendió mozzarella sajt

júl. 3
16:31 Spagetti fenyőmagos húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti 40 dkg darált marhahús 2 evőkanál fenyőmag durvára vágva 1 marék finomra vágott petrezselyem 1/2 citrom reszelt héja só bors 1 kisebb fej hagyma 4 dl paradicsomszósz 1 db sárgarépa 1 szál szárzeller olívaolaj parmezán sajt

2014. július 4. péntek

júl. 4
0:09 Recept: Rózsavizes málnajégkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg málna 15 dkg nádcukor 1,5 dl víz 0,5 citrom leve 1 teáskanál rózsavíz

júl. 4
0:13 Recept: Tonkababos jégkrémszendvics eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 db keksz (vékonyabb, ropogósabb fajta) 4 dl tejszín 2 tojássárgája 1/4 reszelt tonkabab friss eper felvágva 2-3 evőkanál cukor

júl. 4
0:17 Recept: Levendulás csokoládéfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 4 dl tejszín 2 dl tej 4 tojássárgája 1 teáskanál levendulavirág 2-3 evőkanál cukor

júl. 4
0:21 Recept: Spaghetti aglio olio e peperoncino (tészta fokhagymával, olajjal és csípős paprikával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti 3 gerezd fokhagyma szárított chili ízlés szerint 1,5 dl olívaolaj só parmezán sajt

júl. 4
0:25 Recept: Gombás lasagne II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lasagne tészta 50 dkg gomba vegyesen 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj kakukkfű só bors 3 dl tej 1 evőkanál liszt szerecsendió mozzarella sajt

júl. 4
0:29 Recept: Spagetti fenyőmagos húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti 40 dkg darált marhahús 2 evőkanál fenyőmag durvára vágva 1 marék finomra vágott petrezselyem 1/2 citrom reszelt héja só bors 1 kisebb fej hagyma 4 dl paradicsomszósz 1 db sárgarépa 1 szál szárzeller olívaolaj parmezán sajt

2014. július 5. szombat

júl. 5
0:09 Olvasnivaló: Párizsi krémmel töltött omlós korongok (Mindmegette)

A cukrászatban van néhány olyan alapkrém, amelyek sokoldalúan használhatók, mesésen ízletesek és könnyű elkészíteni őket. Ezek egyike a csokoládé ganache - vagy más néven párizsi krém. Könnyű süteményben pedig egyszerűen mennyei!

júl. 5
9:09 Recept: Barackos-túrós-kekszes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg darált keksz 20 dkg margarin 8 dkg porcukor A túrókrémhez: 50 dkg túró 2 tojás 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor sárgabarack

júl. 5
9:11 Recept: Szalonnás-pestós penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt sonka 2 gerezd fokhagyma 1 db chili 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál házi pesto 1 dl főzőtejszín só őrölt feketebors oregano 5 dkg füstölt sajt 30 dkg penne tészta

júl. 5
9:27 Recept: Epres-joghurtos-mascarponés kehely (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg eper 1 dl natúr joghurt 1,25 dl epres joghurt 25 dkg mascarpone 5 cl saját készítésű eperlikőr babapiskóta

júl. 5
9:29 Recept: Oregánós rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csésze rizs (2,5 dl-es) 4 csésze víz olaj 50 dkg darált hús 20-30 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 2 dl tej kevés zsemlemorzsa 1 teáskanál oregánó só bors ételízesítő

júl. 5
10:21 Barackos-túrós-kekszes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg darált keksz 20 dkg margarin 8 dkg porcukor A túrókrémhez: 50 dkg túró 2 tojás 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor sárgabarack

júl. 5
10:23 Szalonnás-pestós penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt sonka 2 gerezd fokhagyma 1 db chili 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál házi pesto 1 dl főzőtejszín só őrölt feketebors oregano 5 dkg füstölt sajt 30 dkg penne tészta

júl. 5
10:25 Epres-joghurtos-mascarponés kehely (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg eper 1 dl natúr joghurt 1,25 dl epres joghurt 25 dkg mascarpone 5 cl saját készítésű eperlikőr babapiskóta

júl. 5
10:27 Oregánós rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csésze rizs (2,5 dl-es) 4 csésze víz olaj 50 dkg darált hús 20-30 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 2 dl tej kevés zsemlemorzsa 1 teáskanál oregánó só bors ételízesítő

2014. július 6. vasárnap

júl. 6
9:09 Recept: Tökös lecsó darált hússal és kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gyalult tök 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg paprika 1 db kápia paprika 2 db csípős hegyes paprika 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 3 evőkanál étolaj só őrölt feketebors őrölt csípős paprika 6 db közepes nagyságú újkrumpli

júl. 6
9:27 Recept: Fehérboros-tejszínes gombakrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű 1 teáskanál olívaolaj 3 evőkanál vaj 1 dl tej 1 dl fehérbor 1 db zöldségleveskocka 1 evőkanál liszt 4 szelet toast kenyér 5 dkg trappista sajt

júl. 6
10:03 Recept: Szőlős tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 15 dkg liszt 1 csipet só 2 evőkanál cukor 1/4 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál sütőpor 4 egész tojás 4 teáskanál vaj 1 fürt szőlő porcukor a tálaláshoz

júl. 6
10:21 Tökös lecsó darált hússal és kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gyalult tök 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg paprika 1 db kápia paprika 2 db csípős hegyes paprika 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 3 evőkanál étolaj só őrölt feketebors őrölt csípős paprika 6 db közepes nagyságú újkrumpli

júl. 6
10:23 Fehérboros-tejszínes gombakrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű 1 teáskanál olívaolaj 3 evőkanál vaj 1 dl tej 1 dl fehérbor 1 db zöldségleveskocka 1 evőkanál liszt 4 szelet toast kenyér 5 dkg trappista sajt

júl. 6
10:25 Szőlős tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 15 dkg liszt 1 csipet só 2 evőkanál cukor 1/4 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál sütőpor 4 egész tojás 4 teáskanál vaj 1 fürt szőlő porcukor a tálaláshoz

júl. 6
10:27 Fehérboros sárgabarack-krémleves ribizlis habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss sárgabarack 1 dl száraz fehérbor 5 evőkanál cukor 1 citrom 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj A ribizlis habgaluskához: 2 tojásfehérje 3 evőkanál cukor 3 evőkanál friss leszemezett piros ribizli

júl. 6
10:39 Recept: Fehérboros sárgabarack-krémleves ribizlis habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss sárgabarack 1 dl száraz fehérbor 5 evőkanál cukor 1 citrom 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj A ribizlis habgaluskához: 2 tojásfehérje 3 evőkanál cukor 3 evőkanál friss leszemezett piros ribizli

2014. július 7. hétfő

júl. 7
9:15 Recept: Szülinapi puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 db tojás 50 dkg porcukor csipet só 10 evőkanál forró víz 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: a leeső tészták 1,5 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg darált dió 3 dl víz 15 dkg porcukor baracklekvár szükség szerint babapiskóta A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 db tojásfehérje 2-3 evőkanál málnaszörp

júl. 7
9:33 Recept: Szülinapi oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg kakaópor 15 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 20 dkg barna cukor 8 db tojás 2 evőkanál vaj A töltelékhez: 5 dkg csokoládé 2 evőkanál porcukor 7,5 dl tejszín 2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé 3 teáskanál étkezési keményítő 1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

júl. 7
9:35 Recept: Gombás-pestós-kecskesajtos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű oregano 2 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál zöld pesto 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 5 dkg érett kékpenészes kecskesajt 12 db koktélparadicsom 25 dkg spagetti

júl. 7
10:27 Recept: Duplatúrós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 kiskanál gyümölcscukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l szódavíz kb. 3 dl tej (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci tej is) kb. 1 dl olaj a…

júl. 7
10:29 Recept: Köles-krumplipüré zöldekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem krumpli 1 pohár (kb. 2 dl) köles 1 szál angolzeller (szárzeller) 1 csokor metélőhagyma só 2 evőkanál tejföl 5 dkg vaj

júl. 7
10:45 Recept: Mustáros-paprikakrémes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 csirkecomb 1 evőkanál dijoni mustár 2 kiskanál pritamin paprika-krém 2-3 evőkanál olaj + egy kevés az elősütéshez só 1-1,5 dl félszáraz fehérbor 1 nagy fej vöröshagyma hosszanti csíkokra vágva 1 gerezd fokhagyma

júl. 7
10:47 Recept: Veszélyes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskóta A krémhez: 26 dkg vaj 13,5 dkg porcukor 10 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál keserű kakaópor 5 tojás sárgája 2 evőkanál tejszín 3 csepp vanília-aroma A tetejére: csokimáz

júl. 7
11:21 Szülinapi puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 db tojás 50 dkg porcukor csipet só 10 evőkanál forró víz 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: a leeső tészták 1,5 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg darált dió 3 dl víz 15 dkg porcukor baracklekvár szükség szerint babapiskóta A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 db tojásfehérje 2-3 evőkanál málnaszörp

júl. 7
11:23 Szülinapi oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg kakaópor 15 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 20 dkg barna cukor 8 db tojás 2 evőkanál vaj A töltelékhez: 5 dkg csokoládé 2 evőkanál porcukor 7,5 dl tejszín 2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé 3 teáskanál étkezési keményítő 1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

júl. 7
11:25 Gombás-pestós-kecskesajtos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű oregano 2 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál zöld pesto 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 5 dkg érett kékpenészes kecskesajt 12 db koktélparadicsom 25 dkg spagetti

júl. 7
11:27 Duplatúrós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 kiskanál gyümölcscukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l szódavíz kb. 3 dl tej (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci tej is) kb. 1 dl olaj a…

júl. 7
11:29 Köles-krumplipüré zöldekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem krumpli 1 pohár (kb. 2 dl) köles 1 szál angolzeller (szárzeller) 1 csokor metélőhagyma só 2 evőkanál tejföl 5 dkg vaj

júl. 7
11:31 Mustáros-paprikakrémes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 csirkecomb 1 evőkanál dijoni mustár 2 kiskanál pritamin paprika-krém 2-3 evőkanál olaj + egy kevés az elősütéshez só 1-1,5 dl félszáraz fehérbor 1 nagy fej vöröshagyma hosszanti csíkokra vágva 1 gerezd fokhagyma

júl. 7
11:33 Veszélyes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskóta A krémhez: 26 dkg vaj 13,5 dkg porcukor 10 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál keserű kakaópor 5 tojás sárgája 2 evőkanál tejszín 3 csepp vanília-aroma A tetejére: csokimáz

2014. július 8. kedd

júl. 8
8:36 Olvasnivaló: A színes-ízes török konyha (Mindmegette)

A török konyha népszerűsége egyszerűségében és hihetetlen változatosságában rejlik. A török gasztronómia égisze alá tartozik a Távol-Kelettől a Földközi-tenger vidékéig elő népek konyhája, a török hódoltságnak köszönhetően a közép-ázsiai konyha nyomai még az európai gasztronómiában is utolérhetőek.

júl. 8
10:06 Recept: Gyümölcsös-zöldfűszeres limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl víz 40 dkg cukor (vagy cukor és méz vegyesen) 3-4 db alma 2 db citrom 1 rúd fahéj rúd 6-8 db szegfűszeg 1-2 közepes ág rozmaring (friss hajtás) 1 evőkanál almaecet 2-3 ág citromfű

júl. 8
10:08 Recept: Paprikán sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 db zöldpaprika 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 1 db közepes paradicsom vagy 3-4 db koktélparadicsom só 1-2 evőkanál paradicsompüré kevés cukor 1 db hegyes paprika tört chili zsír vagy olaj

júl. 8
10:24 Recept: Kéksajtos-brokkolis csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb (közepes nagyságú) 1 db brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg reszelt sajt (trappista sajt) 10 dkg márványsajt 2 db tojás 1 db szikkadt zsemle apró kockákra vágva 1/2 dl tej 5 dkg apró kockára vágott bacon só őrölt bors csipet őrölt koriander csipet őrölt szerecsendió tetszés szerint aprított friss petrezselyem

júl. 8
11:00 Recept: Pulyka yakitori algasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors 1/2 dl szezámolaj Az algasalátához: 6 dkg szárított wakame alga 1 nagy piros húsú paprika 2 szál zsenge sárgarépa A gyömbéres szójaszószhoz: 1 dl szójaszósz diónyi friss gyömbér 1/2 dl szezámolaj

júl. 8
11:18 Gyümölcsös-zöldfűszeres limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl víz 40 dkg cukor (vagy cukor és méz vegyesen) 3-4 db alma 2 db citrom 1 rúd fahéj rúd 6-8 db szegfűszeg 1-2 közepes ág rozmaring (friss hajtás) 1 evőkanál almaecet 2-3 ág citromfű

júl. 8
11:20 Paprikán sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 db zöldpaprika 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 1 db közepes paradicsom vagy 3-4 db koktélparadicsom só 1-2 evőkanál paradicsompüré kevés cukor 1 db hegyes paprika tört chili zsír vagy olaj

júl. 8
11:22 Kéksajtos-brokkolis csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb (közepes nagyságú) 1 db brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg reszelt sajt (trappista sajt) 10 dkg márványsajt 2 db tojás 1 db szikkadt zsemle apró kockákra vágva 1/2 dl tej 5 dkg apró kockára vágott bacon só őrölt bors csipet őrölt koriander csipet őrölt szerecsendió tetszés szerint aprított friss petrezselyem

júl. 8
11:24 Pulyka yakitori algasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors 1/2 dl szezámolaj Az algasalátához: 6 dkg szárított wakame alga 1 nagy piros húsú paprika 2 szál zsenge sárgarépa A gyömbéres szójaszószhoz: 1 dl szójaszósz diónyi friss gyömbér 1/2 dl szezámolaj