Hírarchívum - Receptek - 2014 június 30.

2014. június 30. hétfő

jún. 30
0:12 Olvasnivaló: Júliusi gasztroprogramok (Mindmegette)

A július telis-tele van igazi nyári fesztiválokkal. Az ország bármelyik pontjára indulunk is, biztos, hogy találunk a környéken valamilyen gasztronómiai fesztivált, amely a helyi kultúrát, a környékben termő gyümölcsöket, zöldségeket, a közelben lévő folyók, tavak halaiból alkotott fogásokat vagy épp a szőlőjéből készült borait szeretné bemutatni nekünk. Kár ellenállni.

jún. 30
10:06 Recept: Sárgabarackos-citromos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 6 db tojás 1 citrom leve és reszelt héja 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2-3 evőkanál barnacukor felezett sárgabarack

jún. 30
10:08 Recept: Cseresznyés clafoutis (tejes pite) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es piteformához: 50 dkg cseresznye (vagy meggy) 15 dkg liszt 15 dkg porcukor 3 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 20 dkg ricotta (vagy túró) reszelt citromhéj őrölt fahéj 2-3 marék dió

jún. 30
10:24 Recept: Kim chee (kimchi) uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kínai kel 1 kígyóuborka 1 jégcsapretek 3 közepes sárgarépa 3 gerezd fokhagyma szétnyomva 6 szál újhagyma 2 teáskanál gyömbér 3 chili (én most chilipehellyel és saját darált, sós, enyhén csípős paprikámmal helyettesítettem, tettem bele a csípőssége kedvéért 1 csipet bhut jolokia chiliport, ami évekig guinness rekorder volt a csípősségét illetően) 1 kanál cukor vagy édesítő 2…

jún. 30
11:00 Recept: Makizushi (maki sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka csíkokra vágva 1/4 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 2 tojásból készült omlett felcsíkozva 25 dkg sushi rizs (rövidszemű) 4 db nori lap (préselt algalap) 1 kávéskanál rizsecet (helyettesíthető almaecettel) kevés só A tálaláshoz: wasabi (csípős japán zöld torma) pácolt gyömbér szójaszósz esetleg japán káposztasaláta

jún. 30
11:02 Recept: Narancsos-diós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg kelt tésztához való liszt 10 dkg finomliszt 5 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej csipetnyi só 6 dkg vaj késhegynyi kurkuma, hogy sárga legyen a tészta A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 2-3 evőkanálnyi narancsdzsem A tetejére: 1 evőkanál kristálycukor 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 30
11:18 Sárgabarackos-citromos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 6 db tojás 1 citrom leve és reszelt héja 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2-3 evőkanál barnacukor felezett sárgabarack

jún. 30
11:20 Cseresznyés clafoutis (tejes pite) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es piteformához: 50 dkg cseresznye (vagy meggy) 15 dkg liszt 15 dkg porcukor 3 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 20 dkg ricotta (vagy túró) reszelt citromhéj őrölt fahéj 2-3 marék dió

jún. 30
11:22 Kim chee (kimchi) uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kínai kel 1 kígyóuborka 1 jégcsapretek 3 közepes sárgarépa 3 gerezd fokhagyma szétnyomva 6 szál újhagyma 2 teáskanál gyömbér 3 chili (én most chilipehellyel és saját darált, sós, enyhén csípős paprikámmal helyettesítettem, tettem bele a csípőssége kedvéért 1 csipet bhut jolokia chiliport, ami évekig guinness rekorder volt a csípősségét illetően) 1 kanál cukor vagy édesítő 2…

jún. 30
11:24 Makizushi (maki sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka csíkokra vágva 1/4 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 2 tojásból készült omlett felcsíkozva 25 dkg sushi rizs (rövidszemű) 4 db nori lap (préselt algalap) 1 kávéskanál rizsecet (helyettesíthető almaecettel) kevés só A tálaláshoz: wasabi (csípős japán zöld torma) pácolt gyömbér szójaszósz esetleg japán káposztasaláta

jún. 30
11:26 Narancsos-diós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg kelt tésztához való liszt 10 dkg finomliszt 5 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej csipetnyi só 6 dkg vaj késhegynyi kurkuma, hogy sárga legyen a tészta A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 2-3 evőkanálnyi narancsdzsem A tetejére: 1 evőkanál kristálycukor 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 30
11:28 Csirke naga masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1/2 hegyes erős paprika 1 maréknyi újhagyma 2 szál szárzeller 2 sárgarépa húsleves főzőtejszín naga masala fűszerkeverék kurkuma só olívaolaj

jún. 30
11:30 Eperdzsemes-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darab buktához: 50 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál só 2 db tojássárgája 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 kisebb üveg eperdzsem A lekenéshez, szóráshoz: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál őrölt fahéj 3 dkg vaj

jún. 30
11:36 Recept: Csirke naga masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1/2 hegyes erős paprika 1 maréknyi újhagyma 2 szál szárzeller 2 sárgarépa húsleves főzőtejszín naga masala fűszerkeverék kurkuma só olívaolaj

jún. 30
11:38 Recept: Eperdzsemes-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darab buktához: 50 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál só 2 db tojássárgája 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 kisebb üveg eperdzsem A lekenéshez, szóráshoz: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál őrölt fahéj 3 dkg vaj

jún. 30
11:40 Recept: Kevert tésztás meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 x 36 cm-es tepsihez: 30 dkg vaj 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 6 db tojás (nagy) reszelt citromhéj 15 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 70 dkg meggy

jún. 30
14:18 Kevert tésztás meggyes pite (Mindmegette)

jún. 30
19:42 Olvasnivaló: Egyél sushit! (Mindmegette)

Japán híres a könnyű, egészséges konyhájáról. Egyik legismertebb étele a sushi (ejtsd: szusi), amelynek alapja a rizs. Erre vagy ebbe kerülnek a zöldségek, halak, rákok, húsok.

jún. 30
20:18 Árparizottó spárgával és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg árpagyöngy 25 dkg spárga megtisztítva 25 dkg gomba (ha lehet, több erdei fajta vegyesen) 5 dkg reszelt parmezán sajt 8 dl zöldségalaplé 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma

jún. 30
20:20 Meggyes kiflikoch (kififelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 12 kifli 5 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 2 l tej 6 tojás 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg vagy 40 dkg magozott meggy

jún. 30
20:22 Csőben sült csirkés penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne tészta 30 dkg csirkemellfilé 2 piros kaliforniai paprika 25 dkg hámozott paradicsomkonzerv 10 dkg gouda sajt 1 fej vöröshagyma 4-5 szál oregánó 2 evőkanál olívaolaj édes-nemes fűszerpaprika bors só

jún. 30
20:24 Kacsamáj fűszeres gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kacsamáj 1 alma 1 marék szemezett szőlő 2 db sárgabarack 10 dkg eper 5 dkg teavaj 1 evőkanál méz 8 szelet ananász 1 csokor citromfű só őrölt fehérbors reszelt gyömbér

jún. 30
23:18 Almás saláta sajtos csirkecsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 2 szép alma 5 dkg reszelt parmezán sajt 5 dkg reszelt emmentáli sajt 1 tojás 4 nagy marék salátakeverék Az öntethez: 5 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 1 kávéskanál magos mustár 5-6 levél bazsalikom

jún. 30
23:20 Sonkás-gombás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 palacsinta 25 dkg csiperkegomba 1/2 szál póréhagyma 20 dkg sonka 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 5 dkg reszelt sajt só bors saláta a tálaláshoz