Hírarchívum - Receptek - 2014 július

2014. július 12. szombat

júl. 12
10:39 Recept: Piskótatekercs gyümölcsös-krémsajtos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs (350 g-os vásárolt vagy 6 tojásból házilag készített) 25 dkg ricotta 12,5 dkg mascarpone 1 dl tejszín porcukor ízlés szerint 2 db nagyobb kivi vagy más gyümölcs ízlés és szezon szerint mentalevél

júl. 12
10:41 Recept: Cukkinis-zöldborsós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db zsenge cukkini 30 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 csokor újhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 1 dl zöldségalaplé 1-1,5 dl főzőtejszín só őrölt bors 20 dkg metélt tészta

júl. 12
10:57 Recept: Karalábéleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zsenge karalábé 1 db sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 teáskanál kukoricaliszt só petrezselyemzöld 1-2 teáskanál csombor (borsikafű) 1,5 l víz 1 evőkanál olaj A húsgombóchoz: 50 dkg darált hús 1 kisebb csokor medvehagyma (vagy fokhagyma) 1 nagyobb marék rizs 1 db tojás só őrölt bors 1 teáskanál pirospaprika

júl. 12
10:59 Recept: Epres-mákos pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók 4 pohárhoz: 25 dkg eper 4 db babapiskóta 2 evőkanál mák 4 dl tejföl 2 csomag vaníliás cukor porcukor (ízlés szerint) 1/2 citrom reszelt héja 2 evőkanál barna cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál étkezési keményítő 2 evőkanál víz

júl. 12
11:15 Cukkinis-zöldborsós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db zsenge cukkini 30 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 csokor újhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 1 dl zöldségalaplé 1-1,5 dl főzőtejszín só őrölt bors 20 dkg metélt tészta

júl. 12
11:17 Karalábéleves húsgombóccal (Mindmegette)

júl. 12
11:19 Epres-mákos pohárkrém (Mindmegette)

2014. július 13. vasárnap

júl. 13
9:45 Recept: Zabkekszes-málnahabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag omlós zabkeksz 3 dl habtejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál málnadzsem

júl. 13
9:47 Recept: Bögrés csokoládés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg szobahőmérsékletű vaj 1,5 bögre cukor (1 bögre= 250 ml) 3 teáskanál vanília-aroma 3 db tojás 3 bögre finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 bögre kakaópor 1,25 bögre tej A bevonathoz: 20 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

júl. 13
10:03 Recept: Kukoricás-fokhagymás buci (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg étolaj 2 dkg kristálycukor 2 dkg só 3 dkg élesztő (friss) 18 dkg tejföl 2 dl víz 1 gerezd fokhagyma 10 dkg búza-rétesliszt (BFF 55) 15 dkg kukoricaliszt 45 dkg búzaliszt (BL55) A kenéshez: 1 dl tej (2,8%-os) 1 evőkanál fekete szezámmag (elhagyható)

júl. 13
10:05 Recept: Lecsó mediterrán hangulatban (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom piros kaliforniai paprika hagyma cukkini (én mag nélkül eszem, de ízlés dolga) szárzeller olajbogyó olívaolaj őrölt bors só friss bazsalikom friss kakukkfű feta vagy mozzarella sajt

júl. 13
10:21 Zabkekszes-málnahabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag omlós zabkeksz 3 dl habtejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál málnadzsem

júl. 13
10:23 Bögrés csokoládés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg szobahőmérsékletű vaj 1,5 bögre cukor (1 bögre= 250 ml) 3 teáskanál vanília-aroma 3 db tojás 3 bögre finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 bögre kakaópor 1,25 bögre tej A bevonathoz: 20 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

júl. 13
10:25 Kukoricás-fokhagymás buci (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg étolaj 2 dkg kristálycukor 2 dkg só 3 dkg élesztő (friss) 18 dkg tejföl 2 dl víz 1 gerezd fokhagyma 10 dkg búza-rétesliszt (BFF 55) 15 dkg kukoricaliszt 45 dkg búzaliszt (BL55) A kenéshez: 1 dl tej (2,8%-os) 1 evőkanál fekete szezámmag (elhagyható)

júl. 13
10:27 Lecsó mediterrán hangulatban (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom piros kaliforniai paprika hagyma cukkini (én mag nélkül eszem, de ízlés dolga) szárzeller olajbogyó olívaolaj őrölt bors só friss bazsalikom friss kakukkfű feta vagy mozzarella sajt

2014. július 14. hétfő

júl. 14
9:09 Recept: Pirított halas-olívás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 1 kis konzerv lazac (nem füstölt) vagy tonhal 15 dkg félkemény vagy lágy sajt kb. 15 szem olívabogyó olívaolaj petrezselyem 2 kávéskanál paprikakrém 2 kávéskanál szezámmag 1 citrom vagy lime

júl. 14
9:27 Recept: Csirkés tészta rukkolapestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 20 dkg penne tészta 1 nagyobb paradicsom 2 szál újhagyma 1 evőkanál rukkolapesto 2 evőkanál tejföl 10 dkg juhsajt só worcestershire szósz

júl. 14
9:29 Recept: Mediterrán zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor újhagyma 1 cukkini 1 padlizsán 4-5 szál szárzeller 1 darabolt paradicsomkonzerv 5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors étolaj

júl. 14
9:45 Recept: Káposztás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db előre sütött sós palacsinta A pörkölthöz: 1 kg sertéslapocka 1 nagy fej aprított vöröshagyma 2-3 kanál lecsó 1 dl bor (nem karakteres ízű) 1-2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál édes őrölt paprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt bors 20 dkg finomra gyalult káposzta A palacsinták töltéséhez: 30 dkg trappista sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 3 egész tojás 1 kanál…

júl. 14
10:21 Pirított halas-olívás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 1 kis konzerv lazac (nem füstölt) vagy tonhal 15 dkg félkemény vagy lágy sajt kb. 15 szem olívabogyó olívaolaj petrezselyem 2 kávéskanál paprikakrém 2 kávéskanál szezámmag 1 citrom vagy lime

júl. 14
10:23 Csirkés tészta rukkolapestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 20 dkg penne tészta 1 nagyobb paradicsom 2 szál újhagyma 1 evőkanál rukkolapesto 2 evőkanál tejföl 10 dkg juhsajt só worcestershire szósz

júl. 14
10:25 Mediterrán zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor újhagyma 1 cukkini 1 padlizsán 4-5 szál szárzeller 1 darabolt paradicsomkonzerv 5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors étolaj

júl. 14
10:27 Káposztás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db előre sütött sós palacsinta A pörkölthöz: 1 kg sertéslapocka 1 nagy fej aprított vöröshagyma 2-3 kanál lecsó 1 dl bor (nem karakteres ízű) 1-2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál édes őrölt paprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt bors 20 dkg finomra gyalult káposzta A palacsinták töltéséhez: 30 dkg trappista sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 3 egész tojás 1 kanál…

júl. 14
10:29 Narancsos-kakaós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 kanál liszt 8 kanál porcukor 1 kanál citromlé 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 25 dkg margarin 1 kis csomag zselatinpor 4 kanál cukrozott, aprított narancshéj 1 kanál kakaópor

júl. 14
10:31 Pisztáciás-ricottakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortához: A pisztáciás piskótához: 3 tojás szétválasztva 10 dkg nádcukor (6 evőkanál) 6 evőkanál olaj 5 dkg sótlan, őrölt pisztácia (5 evőkanál) 4,5 dkg tönköly finomliszt (3 evőkanál) 1 teáskanál sütőpor A karamellkrémhez: 12 dkg nádcukor 3 dkg vaj 30 dkg ricotta 25 dkg mascarpone 20 dkg krémes joghurt (görög joghurt) kb. 1/2 csomag zselatinfix A tetejére: 1 marék…

júl. 14
10:39 Recept: Narancsos-kakaós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 kanál liszt 8 kanál porcukor 1 kanál citromlé 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 25 dkg margarin 1 kis csomag zselatinpor 4 kanál cukrozott, aprított narancshéj 1 kanál kakaópor

júl. 14
10:41 Recept: Pisztáciás-ricottakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortához: A pisztáciás piskótához: 3 tojás szétválasztva 10 dkg nádcukor (6 evőkanál) 6 evőkanál olaj 5 dkg sótlan, őrölt pisztácia (5 evőkanál) 4,5 dkg tönköly finomliszt (3 evőkanál) 1 teáskanál sütőpor A karamellkrémhez: 12 dkg nádcukor 3 dkg vaj 30 dkg ricotta 25 dkg mascarpone 20 dkg krémes joghurt (görög joghurt) kb. 1/2 csomag zselatinfix A tetejére: 1 marék…

júl. 14
11:15 Recept: Cseresznyés-mogyorós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 12,5 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 kg kimagozott cseresznye 15 dkg barnacukor 3 evőkanál keményítő 10 dkg darált földimogyoró + 1 tojás a kenéshez

júl. 14
11:33 Recept: Sós karamellhab bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhabhoz: 23,5 dkg cukor 6 evőkanál vaj 11,5 dkg zsíros tejszín (szobahőmérsékletű) 2 teáskanál nagyszemű tengeri só 1,5teáskanál zselatinpor 2 evőkanál hideg víz 35 dkg zsíros tejszín (hideg) A rétegezéshez: 15 dkg ribizli és málna karamellizált pattogatott kukorica (opcionális)

júl. 14
13:21 Cseresznyés-mogyorós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 12,5 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 kg kimagozott cseresznye 15 dkg barnacukor 3 evőkanál keményítő 10 dkg darált földimogyoró + 1 tojás a kenéshez

júl. 14
13:23 Sós karamellhab bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhabhoz: 23,5 dkg cukor 6 evőkanál vaj 11,5 dkg zsíros tejszín (szobahőmérsékletű) 2 teáskanál nagyszemű tengeri só 1,5teáskanál zselatinpor 2 evőkanál hideg víz 35 dkg zsíros tejszín (hideg) A rétegezéshez: 15 dkg ribizli és málna karamellizált pattogatott kukorica (opcionális)

2014. július 15. kedd

júl. 15
0:09 Olvasnivaló: Vegyünk-együnk helyit! (Mindmegette)

Nyár derekán, kánikulában van-e kívánatosabb a jól behűtött, hevesi dinnyénél? Télen pedig milyen jólesik a frissen sült gesztenye, főfogásként jöhet egy kiadós töltött káposzta, esetleg disznótoros!

júl. 15
10:39 Recept: Potyogtatós meggyes pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 50-60 dkg kimagozott meggy

júl. 15
10:57 Recept: Rukkolapesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (5 dkg) rukola 1 marék fenyőmag 1/2 fej fokhagyma parmezán olívaolaj

júl. 15
10:59 Recept: Ünnepi ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 12 evőkanál liszt 6 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 dl tej 2 dl ananászlé 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 1 konzerv darabolt ananász 1 egész citrom leve és reszelt héja

júl. 15
11:15 Potyogtatós meggyes pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 50-60 dkg kimagozott meggy

júl. 15
11:17 Rukkolapesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (5 dkg) rukola 1 marék fenyőmag 1/2 fej fokhagyma parmezán olívaolaj

júl. 15
11:19 Ünnepi ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 12 evőkanál liszt 6 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 dl tej 2 dl ananászlé 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 1 konzerv darabolt ananász 1 egész citrom leve és reszelt héja

júl. 15
11:21 Sajtkrémes töltött újkrumpli baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 nagy újkrumpli 5 dkg trappista sajt 2 dkg vaj petrezselyem só őrölt feketebors 8 szelet bacon (kb. 10 dkg) olívaolah

júl. 15
11:33 Recept: Sajtkrémes töltött újkrumpli baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 nagy újkrumpli 5 dkg trappista sajt 2 dkg vaj petrezselyem só őrölt feketebors 8 szelet bacon (kb. 10 dkg) olívaolah

júl. 15
11:35 Recept: Lángos (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes liszt 2,5 dl tej 1 pohár tejföl 3 dkg friss élesztő 1 tojás sárgája só cukor olaj emmentáli sajt 3 gerezd fokhagyma

júl. 15
11:37 Recept: Mustáros-lilahagymás szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye 4 fej lilahagyma 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 teáskanál balzsamecet só bors

júl. 15
12:09 Recept: Meggyes túrógombóc tökmagos köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 20 dkg meggy (de lehet cseresznye is) 1 evőkanál keményítő 3 tojás 2 dl búzadara 10 dkg tökmag 1 evőkanál porcukor csipet só tejföl porcukor

júl. 15
13:21 Lángos (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes liszt 2,5 dl tej 1 pohár tejföl 3 dkg friss élesztő 1 tojás sárgája só cukor olaj emmentáli sajt 3 gerezd fokhagyma

júl. 15
13:23 Mustáros-lilahagymás szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye 4 fej lilahagyma 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 teáskanál balzsamecet só bors

júl. 15
13:25 Meggyes túrógombóc tökmagos köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 20 dkg meggy (de lehet cseresznye is) 1 evőkanál keményítő 3 tojás 2 dl búzadara 10 dkg tökmag 1 evőkanál porcukor csipet só tejföl porcukor

júl. 15
13:27 Padlizsános-mangós japán tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 30 dkg soba tészta (japán hajdina lisztből készült tészta, ázsiai boltokban kapható) 1/2 fej lilahagyma 1 mangó friss, aprított bazsalikom friss, aprított koriander 1,2 dl rizsecet 4 dkg cukor 1/2 teáskanál só 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 piros chilipaprika 1 teáskanál szezámolaj 1 lime reszelt héja és facsart leve olaj a sütéshez

júl. 15
13:39 Recept: Padlizsános-mangós japán tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 30 dkg soba tészta (japán hajdina lisztből készült tészta, ázsiai boltokban kapható) 1/2 fej lilahagyma 1 mangó friss, aprított bazsalikom friss, aprított koriander 1,2 dl rizsecet 4 dkg cukor 1/2 teáskanál só 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 piros chilipaprika 1 teáskanál szezámolaj 1 lime reszelt héja és facsart leve olaj a sütéshez

2014. július 16. szerda

júl. 16
0:09 Olvasnivaló: Gyros - görög nyár a konyhánkban (Mindmegette)

A nyári melegben az egyik legjobb, gyorsan elkészíthető, laktató, de nem megterhelő étel a gyros. A falatnyi fűszeres húsok, a sokféle mártás és a friss zöldségek mind-mind ideális nyári fogássá teszik ezt a görög ételt, amelyet nem csak étteremben érdemes kipróbálni, hanem mi magunk is elkészíthetjük.

júl. 16
9:09 Recept: Joghurtos gyümölcsleves főzés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 dl víz 5 dl gyümölcsjoghurt cukor ízlés szerint 50-60 dkg friss (vagy fagyasztott) gyümölcs