Hírarchívum - Receptek - 2014 július

2014. július 16. szerda

júl. 16
9:11 Recept: Pácolt bárány grillen sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csontozott báránycomb 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 citrom szűrt leve 2 mokkáskanál szárított oregánó 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld őrölt bors só

júl. 16
9:13 Recept: Hirtelensült csirkemáj meggyszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 mokkáskanál őrölt bors 3 evőkanál vaj A szószhoz: 30 dkg meggy 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 1 dl tejföl csipetnyi fahéj só 2 dl víz

júl. 16
9:27 Recept: Fokhagymás párolt karfiol zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyméretű friss karfiol 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 4-5 darab szárított paradicsom olajban eltéve 2 babérlevél 1 leveskocka 0,5 dl olívaolaj 1 dl víz tejföl

júl. 16
10:21 Óriás gomba-burger zöldcitromos-rozmaringos joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 óriás fej csiperkegomba (tölteni való) 3 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál frissen őrölt bors 2 dl görög joghurt 1 evőkanál friss, aprított rozmaring 1 lime reszelt héja és facsart leve 4 hamburger zsemle néhány levél saláta vagy 1 marék rukkola 2 nagyobb paradicsom 1 lilahagyma, vékonyan felszeletelve 2 sárga kaliforniai paprika,…

júl. 16
10:23 Kókuszos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg datolya, kimagozva 8 dkg kókuszreszelék 10 dkg földimogyoró 1 teáskanál vanília-esszencia 1/2 citrom facsart leve A krémhez: 25 dkg natúr krémsajt 20 dkg görögjoghurt 1 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 4 evőkanál porcukor kókuszforgács vagy kókuszreszelék a díszítéshez

júl. 16
10:39 Recept: Óriás gomba-burger zöldcitromos-rozmaringos joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 óriás fej csiperkegomba (tölteni való) 3 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál frissen őrölt bors 2 dl görög joghurt 1 evőkanál friss, aprított rozmaring 1 lime reszelt héja és facsart leve 4 hamburger zsemle néhány levél saláta vagy 1 marék rukkola 2 nagyobb paradicsom 1 lilahagyma, vékonyan felszeletelve 2 sárga kaliforniai paprika,…

júl. 16
10:41 Recept: Kókuszos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg datolya, kimagozva 8 dkg kókuszreszelék 10 dkg földimogyoró 1 teáskanál vanília-esszencia 1/2 citrom facsart leve A krémhez: 25 dkg natúr krémsajt 20 dkg görögjoghurt 1 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 4 evőkanál porcukor kókuszforgács vagy kókuszreszelék a díszítéshez

2014. július 17. csütörtök

júl. 17
10:39 Recept: Túrós-almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához, ha szükséges A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve és reszelt héja

júl. 17
10:57 Recept: Nektarinos-szedres márványos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg liszt 2,5 dl étolaj 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 17,5 dkg (1 kis pohár) natúr joghurt 1 citrom leve 1 evőkanál kakaópor 3-4 db nektarin 15 dkg feketeszeder

júl. 17
11:15 Túrós-almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához, ha szükséges A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve és reszelt héja

júl. 17
11:17 Nektarinos-szedres márványos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg liszt 2,5 dl étolaj 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 17,5 dkg (1 kis pohár) natúr joghurt 1 citrom leve 1 evőkanál kakaópor 3-4 db nektarin 15 dkg feketeszeder

júl. 17
11:19 Rakott cukkini Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 1 szép nagy, fiatal cukkini 1 evőkanál olaj 50 dkg csirkemell 1,5 bögre rizs (250 ml) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 2 db tojás 1 mokkáskanál ételízesítő só őrölt bors 1 paprika 1 paradicsom 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 kisebb vöröshagyma A tetejére: 1 evőkanál olvasztott vaj 15 dkg reszelt sajt olaj és zsemlemorzsa a tepsihez

júl. 17
11:33 Recept: Rakott cukkini Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 1 szép nagy, fiatal cukkini 1 evőkanál olaj 50 dkg csirkemell 1,5 bögre rizs (250 ml) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 2 db tojás 1 mokkáskanál ételízesítő só őrölt bors 1 paprika 1 paradicsom 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 kisebb vöröshagyma A tetejére: 1 evőkanál olvasztott vaj 15 dkg reszelt sajt olaj és zsemlemorzsa a tepsihez

júl. 17
11:35 Recept: Nyári krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga + víz, só, cukor a spárga főzéséhez 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb kígyóuborka 3-4 db apró csemegeuborka 50 dkg lila krumpli (vagy újkrumpli) 1 szűk maréknyi fekete olívabogyó 1 szűk maréknyi kapribogyó 1,5 dl natúr joghurt 1,5 dl sovány tejföl 2 evőkanál majonéz 2 -3 ágacska friss rozmaring levelei apróra vagdosva 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1/2 citrom…

júl. 17
11:51 Recept: Paradicsomos tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók 16 db 5 cm átmérőjű kosárkához: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 2-3 db paradicsom (kb. 30 dkg) 6-6 db zöld, valamint fekete olívabogyó 15 dkg reszelt edámi sajt 2 dkg reszelt parmezán sajt szárított oregánó kevés pirospaprika rozmaring só bors

júl. 17
12:27 Recept: Articsókás-paradicsomos laposkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl joghurt A tetejére: 30 dkg koktélparadicsom 1 konzerv articsókaszív 2 teáskanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (reszelt) 1 teáskanál szárított oregánó Valamint: 4 marék rukkola 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (forgács) só frissen őrölt bors

júl. 17
13:21 Nyári krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga + víz, só, cukor a spárga főzéséhez 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb kígyóuborka 3-4 db apró csemegeuborka 50 dkg lila krumpli (vagy újkrumpli) 1 szűk maréknyi fekete olívabogyó 1 szűk maréknyi kapribogyó 1,5 dl natúr joghurt 1,5 dl sovány tejföl 2 evőkanál majonéz 2 -3 ágacska friss rozmaring levelei apróra vagdosva 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1/2 citrom…

júl. 17
13:23 Paradicsomos tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók 16 db 5 cm átmérőjű kosárkához: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 2-3 db paradicsom (kb. 30 dkg) 6-6 db zöld, valamint fekete olívabogyó 15 dkg reszelt edámi sajt 2 dkg reszelt parmezán sajt szárított oregánó kevés pirospaprika rozmaring só bors

júl. 17
13:25 Articsókás-paradicsomos laposkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl joghurt A tetejére: 30 dkg koktélparadicsom 1 konzerv articsókaszív 2 teáskanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (reszelt) 1 teáskanál szárított oregánó Valamint: 4 marék rukkola 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (forgács) só frissen őrölt bors

júl. 17
16:21 Ribizlis tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 2 dl víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín Valamint: 30 dkg ribizli 6 dkg cukor

júl. 17
16:23 Francia szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 db tojás csipetnyi só A töltelékhez: 1 kg szilva 6 dkg barnacukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 db tojás 1,5 dl tejszín 2 dkg cukor

júl. 17
16:25 Házi halrudacskák tejszínes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehérhúsú halfilé 1 db tojás 15 dkg héjában főtt, áttört burgonya 10 dkg zsemlemorzsa só őrölt bors olaj a sütéshez A tejszínes zöldségekhez: 15 dkg paraj 15 dkg borsó 15 dkg zöldbab 10 dkg szárzeller 3 szál zöldhagyma 10 dkg cukkini 10 dkg sárgarépa 2 evőkanál gorombára vágott petrezselyem 4 dkg vaj 3 dl tejszín

júl. 17
16:27 Rakott karalábé másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsenge karalábé zöldjével együtt (60-70 dkg) 4 db csirkemellfilé 5 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 4 szál zöldhagyma 1 nagy sárga kaliforniai paprika só darált bors

júl. 17
16:29 Currys-mangós lazac szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 1 db mangó 30 dkg cukkini 3 szál zöldhagyma 1 teáskanál curry só darált bors 2 dl zöldségalaplé 2 dl tejszín 4 dkg vaj 40 dkg szélesmetélt

júl. 17
16:31 Málnás tejbegríz-hab (Mindmegette)

2014. július 18. péntek

júl. 18
0:09 Olvasnivaló: Variációk vaníliafagyival (Mindmegette)

A jó vaníliafagylalt önmagában is tökéletes desszert. Nem komplikált az elkészítése házilag sem, persze a tökéletes eredményhez nem árt fagylaltgépet használni, de igen jó minőségűeket kaphatunk cukrászdákban vagy boltban is, dobozos kiszerelésben. A vaníliafagylalt persze rengeteg édesség alapja vagy kiegészítője is lehet, érdemes belőle mindig otthon tartani!

júl. 18
0:13 Recept: Ribizlis tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 2 dl víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín Valamint: 30 dkg ribizli 6 dkg cukor

júl. 18
0:17 Recept: Francia szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 db tojás csipetnyi só A töltelékhez: 1 kg szilva 6 dkg barnacukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 db tojás 1,5 dl tejszín 2 dkg cukor

júl. 18
0:21 Recept: Házi halrudacskák tejszínes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehérhúsú halfilé 1 db tojás 15 dkg héjában főtt, áttört burgonya 10 dkg zsemlemorzsa só őrölt bors olaj a sütéshez A tejszínes zöldségekhez: 15 dkg paraj 15 dkg borsó 15 dkg zöldbab 10 dkg szárzeller 3 szál zöldhagyma 10 dkg cukkini 10 dkg sárgarépa 2 evőkanál gorombára vágott petrezselyem 4 dkg vaj 3 dl tejszín

júl. 18
0:25 Recept: Rakott karalábé másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsenge karalábé zöldjével együtt (60-70 dkg) 4 db csirkemellfilé 5 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 4 szál zöldhagyma 1 nagy sárga kaliforniai paprika só darált bors

júl. 18
0:29 Recept: Currys-mangós lazac szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 1 db mangó 30 dkg cukkini 3 szál zöldhagyma 1 teáskanál curry só darált bors 2 dl zöldségalaplé 2 dl tejszín 4 dkg vaj 40 dkg szélesmetélt

júl. 18
0:33 Recept: Málnás tejbegríz-hab (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl tej 8 dkg gríz 10 + 6 dkg cukor 1 rúd vanília 3 dl tejszín 30 dkg málna

júl. 18
10:21 Bazsalikomos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes cukkini 1 fej vöröshagyma 1 db zöldségleveskocka só őrölt bors bazsalikom (ízlés szerint) 2 evőkanál mogyoróolaj vagy étolaj 5 dl víz

júl. 18
10:23 Kasnocken - sajtos nokedli (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A nokedlihez: 11 evőkanál gluténmentes liszt 2 evőkanál kukoricaliszt 3 tojás 4 dl víz 3 csipet só Valamint: 30 dkg gouda sajt 3 fej vöröshagyma 1 kisebb csokor snidling olaj

júl. 18
10:39 Recept: Bazsalikomos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes cukkini 1 fej vöröshagyma 1 db zöldségleveskocka só őrölt bors bazsalikom (ízlés szerint) 2 evőkanál mogyoróolaj vagy étolaj 5 dl víz

júl. 18
10:41 Recept: Kasnocken - sajtos nokedli (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A nokedlihez: 11 evőkanál gluténmentes liszt 2 evőkanál kukoricaliszt 3 tojás 4 dl víz 3 csipet só Valamint: 30 dkg gouda sajt 3 fej vöröshagyma 1 kisebb csokor snidling olaj

2014. július 19. szombat

júl. 19
0:06 Olvasnivaló: Cukkini-tian, egy régimódi ételkészítési eljárás újragondolva (Mindmegette)

Nyár van, valóságos cukkinidömping majdnem minden zöldségesnél. Nincs is jobb dolog ilyenkor, mint ebből a sokféleképp felhasználható zöldségből valami újdonságot (vagy épp elfeledett fogást?) készíteni!

júl. 19
9:06 Recept: Kapros spárgasaláta rántott mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 50 dkg zöld spárga 2 db sárgarépa 1 csokor kapor 3 evőkanál méz 3 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál magos dijoni mustár 1/2 citrom leve csipet só A rRántott mozzarellához: 2 nagy golyó mozzarella 2 evőkanál kukoricaliszt 2 db tojás zsemlemorzsa só őrölt színes bors olaj a sütéshez

júl. 19
9:08 Recept: Tejszínes-currys csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db csiperkegomba 2 teásknál gyömbér 1 db chilipaprika 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín só őrölt feketebors curry 1 bögre rizs 1/2 bögre zöldborsó petrezselyem

júl. 19
9:24 Recept: Fácánbecsinált (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 megtisztított egész fácán olaj 1 evőkanál liszt 1-2 dl főzőtejszín 20 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 10 dkg gomba őrölt fehérbors só A levesbetéthez: 3 db áztatott zsemle 3 db egész tojás 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva petrezselyem só bors 1-2 gerezd fokhagyma 3-4 db csirkemáj ledarálva kevés liszt, hogy összetartsa

júl. 19
10:00 Recept: Baconben sült csuka kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csuka 8-10 szelet bacon 1-2 dl fehérbor só A kapormártáshoz: 1 evőkanál liszt 1 evőkanál margarin 1 csokor kapor (ha friss nincs, akkor a szárított is jó) 2 dl húsleves (leveskockából) 2 dl tejszín cukor ecet só

júl. 19
10:18 Kapros spárgasaláta rántott mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 50 dkg zöld spárga 2 db sárgarépa 1 csokor kapor 3 evőkanál méz 3 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál magos dijoni mustár 1/2 citrom leve csipet só A rRántott mozzarellához: 2 nagy golyó mozzarella 2 evőkanál kukoricaliszt 2 db tojás zsemlemorzsa só őrölt színes bors olaj a sütéshez

júl. 19
10:20 Tejszínes-currys csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db csiperkegomba 2 teásknál gyömbér 1 db chilipaprika 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín só őrölt feketebors curry 1 bögre rizs 1/2 bögre zöldborsó petrezselyem

júl. 19
10:22 Kardamomos szűzpecsenye nyári almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg szűzpecsenye 8-10 szem kardamom só frissen őrölt bors 2 evőkanál olaj 50 dkg apró szemű, savanykás nyári alma 5 dkg barnacukor 1 rúd fahéj 1 babérlevél 25 dkg vadrizzsel elkevert jázminrizs

júl. 19
10:24 Sóban sült pisztráng citromfűvel, kakukkfűvel és jázmin teával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál ázsiai citromfű 1 marék kakukkfű 2 evőkanál jázmin tea levél 1 citrom 1,5 kg tengeri só 4 egész pisztráng 1 tojás

júl. 19
10:36 Recept: Kardamomos szűzpecsenye nyári almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg szűzpecsenye 8-10 szem kardamom só frissen őrölt bors 2 evőkanál olaj 50 dkg apró szemű, savanykás nyári alma 5 dkg barnacukor 1 rúd fahéj 1 babérlevél 25 dkg vadrizzsel elkevert jázminrizs

júl. 19
10:38 Recept: Sóban sült pisztráng citromfűvel, kakukkfűvel és jázmin teával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál ázsiai citromfű 1 marék kakukkfű 2 evőkanál jázmin tea levél 1 citrom 1,5 kg tengeri só 4 egész pisztráng 1 tojás

2014. július 21. hétfő

júl. 21
10:00 Recept: Tellerfleisch (tányérhús bécsi módra) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhacomb egészben 60-70 dkg marhafarok 3-4 db velőscsont 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 kis fej zellergumó 15-20 szem fehérbors 1 csokor snidling 1 csokor petrezselyemzöld csemege torma néhány szelet pirítós só

júl. 21
10:02 Recept: Tejszínes-ananászos csirke egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 konzerv ananász 2 dl tejszín 2 kanál tejföl 2 kanál liszt tej gyömbér fahéj só pici olaj

júl. 21
10:18 Tellerfleisch (tányérhús bécsi módra) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhacomb egészben 60-70 dkg marhafarok 3-4 db velőscsont 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 kis fej zellergumó 15-20 szem fehérbors 1 csokor snidling 1 csokor petrezselyemzöld csemege torma néhány szelet pirítós só