Hírarchívum - Receptek - 2016

2016. május 17. kedd

máj. 17
14:45 Az én egészséges reggelim - íme a 10 nyertes recept! (Mindmegette)

A múlt héten véget ért a dm Bio-val közös receptversenyünk, amire annyi fantasztikus - és egészséges - reggeli receptet küldtetek, hogy hét kellett a feldolgozásukhoz! Most azonban a végére értünk - íme az a 10 szupertehetséges amatőr séf és ételfotós, aki a zsűri szerint kiemelkedőt alkotott, és értékes dm Bio ajándékcsomagot nyert!

máj. 17
15:54 Csicseriborsó-fasírt almás zellersalátával (Mindmegette)

A salátához: 6 db reszelt alma 1 db reszelt zellergumó 5 db reszelt sárgarépa 1 db jégcsapretek 1/2 db citrom kifacsart leve A dresszinghez: 2 db tojássárgája 3 dl olívaolaj 2 dl rizstejszín porított nádcukor őrölt mustármag őrölt fehér bors citromlé só A fasírthoz: 20 dkg csicseriborsó 1 csokor petrezselyem 3 gerezd fokhagyma 1 ek csicseriborsóliszt őrölt római kömény őrölt…

máj. 17
17:06 Csokis-meggyes szelet (Mindmegette)

máj. 17
18:15 Erdei gombás tészta (Mindmegette)

15 dkg tagliatelle tészta 30 dkg csiperkegomba 0,5 dkg szárított vargányagomba 0,5 dkg szárított sötét trombitagomba 20 dkg sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma 1 db zellerszár 5 dkg fehér cheddar sajt 1 dkg liszt 2 dkg paradicsompüré friss kakukkfű friss rozmaring friss zsálya babérlevél reszelt szerecsendió pirospaprika olívaolaj só bors

máj. 17
19:09 Nyárs nélküli souvlaki tzatzikivel (Mindmegette)

30 dkg sertés szűzpecsenye 2 db pita 1 fej vöröshagyma 1 db citrom 1 gerezd fokhagyma 3 dl görög joghurt 0,5 db uborka só bors olívaolaj friss oreganó friss menta

máj. 17
19:27 Kiderült: legszívesebben lángost és kakasherepörköltet enne a brit sztárséf (Mindmegette)

Ching He Huang olyan ember, akinél szívesen lennénk vacsoravendégek. Nem csak azért, mert istenien főz, hanem mert végtelenül szimpatikus is: kedves humorával, pozitív kisugárzásával és vidámságával csak úgy vonzza magához a közönséget. A Food Network sztárséfje a Gourmet Fesztiválon mutatta meg a kulináris élvezetek kedvelőinek, hogy milyen is az igazi kínai konyha.

2016. május 18. szerda

máj. 18
8:06 Mi legyen a vacsora? Szupergyors és laktató krumplileves sonkával (Mindmegette)

Nincs időd háromfogásos vacsorát főzni? Ezzel a levessel gyorsan megleszel, ráadásul olyan laktató, hogy nem is kell további menüponton gondolkodni.

máj. 18
9:00 Túrógombóc, ahogy Alexandra készíti (Mindmegette)

45 dkg túró 1 csipet só 2 ek cukor 1 db tojás 4-6 ek búzadara étolaj zsemlemorzsa porcukor

máj. 18
10:09 Egyszerű és egészséges sárgaborsó-főzelék rántás nélkül (Mindmegette)

50 dkg sárgaborsó 2 ek ghí 1 fej vöröshagyma 1/4 tk kurkuma 4 db babérlevél só bors víz

máj. 18
11:33 5 kérdés+5 válasz dietetikusunktól a tartós fogyásról! (Mindmegette)

máj. 18
11:35 Csilis bab kicsit magyarosan (Mindmegette)

50 dkg darált marhahús vagy sertéshús 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db paprika 25 dkg vörösbab 25 dkg fehérbab 10 dkg kukorica (konzerv) 2 db sűrített paradicsom (kis üveg) 2-3 kocka étcsokoládé őrölt csilipaprika fekete bors őrölt kömény étolaj

máj. 18
12:09 Mandulalikőrös-csokis krémkaramell (Mindmegette)

A karamellhez: 15 dkg cukor A krémhez: 4,9 dl tej 1,6 dkg tejszín 10 dkg étcsokoládé 7 dkg tejcsokoládé 11 dkg cukor 0,25 dl mandulalikőr 1 tk vaníliaaroma 1 tk mandulaaroma

máj. 18
12:11 Fehérborban párolt zöldségek kapribogyós majonézzel (Mindmegette)

2 db sárgarépa 5 szál spárga 1 fej édeskömény 1 db közepes cukkini 2 db póréhagyma A főzőléhez: 6 dl fehérbor 1,5 dl olívaolaj 2 babérlevél 1 nagy citrom leve 2 zellerszár hasábokra vágva 1/2 fej hagyma egészben só A majonézhez: 3 ek kapribogyó (apróra vágva) 1/2 csésze szójatej (natúr) 1/2 csésze olívaolaj 1 ek almaecet 1 ek citromlé 1 tk dijoni mustár 1/2 ek agave szirup…

máj. 18
14:30 Krémleves újburgonyából és füstölt halból (Mindmegette)

4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 40 dkg újburgonya 20 dkg füstölt halfilé 5 dl húslevesalaplé 2 ág kakukkfű levelei 20 dkg spenót 1,5 dl tejszín frissen őrölt bors só

máj. 18
15:24 Vacsora 30 perc alatt: erdei gombás tészta lépésről lépésre (Mindmegette)

Hétköznap este ritkán jut időnk háromfogásos vacsorát főzni, ilyenkor a gyorsaság és a praktikum számít. Ha csak fél óránk van a család elé tenni valami finomat és táplálót, készítsünk tésztát! Íme egy erdei gombás változat cheddar sajttal. Mutatjuk, hogy készül lépésről lépésre.

máj. 18
15:42 Csokis-meggyes tortácskák (Mindmegette)

máj. 18
17:09 12 lélegzetelállító desszert, ami jobb kedvre derít a borús napokon (Mindmegette)

Nincs az a borús nap, amit egy szelet torta vagy sütemény ne dobna fel, főleg, ha az a desszert olyan ínycsiklandó, hogy képtelenség neki ellenállni. Összegyűjtöttünk 12 finomságot, melyek láttán rögtön mosolyra húzódik a szánk.

máj. 18
17:27 Pirított setréshasalj savanyú uborkával és rizzsel (Mindmegette)

A sertéshez: 300g zsíros sertés hasaalja, bőröstől 2 evőkanál mogyoróolaj 1 evőkanál Shaoxing rizsbor (vagy száraz sherry) 1 evőkanál chilis babpaszta 1 evőkanál sárgabab paszta 1 evőkanál erjesztett, sózott feketebab, összezúzva 2 db újhagyma 2 teáskanál szójaszósz 1 csipet cukor só őrölt fehérbors A savanyú uborkához: 1 gerezd fokhagyma 1 csipet porcukor 1 evőkanál almaecet 1…

máj. 18
18:03 Tejszínes csirke tárkonnyal (Mindmegette)

máj. 18
18:36 Triplán epres habos álompite - lépésről lépésre, videóval! (Mindmegette)

Mautner Zsófia most megmutatja, hogyan készül egy a triplán epres, habos álompite egy több, mint 200 éves szakácskönyv egyik remekműve - a mai kor ízlésére és lehetőségeire szabva.

máj. 18
19:12 Csirkés-sajtkrémes tortillatekercs (Mindmegette)

40 dkg csirkemellfilé 1 ek olívaolaj 10 dkg túró 10 dkg natúr sajtkrém 1/2 csokor snidling 2 szál újhagyma 1 db fejes saláta 1 db zöld kaliforniai paprika 25 dkg koktélparadicsom 4 db búzatortilla frissen őrölt bors só

2016. május 19. csütörtök

máj. 19
8:09 Az 5 legjobb olaj, amit a salátádra önthetsz! (Mindmegette)

A tavasz csalhatatlan jele, hogy egyre több friss zöldség az asztalunkra. A különféle főzelékek és zöldséglevesek mellett, a kevert saláták is egyre nagyobb szerepet kapnak. A primőrökön kívül számtalan egyéb kiegészítővel gazdagíthatók ezek a saláták, azonban a végső összekovácsoló erő, a sokféle zöldet valóban salátává tevő kiegészítő, az öntet, illetve az olaj mibenléte szintén meghatározó.

máj. 19
9:03 Amerikai sajttorta málnaszörppel (Mindmegette)

A tésztához: 10 dkg vaj + a formához 15 dkg darált háztartási keksz 2 ek kristálycukor A krémhez: 5 db tojás 20 dkg kristály cukor 1 ek citromlé 1 tasak vaníliás cukor 2 pohár tejföl (3,5 dl) 50 dkg ricotta málnaszörp a díszítéshez

máj. 19
10:12 Spenótos muszaka (Mindmegette)

65 dkg darált borjúcomb 1 fej vöröshagyma 4 ek olívaolaj 15 dkg paradicsompüré 1 szál felaprított kakukkfű 1/2 kg friss spenót 35 dkg koktélparadicsom 20 dkg reszelt ementáli 2 db tojás őrölt fekete bors só vaj a tepsi kikenéséhez

máj. 19
11:06 59 liter! Ennyi sört iszunk fejenként egy év alatt! (Mindmegette)

Átlagban kevesebb sört fogyasztunk, mint a csehek, a németek, vagy az angolok és egyre nagyobb az igény a minőségi sörökre. Sörkörkép következik!

máj. 19
11:24 Újburgonya túrókrémmel és grillkolbásszal (Mindmegette)

60 dkg újburgonya 1 csokor snidling 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 gerezd fokhagyma 25 dkg túró 1 dl tejszín 4 db grillkolbász 4 dkg vaj 2 ek olaj frissen őrölt bors só

máj. 19
12:00 Chia magos eperlekvár (Mindmegette)

1 bögre eper 1 ek méz 1 ek chia mag

máj. 19
14:03 Serpenyőben sült pulykamell gombás eperraguval és bazsalikomos burgonyával (Mindmegette)

50 dkg pulykamell 4 ek olívaolaj 60 dkg burgonya 1 dl olaj 1/2 csokor bazsalikom 1 dl száraz fehérbor 20 dkg cukkini 20 dkg gomba 4 dkg vaj 20 dkg eper tengeri só frissen őrölt bors

máj. 19
14:05 10 menzakaja, amit otthon elkészítve imádni fogsz! (Mindmegette)

máj. 19
14:07 Epres túrógombóc kukoricadarával (Mindmegette)

15 dk g kukoricadara 5 dl víz 50 dkg tehéntúró (félzsíros) 1/2 db citrom (reszelt héja) 1 csipet só 25 dkg eper (kisebb szemű) 8 dkg kókuszreszelék 2 dl tejföl (15%-os) nyírfaporcukor

máj. 19
15:15 Cukkinis-padlizsános lecsó (Mindmegette)

máj. 19
16:09 Tisztább bőr és jópár kiló mínusz: hétvégi villámdiéta spárgával (Mindmegette)

máj. 19
17:54 Pikáns fűszeres csirkenyárs mandulás bulgurral (Mindmegette)

40 dkg tanyasi csirkemell 15 dkg bulgur 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dkg mandula 3 dkg méz 15 ml vörösborecet fél csokor friss kapor baharat fűszerkeverék olívaolaj só bors nyárs

máj. 19
19:06 Gyömbéres csirkemell újhagymás jázminrizzsel (Mindmegette)

40 dkg tanyasi csirkemell filé 15 dkg jázmin rizs 2 dkg gyömbér 1 szál újhagyma 5 g szezámmag szárnyas fűszerkeverék Worchestershire szósz 0,6 dl szójaszósz 60 g méz 0,6 dl bourbon whiskey olívaolaj só bors

máj. 19
19:08 Fokhagymás bundában sült csirkefalatok (Mindmegette)

1 db csirkemellfilé 1 kk só (csapott) 1 csipet őrölt bors 5 dl olaj (a sütéshez) A bundához: 2 db tojás 2 ek liszt (púpos) 2 ek tej 0,5 kk só 2-3 db fokhagyma

máj. 19
19:24 Pont olyan, mint az eredeti! Répatorta muffin diétásan - videó! (Mindmegette)

Csodálatos dolog, hogy ma már egy fogyókúra nem kell, hogy csupa lemondás legyen: jöhet a tészta, a kenyér, a sütemény, a csokoládé - ugyanis mindenből létezik, vagy ha nincs, hát előállítható a diétás változat. A lenti recept is egy nagy favorit, a muffin újragondolt változata, csupa szuperegészséges, bio alapanyagból, diétásan.

2016. május 20. péntek

máj. 20
8:03 Teszt: találtunk két igazán jó jegeskávét! (Mindmegette)

Reggel beindulni kellő mennyiségű koffein nélkül? Szinte lehetetlen! Különböző modern módszerek vannak már arra, hogy minél gyorsabban hozzájuttassuk a szervezetünket, de a klasszikus, ősi megoldás mindig a kávé marad. Ez egy szeánsz, amit ki kell élvezni. Kivéve, ha iszonyat késésben vagyunk, és rohanunk a busz után. Ekkor jönnek képbe a különböző gyors, to-go, instant és hasonló csodák.

máj. 20
9:12 Joghurtkrémes gyümölcskehely (Mindmegette)

máj. 20
10:06 Túrós-mákos kuglóf (Mindmegette)

máj. 20
11:00 Fanyar mandulás tortácskák (Mindmegette)

1 csomag omlós tészta 17 dkg vaj 10 dkg cukor 2 db citrom 1 tk mandulaaroma 2 db tojás 8,5 dkg őrölt mandula 2,5 dkg liszt 6 dkg mandulapehely porcukor a szóráshoz A citromkrémhez: 5 ek citromlé 17 dkg cukor 2 db tojás 2 db tojássárgája 4 ek vaj

máj. 20
11:33 Padlizsán, ahogy a gyerekek is megeszik! Új recept a bloggerünktől! (Mindmegette)

Múlt héten kicsit lustább voltam a konyhában, így pár vacsorát a májkrém-virsli-sajt szenthármasával vészeltük túl. Aztán egyik este végre vendéget vártunk, ezért kreatívabb vacsorát álmodtam meg padlizsánból. Hogy a gyerekeim is biztosan elfogyasszák, tortának álcáztam.

máj. 20
12:09 Padlizsántorta (Mindmegette)

2 db padlizsán 40 dkg sárgarépa 2 szál újhagyma 4 gerezd fokhagyma 4 ek olívaolaj 1 tk fahéj 1 tk őrölt koriander só bors 20 dkg bulgur 2 dl paradicsom püré 20 dkg feta sajt 5 dkg kemény sajt 1 marék friss bazsalikom 1 nagy doboz görög joghurt

máj. 20
12:27 Tegyél csodát a varázskemence napján! (Mindmegette)

A Varázskemence napján a speciális nevelési igényű gyerekek mesterszakácsokkal együtt sütnek kenyeret, amelyekből szendvicseket készítenek a látogatóknak. Látogass el te is a legnagyobb jótékonysági gasztronómiai eseményre!

máj. 20
13:03 Pitakenyér gazdagon (Mindmegette)

4 db pitakenyér A krémhez: 1 gerezd fokhagyma 1/4 csokor snidling 15 dkg natúr sajtkrém 1 ek tej só Az öntethez: 1/2 db kígyóuborka 2 db friss mentaág 20 dkg natúr joghurt 1 ek olívaolaj só A töltelékhez: 1 db kápia paprika 1 db fejes saláta 50 dkg pulykamellfilé 2 ág kakukkfű 1 ek olívaolaj frissen őrölt bors só

máj. 20
15:06 Kekszes-túrós meggytorta (Mindmegette)

Kekszes alap: 40 dkg háztartási keksz 4 evőkanál keserű kakaópor 30 dkg vaj 3 evőkanál porcukor 25 dkg meggy A krémhez: 30 dkg túró 30 dkg meggy 3 dl tejszín 30 dkg meggy 1 dl víz 10 dkg porcukor 20 g zselatin 2 teáskanál cherry brandy aroma Tetejére: 4 tojás fehérje 20 dkg cukor Díszítéshez: mandula

máj. 20
16:18 Mit főzzek a hétvégén? 12 recept hétvégére, amivel nem nyúlhatsz mellé! (Mindmegette)

Unod minden vasárnap a hagyományos rántott húst sütögetni? Próbálj ki valami mást! Sorozatunkban hétről hétre olyan fogásokat gyűjtünk össze nektek, melyekkel nem vallotok szégyent a hétvégén akár a családra, akár egy nagyobb vendégseregre főztök!

máj. 20
17:12 Sült csirke egyszerűen (Mindmegette)

4 db csirkecomb grill fűszerkeverék só olaj

máj. 20
18:06 Édes rebarbara Mary ital (Mindmegette)

1 pohárhoz: 0,5 dl rebarbara szirup 0,75 dl hűtött édes habzóbor díszítéshez: 1 db rebarbara szár sziruphoz: 2 dl víz 20 dkg cukor 5 db rebarbara szár 1 dl bodzalé

máj. 20
18:24 Tavaszi burgonyaomlett (Mindmegette)

2 ek magyaros kukoricaolaj 40 dkg újburgonya 10 dkg bacon 3 szál újhagyma só bors aprított petrezselyemzöld oregáno

máj. 20
18:42 Olcsó és laktató vacsora 15 perc alatt: tavaszias burgonyomlett - videóval! (Mindmegette)

A héten egy szuper omlett receptet hoztunk, ami nagyszerű reggelire vagy vacsorára is.