Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember 30.

2011. szeptember 30. péntek

szept. 30
0:12 Olvasnivaló: Októberi gasztroprogramok (Mindmegette)

Októberben, a vénasszonyok nyarán érdemes a szabadban tölteni a hétvégéket. Lehet nagyokat kirándulni, bográcsozni vagy egy-egy fesztiválra ellátogatni. De ezek ötvözése is melegen ajánlott.

szept. 30
14:36 Recept: Aszpikos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csemege uborka 4 db főtt tojás 40 dkg sonka 4 dkg zselatin 2 dl majonéz 2 dl tejföl 4 dl tyúkhúsleves

szept. 30
14:38 Recept: Pulykamáj parázson sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamáj 1 db sertésháló 8 db paradicsom 8 db paprika só bors majoránna Az öntethet: tárkonylevél 4 dl joghurt 4 gerezd áttört fokhagyma só

szept. 30
14:40 Recept: Pulykacsíkok csirkemájjal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 50 dkg csirkemáj 75 dkg gomba 5 dkg vöröshagyma 25 dkg császárszalonna étolaj csirke fűszersó

szept. 30
14:42 Recept: Túrófánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg tehéntúró 2 tojás sárgája só 1 csomag sütőpor 12 dkg kristálycukor A sütéshez: étolaj

szept. 30
14:44 Recept: Tejfölös-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 40 dkg emmentáli sajt 3 dl tejföl 4 db tojás liszt vaj só ételízesítő

szept. 30
14:46 Recept: Mediterrán részeges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 10 dkg vaj 2 dl fehérbor 20 dkg burgonya 1 marék olívabogyó 20 dkg koktélparadicsom 3 fej vöröshagyma só bors rozmaring

szept. 30
14:48 Recept: Rakott bundás hús szalonnaköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 30 dkg főtt, füstölt kolozsvári szalonna 30 dkg trappista sajt 4 dl tejföl só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: zsiradék

szept. 30
14:50 Recept: Matrózhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt 1 dl étolaj só bors 2 evőkanál mustár kávéskanálnyi majoránna

szept. 30
14:52 Recept: Sonkakrémmel töltött falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta 30 dkg kötözött sonka 15 dkg trappista sajt 5 dkg liszt 5 dkg margarin 4 dl tej só bors majoránna kakukkfű

szept. 30
14:54 Recept: Barackos-diós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg natúr sajtkérm 15 dkg vaj 3 evőkanál cukor 25 dkg liszt csipet só A töltelékhez: baracklekvár dió A tetejére: 1 tojás 2 evőkanál tej

szept. 30
15:12 Recept: Konyakmeggyes-vaníliakrémes keresztelői torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alsó tortához: A tortalaphoz: 10 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál liszt A piskótához a krémes töltelékbe: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor ízlés szerint rumaroma 1 üveg magozott meggybefőtt A felső tortához: A tortalaphoz: 3x6 db tojás 3x6…

szept. 30
15:14 Recept: Diótorta csokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje keményre felverve 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál juharszirup A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 1,5 dl tejszín 15 dkg cukor

szept. 30
15:30 Recept: Nutellás hajtogatott kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt BL80 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 2 dl langyos víz fél evőkanál cukor 10 dkg házi nutella

szept. 30
15:32 Recept: Málnás Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 2 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg darált mogyoró A krémhez: 10 dkg málna 25 dkg mascapone sajtkrém 2 dl tejszín 5 dkg porcukor

szept. 30
15:48 Recept: Csokoládészuflé karamellhabbal (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 25 dkg étcsokoládé 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 6 dkg darált mandula A karamellhabhoz: 20 dkg kristálycukor 1,5 dl tejszín + 2 dl tejszín felverve

szept. 30
15:50 Recept: Hagymás-mustáros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2,5 dl fehérbor 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem 2 kiskanál tejszín 3 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors

szept. 30
16:24 Barackos-diós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg natúr sajtkérm 15 dkg vaj 3 evőkanál cukor 25 dkg liszt csipet só A töltelékhez: baracklekvár dió A tetejére: 1 tojás 2 evőkanál tej

szept. 30
16:26 Konyakmeggyes-vaníliakrémes keresztelői torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alsó tortához: A tortalaphoz: 10 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál liszt A piskótához a krémes töltelékbe: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor ízlés szerint rumaroma 1 üveg magozott meggybefőtt A felső tortához: A tortalaphoz: 3x6 db tojás 3x6…

szept. 30
16:28 Diótorta csokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje keményre felverve 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál juharszirup A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 1,5 dl tejszín 15 dkg cukor

szept. 30
16:30 Nutellás hajtogatott kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt BL80 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 2 dl langyos víz fél evőkanál cukor 10 dkg házi nutella

szept. 30
16:32 Málnás Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 2 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg darált mogyoró A krémhez: 10 dkg málna 25 dkg mascapone sajtkrém 2 dl tejszín 5 dkg porcukor

szept. 30
16:34 Csokoládésszuflé karamellhabbal (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 25 dkg étcsokoládé 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 6 dkg darált mandula A karamellhabhoz: 20 dkg kristálycukor 1,5 dl tejszín + 2 dl tejszín felverve

szept. 30
16:36 Hagymás-mustáros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2,5 dl fehérbor 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem 2 kiskanál tejszín 3 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors

szept. 30
16:38 Meggyes tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tiramisuhoz: 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 kanál vaníliás cukor 1,5 kanál cukor babapiskóta 3 dl kávé rumaroma vagy rum A meggyzseléhez adagonként: 1 marék meggy 2 kiskanál keményítő 1 evőkanál cukor fahéj

szept. 30
16:40 Öntött karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol – nettó súly 20 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj + a sütőtál kenéshez 1 nagy pohár natúr joghurt 1 kis pohár tejföl 3 tojás őrölt szerecsendió ízlés szerint só A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 30
16:42 Recept: Meggyes tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tiramisuhoz: 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 kanál vaníliás cukor 1,5 kanál cukor babapiskóta 3 dl kávé rumaroma vagy rum A meggyzseléhez adagonként: 1 marék meggy 2 kiskanál keményítő 1 evőkanál cukor fahéj

szept. 30
16:44 Recept: Öntött karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol - nettó súly 20 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj + a sütőtál kenéshez 1 nagy pohár natúr joghurt 1 kis pohár tejföl 3 tojás őrölt szerecsendió ízlés szerint só A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 30
19:24 Csokis habcsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás fehérje 20 dkg kristálycukor csipet só 20 dkg étcsokoládé 4 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg pirított mogyoró körte befőtt

szept. 30
19:26 Juhtúrós rántott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes padlizsán 15 dkg juhtúró 15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg zsemlemorzsa só ételízesítő zsiradék

szept. 30
19:28 Karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg kristálycukor 3 dl tej 45 dkg liszt 10 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál porcukor A töltelékhez: 30 dkg vaj 20 dkg darált dió A tetejére: 3 tojás sárgája 15 dkg kristálycukor

szept. 30
20:36 Recept: Cukkinis-gombás pizza majorannás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rétesliszt 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított) 2 kiskanál cukor 1 kiskanál só 1/4 bögre tej 2 dl langyos víz 3 kanál olaj majoránna A pizzaszószhoz: 1 kis konzerv paradicsompüré 1 gerezd fokhagyma oregano só bors majoránna víz cukor A tetejére: 1 kisebb cukkini 1 nagyobb hagyma 2-3 gomba pepperoni sajt

szept. 30
20:54 Recept: Gesztenyés-mandulás torta bogyós gyümölcsökkel (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortaalaphoz: 25 dkg édes gesztenyepüré 20 dkg darált mandula rum 2 kiskanál kakaó A krémhez: 1 liter tej 2 csomag főzhető vaníliás pudingpor 7 kanál cukor A tetejére: 15 dkg áfonya 15 dkg ribizli fél kanál cukor 1,5 kanál keményítő

szept. 30
20:56 Recept: Bableves füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,7 literhez: 40 dkg száraz nagyszemű bab (előre beáztatva) 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) aprítva 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 1 egész paradicsom behasítva 1 zöldpaprika behasítva kevés őrölt pirospaprika csipet őrölt majoránna csipet őrölt kömény 1 evőkanál zellerzöld aprítva 1 babérlevél kevés ételízesítő…

szept. 30
21:12 Recept: Carbonnade (marharagu barna sörrel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 2-3 szelet szalonna 3 nagy fej hagyma 1 paprika 2 gerezd fokhagyma 1 kanál mustár 2 bő kanál paradicsompüré 2 kiskanál cukor 5 dl barna sör só bors majoránna olaj 3 nagyobb sárgarépa 1 babérlevél

szept. 30
21:14 Recept: Svédgomba saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagy fej gomba 2 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 kanál paradicsompüré olaj 1 bő kiskanál citromlé só bors majoránna oregano kakukkfű cukor

szept. 30
22:24 Cukkinis-gombás pizza majorannás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rétesliszt 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított) 2 kiskanál cukor 1 kiskanál só 1/4 bögre tej 2 dl langyos víz 3 kanál olaj majoránna A pizzaszószhoz: 1 kis konzerv paradicsompüré 1 gerezd fokhagyma oregano só bors majoránna víz cukor A tetejére: 1 kisebb cukkini 1 nagyobb hagyma 2-3 gomba pepperoni sajt

szept. 30
22:26 Gesztenyés-mandulás torta bogyós gyümölcsökkel (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortaalaphoz: 25 dkg édes gesztenyepüré 20 dkg darált mandula rum 2 kiskanál kakaó A krémhez: 1 liter tej 2 csomag főzhető vaníliás pudingpor 7 kanál cukor A tetejére: 15 dkg áfonya 15 dkg ribizli fél kanál cukor 1,5 kanál keményítő

szept. 30
22:28 Bableves füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,7 literhez: 40 dkg száraz nagyszemű bab (előre beáztatva) 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) aprítva 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 1 egész paradicsom behasítva 1 zöldpaprika behasítva kevés őrölt pirospaprika csipet őrölt majoránna csipet őrölt kömény 1 evőkanál zellerzöld aprítva 1 babérlevél kevés ételízesítő…

szept. 30
22:30 Carbonnade (marharagu barna sörrel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 2-3 szelet szalonna 3 nagy fej hagyma 1 paprika 2 gerezd fokhagyma 1 kanál mustár 2 bő kanál paradicsompüré 2 kiskanál cukor 5 dl barna sör só bors majoránna olaj 3 nagyobb sárgarépa 1 babérlevél

szept. 30
22:32 Svédgomba saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagy fej gomba 2 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 kanál paradicsompüré olaj 1 bő kiskanál citromlé só bors majoránna oregano kakukkfű cukor